⑴ 鹰爪虾怎么做好吃，辣炒鹰爪虾的家常做法
用料
虾
淀粉
油
蒜
椒盐
料酒
椒盐虾的做法
虾剪掉头须和爪，挑去虾线，开背；将虾沥干水分，放入淀粉搅拌均匀
锅里放油，油量要大一些。油热后将虾一个一个放入
将虾炸至变色浮起后捞出
所有的虾炸好后，一定要将虾洞察穗再复炸没衫一次。这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键
锅里留底油，将蒜放入锅中炒出香味。将虾放入锅中纳卜翻炒均匀；喷料酒去腥增鲜最后撒些椒盐，翻炒均匀，一盘外酥里嫩的椒盐虾就可以出锅了
⑵ 香辣凤爪虾的详细烹饪方法
做法一
主料：凤爪、虾重量
配料：小米辣、盐、味精、鸡精、姜、蒜、孜然、料酒
制作过程：1、虾须先整理出来，再用盐、味精、鸡精、料酒腌制五分钟后过油，放好等待使用。
2、凤爪过水至七熟备用。
3、锅内歼帆倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入凤爪、虾煸炒调味出锅装盘即成。
做法二
主料：凤爪适量、虾适量
辅料：调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、薯仔、藕
制作步骤：
1、先将凤爪过水后准仿改坦备好，鲜虾开背后抽去泥肠备用。
2、烧沸水后使用，将薯仔、藕汆至熟，捞出沥干备用。
3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(薯仔、藕)煸炒，待表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟备用。
4、锅里放油烧到五成热后倒入虾翻炒两分钟，将汆好的凤爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前准备的配菜，等待入味后即可出锅。
小贴士：
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
香辣凤爪虾的做法并不复杂，只要患者选择好所需要的食材，再准备好相关的佐料，做菜前先把虾泡一泡，在泡的水里滴几滴酒，可对虾进行消毒，这主要有预防河虾有脏物，做菜的时候要注意步骤，备桐不会做菜的可按照步骤来，熟悉后也按照习惯进行做菜，喜欢味道大一些的则添加佐料的量，味道就会更辣。
⑶ 基围虾怎么炒好吃
主料：基围虾500g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、醋适量、生粉适量、生抽适量
1、虾洗净开背去虾线，控干水份备用；
⑷ 怎么炒虾好吃
白菜软炒虾
主料：河虾250克，白菜300克，
调料：香菜10克，盐5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大葱10克，姜10克
做法
1.虾剔出虾线、沙袋，切成两段。
2.白菜去掉老帮留嫩心切不规矩条状。
3.锅内加油烧热，葱姜丝爆锅，倒入虾段，慢火煸炒，将虾脑挤出，炒至虾脑油红润。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加盐、料酒、醋、味精调味，加香菜段，出锅时淋入香油炒匀即成。
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⑸ 小红爪虾的家常做法大全
主料 无头小红虾 200克 辅料 生抽老抽 适量 糖 一小勺 法香 适量 步骤
1.将小红虾洗净捞水。
2.炒锅倒油烧热，把虾倒入，加上糖和酱油炒熟出锅，加法香。
1.白萝卜、南瓜分别去返如皮芦旁、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2.取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3.将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4.馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5.北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6.一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片陪世橡和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7.将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8.将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
⑹ 红爪虾要怎么做来吃啊好不好吃啊
红爪虾好吃。
材料：龙虾五斤、适量油、亩雀拆蒜、姜、八角、桂皮、辣椒、精盐、酱油、醋和葱花等等。
做法如下：
1、将龙虾放在清水里养一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线；
2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，不放盐，待虾岁知的表面迅枣呈红色迅速捞起备用；
3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5、转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
⑺ 鹰爪虾怎么做好吃，辣炒鹰爪虾的家常做法
主料鹰爪虾200g
辅料油适量盐适量干辣椒适量白糖少许姜丝少许蒜片少许麻椒少许青蒜苗1根酱油少许
步骤
辣炒鹰爪虾的做法步骤11.鹰爪虾洗干净
辣炒鹰爪虾的做法步骤22.锅里加水加盐烀熟
辣炒鹰爪虾的做法步骤33.烀熟放凉
辣炒鹰爪虾的做法步骤44.用剪刀剪去虾须虾枪
辣炒鹰爪虾的做法步骤55.处理好的鹰爪虾
辣炒鹰爪虾的做法步骤66.准备干辣椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤77.剪成段
辣炒鹰爪虾的做法步骤88.切姜丝
辣炒鹰爪虾的做法步骤99.切蒜片
辣炒鹰爪虾的做法步骤1010.准备麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1111.各种调料放盘中备用
辣炒鹰爪虾的做法步骤1212.青蒜苗切段
辣炒鹰爪虾的做法步骤1313.锅里加油放麻椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1414.捞出麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1515.倒入姜蒜辣椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1616.炒出香味
辣炒鹰爪虾的做法步弊清骤1717.倒入少许白糖
辣炒鹰爪虾的做法步骤1818.倒入鹰爪虾煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1919.继续翻炒
辣炒鹰租斗前爪虾的做法步骤2020.加酱油
辣炒鹰爪虾的做法步骤2121.加盐
辣炒鹰爪虾的做法步骤2222.倒入青蒜苗
辣炒鹰爪虾的做法步骤2323.翻炒片刻出锅
辣炒鹰爪虾的做法步骤2424.盛出开吃
小贴士
黄黄的小啰嗦：
1、用剪刀剪去虾枪销兄和头部的虾毛，这个可是个费时间的活，可是要好吃就不要怕麻烦呐。
2、煸炒时加白糖可以调味提鲜，如果不喜欢可以省略此步骤。
⑻ 爪虾怎么做好吃
食材明细
主料
鹰爪虾适量
姜适量
花椒适量
葱适量
辅料
盐适量
料酒适量
盐焗鹰爪虾的做法步骤
1
鹰爪虾用牙签挑去虾线，洗净。
2
加盐、料酒、姜丝、葱段拌匀腌制15分钟。
3
砂锅中铺上1cm厚度的食盐，小火加携顷热。
4
腌制后的鹰爪虾放在厨房纸上吸去水分。
5
花椒撒在食盐上小火烧。
6
花椒出辩乎陆香气后，把鹰爪虾铺在食盐上顷兄面，盖盖焖烧6分钟左右。
7
去除盐粒，摆在盘子上。
鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底，昼伏夜出，沿海均有分布。都说盐焗的做法能最大程度地保留虾的质感和鲜味，做法又简单，今天就和大家一起来做这道盐焗鹰爪虾。