❶ 油条怎么做好吃又简单的做法
油条好吃又简单的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
❷ 油条怎么做最好吃
油条的做法其实相对来说并不是很难，首先呢，要把材料都准备好，比如说有酵母，白砂糖，开水，碱式盐和牛奶等。首先，在牛奶里面加入适量的干酵母，然后将牛奶和干酵母搅拌均匀，然后将面粉和糖的混合均匀，在面粉里加入适量的牛奶搅和，然后将面粉揉成面团，然后盖上保鲜膜或者是湿布将面团进行发酵。发酵完之后，将碱和水混合，然后进行搅拌，用手蘸着适量的碱水揉一下面团儿，将直至将面团完全的揉均匀，然后再重新的把保鲜膜盖上，在等待面团的第2次发酵，第2次发酵等到面团发酵到两倍大小的时候就可以拿出来使用了，然后在面板上先刷上一层食用油，然后将面团用擀面杖擀成大约5公分宽度的长条，然后再切成大约一公分左右的剂子，将两个剂子上下进行叠加，然后用筷子在中间压一下，在锅里加入适量的油，将油烧热，烧热的时候最好开中火，等到油八成热的时候就可以将刚刚煮好的剂子进行扭转。然后拉长放到锅里进行炸。炸的过程中最好用筷子不停的进行翻面，直至油条变成金黄色，然后将油条捞出来，将油滤掉就可以了。
怎么在家做油条
在家里做油条，其实并不是很难，一般来说只要大家有足够的耐心将材料准备好，按照步骤一点一点的做，最后就可以做出非常好吃的油条，它的步骤主要是分为几步，首先就是和面，然后将面揉成面团，在浇面，进行发酵，直至面发酵成两倍大小左右，然后将面切成长条状剂子，然后拉长再将在锅里加入适量的食用油，将油烧到7成热的时候，放到锅里炸到金黄色就可以了。不过在炸油条的过程中其实是有一些小窍门的，比如说，在油炸的过程中，可以首先将小的面团放到锅里先试一下，如果小的面团能够迅速的浮起来，而且膨胀开来，那么就说明这个油的温度是刚刚好的，另外，刚入锅之后体积会迅速的膨胀，所以说在这个过程中大家要不断的翻动油条，并且将没有炸熟的地方，用筷子压下去，这样才能够让这些地方和热油充分的接触才能够炸熟。另外记住，不能将碱盐水一下子全部都倒进去，一定要分批的一次一次的往面团里加，然后将面团揉匀，这样效果才会更好一些。
怎样炸油条又软又蓬松
油条大家都十分熟悉，不论是早餐店还是很多中餐厅，都有卖的，尤其是刚刚炸出来的油条十分的诱人，让人十分的想吃，那么很多人呢因为担心在外面买的油条并不卫生，所以说都喜欢在家里炸油条，那么其实炸油条事实上是有一些技巧的，遵循这些技巧就可以让自己炸出来的油条变得又软又蓬松而且更加的好吃，下面给大家科普几个。首先呢，大家应该都知道在油条里面还有一种叫做明矾的物质，之所以要加入明矾，就是因为明矾可以让面团变得更加的蓬松。另外呢，在炸油条的过程中要用筷子不停的翻动，这样才能够使油条受热更加均匀。
炸油条的注意事项
事实上炸油条有很多需要我们注意的事项，下面给大家科普几个，首先在炸油条的过程中，炸油条面粉的选择，大家一定要选择那些质量比较好的面粉，千万不要选一些过白的面粉，这样的面粉一般来说精度都比较大，所以就很容易出现扯不开的现象，就会使得炸出来的油条又短又粗。质量太差的面粉，就会让在扯油条的时候会把油条给扯断，另外在和面的过程中一定要将面活得软硬适中，不能太软也不能太硬，否则的话都不利于油条的口味。
❸ 怎样炸油条好吃
怎样炸油条好吃？炸油条时，用泡打粉和小苏打都不对，教你正确做法，个个蓬松酥脆！
准备食材：面粉、酵母粉、食用碱、牛奶、鸡蛋、盐、花生油。
第一步：盆内加入500克面粉，加入3克酵母粉，3克食用碱，加入一个鸡蛋，加入200克纯牛奶，和成偏软一点的面团，然后盖上锅盖，等待面团发酵至两倍大。
第二步：碗内加入5克食用盐，加入15克清水，搅拌均匀，使盐充分的融化，制成淡盐水备用。面团发酵至两倍大以后，将准备好的淡盐水，一点一点的揣进面团里。这是油条有筋道的关键所在。很多朋友可能会说，在发面的时候可以直接加盐，省时省事。其实是错误的，往面里揣淡盐水的过程，也是一个不停揉面的过程，面团揉的时间长，炸出来的油条就更有筋道了。
第三步：淡盐水全部揣进面团后，再醒发十几分钟。醒发好的面团，再用双手揣三五分钟，将面团内的气体排出。最后，将面团抓起拉伸，面团不容易断，就可以了。
第四步：案板上涂上一层食用油，双手也搓上一层油，揪一小块面团放在案板上，拍打成饼，然后用刀在面饼上划两道口。
第五步：热锅加油，烧至六成热，改成小火，放入油条胚，先将油条胚中间部分放入油锅内，看到炸至鼓起后，再慢慢地将两手松开，把整个油条胚放入油锅内，小火慢炸，中途翻动一下，炸至油条两面金黄即可控油捞出。
油条好吃有诀窍，怎么发面是关键，学会这样做，油条个个金黄酥脆！
❹ 油条的家常做法
做油条材料为面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。做法如下：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
油条蓬松与否，是关乎油条制作成败的关键，比较常见的做油条的方法有两种，一种是用泡打粉，用泡打粉做的油条会比较蓬松，吃起来是比较脆，里面是空心的那种，则另一种是用酵母，用酵母做的油条有特有的发酵香味，也会比较有嚼劲。
❺ 油条怎么做好吃又不腻
油条虽然很好吃，但是要把它做好，还是需要一定的技巧。首先就是要准备他所需要的食材。准备一些牛奶和鸡蛋给放到一个小盆里面。然后在里面加一点的油和酵母。筷子搅拌均匀，然后在里面加入适量的面粉。
❻ 怎样做的油条才是好吃
怎样做的油条才是好吃？
很高兴回答朋友提出的问题。怎么样做的油条才是好吃？
简单的回答就是：面团醒发的到位，盐，碱添加的合适，不加其他添加剂，炸制过程火候掌握的好，油条就安全好吃。油条是中国传统早点之一。南北方人早餐喜欢吃油条的大有人在。
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
油条是一种油炸面食，口感松脆有韧劲，是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、小苏打，酵母，经拌合、醒发、油炸制成的食品。
由于担心外买的油条添加剂过多，所以自己在家做一做油条，既不用担心外面的油条不 健康 ，而且又能品尝到安全美味的油条 。
下面和朋友分享自己在家做的油条
步骤：
1，和面：面粉500克，酵母4克，小苏打6克，盐6克，温水和面。面团和好后醒发50分钟后，面团已经涨大一倍了。把面团拉成条形 2，切成均匀的条状，然后把两条叠在一起（两条中间需涂一点植物油） 3，我家锅不够大，炸的时候还需要把面坯拉长，所以我又把面坯一分两段，然后还需用筷子在油条面坯上压一下，
炸好的油条
好吃的油条，配上一碗豆浆，再有点小咸菜。是不是很安逸啊
自己做的油条干硬不好吃？只要这一步掌握好，油条蓬松酥脆又好吃。油条是我国比传统的一个汉族小吃，是大家都非常喜欢吃的，特别是早餐的时候，这个是很多的首选，配上豆浆，米粥，吃着咸菜，早餐美美的开吃。油条吃起来是酥脆，特别的蓬松，有嚼劲，这点也是大家喜欢吃油条的一个原因，油条好吃，但是不是每个人都会做的，虽说做起来是比较简单的，但是越简单的东西，做起来就会有些细节不注意，那做出来的油条不是发硬就是，发软，吃起来一点都不酥脆，口感非常的不好。
今天我教大家一个油条的做法，只要把这关键的一步做好，那么你也能做出的酥脆软嫩又蓬松的油条来的，下面我们就来看一下这个油条的详细做法，先来准备食材吧：面粉，酵母，粉，食用油，盐，小苏打，温水。我们在500克的面粉里面加入6克的酵母粉，然后加入两克的小苏打，之后再打入一个鸡蛋，再用准备好的温水慢慢的倒入到项目上，把酵母融化开之后再把面粉搅拌成絮状，在里面加入一点食用油，然后揉成一个软一点的面团。做油条的面不能太硬，软一点最好。
做油条的面比较软，容易粘手，揉面的时候用踹打的方式，一直到面团不沾手为止，最后盖上盖子发酵，发酵到原来的2倍大。
案板上抹上一层食用油，防止沾面。面团醒发好之后取出来，不用直接给整理成长条状，揉面会影响油条的蓬松感，整理成长条状之后把它拍扁，然后切成若干个大小均匀的小长条。
然后取两个小面剂，叠放在一起，中间用筷子压出一个印记。之后拿起来把2头捏紧，然后转动一下，油条的雏形就做好了。
锅里加入食用油，油温在5~6成左右的时候，我们把做好的油条面胚子放进去，炸至定型飘起来之后给他翻一下面儿，炸制期间是要不断翻面的，一直传到油条表面，呈金黄酥脆的时候就可以捞出来了。我们今天做的香酥小油条也就做好了。
做这个油条有几点需要注意的是做油条全程要用中火来炸制，火候不宜太大也不宜太小。和面的时候加点小苏打可以让油条更加的蓬松，加个鸡蛋会让油条变的酥脆，和面加食用油，油条会比较软嫩些，还有一点最重要的，面发酵好以后不要揉，揉面影响油条的蓬松感，以后做油条只要要掌握这些就可以了，让你一次就能做出香酥软嫩的油条来。
你好，我是酱酱 美食 ，很高兴能够回答你的问题。
做油条，只要掌握这两点，做出来的油条金黄酥脆，一次就能成功。以下是做法：
准备材料：面粉500g、盐5g、酵母3g、小苏打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）
做法：
1、将面粉、盐、酵母、小苏打分别装入和面盆中，慢慢加入准备好的水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉至面团表面光滑
2、将面团盖上保鲜膜，放常温下发酵1小时左右（看到面团出现蜂窝状态）
3、将发酵好的面团放冰箱中冷藏一晚
4、第二天早上从冰箱中取出面团，加少许油与面团揉均匀
5、将面团擀成长方型形状态，厚度约为1cm左右
6、锅中加入油开始加热，油加热的过程中，将擀好的面皮切成1.5cm左右宽的小条
7、将两个小条叠放在一起，用筷子在中间上纵向轻下一下
8、待油烧至八成热时，掐住面皮的两头，轻拉并纽两个，下锅中，用筷子翻动，等炸至金黄即可出锅。
注意的两点：1、油的温度要烧到8成热或以上才行，温度没达到时，炸出来的油条不蓬松
2、油条下锅后，要快速用筷子翻动，翻慢了，炸出来的油条就不蓬松
准备材料：
[微笑]高筋面粉、酵母、泡打粉、鸡蛋，少许糖、盐调味。
一、配料
做油条需要的面粉是做面点的高筋面粉，吃起来是有韧度的。奶粉增加香味，你也可以用牛奶代替，就要减少一部分的水。还需要发酵用的酵母、泡打粉、鸡蛋，少许糖、盐调味。
二、揉面
面粉和酵母、泡打粉先混合在一起，揉面的时候会更均匀。将牛奶水浴加热成温暖的程度倒入面粉中，用筷子先将的面粉划在一起，没有多余面粉的时候上手揉面，揉成表面光滑的时候放在碗里包上保鲜膜，等到面团发酵变大。
三、擀面
将面团拿出来之后揉成规整的长条，保留一定的厚度，表面涂上一层植物油。再次包上保鲜膜让它第二次发酵，吃起来才会松软。
四、分条
将长形的面团中间切成小段，将两条交叠，中间用筷子压出一条痕迹，将两条面团并在一起，拿住两边将它拉长。
五、油炸
锅中的油加热到7分热，放入油锅油炸，油条会马上膨胀起来。等到变色定型后用筷子翻面，等到完全变黄之后捞起来沥油，就可以开吃了。
面粉500克，食用油20克，清水250克左右，泡打粉10克，小苏打3克，糖3克，食用盐7克，鸡蛋一个，活成光滑的面团，醒发常温下醒发四个小时左右，放入冷藏的话，可以头一天晚上和面，然后第二天提前两个钟头拿出醒发。
1大油条：面粉加酵母粉揉和发面后醒面，完成后拉长切断下过油炸就好，这样一道色香俱全，令人流连忘返的金黄油条就做好了。
2金黄油条：面粉加酵母粉揉和发面后醒面，完成后拉长切断下过油炸就好，这样一道色香俱全，令人流连忘返的金黄油条就做好了。
3酥脆油条：低筋面粉和酵母粉一起搅拌均匀后揉和发面，醒面数分钟后拉长切段后下锅油炸即可，这样一道经典美味的炸油条就做好了。
4盐香油条：面粉揉和发面时放入少许盐，抹上香油，拉长切条下锅油炸即可，这样一道好吃美味的炸油条就做好了。
5家常油条：面粉加酵母粉揉和发面，醒面几分钟后，切好下锅油炸，炸熟即可，这样一道口齿留香，老少皆宜的炸油条就做好了。
6老油条：面粉与酵母粉搅拌后揉发和面，醒面一会后拉成长条，切好下过油炸即可，这样一道简单方便的炸油条就做好了。
做油条网上配方很多，在家就可以做。不过要做的好吃，一定要做的有油条的味道。
一、传统油条用明矾，碱和食盐老三样。但国家早就明令禁止，这种油条主要是含铝，对人的大脑损伤很大。
辨别用明矾做的油条很简单：
1.只需将油条撕开，鼻子就能闻到一股碱味。
2还有一种方法，就油条撕开，可以看到
里面呈黄色。
二、新型 健康 油条，是以油条无铝膨胀剂作为膨松剂，配以无铝泡打粉，鸡蛋，食盐和白糖，可以做到与传统的油条味道相媲美。
健康 油条以500克面粉为例：
（1）油条改良剂：15克
（2）食盐：7克
（3）白糖：6克
（4）无铝泡打粉：6克
（5）鸡蛋：一枚
初学者可以在购买油条无铝膨松剂时，包装袋有很详细的配比，按说明书上的操作方法就行。
要想油条做的好吃，就要在实践中不断总结经验，努力改善油条的品质，做出来的油条酥脆爽口，油有不腻，这样才能符合大众的口味。
你好，很高兴回答你的这个问题！
说到油条，相信很多人都会想到早餐桌上的美味，再配上一碗热腾腾的豆浆，真是香气扑鼻。接下来就简单介绍一下美味油条的做法:
1.将高筋面粉放入盘中，放入少许植物油和白糖，加入鸡蛋，一起拌匀。把酵母粉放入温水中拌匀溶解，倒入面粉中，一边倒一边搅匀，让其成棉絮状。
2.用手将面和成光滑的面团，包上保鲜膜。在温暖处发酵，待面团发到之前的两倍大时，把小苏打和盐合成的苏打盐水，用手分次揉入发酵好的面团中，揉至面团表面光滑，再次把面团盖上，再次发酵到两倍大。
3.案板上刷上一层植物油，把发好的面放在案板上揉好，使其包上油，擀成0.5厘米厚的长方形状，再切成约2厘米宽的长条，将条状面片两个叠加在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住油条面的两端，拉长，放入大火烧热的油锅中，用筷子不停翻动，炸至面条表面金黄，沥干油份，出锅。美味油条制作完成。
终上所述，就是对这个问题油条的制作方法的回答，希望能够对大家有所帮助。
大家好，我是 美食 领域创作者玲妹，很高兴回答你的问题
自制油条的用料
面粉 250克鸡蛋 1个牛奶 130克酵母 3克小苏打 3克盐 4克食用油 25克
步骤 1
牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合，搅拌均匀。
步骤 2
加入面粉，用筷子搅拌成面絮状
步骤 3
加入食用油
步骤 4
揉成面团，不要过度揉面，面粉成团没有干面即可。面和好后很软 ，有一些粘手。
步骤 5
和好的面团裹上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。
步骤 6
早上拿出，室温放置半小时。
步骤 7
取出面团，撒一些干面粉，不要揉搓，整成长方形。
步骤 8
擀面杖擀成长条，可以边擀边用手拉伸
步骤 9
切成小长条
步骤 10
每隔一片刷上水
步骤 11
没有刷水的面片放在刷了水的面片上
步骤 12
用筷子在中间使劲压
步骤 13
压出一道痕迹
步骤 14
盖上保鲜膜，再发酵一会。这时可以准备热油。
步骤 15
锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了
步骤 16
小火慢炸，炸至金黄色
步骤 17
非常松软，外酥里嫩
油条这样做才好吃！
油条的做法和配方
步骤：
1、 首先将面粉放入盆中，加入适量的盐、酵母粉，接下来就用筷子搅拌成絮状，然后放入少许的油，加入的水一定要适量，最好可以分批次的添加，不然很容易越做越多。
2、 之后将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵十分钟左右，等到面团发酵至原先的两倍大的时候，我们就会发现这时候的面团会有许多的孔，我们先给它放在案板上进行排气，然后擀成一个大片，然后再分割成一个个的小长条，这个长度和宽度自己掌握就好。
3、 分割出多少个就是多少个油条了，那么接下来就可以将处理好的小长条静置一会，可以用筷子将它中间压一下，这样在炸的时候也不会散开。
4、 接下来拎住面片的两头给它抻一下，锅中放入适量的油，油温大概上来七八熟的时候就可以放入面片进去了，也就是油条浮起来就可以了，要注意全程用中大火进行炸制，这样炸出来的油条会很酥脆，而且是金黄色的，也非常好看。
按照以上的步骤就可以轻轻松松做出油条了，那么在家做出来也是非常方便的，最重要的是口味不输给在外边买的油条，非常的 健康 营养。
❼ 怎样炸出超级好吃的油条
1、炸油条的面必须要软！太硬的话炸出来也硬，口感很不好。
2、炸油条要做到少揉面！而且面团不用很光滑，稍微成团的程度即可。
3、炸油条最重要的是饧面！最少要饧面2小时以上，也可提前一晚和面放在冰箱密封冷藏保存，但是炸之前要把面团提前1-2小时拿出来回温。
4、炸油条的火候问题！5成热下油锅（筷子放进去起小气泡），然后转小火开始炸，从下锅开始就要不停的撩拨油条，这是空心鼓泡的关键步骤。等油条膨胀到最大程度就要转大一点火候上色出锅。
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油条
食材：普通面粉500克、鸡蛋2个、无铝泡打粉6克、食用小苏打3克、猪油20克、清水240克、食盐6克
制作：
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、泡打粉、小苏打以及猪油，搅拌成面絮状，揉成面团，饧面最少2个小时以上。
添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。
泡打粉选用无铝泡打粉，有助于油条蓬松的作用。
炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。
饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好。
也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温。
猪油起酥效果比较好，当然也可以换成玉米油。
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2、面团饧好之后案板上多撒一些干面粉，把面团取出来稍微扯长，按扁，切成长条状的小面剂。
饧好的面就不能再揉了！直接扯长即可。
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3、把小面剂上刷水，然后两两叠加在一起，中间用筷子压一下，以便于粘得更牢固。
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4、锅内油温烧到5成热，转成小火，捏住油条生胚两端稍微扯长开始下面剂，从下锅之后开始不停地拨动油条，一直到油条膨胀到不能再膨胀了，这时候转中火开始给油条上色，达到一个满意的程度后出锅。
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刚炸好的油条稍微有点硬，等到稍微软一些的时候就开始变软了，外皮脆脆的，里面是空心的大泡，微咸的味道吃起来特别美，如果和面的时候加点芝麻就更完美了！
❽ 油条怎么个做法好吃
油条就是我们生活中很常见的一种早餐，油条外酥里嫩，闻着香，吃起来更香，受到了不少人的欢迎。那么油条怎么个做法好吃？其实油条的做法很简单，大家在家里也可以做出来。
配料：
面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克
制作步骤：
1.除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法，
2.面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面
3.保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制
4.将面切成长方条，两个叠加在一起，用筷子轻轻按压一下
5.油温控制在180/200度之间，油条拉长下锅，不停的翻动，炸制金黄即可捞出
❾ 油条在家怎么做好吃
油条的做法如下：
1、将全蛋液，温水倒入油条粉中。
❿ 怎么做大油条最好吃 大油条怎么做好吃
主料
普通面粉 500G 鸡蛋 1颗
盐 8G 无铝泡打粉 4G
小苏打 4G 油 15G
水 250G
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤
4.切开一个看看内部。漂亮的大孔洞呀。。这样的油条才好吃呢
小贴士
所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。水量实际使用的比250G要多。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。