⑴ 怎么炒猪腰好吃
怎么炒猪腰好吃
第一步：将清洗干净的猪腰子从中间切开成两半，再轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜。
PS：切记要将白色筋膜祛除干净，不然做出来的腰花会有一种强烈的骚味，非常的不好吃。
第二步：用刀切成很密但是不会断掉的花刀，然后再横着转90度角的位置再次按照这种方法下刀，这回没切三下要切断一次，切成长条状。这样腰花就切好了。
第三步：切好的腰花加入半勺腌，腌制大约10分钟左右，这样让腰花更好入味了，而且可以去掉腰花的腥味，一会炒着吃就更好吃了。
腌好了之后再加入一勺香醋、一勺料酒、少量的白胡椒粉和少许淀粉抓匀，再腌制10分钟左右。
第四步：在腌制腰花的过程中将一个洋葱切成片状，再将青椒和红椒切成同样大小的片状。大蒜和生姜切成末，大葱的葱白部分切成葱花，葱叶部分切成葱段待用。
第五步：起锅。锅内放入少量的水，等到水开之后将腰花下入锅内，大约15秒左右会看到腰花卷起来了，这个时候用漏勺将它捞到一个小盆子中待用。
PS：注意腰花焯水的时候不要时间太长了，否则腰花变老了，就不好吃了。
第六步：锅中放入少量的油，下入葱末、姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，等到豆瓣酱炒出红油之后下入洋葱用大火煸炒。
第七步：洋葱煸炒到差不多了之后下入青椒片和红椒片继续煸炒几下，煸炒均匀之后倒入焯好水的腰花继续煸炒。
第八步：腰花煸炒均匀之后加入适量的盐、蚝油还有之前切好的葱段继续煸炒几下，关火，出锅。这样一道美味可口的爆炒腰花就做好了。
我们在家做这道爆炒腰花最主要的还是如何处理好腰花的问题，腰子的那层红白相间的筋皮一定要片的一点都不剩，焯水的时候掌握好时间，腰花刚刚卷起来就可以捞出来了，这样做出来的腰花才能够又嫩又好吃哦。
⑵ 芹菜炒猪腰的做法，芹菜炒猪腰怎么做好吃，芹菜
食材
主料
猪腰子
1个
芹菜
150g
青椒
1个
辅料
白酒
10ml
白糖
5g
淀粉
适量
胡椒粉
少许
生抽
15ml
鸡腊罩蔽精
少许
精盐
适量
大蒜
3瓣
步骤
1.原料准备好；
2.猪腰子去筋膜，洗净后切成腰花，再用流动的水不断冲洗血水，青椒去籽切片，芹菜去闷渣叶切段；
3.把所有辅料放入盛腰花的碗中；
4.抓拌均匀腌制15分钟，然后用水清洗沥干，再次把所有辅料放入，抓拌均匀备用；
5.锅内入适量油，入蒜末爆香，下入猪腰子翻炒至变色后盛出；
6.另起一锅轮州入油入蒜末炒香后倒入青椒片和芹菜段翻炒，入鸡精入盐调味；
7.翻炒片刻后加入腰花翻炒均匀即成；
⑶ 猪腰怎么炒好吃
爆炒腰花
（清淡做法）
〖主料〗腰花、辣椒段
〖辅料〗水发木耳，生业米
〖调料〗油、花椒、盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉
〖做法〗腰花洗干净，切小块，用料酒浸泡一刻钟；
2.泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀；
3.热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘；
4.锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。
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⑩白灼猪腰
〖主材料〗猪腰 2个，芫荽 (切段) 4棵，陈醋 4汤匙，生抽 2汤匙，糖 1汤匙，麻油 2汤匙，姜片 3片，炸花生 适量
好煮意：
1.猪腰切开边，用盐水浸泡，切掉中间白色及较深红色部份，斜切成片缺简，下绍兴酒拌匀沥乾备用
2.烧滚水后，下姜伏型裤片，将(1) 放入快速灼熟沥起备用
3.将芫荽放上菜碟内待用
4.将陈醋、生抽、糖和麻油拌匀成汁，倒入(2)内拌匀，再将猪腰放(3)上，汁放锅内，加入少许生粉芡煮至较浓稠，淋上猪腰上，撒上炸花生，即成
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
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⑷ 爆炒猪腰花芹菜炒肉制作方法步骤
1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放册蔽蠢在水中淹泡30分钟去腥味。
2．芹菜切斜片。并悄猪腰控水，用A的佐料浸泡，州陪使之入味。
3．油锅烧热，旺火煸炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。
4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
⑸ 猪腰炒芹菜怎么做好吃
日常生活中，大家对于下一顿吃什么，很多人都会有很大的困惑，其实相对我自己而言的话，我也是有很大的困惑，为了解决这一个问题，我都一般会交一周所要吃的东西全部都列出来，这样的话我每一周都能够吃上不同类别的菜。而且我也对厨房也是超级的喜欢，经常我都会在厨房中自己创造一些私房菜这些私房菜，每当我看到自己的家人吃得非常的开心的时候，我就会有一种超级大的成就感也就是这些成就感促使着我一次次一次次的不停地在尝试，今天我就给大家带来一道菜，那便是芹菜炒腰花。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
对于这道菜也是超级的简单所以对于那些对于我们来说大可不必觉得超级的难，而放弃做这道菜的冲动，首先和你们说一下这道菜的难度等级吧，这道菜的难度等级是初级一般这道菜我一般都会用十五分钟左右的时间来完成这道菜，如果你是第一次做这道菜的话，可能会多一些的时间这些你都是需要提前那你得安排好自己的时间。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
那么接下来我就和你们说一下这道菜我们需要哪些材料吧，首先我要和你们说一下这道菜，我们首先需要芹菜猪腰泡发的木耳，木耳的话你也可以是不泡发的，我们接下来再泡发也是都是可以的。然后至于其他的辅料都是我们日常生活中比较常见的，比如说油盐以及葱姜蒜，还有酱油，白糖，香油，胡椒粉，淀粉，鸡精，以及我们还需要少许的白酒。可能你的家中白酒可能会没有，但是你可以提前购买一些。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
接下来就和你们说一下这道菜我们该如何完成第一步骤吧无论我们做什么菜都做好准备，这样的话我们接下来的步骤就会超级的简单，而且也不会为了寻找东西，而感到十分的焦急。当我们的食材都准备好的时候，我们就可以将猪腰洗干净，然后再去掉上面的筋，因为这样的话就能够阻止猪腰散发着一些不好的味道，然后我们再在猪腰上面均匀的划上几条横条，记住一定不要划到底，发好之后我们就可以再竖着把它切成腰花的形状。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
我们把切好的腰花全部都放在一个大碗当中，然后我们再向其中加入一些糖白酒以及酱油基金，如果有胡椒粉的话，再加入一些胡椒粉以及淀粉，我们将它们搅拌均匀，然后腌制大概十分钟左右的时间，我们就可以将猪腰再一次的用水冲洗一下。之后我们就可以将我们准备好的芹菜切成段，然后再将泡发的木耳切成丝，如果你当时拿的木耳并不是泡发的话，你就可以放在温水中，大概五分钟左右的时间就可以了。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
然后我们这时候就可以几个赞锅中加入一然后我们这时候就可以起锅，在锅中加入一些水将水烧开之后，我们将我们准备好的芹菜放到开水当中，大约30秒的时间就可以把它捞出来，水中也可以适当的加一些盐。
芹菜炒腰花，做法超级的简单
再一次的使用锅，倒入油，把我们准备好的葱姜蒜在其中爆香一下，这时候我们就导入我们这美好的要花放进去然后叫他吵到变色的时候我们就可以把要花给请出来了然后我们在锅中倒入一些油，然后再将我们准备好的芹菜以及木耳全部都放进去翻炒一下，再向其中加入一些酱油，再加入一些盐和糖，这时候我们在家我们准备好了腰花再一次的放进去，然后再淋上一些少许的基金，我们这时候再均匀的翻炒那么几下我们就可以了
⑹ 怎么做芹菜炒猪腰
1、材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克激岩。
2、调料：蒜2瓣，盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量。
3、将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒明孝御、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞出控水。
4、将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。
5、锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，慎渗变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。
⑺ 芹菜炒猪腰可以吃吗
可以吃的
材料： 猪腰旁颂枯一对，辣椒一个，西芹三根，大葱一根，姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法：
1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。
3、将西芹、大葱、辣椒、姜运洞切好。
4、起油锅，爆香姜、辣椒。
5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青樱码，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
⑻ 芹菜炒腰花怎么做
1.木耳用清水泡发备用，芹菜洗净。
2.猪腰洗净薯手嫌去掉上面的骚筋。
3.然后在正面画上均匀地横条，不要到底。
4.划好后就像这样。
5.再竖着切条成为腰花。
6.腰花放入碗中加入糖，白酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉。
7.抓拌均薯梁匀腌制10分钟。
8.然后冲洗干净沥干水分。
9.再次加入所有调味料腌拌备用。
10.芹菜切段，木耳切丝。
11.锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中可加点盐。
12.炒锅到油数手烧热爆香葱姜。
13.倒入腰花翻炒至变色盛出备用。
14.原锅洗净再次加入油烧热。
15.倒入芹菜和木耳翻炒。
16.加入酱油。
17.再加入糖和盐。
18.翻炒片刻后加入腰花翻炒。
19.加入鸡精。
20.淋入香油。
21.翻炒均匀关火。
⑼ 猪腰子怎么炒好吃
下面我来回答这个问题，今天给大家分享的是，一道非常美味可口的爆炒腰花。猪腰富含蛋白质，脂肪酸还含有多种水化合物。可用于治疗。腰痛水肿，耳聋等功效。但是腰花的清理是比较复杂。如果不清理干净的话是不能吃的。所以清理腰花是非常重要。挑选腰花也是非常有讲究的。首先我们要看腰花表面有没有出血。是不是和猪腰花厚度差不多？检查一下是不是有肾红肿。好了下面我们就来见证一下。爆炒腰花的最新做法吧！
主要材料。：
猪腰2个、青椒2个、红椒1个、生姜4片、大蒜3颗、色拉油少量、盐少量、鸡精少量、蚝油一勺、老抽一勺、料酒四勺、白糖少量
做法与步骤：
.步骤1
先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
步骤2
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
步骤3
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即:关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
步骤4
烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
步骤5
稍炒~下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
步骤6
看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦!
烹饪小贴士：
1.快手菜，在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。
2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。
⑽ 请问一下西芹炒猪腰花的常见做法
西芹炒猪腰花的常见做法侍罩汪：
1、准备猪腰200g，芹菜150g，油，盐，姜，蒜，淀粉水各适量；
2、将姜蒜洗净拍碎，猪腰清洗干净切开，去除里面的白色物质，撒上少许盐；
3、用手按摩抹匀片刻，随后将猪腰切花刀。
4、锅内加入适量水，盖上锅盖煮；
5、将开水煮沸后闷丛关火，倒入猪腰，翻匀浸泡片刻后捞起；
6、将猪腰捞起后再置于凉水中继续浸泡片刻，随后洗净挤干水分待用；
7、将芹菜清洗干净切斜刀，随后焯水后捞起，滤干水分待用；
8、起油锅爆香姜蒜，老仔倒入猪腰爆炒；
9、在爆炒过程中加入少量盐，倒入芹菜继续翻匀；
10、最后炝入淀粉水，翻炒匀捞起即可食用。
要注意猪腰用盐抹过再清洗，容易清除里面的杂质，另外猪腰焯水后只需要用煮开的水来浸泡，不需要继续加热煮开，这样不容易回缩。
