‘壹’ 怎样做羊杂汤最好喝窍门
---【羊杂汤】---
所需食材：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量。
做法步骤：
1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。
2、锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以还是焯一下水再进行下一步操作，这样吃起来比较放心；如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。
3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的稿余察羊杂汤更白、更鲜。
外面卖的那种羊杂汤，味道比较好的大多都是用羊骨来熬汤，家庭制作的话相对来说比较繁琐，自己在家做羊杂汤，只需要把羊杂提前煸炒一下毁喊，煮出来的汤和外面卖的一样白，而且一键茄点膻味都没有。
4、把羊杂煸炒30秒左右，然后加入适量热水，大火煮开后撇除表面多余的浮沫，盖上锅盖煮10分钟。这里注意，最好加热水，如果加了凉水，会影响羊杂的口感和汤的鲜。
5、10分钟后打开锅盖，这个时候可以看到，羊杂汤的颜色非常白，我们把提前泡软的红薯粉条放进锅中，继续煮3分钟。
6、把红薯粉条完全煮软就可以盛出装碗了，加入适量盐和白胡椒粉调味，再撒上一些葱花和香菜，一道汤鲜味美的羊杂汤就做好了！
最后总结两点：
1、在煮羊杂汤之前，要把羊杂提前煸炒一下，这样煮出来的汤更白、更鲜。
2、煮羊杂的时候，只需要加洋葱和生姜两味调料即可。
‘贰’ 怎么做羊杂汤好喝窍门
所需食材：羊杂：350克，鲜羊肉：80克
所需调味料：葱姜：少许，香菜：适量，淀粉：半大勺，料酒：1大勺，胡椒粉：2小勺
生抽酱油：1大勺，食盐：3小勺
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净，葱，香菜切末备用，姜切片
锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉
大火煮开后撇去浮末，然后过凉水冲洗一下，沥干水份
锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入轮悔半大勺料酒去腥
放入适量腊塌正开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟左右
放入半大勺酱油，2小勺胡椒粉，3小勺食盐调味
半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅
碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可
所需注意事项：
羊杂汤中倒入面衫行汤的作用是让羊杂汤的汤色更加奶白；