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虾如何做营养好吃

发布时间: 2023-05-20 11:19:29

‘壹’ 虾最有营养价值的做法 虾如何做好吃又简单

虾最有 营养 价值的做法是怎样做呢?大家一起来学习虾的营养做法吧!我整理了虾最有营养价值的做法,欢迎阅读!
虾最有营养价值的做法1
1. 虾剪掉触须

2. 用牙签挑掉虾线

3. 洗净后,撒上姜丝

4. 淋上料酒,放入上汽的锅中蒸15分钟左右

5. 大蒜切末,加入酱油和香醋调成汁

6. 虾蘸着汁开吃吧~鲜美无比~
虾最有营养价值的做法2
1. 虾洗净,剪去虾须和头部尖尖的刺

2. 将虾头慢慢掀开,不要太用力,以免断掉

3. 用牙签将虾肠挑出,再轻轻挤压头部,虾肠和沙袋一起清除

4. 将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5. 将蒸盘上铺上一下姜丝

6. 腌制好的虾摆入蒸盘

7. 放入微波蒸宝中

8. 盖上盖子,放入微波炉

9. 设置为高火,15分钟左右

10. 程序结束后取出

11. 摆盘,淋上自己喜欢的酱汁,或者蘸着酱汁吃也行,随自己喜欢
虾最有营养价值的做法3
1. 将虾线挑除(简简单单几个字,操作起来很费功夫),清洗干净并沥干水分。

2. 用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3. 铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈。

4. 均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5. 盖上一个和碗口一般大小的盘子。

6. 如果蒸至熟,出锅撒上葱段。翻拌即食。

‘贰’ 虾如何做营养美味,又简单呢

虾是我们日常生活中一种常见的食材,也是人们饮食中一种重要的蛋白质补充手段。从营养学角度来看,虾的蛋白质、氨基酸等含量较为丰富。同时,虾的购买价格因地区不同而异,其在沿海地区的价格普遍低于牛肉、羊肉,因而它也是国内不少地区居做虾民的一项日常食材。

油爆虾是我们烹饪虾肉的另一种方式。我们需要首先把虾清洗完毕,再往煎锅中倒入一定比例的花生油。当锅中油花出现时,我们把虾放入锅内油煎。随后,我们可在锅内加入一小碗水分、酱油和鸡精的混合液体,防止虾肉煎焦。在虾体变红后,我们还可往锅中倒入一定比例的蒜末,用锅铲搅匀,起到去腥、驱寒的作用。在所有佐料放置完毕后,我们可再将虾肉煎煮数十秒,并装盘、食用。

‘叁’ 虾怎么做才有营养

虾的营养丰富,很多人也比较喜欢虾这种食材,不过有多少人知道虾怎么做好吃有简单的做法呢,一般家常的也就烧汤或者油炸,白灼亦或是其他方法,这虾制作的时候不仅要考虑好吃,制作简单还要让其营养得到保留,容易吸收。

盐焗这种方式一般用得比较少,用完剩下的盐还可以继续盐焗其他食材。

食材准备

虾12只,海盐2斤,百里香20克。

方法步骤

1、虾洗净后吸干水分待用;

2、海盐和百里香放入铁锅中,小火炒热;

3、将虾一个一个的摆放在海盐的表面,盖锅,小火焗5分钟;

4、当锅中出现劈啪声时即可关火。

小贴士

不能用家里吃的食用盐,超市中有专门的粗海盐卖。

‘肆’ 虾怎么做好吃又营养

虾的做法有很多,想要既好吃又营养,那么最好的方法就是用虾来蒸,或者用虾来煮,这样子做一种类似于白斩鸡的做法,这种就有好吃又营养。

那么做虾之前,一定要先把虾处理好。把虾线虾头这一些去掉,并且先把虾洗干净,清洗几遍。做好虾的清洗工作之后,再去调理这个虾,放点盐和料酒腌制。然后,可以直接放在水上面蒸,将虾给蒸熟。那么千万要处理好虾,不要将活生生的虾放进去蒸,因为它是活的,所以有可能在受热的这个过程当中虾会跳出来,导致虾可能是被水煮熟的。

然后根据自己的口味来做汤汁,用蒸的虾来蘸着酱来吃就可以了。这种吃法,就用能够保证虾的营养又能够保证了虾的清甜的口感,并且这种做法方便,又很容易操作,不用害怕自己掌握不好火候而导致虾的营养流失。

‘伍’ 虾怎么做好吃又有营养

一:吉利虾
特点: 炸制海鲜河鲜、味道鲜香

原料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克

制作过程: 1. 对虾洗净,去壳留尾,每只虾肉均从背脊割透1刀,剔去沙线,提起虾尾穿过割透的缝隙,拉成虾球生坯,用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗净,与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁,鸭蛋放在碗里,打散。 3. 炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至五成热,将虾球生坯先沾匀面粉,再蘸匀蛋液,而后滚匀面包末,下锅炸至色泽金黄时,倒进漏勺沥去油,装入盘中。 4. 在炸虾球的同时,取另1只锅置火上,下熟猪油50克烤热,先放入蒜末及全部丝料煸炒几下,再倒入卤汁煮沸勾芡,加入熟猪油15克推匀,起锅装碗,与过油虾球一并上席,吃时,将芡汁洒在虾球上即成。

二: 燕巢凤尾虾
主料: 活大虾500克

辅料:马铃薯200克 、发菜5克、 芹菜1棵 、水发香菇25克、 熟青豆15克

制作:

1)马卜穗猜铃薯切丝下盐水浸泡后,用干淀粉和面粉拌匀;

2)虾去头、壳洗净,加调料、淀粉拌匀,马铃薯丝摆成燕窝状,下7成热油中炸至浅黄色,芹菜放盘中呈树枝状,“燕窝”放上方,发菜放根部;型型

3)虾在5成熟热油中划散,青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。

三:炸龙肠
色香味:外焦酥,里鲜嫩,鲜咸适口,芝麻清香

主料:对虾250克

辅料: 鸡里脊肉50克、海参25克、火腿乃克、荸荠25克、鸡蛋清20克;精盐4克、味精1克、酱油10克、绍酒15克、胡椒面10克、芝麻油10克、淀粉50克、菜油150克

制作:

1)对虾去泥肠、筋洗净,由脊背片开成片;

2)鸡里脊肉、海参均片成0.2厘米厚的片,荸荠、火腿均切成片;

3)海参片入开水族慧锅中略烫捞起,把切好后的各种主料放入盛器内,加精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒面、芝麻油调和成馅;

4)鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉调匀成蛋清糊备用;

5)猪网油切成边长12厘米的正方形片,铺平,每块抹上少许蛋清糊,放一份馅,卷成直径l.5厘米、长3.5厘米的卷,上笼旺火蒸熟,取出滗去汤汁,周身蘸匀蛋清糊再粘上一层芝麻,放入五成热(约125℃)的油锅中,炸至芝麻泛黄时捞出,整齐摆入盘内即成。

四:落叶琵琶虾
主料:鲜大河虾250克

辅料: 碗豆苗50克、熟猪油100克;精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克

制作:

1)豆腐将河虾去壳留尾洗净,沥干水分,放入碗内,加精盐、绍酒腌渍入味;

2)将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过;

3)豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片;

4)烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。

五:糖炒虾瓣
主料:鲜大虾750克,罐头豌豆15克

辅料:植物油900克(实约100克),料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油、葱丝、姜丝、蒜片各10克,盐3克,干淀粉3克,鸡汤500克

制作:

1)香菇切成丝,将虾须、虾枪、虾爪剪去,挑出沙包除沙肠,从脊部片开成一大片;

2)虾皮朝下,把筋扦断后,将每只虾剁成3段;用1克盐、10克料酒腌上,并撒上干淀粉;

3)将虾段下到烧至8成熟的植物油中,炸至金黄色,倒入漏勺中将油滤去;

4)另用炒勺放入100克植物油烧热,加入葱、姜丝和蒜片煸出味,烹入25克料酒,加入白糖、米醋、鸡汤和2克盐,再把豌豆和香菇丝放入,把炸好的虾段也放入,待把汤炒干,淋入香油即成。

六:凤尾虾排
主料:大青虾750克

辅料:精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克 ,花椒盐5克

制作:

1)将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后,以牙签每4只串为一排,制成虾排;

2)将虾排入油锅中反复炸两次至金黄色酥脆时即可 。

七:炸珍珠虾
主料: 大虾370克

辅料:生菜叶70克,鸡蛋2个,面粉25克,面包50克;

调料:植物油500克(实耗约50克)、净葱8克、姜5克、盐3克、胡椒粉1克、料酒13克、味精4克

制作:

1)把葱、姜切片,面包切成似绿豆大小的丁,生菜叶消毒洗净,将大虾洗净后去头,皮壳、去脊缝屎线,由脊背缝下刀切开成为一扇,并在一面浅剞十字花刀,用调料把切好的虾拌匀腌半小时入味;

2)将大虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆,之后贴好面包丁于虾的两面,并用手按实不使脱落;

3)炒勺将植物油烧到6成热后,将上述处理好的虾放入,炸成金黄色,至表面黄脆,内熟时捞出,然后,将每只虾改刀切成三块盛盘,围上青菜叶即成。

八:软炸虾糕
主料:鲜虾500克

辅料:鸡脯肉50克、猪肥膘肉100克、生菜50克、大葱10克、鸡蛋清25克、豆粉50克、精盐5克、椒盐25克、胡椒粉1克、面酱10克、芝麻油1克

制作:

1)鲜虾淘后挤仁洗净,剁成细粒;

2)鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸,加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成鸡惨后,加入料酒、胡椒面,和剁细的虾仁拌匀,装入盘内抹平,上笼用中火蒸至断生(约5分钟),取出晾冷后,用刀切成宽条,裹上一层细干豆粉;

3)锅置火上,下熟猪油烧热(约150一180℃),将虾糕条放入,炸至过心刚变色即捞起,淋香油装盘,镶上生菜、葱酱,另配椒盐碟即成。

九:五彩虾松
主料: 鲜虾250克,净冬笋25克,葱白1根,水发冬菇1朵,青椒半个,红萝卜25克。

辅料:鸡蛋清半个,蒜头2瓣,干淀粉10克,湿淀粉5克,白糖、精盐适量,味精、料酒、胡椒粉少许,骨汤75个,生油500克(耗75克)。

制作:

1)鲜虾洗净去壳、去肠泥,冬菇去蒂,红萝卜去皮;

2)虾肉用白毛巾轻轻压干水份,切成三粒米大小的粒;

3)冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒相等的丁,蒜头剁成末;

4)虾粒与鸡蛋清、味精、干淀粉拌匀腌渍待用;

5)冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤、湿淀粉调匀待用;

6)炒锅放旺火上,放入生油五成热时将腌渍的虾粒下锅,用筷子拨散;

7)待虾成白色,倒进漏勺,炒锅留余油,倒入调匀的调配,再入虾粒,颠翻几下,淋上香油、装盘.

十:双虾丝瓜水晶粉
主料:虾仁、海米

辅料:丝瓜、粉丝、红柿子椒

调料:盐、白糖、鸡精、姜

烹制方法:

1、将丝瓜去皮切成粗条,柿子椒切条,姜切末,虾仁洗净去除沙线,粉丝、海米用温水泡软备用;

2、坐锅点火倒入油,下姜末、海米煸炒片刻,放入丝瓜,倒适量清水,加糖、鸡精、盐调味,放入粉丝大火烧开,待粉丝熟后和丝瓜一起捞出放在盘中,锅中留原汤,放入柿子椒、虾仁烫熟,和汤一起浇在粉丝上即可;

特点:虾味浓郁,醇香软滑。

十一:菠萝咕噜虾球
主料:虾仁一斤(买草虾剥成虾仁)

辅料:洋葱、青椒、红椒、马蹄、鸡蛋、菠萝罐头

调料:葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、糖、白醋、番茄酱、淀粉

做法:

1、将虾仁剁成泥,马蹄拍碎一同放入盆中加葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋打上劲;

2、洋葱、青椒、红椒、菠萝改刀成块;

3、 将虾泥挤成虾球下油锅炸至金黄色取出;

4、炒锅上火,加底油、糖、白醋、番茄酱、胡椒粉、菠萝汁、洋葱、青椒、红椒、菠萝块,勾芡加入炸好的虾球,淋少许明油即可。

特点:酸甜适口,老少皆宜。

十二:奶丝菠萝虾
主料:鲜虾仁

辅料:菠萝、青豆

调料:沙拉酱、炼乳、白糖

烹制方法:

1、将菠萝切成丁,用盐水泡20分钟备用,坐锅点火,将虾仁和青豆分别焯水备用;

2、坐锅点火,放入沙拉酱、炼乳、白糖炒匀,然后放入鲜虾、菠萝、青豆翻炒片刻出锅即可。

‘陆’ 虾怎么做好吃有营养

1、虾最有营养的吃法就是白灼。

2、虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。局岁比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。

3、海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量,如钙、让咐磷、铁、碘都比河虾高,且受污坦腊纯染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种,如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾,长成可在市面上出售的大小,可能需要几年的时间,会增加受污染的几率。人工养殖的海虾,生长速度虽快,但其营养和口感都会大打折扣。

‘柒’ 小虾怎么做好吃又营养

小虾吃起来很方便,一口一个不要剥,味道很不错,营养也比较丰富,含有丰富的钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养成分,有着增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效

小虾的做法也挺多,我平时喜欢做青椒炒小虾、香酥小虾、韭菜小虾等,都很好吃,做起来也不算困难,很简单易学,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

【青椒炒小虾】

大蒜切末,葱切葱花,生姜切末,青椒切成小片,小虾清洗干净沥干水分备用

锅中倒入宽油,将油烧至五六成热后,放入小虾炸,将其炸至变色后捞出


好吃的韭菜小虾就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!