① 红肠怎么炒
红肠它其实是一种灌肠，原料一般用的是猪肉和牛肉，因为肠的外表呈现枣红色，所以就叫红肠。
它和普通的香肠相比不油腻而且吃起来也不硬，还有一种熏制的独特香味，相信喜欢吃红肠的朋友也不在少数。
红肠的吃法有很多
家人平时喜欢整根嚼着吃
我那天试了下炒红肠的做法
效果好极了！
原材料：
香肠、青椒、鸡蛋、料酒、蒜末、食盐；
做法：
准备好的红肠切成片，放在一边备用；
准备好的鸡蛋打在碗里，加少许食盐和料酒，搅拌均匀；
锅烧热，加少许食用油，倒入准备好的蛋液，快速炒散，鸡蛋凝固之后出锅备用；
锅中留少许底油，放入香肠，大火翻炒，翻炒至微微发卷，这样能让红肠变得更香；
然后加入准备好的蒜末和青椒，继续翻炒均匀，青椒变色变软之后加入少许食盐，红肠本身有咸味，盐一定要少放一些；
然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就能出锅了，这样一道咸香下饭的青椒炒红肠就完成啦，有蛋有肉有蔬菜，营养均衡；
注意：
1、炒这道菜可以少给一点油，因为红肠里有很多油脂；
2、青椒也可以换成彩椒，这样看起来更养眼。
② 红肠的制作方法及配方
所谓红肠，其实就是香肠的一种，而且关于红肠的制作方法，其实严格说来应该是和一般的香肠是差不多的，唯一的区别其实就是口味和配方的不同了。红肠的做法大全有很多的，而且一般的做法很多人都是会的。很多人喜欢拿红肠来炒一些别的菜，这样做出来的味道还是相当不错的。
红肠在很多地方都是非常受欢迎的，尤其是在我国的北方地区那边，喜欢吃红肠的人是特别多，这主要是因为它们的地理环境的影响。虽然如此，但是在我们中国的很多地区的人，有的甚至都没有吃过红肠。下面就来说说红肠的做法大全。
红肠炒木耳
主料：红肠1根、干木耳10g
辅料：葱适量、盐适量、油适量、生抽少许
步骤
1.木耳泡发洗净，撕成小块。
2.葱切片备用。
3.红肠切大片备用。
4.起锅热油，下红肠煸香。
5.倒入挤干水的木耳。
6.加点生抽，盐炒匀。
7.放葱炒匀出锅。
小贴士
木耳不要炒太长时间影响口感。
蒜香红肠
主料：红肠300g
辅料：油适量、盐适量、大蒜1头、生姜适量、青椒适量、生抽1/2汤匙
步骤
1.红肠斜切厚片。
2.大蒜一头用刀斩成小粒。
3.锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。
4.盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香。
5.倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。
6.倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。
小贴士
1、红肠片用油煎过后颜色微黄，口感软嫩。
2、喜欢蒜香浓郁些的，蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。
上面介绍的两种红肠的做法其实都是比较简单的，这主要是为了适应初学者。但是在做这两道菜的时候，还是有很多地方是不要注意到的，例如：红肠炒木耳就不能炒的时间过长，过长木耳烂了就不好吃了;还有蒜香红肠，做这道菜的时候，记得活一定要大。可以的话，大家不妨用猛火灶来炒。
③ 红肠怎么炒好吃
炒红肠做法一，蒜香红肠
材料
红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精
做法
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
小诀窍
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多袜灶派加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
做法二，红肠炒薯仔丁
材料
红肠半截 半个薯仔 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的最好）油 盐 鸡精 酱辩冲油
做法
1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、薯仔切丁放在碗里泡去淀粉备用。
3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一会后，倒入薯仔，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。
5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。
小诀窍
1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。
做法三，白萝卜干红肠小炒
材料
白萝卜干，青红辣椒，哈尔滨红肠，盐，生告贺抽，糖
做法
1.萝卜晒到这种扭都不断，很韧但又不失柔软。
2.尽量切得每条萝卜都带着皮，萝卜干加盐，生抽和一点点水先焖一下下。
3.然后加入红肠，辣椒稍稍翻炒，因为红肠是咸的，所以最后只需点少许糖就好了。
小诀窍
Tips: 1：萝卜干必须先入味，因为它入味稍微慢点。 2：我说尽量让每条萝卜都带点皮，这样才更嘎嘣脆哈，湖南有道名菜是“萝卜皮炒腊肉”我相信吃过的朋友一定会了解我说的什么意思。 3：想起来再补充吧，脑子缺氧了，吃早饭补氧去。
④ 怎么做红肠才好吃
红肠炒五谷杂粮
原料：大红肠150克 熏鸡 NFDC6 30克 海贝20克 玉米、糯米、黑米、高粱米、绿豆、红豆各50克 葱花25克 精盐、料酒、白糖、味精、精炼油各适量�
制法：
1�大红肠洗净，切成小丁；熏鸡 NFDC6 和海贝洗净并切成粒后，均入沸水锅中飞一水捞出；玉米、糯米、黑米、高粱米、绿豆、红豆等淘洗净，用清水泡涨再入笼蒸熟后，取出。
2�炒锅上火，放入精炼油烧热，投入葱花爆香，下入红肠丁、鸡 NFDC6 粒、海贝粒翻炒，烹入料酒，下入蒸熟的玉米、糯米、黑米、高粱米、绿豆、红豆等，调入精盐、白糖、味精等翻炒均匀后，起锅装盘即成。
特点：色彩多样，内容丰富，杂粮耐嚼
⑤ 红肠怎么做好吃
简单介绍红肠的吃法，非常简单，分分钟搞定！
红肠的处理：将红肠的一端切两刀，长度占到二分之一即可，从侧面看像一个“田”字形。分量按照个人喜好，爱吃的同学不要吃太多哦！切好备用。
在平底锅里加入少许油，不用太多，将锅底铺上薄薄的念樱一层即可。待油稍微温暖颤袭的时候（一般几秒钟即可），加入切好的香肠，用筷子翻动一下，煎得更加均匀。你会发现，红肠切过的一端会慢慢张开，形状像一条小章鱼。既好吃又好看，家里的小朋友会比较喜欢。想吃清淡点的朋友可以不用加盐，就已经仔洞丛很美味了。
⑥ 红肠的做法 红肠的制作方法
1、工具/原料：猪肉、红肠料、灌肠器。
2、选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。
3、选择天然肠衣，然誉竖后用灌肠器把肉馅灌入肠衣中，每过一段儿，用棉绳打个结，就变成一段一段的啦。
4、用针或牙签在肠衣表面扎些小孔，用来排气局肆防止爆炸，然后放入沸水锅中煮熟。熟透后，捞出放凉备用。
5、然后就要熏制了。找一口不常用的锅，先垫一层锡箔纸，然后撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒一层白糖。最后放桐虚轿上篦子。熏锅就完成。
6、把肠放在篦子上，开大火，出烟以后调小火，熏制30分钟左右就可以了，中间可以翻个面，保证熏制均匀。然后美味的红肠就做好。
⑦ 红肠的做法和配料怎么做好吃，红肠可以直接吃吗和腊肠
红肠的做法和配料
主料：猪肉10斤正链薯、肠衣1袋、红肠调料1袋、鲜蒜适量、味精适量、精盐适量
步骤
1.首先选好肉类，猪肉肥1.5斤瘦8.5斤。
2.用绞肉机绞成肉馅，将蒜用绞肉机绞好。
3.红肠调料一袋用少量的水先化开后再拌入肉中；鲜蒜2两、味素8钱、精盐2.5-3.5两。
4.将调料与肉馅拌匀。拍实放阴晾地方腌12-24小时。
5.12小时后，举者玉米粉加适量的水（不能超过一市斤），搅拌后拌入腌好的肉馅中。
6.肠衣1袋先用流水唤运冲去表面盐，再用温水泡25分钟。肠衣套在灌肠器上。
7.然后将肉馅灌入肠衣中，肠衣不切断制作好红肠。
8.立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟。
9.如果有气体灌入这个时候我们可以用细针刺放气。
10.最后直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。
红肠怎么做好吃
蒜香红肠：
材料：红肠三两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，生抽。
做法：
1.首先将红肠切片然后将红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入生抽后即可出锅。
⑧ 红肠怎么做如何做好吃
1.红肠两根，大葱孝兄一根，洗干净
2.大葱悄穗斜着切巧运袭段
3.红肠切片
4.锅里少加点油，把红肠放里面煎
5.两面都要煎到
6.然后把葱段扔进去翻炒几分钟就行了
⑨ 红肠怎么做好吃又简单
电饭锅做红肠焖饭，米饭红肠蔬菜一锅端，吃一次就上瘾
哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食50后老太太，风雨彩虹。昨天买点红肠，姑娘说用红肠做点好吃的，想来想去，用红肠再加点薯仔、和青豆，做一个电饭锅红肠焖饭。平时红肠买到家里，切完直接装盘吃红肠很好吃，但是用红肠焖上饭，是一种完全不同的口味，味道更醇香。咱平时在家做米饭，还得单独炒菜或者是炖菜。今天的电饭锅焖饭，食材可以随意自己搭配。比如胡萝卜、洋葱、豆角、薯仔、肉丁等等等等。只要自己喜欢的食材，想放什么就放什么。而且饭困稿枯菜一锅全出，简单又省事，最关键的是特别的好吃。尤其是爱挑食的孩子，和肠胃不好的老人，红肠焖饭非常适合这样的人群，因为这样闷出的饭软烂饭菜全都有。今天风雨彩虹就和大家分享一个，用白米、红肠、薯仔、青豆做的红肠电饭锅焖饭。
制作材料：
大米500克、红肠1根、薯仔1个、青豆50克、葱1小块、姜1小块、生抽5ml、蚝油3ml、胡椒粉1克、盐1克、食用油5ml。
操作步骤：
1、首先把薯仔清洗干净，用刮皮刀刮去外皮切成片，然后再切成丁。薯仔丁的大小可以随亲们自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是买现成的青豆，清洗干净就可以。红肠也是买现成的红肠，我是把红肠切成片，亲们既可以切成丁，也可以切成片。把这几种食材切好放在盘子里备用。
2、再把大葱清洗干净，切成葱丝，姜切成姜丝，再准备点生抽、蚝油、胡椒粉和盐。
3、先把薯仔丁和青豆丁炒制一下，使这两种食材入味煮熟的米饭才好吃。锅烧热放少许油，放入葱和姜爆香。把葱和姜炸出香香的味道，然后把葱和姜捞出不用。锅敬锋里留油放入薯仔丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蚝油、胡椒粉和盐，炒至薯仔丁和青豆丁入味。
4、把大米清洗干净，加入适量的水，煮米饭和红肠焖饭的水量，要有点区别。比平时煮米饭的水要少一点，因为薯仔和青豆这两种食材，还能出一部分水，所以水要少放一点点，这样煮熟的米饭软硬正好，非常的好吃。
5、把炒好的薯仔丁和青豆丁倒入大米里，红肠不用炒，它本身就是熟的，亲们喜欢吃香一点的，也可以炒一炒。
6、盖上锅盖按煮饭键，我们家煮饭键9分钟。煮好跳闸，让电饭锅自然排气，在排气的过程中慢慢的吸收最后的水分，使焖饭更加软烂。
7、现在可以开锅啦，一开锅，一股香喷喷的红肠焖饭扑鼻而来，好香好香啊！然后用勺子把米饭和所有的食材搅匀就可以开吃啦。
8、电饭锅红肠焖饭就做好了，亲们可以按照风雨彩虹的方式试着做一个，保你好汪洞吃，你的家人也一定很喜欢吃。
红肠焖饭小贴士：
1、焖饭的食材最好是炒制一下，这样更加入味。
2、电饭锅焖饭比平时煮饭水要少放一点，防止煮熟的米饭水多发粘。
3、焖好的米饭让电饭锅自然排气，慢慢吸收最后的水分，使闷出的米饭软烂。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧
⑩ 红肠怎么做的做法
食材
红肠300g
油适量
盐适量
大蒜1头
生姜适量
青椒适量
生抽1/2汤匙
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
红肠斜切厚片。
2
大蒜一头用刀斩成小粒。
3
锅圆知里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至冲腔磨红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。
4
盛出煎好的红肠，放入散斗姜片和蒜粒炒香。
5
倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。
6
倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可