1. 刚蒸的米饭如何快速做炒米饭
主料：鸡蛋2个、青豆50g、虾仁40g、火腿2根。
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米适量、芹菜叶适量、葱花适量、蒜子适量。
扬州炒饭的做法
1、首先准备材料。
2. 米饭怎么炒才好吃
想要米饭炒的更加好吃，可以尝试以下步骤：
1.准备食材：米饭、紫菜、生菜、蟹肉棒和火腿条。调料：番茄酱。
关于紫菜包饭：
紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。米饭最好使用2份大米和1份糯米来做，这样的米饭有粘性，口感也好。铺米饭的时候手上可蘸点水和盐，这样米饭不会粘手而且带着点咸味。切得时候刀可沾点水，会好切很多。
对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛，并独自发展为紫菜包饭。中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地区。
3. 怎样把米饭炒的更好吃
炒米的烹饪窍门
增加食材的多样性。炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后，能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。
减少精白米饭的比例。烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。人们会意外地发现，咀嚼性强、纤维含量高的杂粮，做成炒饭后会更香浓、更美味。
减少炒饭的用油量。米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料，放入蔬菜丁、豌豆丁、香菇丁等，炒到半熟时，加入米饭同炒，最后把鸡蛋打散倒入锅中，令其均匀地粘在米饭表面上，就可以达到少油又美味的“金裹银”效果。
控制炒饭的用盐量。因为要把炒饭当成主食，如果加盐太多，就会造成一餐中钠摄入过量的麻烦。所以炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。由于鸡精中的含钠量大约为盐的一半，如果等量替换，既能减少含钠量，又能增加风味，比较容易被人们接受。
用少油蔬菜来配合炒饭。虽然丰富配料之后，炒饭已经含有一部分蔬菜，但和一日500克蔬菜、一餐200克蔬菜的目标还相去甚远，而且其中几乎不含有绿叶菜。所以，炒饭不能作为一餐的全部，比如配合一些蔬菜类食品。同时，考虑到炒饭中已经加入了油脂，蔬菜的烹调就应当注意少油，比如把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。
4. 刚做的米饭怎么炒好吃
新蒸的米饭不太适合炒饭，最好是隔夜的，要是用新蒸的米饭水汽太多，可以放进冰箱1、2个小时在炒
一碗米饭内加30CC酱油、少许白糖、料酒、色拉油，搅拌均匀、备用。
材料毛豆，玉米粒，胡萝卜、泡发干蘑菇、葱、鸡腿肉切成碎丁（我觉得培根最好吃、其次火腿丁）。
2个鸡蛋只取蛋黄，锅内加少许油、炒蛋黄备用，炒出的鸡蛋颜色好看。
再加少许油、加少许葱末炒出香味，然后加入米饭翻炒，再加入其它备料（葱末除外）
快出锅时，加少许蚝油（加深米饭颜色）、一点点黑胡椒粉、葱末，再翻炒均匀即可。
5. 蒸熟的米饭怎么炒
刚蒸出来的米饭炒着吃会有点粘粘的感觉 ,可以将米饭冷凉再炒即可。 这是常见的炒米,其中扬州炒米就很出名!炒米时,备好油,葱,姜,蒜等,再加一些青菜,或者薯仔加萝卜等作为配料,就可以炒了。时间不要过长! 要先将米饭放凉让米粒散开,如果是做蛋炒饭的话可以先将鸡蛋打碎搅在米饭中,炒,这样做