牛肉丸子做法如下：
主料需要瘦嫩牛肉馅。辅料需要面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头。调制多味汁，坐锅点火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄切碎的蒜头，切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；将洋葱去皮，洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末。
取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用，坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中煎至两面呈棕色 熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。
牛肉丸子营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉丸子主要食材是牛肉，属于高蛋白食品，肾炎患者不可多食，牛肉高胆固醇、高脂肪，消化力弱的人不宜多吃，不宜和白酒一起食用。
B. 如何做牛肉丸子好吃
问题一：怎么做牛肉丸子？怎么做更好吃。 牛肉馅里面加三分之一的猪肉馅，再加一点花椒水，再做成丸子，保证好吃。
问题二：怎么做出来的牛肉丸好吃又有劲道！？ 牛肉丸
原料：牛肉500克 淀粉20克 白糖10克 蛋清一个 盐适量 酱油适量 葱姜 花椒水少许
牛肉丸做法
1、将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）
2、将葱和蒜都切成末
牛肉丸的做法
3、将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。（如果家中没有料理机，可以用到剁，剁的越细越好）
3、肉中加入盐，淀粉，酱油，蛋清顺一个方向搅拌均匀，使肉有一定的黏性
牛肉丸的做法
5、带上一次性手套，将肉放入掌心中，然后挤丸子，挤出小圆球后，用勺子挖出来
6、锅中烧热水，待热水烧至80度，沸腾前，将肉丸放入
牛肉丸的做法
7、几分钟后就可以把肉丸捞出来，这时候加点酱汁什么的就可以吃了
8、锅中再次烧开水，加入葱姜段，盐，少许生抽煮一会。将牛肉丸放入，最后加上蒜苗或香菜末，滴几滴香油就成丸子汤了。
总结的几点小经验：
1、以80度的水汆丸子，这样做出的丸子更加光滑，不松散
2、加入蛋清，可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩
3、可以在牛肉中加入适量的肥肉，这样会使肉丸更嫩一些。（我家没肥肉了，所以没放）
4、借助工具，如果家里有料理机的话，搅出的肉会更加细腻，当然，如果没有，就使劲剁，剁的越细越好。
5、绞肉时加入适量的花椒水，味道更好。
问题三：怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？ 牛肉里一定要加点猪肉，不然会太硬！
问题四：怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？ 放一点香菇和黑木耳一起剁进丸子里面，会更好吃哦
牛肉丸子
主料牛肉300g 洋葱100g 蒜10g
调料食盐适量 酱油适量 料酒适量 调和油适量 沙拉酱适量
牛肉丸子的做法
1.准备好食材
2.牛肉洗净后剁成肉绒
3.洋葱洗净切小丁
4.蒜头切成蒜蓉
5.切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止
6.搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子
7.锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透
8.起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
希望我的回答对你有帮助
问题五：丸子的做法，牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法 步骤
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
问题六：牛肉丸子的做法，手工牛肉丸子怎么做好吃 用料
牛肉
五香粉
盐
白胡椒
淀粉
姜汁
生抽
麻油
香菜
紫菜
手工牛肉丸的做法
牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好
老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用
肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。我是用了一个勺子，每加一勺就搅拌10分钟左右，如此直到牛肉纤维完全吸收水份，取筷子一双，沿着一个方向搅拌肉馅15分钟，再用手摔打至肉馅起胶上劲为止。我的判断方法是握着整块肉馅的一半，肉不黏碗且可以整体的抓起来就好
搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性
取出肉馅，用虎口挤出大小相同的肉丸，马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型
下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃
小贴士
猪肉丸子也是一样的做法
问题七：怎么做牛肉丸子才劲道好吃 首先先把牛肉作成肉丸
做法用料：
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)
制法：
一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面为准)取起
附注：
一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽亥。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧
问题八：牛肉丸怎么煮好吃 正宗潮汕牛肉丸汤~
烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精
烹饪步骤：
1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；
2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；
3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；
4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；
5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；
7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；
8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸
做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。
2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。
3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。
4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。
问题九：牛肉萝卜丸子的做法，牛肉萝卜丸子怎么做好吃 主料
白萝卜
500g
胡萝卜
100g
牛肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅，加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开，一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后，用筷子翻动，避免糊锅，大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
小贴士
要注意油温度不要太高，容易炸糊。
问题十：牛肉丸子的配料都有什么啊？怎么做比较好吃？ 原料:绞好储牛肉,香油 醋 胡椒粉 姜末 葱末 黄瓜末 香菜末少许.
步骤:1.绞好的牛肉里打个鸡蛋,放入湿淀粉使劲搅均;2.锅内放小半锅水,烧开后调至小火,把捏圆的肉丸下水,浮末撇掉;3.开大火,煮3分钟左右加点盐,熄火;4.提前在盛汤的盆里放入姜末 醋 香油.出锅盛汤.
提醒:胃药伴侣说,搅拌肉时一定要边搅边加水,这样肉比较凝固,吃起来有咬头,而煮的过程浮末要随有随撇,保证汤的清新可口.
C. 牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩
牛肉丸子按以下方法做好吃鲜嫩：
主料：瘦牛肉500克。
辅料：盐10克、黑胡椒粉10克、凉水200克、木薯淀粉100克左右、大蒜1头、植物油适量。
具体步骤：
1、材料准备好：牛瘦肉、木薯淀粉、盐、黑胡椒粉、凉水、大蒜。
D. 牛肉丸子的制作方法视频
E. 牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩
加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。
主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个
辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。
自制手打牛肉丸的做法
1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；
F. 请问做牛肉丸子怎么做好吃
牛肉丸子的做法一
⒈原料
牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。
⒉做法
⑴葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;
⑵4汤匙面包碎、1汤匙薯仔粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊;
⑶放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;
⑷放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的;
⑸加入事先炒好的洋葱末;
⑹加入一个蛋;
⑺拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的;
⑻手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子;
⑼锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
牛肉丸子的做法二
⒈材料准备
牛肉馅200克，鲜香菇150克，油少许，白萝卜1根，葱适量，盐适量，香菜少许。
⒉方法步骤
⑴在剁好的牛肉糜中(也可以在外面绞成糜)，放入适量的葱姜末，适量的盐和少许的油备用。
⑵鲜香菇洗净切成块状，白萝卜洗净也切成块状，备用。
⑶将牛肉馅挤成小丸子状。
⑷锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将挤好的牛丸子放在锅中。
⑸待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。
⑹大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
G. 牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
牛肉丸子又滑又嫩有弹性的做法：
主料：牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。
辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。
步骤：
1、1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。
H. 牛肉丸子怎样做才好吃
牛肉丸子的正确做法，只要掌握两个关键点，成菜嫩滑Q弹，真好吃
制作过程：
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.
2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把牛肉摔打上劲。
3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。
4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉馅内。
5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。
6、锅上火加入清水，做这个生汆丸子水一定要多一点，不能丸子下进去水变凉了，这样煮出来的丸子汤不够透亮。
7、水微开后，把火调小一点，稍微小一点就行，太小了会出现混汤的现象，丸子下锅，用手一个一个挤成圆球，丸子打的越细挤出来的丸子越光滑。
8、调一下碗底，加入胡椒粉，鹏厨自己磨的胡椒粉，稍微放一点就行，非常辣，然后加盐调底味，然后一点味精提鲜，然后把丸子原汤和煮熟的牛肉丸子一起冲，一起把调料冲开，然后在撒上一点香菜，里边还可以放点虾皮啊，紫菜啊这类的东西。
I. 如何做牛肉丸子视频
问题一：鱼丸牛肉丸怎么做手工制作方法技术视频教程 食材用料
牛肉500克相克食物
鸡蛋2个相克食物
花椒适量
姜适量相克食物
生抽30克
盐10克
胡椒粉适量
鸡精适量
淀粉30克
香油30克
牛肉丸的做法
1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅！
2.放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌！
3.花椒，生姜放入水里熬开，只要水！
4.一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了！
5.用手的虎口挤成团，或者用勺团圆！
6.全部团完再下水，免得做起来比较手忙脚乱！
7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水，那样更劲道！
8.牛肉丸就做好了！
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌，一直搅上劲那样才会劲道，煮好之后放入青菜，放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃，也可冻起来保存，随吃随取很方便！
问题二：如何做肉丸子视频 做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了
1用料
2做法
1用料
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
2做法
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好肆搜的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。[1]
问题三：丸子的做法，牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法 步骤
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
问题四：面丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 用料
主料
馒头300g
酸萝卜150g
粉丝100g
面粉250g
调料
食盐
适量
调和油
适量
辣椒粉亩世
适量
胡椒粉
适量
面丸子的做法
1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮
2.捏成碎碎 滤掉多余的清水
3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎
4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉
5.加入面粉
6.拌匀
7.锅中倒入油 烧至八成热
8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中
9.炸至金黄色时捞出控油
问题五：谁有潮汕肉饼牛肉丸详细的做法和配方？能有自制视频最好，一经采纳， 用料
牛肉肉糜 200g左右 鸡蛋 一个 玉米粒 150g左右（看个人喜好加）洋葱 半个 玉米迅雹肢淀粉 2匙左右 蚝油 适量 糖 适量 橄榄油 1.5匙左右 胡椒粉 适量 盐适量 鸡精 适量
做法
1洋葱剥皮切成洋葱粒。 碗中放肉糜、洋葱、鸡蛋、玉米粒按顺时针搅拌
2然后加入玉米淀粉、橄榄油、蚝油等调味品按顺时针搅拌均匀。放入冰箱松弛入味30分钟左右。
3肉丸： 锅里面放水加盐和橄榄油。 把肉糜搓成肉丸等水微微有点温的时候下下去。等到肉发白有点漂浮差不多就熟了。
4肉饼： 起锅下橄榄油把肉饼放入两面煎的金黄差不多就熟了。
5吃的时候可以直接蘸番茄酱、美乃滋、烤肉酱等。也可以做火锅汤等其他菜的时候加进去。
问题六：北京电视台牛肉丸里没有牛肉的视频所谓的牛肉丸里面都添加了什么 淀粉
问题七：求做包心牛肉丸的视频 包心牛肉丸的制作方法：
一、材料
牛肉500克、虾200克、番茄3个、葱3条、香菜3棵，盐10克，料酒3汤匙。
二、做法
1、番茄去皮，煲一锅番茄汤。
2、用棒把牛肉打撒，去筋。
3、牛肉中加蛋清，加盐，料酒调味。
4、虾仁剁碎，用牛肉包裹，制作成牛肉丸。
5、把牛肉丸入番茄锅煮熟，加香菜出锅。
问题八：正宗鱼丸制作视频，鱼丸怎么做视频教程 前言鱼丸会一直在冰箱里备着，当家里没有特别的菜时或者想做点面粉之类的，这鱼丸就能派上用场，就像今晚我家冰箱里空的只剩几个丝瓜时，这鱼丸的好处就来了，做鱼丸丝瓜汤，儿子超爱吃的。
问题九：红烩肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 红烩肉丸的家常做法
主料
猪肉馅600克
葱1根
姜30克
蒜1头
番茄酱100克
西红柿3个
玉米淀粉30克
植物油400毫升
鸡蛋3颗
辅料
黑胡椒
10克
盐
20克
糖
20克
料酒
20毫升
酱油
15毫升
蚝油
10毫升
1.
主料为猪肉馅，用牛肉馅也是可以的哦！
但是要记得多炖一会儿~
肉馅用超市现成的肉馅，买回家记得再用刀剁10分钟
机器打出来的肉馅过于粗糙，不容易成型
2.
制作肉馅的配料~葱姜蒜 黑胡椒
3.
把葱末，姜末，少许玉米淀粉加在肉馅中
4.
少许料酒~
味淋，白兰地皆可替代~其实没卵用一样滴
5.
一斤到一斤半猪肉一颗蛋，这个比例即可
也是为了增加口感，不要太多
6.
加入适量酱油，蚝油~
不宜过多，一斤猪肉，各一汤匙就好，基本不需要过度盐了
因为是酸甜口的汤汁，所以丸子不要太咸哦！
7.
然后沿着（顺时针）一个方向~搅拌均匀
8.
下面就是动手捏丸子的环节啦！！！
大叔有木有拍的很详细！嘿嘿
手上沾取少许清水，然后捏一些肉泥在手上~
9.
这个手势，从虎口挤出来肉泥
10.
然后另一只手，揪出来~就是一个圆形案例~
然后蘸着水，肉泥就不会粘连在手上，很容易团圆哦~
11.
准备好备用~~~~
12.
7成油温，将肉丸油炸一下
增快成熟速度~也易于定型~
定型过程中，轻轻翻滚丸子，就会炸成圆形
还可以防止受热不均匀
13.
是不是特别有食欲？
记得控制油温，不要太热哦！会外皮炸干
14.
炸10分钟左右即可~
不需要完全成熟，还需要炖煮啦
15.
准备红烩汤汁~主材就是西红柿啦！
记得用热水烫一下，去皮
16.
去梗~
17.
葱姜蒜爆锅~煎出香气
18.
加入剁碎的西红柿，这时候还可以加入几勺番茄酱~
番茄的香气更加浓郁哦！
19.
西红柿炒的软烂以后，就可以加入适量的清水了
汤汁就基本完成啦
喜欢吃甜的宝宝还可以加适量白砂糖进去
20.
把炸好的丸子扔进去~
盖上锅盖，小火慢慢炖煮
21.
15-20分钟后，汤汁的水分蒸发
丸子也变软，成熟，这时候就基本可以啦！
尝尝酱汁味道，淡的话，再加一下番茄酱，砂糖，少许盐，进去调味
22.
把丸子先盛到盘子里~
准备下葱丝，摆盘备用，嘿嘿
23.
少许玉米淀粉勾芡，大火，加入玉米淀粉水，使汤汁变浓稠
24.
将浓稠的汤汁淋在丸子上，最后撒上葱丝即可大功告成啦！！！
撒花~~~~~...>>
问题十：丸子怎么做好吃，汆牛肉丸子的家常做法 汆牛肉丸子的做法
1.牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
2.猪肥膘同样剁成肉泥。
3.葱姜切成细末。
4.上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
5.顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
6.拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
7.锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
8.小火慢慢汆熟。
9.汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
10.盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。