‘壹’ 三伏天小白菜应该怎么做才会美味好吃不油腻
三伏天小白菜应该怎么做才会美味好吃不油腻，小白菜夏天炒，爽口，酥嫩，清淡可口。盛夏吃是为了解暑，天气很热，除了补充水分，还要经常吃一些清淡的食物来增强体质。小白菜心香，清爽，营养。小白菜心脏富含维生素c，大热天经常在家吃点小白菜心脏消暑退烧。
冬瓜去皮，切成丁备用。准备几瓣蒜，剁成蒜片，再准备一把虾皮。锅里倒一点食用油，炒蒜至热，再放入虾皮变黄。最后加入冬瓜翻炒2分钟。加入生抽、蚝油、白糖翻炒至冬瓜变色。然后加入适量的水。冬瓜盖好煮熟。喜欢脆面就煮5分钟，喜欢面就多煮几分钟。出锅时放盐调味，然后倒点香油。加入一勺蚝油，适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火，即可出锅。以上就是对三伏天小白菜应该怎么做才会美味好吃不油腻这个问题的解答。
‘贰’ 白菜怎么做才好吃呢
白菜作为中国人民最爱吃的素菜之一，清汤、炝炒、麻辣各有味道，今天阿道给大家介绍几种好吃的白菜做法，喜欢就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜
做法：
1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
‘叁’ 白菜怎么做的好吃
1、凉拌大白菜
大白菜如果把它能够做成凉拌的来吃的话，相信你肯定会喜欢的。凉拌大白菜在口味上非常出众，给人非常清新的感觉，而且能够让自己的食欲变得更好。在制作凉拌大白菜前，先要准备好新鲜的大白菜，以及适量的调味品，具体的做法就跟其它的一些凉拌菜是一样的，先把大白菜烫熟，然后放在碗里面加入调味品搅拌，搅拌均匀后，等他放温了就可以品尝了。做好的凉拌大白菜看起来是非常艳丽的，吃起来更是鲜香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜还可以做成酸辣大白菜，这种做法应该是很多人都比较喜欢的，做出来的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不仅非常的美味，而且还可以提升自己的食欲，特别是有些人出现了食欲不振，对于饭菜没有兴趣，那么如果能够制作这道酸辣大白菜来享用的话，肯定会让自己的胃口变好。酸辣大白菜的做法也很简单，只要准备好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟后酸辣粉放进去一起拌炒，炒入味后即可出锅享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推荐，清炒大白菜味道非常清爽，可以品尝到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最简单的一种，只要把大白菜放入锅中加入植物油，再放入一些鸡精和醋，将其炒熟炒香后就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促进消化，滋养脾胃。
‘肆’ 无油清炒小白菜怎么做
无油清炒小白菜的做法
将虚答白菜洗净 淡盐水泡十分钟 （洗青菜的习惯了）
用手激空撕成小段
锅烧热 放入白菜 大火翻炒
加入盐 鸡精 香油明誉瞎 翻炒片刻即可
‘伍’ 家里白菜多到吃不完，怎样用白菜做出好吃不油腻的馅饼呢
每到冬天外面飘雪花的时候，我就喜欢窝在家里剁白菜，切豆腐包饺子吃，白菜里面的水分多。必须用盐腌一下挤出水分，腌好的白菜和豆腐丁做饺子馅的是最好的搭配，拌出来的馅特别的香，我家孩子一次可以吃十多个。
白菜和豆腐做馅也不寡淡，想大口大口吃菜馅 ，半烫面馅饼是个不错的吃法，薄皮大馅，天天吃都不腻，一起来看看怎么做的吧。
8.饼皮非常的薄，里面是满满的馅料，豆腐丁煎过之后，吃着有嚼劲，加上白菜的脆嫩，吃起来清淡美味，
馅饼小常识：
1.白菜切好以后要用盐腌一下，挤出里面的水分口感更脆，不然做出来的饼塌陷，味道也不香
2.豆腐丁最好煎一下，去掉里面的豆腥味，这次我把鸡蛋和豆腐放在一起煎，真的是特别的好吃
3.蔬菜馅饼要多多的包馅料，做出来的饼满口馅香，这是妈妈教给我的方法。
‘陆’ 白菜怎么做好吃
白菜的做法多种多样，可以炒、可以炖、可以拌、可以煮，还可以做汤，而且，白菜跟名种食材都可搭配，特别是肉类和海鲜等。下面介绍一道虾仁炒白菜。将白菜清洗干净，片成薄片；把鲜虾去掉虾头、剥去虾皮、挑去虾线，清洗干净。锅内烧油，油热后放入姜片和葱段爆香，然后倒入白菜翻炒；翻炒三分钟左右，放入虾仁，同时加入少许食盐；继续翻炒三分钟，待虾仁完全熟透，即可关火。鲜香美味的虾仁炒白菜就做好了。
‘柒’ 21种白菜的家常做法，好吃又简单，清清淡淡更健康
一、醋溜白菜
食材
白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。
做法
1、白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。
二、干煸白菜
食材
白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。
做法
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。
4、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
7、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
8、倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒。
9、调入精盐，炒匀即可出锅。
三、白菜粉条炖牛肉
食材
牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。
做法
1、将熟牛肉切片备用，将大白菜菜帮和菜叶切成块。
2、热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。
3、再放入蒜头、生姜炒出香味。
4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。
5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。
6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。
7、放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，撒入葱段，即可关火出锅。
四、枸杞炖白菜
食材
白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。
做法
1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好。
2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。
3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入。
4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。
6、炖好的白菜就可以出锅啦。
五、糖醋白菜
食材
白菜、油、盐、白糖、白醋、葱。
做法
1、白菜洗干净，取头部，削成大片。
2、起油锅，大葱入锅煸香后白菜入锅炒。
3、加白糖炒，加白醋炒。
4、炒至白菜稍微塌加盐炒。
5、炒均匀关火，盛出享用。
六、白菜炖冻豆腐
食材
白菜、冻豆腐、鱼豆腐、植物油、盐、生抽、大蒜。
做法
1、将冻豆腐解冻，挤掉中间的水分，切成大块。
2、将白菜叶用清水冲洗一下，切去根部，将菜帮和菜叶切开。
3、将白菜帮用刀斜着片成片。
4、将大蒜切碎，冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下，然后切成比白菜稍厚的片。
5、热锅热油，爆香蒜碎后，倒入鱼豆腐稍微翻炒几下，然后加入一碗冷水。
6、在冷水中加入盐和几滴生抽后调匀，把冻豆腐放入汤汁中，中火煮沸。
7、将冻豆腐炖五分钟左右，将白菜帮放在上面，继续炖两三分钟左右，稍透明但是纤维发白，还没完全成熟的状态。
8、转小火，倒入菜叶，用锅铲小心翻动一下，菜叶变色后关火即可。
七、白菜炒千张
食材
白菜叶、千张、玉米油、姜、花椒、盐、生抽、辣椒油、蒜。
做法
1、白菜叶适量，切成宽丝。
2、千张半张，切成细丝。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
4、洗过的白菜千张放入翻炒两下，倒半勺水，煮片刻。
5、适量辣椒油，盐，生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。
八、素炒白菜
食材
白菜、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、醋、五香粉。
做法
1、白菜洗净控水，改刀成块。
2、葱姜蒜红椒改刀。
3、锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒炒香。
4、放入白菜翻炒，加五香粉和醋炒匀。
5、出锅加盐调味即可。
九、木耳炒白菜
食材
白菜、木耳、玉米油、姜末、干红辣椒、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖。
做法
1、白菜切方块，淘洗干净。
2、锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒，八角炒香。
3、白菜，木耳放入。
4、适量盐，老抽，生抽，白糖，陈醋调味儿。
5、翻炒均匀关火盛碗。
十、白菜条炒芹菜
食材
白菜、芹菜、油、盐、蚝油、葱。
做法
1、把大白菜洗净切条， 芹菜洗净切段。
2、热油，炒香葱花，放入芹菜，旺火炒至断生。
3、放入白菜条炒匀，加适量蚝油。
4、加少许水烧制1分钟。
5、加盐调味，炒匀即可关火。
十一、花开富贵
食材
白菜、猪肉泥、枸杞子、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油、蒸鱼豉油、葱花、淀粉。
做法
1、猪肉泥放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。
2、掰下的白菜叶用清水洗净，再把白菜帮子切下，上面的叶子另外煮汤。
3、锅中煮沸水，放入白菜帮子煮至变软变透明即可。
4、捞出用冷水冲凉后，斜刀片成薄片，尽量片的薄点好操作。
5、在白菜帮子片里放入少许调味的猪肉馅，再卷起来。
6、做好的白菜肉卷一层一层排放在盘子里，放了点枸杞子装饰一下。
7、锅中加入适量清水煮沸后，放入盘子蒸10分布左右。
8、时间到出锅，看到盘子里蒸出好多汁水来，千万不要倒掉。
9、把蒸出的汤水倒回炒锅里，加点蒸鱼豉油、盐、香油和湿淀粉勾芡。
10、再把煮好的汁水淋在白菜肉卷上，再撒上葱花即可上桌了。
十二、肉酿白菜卷
食材
白菜、猪肉馅、大葱、生姜、浓汤宝、食盐、蚝油、老抽、枸杞。
做法
1、先摘下来三片白菜叶，清洗干净。
2、切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
3、锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。
4、猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。
5、加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐，搅拌均匀就可以了。
6、焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。
7、将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了。
8、卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的。
9、蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
十三、香辣白菜
食材
白菜、葱、花椒、干红椒、油、盐、生抽、醋。
做法
1、白菜洗净备用，白菜改刀成块。
2、红椒和葱改刀备用。
3、锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。
4、加入白菜翻炒，放入醋和生抽炒匀。
5、出锅加盐调味即可。
十四、白菜爆炒胡萝卜
食材
白菜、胡萝卜、油、盐、五香粉、蒜、生抽、醋、糖。
做法
1、白菜、胡萝卜放在淡盐水中浸泡10分钟左右，起到杀菌去除农药残留的目的，再反复清洗干净。
2、胡萝卜切片，这种胡萝卜比黄色的胡萝卜要硬很多，比较脆，不大好切，注意别切到手。
3、白菜斜切薄片，这边的白菜很脆嫩。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，下入胡萝卜翻炒至变软。
5、加入白菜片大火爆炒。
6、大火快速爆炒至白菜无水即可，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。
7、加入盐、糖、生抽、少许醋调味，喜欢的可以勾薄芡即可。
十五、酸辣白菜
食材
白菜帮、干辣椒、香醋、盐、葱、水淀粉、姜。
做法
1、白菜洗净，白菜帮和白菜叶分开放，白菜帮切细条。
2、干辣椒剪成丝，水洗去籽，这样入油锅炸时不易糊。
3、锅烧热，凉油下辣椒丝，小火炸香。
4、下葱姜，调大火爆香，倒入白菜条。
5、翻炒至白菜条变软，加入香醋。
6、继续翻炒至白菜入味，加盐，炒匀。
7、加水淀粉勾芡，芡汁明亮时出锅。
十六、白菜炒腊肉
食材
腊肉、白菜帮、蒜苗、小米椒、盐、鸡精、生抽、姜、玉米油、蒜。
做法
1、白菜帮切菱形片备用，蒜苗，小米椒切段。
2、腊肉切薄片，开水中绰五分钟。
3、锅中适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。
4、腊肉放入煸炒几下。
5、白菜片，蒜苗，小米椒放入翻炒至白菜片断生，半勺开水。
6、一点点盐，生抽，鸡精调味，翻炒几下关火盛盘。
十七、油豆腐炒白菜
食材
油豆腐、白菜、香菇、生抽、盐、鸡精。
做法
1、香菇提前20分钟在温水中泡发。
2、白菜洗净后切片。
3、泡发的香菇挤干水份，切成小块。
4、油豆腐入锅煮一下，盛出备用。
5、将香菇放入锅中小火炒香。
6、加入白菜大火翻炒至变软。
7、加入油豆腐，两勺生抽，上盖小火焖三分钟。
8、最后调入盐和鸡精。
十八、蒜香白菜
食材
白菜、青蒜、菜籽油、细盐、酱油。
做法
1、备好白菜，洗切好备用。
2、青蒜挑洗好，切段备用。
3、锅里加入适量菜籽油，将蒜白部分下锅先爆香。
4、再将白菜下锅炒至出味。
5、加入适量细盐调味，炒至白菜微微熟。
6、再加入青蒜叶子同炒至出香。
7、按个人喜好添加鸡精或是少许许的酱油来提鲜。
8、这样子一份鲜香的蒜香白菜就完成了。
十九、蚝油白菜
食材
白菜、蚝油、盐、油、鸡粉、辣椒段、蒜末。
做法
1、白菜洗净切片，菜叶不切。
2、准备好蒜末，辣椒段，花椒。
3、起油锅倒入适量底油下蒜末，花椒，辣椒段爆香。
4、倒入白菜梆子翻炒至变软，加入菜叶翻炒至变软。
5、加入少许盐，三分之一茶匙鸡粉，一茶匙蚝油调味。
6、大火翻炒均匀即可。
二十、豆腐烧白菜
食材
白菜、豆腐、葱、蒜、油、盐、五香粉。
做法
1、白菜改刀成块。
2、豆腐切条，葱蒜备用。
3、锅中入油烧热放豆腐煎至金黄色盛出。
4、另入油烧热倒入葱蒜炒香，放入白菜翻炒。
5、白菜变软后放入煎好的豆腐条，加五香粉翻炒。
6、出锅加盐调味即可。
二十一、鱼香白菜
食材
白菜、剁椒、生抽、料酒、盐、白糖、陈醋、鸡精、淀粉、植物油。
做法
1、白菜取四个白菜帮清洗干净控下水，然后将两边的叶子切掉，只用白菜帮。用刀斜着片成薄片。
2、小葱葱白和大蒜切碎，准备2大勺剁椒，小葱叶子单独切碎。
3、小碗中放入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺白糖、2大勺陈醋、2大勺清水、1大勺淀粉、一点点盐和鸡精搅拌均匀待用。
4、炒锅烧热加入植物油，下入葱白和蒜末、剁椒煸炒出香味。
5、下入白菜片大火快速煸炒几下。
6、迅速倒入调料汁煸炒均匀，最后下入小葱叶关火出锅。
‘捌’ 白菜怎么做最好吃又简单
白菜好吃简单的做法
油面筋炒白菜
具体制作方法
第一步：准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。
第二步：将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心）。然后，把白菜斜刀切成片，白菜帮子和叶分开来放。姜蒜切片备用。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第四步：把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟，直至变软。
第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒。
第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。
第七步：把油面筋放入锅中，直至面筋面软。
第八步：往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。最后淋上少许香油。
第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。
多说几句：
为了让油面筋更好的入味，可以提前把面筋掰开，或者在上面扎一些小孔。
油面筋金黄酥脆，吃起来鲜美可口。平时，可以用它来做菜，烧汤等等，每一种都别有一番滋味。以下，给大家介绍的是白菜炒面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但因为加了油面筋，让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比，非常下饭。