‘壹’ 红萝卜丝凉拌怎么做好吃
凉拌萝卜丝的做法如下：
主料：红萝卜350克。
辅料：盐适量、香醋3勺、白糖半勺、生抽1勺、香油1勺、香菜3根。
步骤：和察
1、红萝卜洗净切丝。
‘贰’ 胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃，胡萝卜是对眼睛比较好的，而且做凉拌也是很好吃的，胡萝卜中富含丰富的维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，下面是胡萝卜凉拌菜怎么做好吃及相关资料。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃1
食材
香菜 200克
胡萝卜 2根
五香豆干 2块
方法/步骤
首先，将香菜用清水洗干净，然后放在瓷盆或者铁盆内用开水烫一遍，时间不宜过久，1分钟即可。
接着把烫好的香菜捞出来，切碎。红嘴绿鹦哥，红萝卜搭配香菜只是味道，色彩搭配是极好的，也可以把香菜用菠菜来替代。
然后把红萝卜切成5-7厘米的丝儿，并将准备好的五香豆干取出切丁状，大小1-2厘米见方或者切条都可以。
再把胡萝卜丝用开水同样烫一分钟左右，取出后盛放在盘子里，迅速加上适量的醋、食盐和蚝油搅拌均匀。
接着把所有香菜和五香干辅材全部放入，并添加小半勺的香油（麻油）。
最后再次搅拌均匀以后，一盘色香味俱全并且富含营养的凉拌菜就完成了。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃2
准备食材：金针菇300克，胡萝卜一个，油适量，盐适量，大葱适量，葱适量，凉拌酱油适量。
制作方法：食材全部准备好之后，首先要做的第1步就是要把金针菇的根去除掉。去除掉之后撕开，然后把金针菇清洗干净。
把胡萝卜洗干净切成丝，大蒜切成末，切好之后都可以放在一边备用。大家要注意切胡萝卜的时候，千万不要用擦丝器来擦，这样子做出来的'胡萝卜丝是没什么口感的，口感也不好，一定要用刀切出来的才好吃。
这些都准备好之后，就可以在锅里面加入一些清水烧沸，煮沸之后在清水里面加入少许的橄榄油。然后把刚才切好的胡萝卜丝放进开水里面烫一分钟左右，就可以把这个胡萝卜丝沥干水分捞出来了。
捞出来之后再把金针菇放进去，5秒至10秒钟的时间，然后把经历过迅速的捞出来控干水分，因为金针菇非常容易熟，所以烫的时间不要太长。
胡萝卜和金针菇都已经焯烫好了，所以说在这个时候可以把金针菇和胡萝卜全部放在一个碗里面，再往里面放入一些葱末，加入一些凉拌酱油。在锅里放入少许油，几粒花椒，然后煮沸，煮沸之后关火就可以把这个油淋在金针菇和胡萝卜丝上。
然后一定要搅拌均匀，搅拌均匀之后，那么这样一道非常好吃的凉拌菜就已经做好了。大家看到这里之后是不是感觉到非常的简单呢？所以说大家以后在夏天没有食欲的时候，就可以按照这个方法做这样一个胡萝卜拌金针菇来吃。
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃3
做法一
原料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
做法：
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)。
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。
做法二
材料：胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法：
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐(盐不要太多，以免咸)翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
做法三
材料：红薯，胡萝卜，熟黑芝麻，盐，白糖，鸡精，香麻油
做法：
1、红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。
2、锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。
‘叁’ 红心萝卜怎么凉拌
一、用料 巧慎
心里美 1个
盐 适量
辣椒面适量，醋适量，菜籽油适量
二、凉拌红心萝卜的做法
1、红心萝卜去皮，洗净。
小贴士
心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
‘肆’ 红萝卜怎么拌
凉拌红萝卜的做法
用料
红萝卜 40只
镇江陈醋或鲁花黑糯米醋 6勺
生抽 6勺
白砂糖 1勺
味精 小半勺
麻油 1勺
白开水 小碗半碗
凉拌红萝卜的做法
把红萝卜在砧板上拍碎。
加入镇江陈醋6勺、生抽6勺、白砂糖1勺、麻油1勺、味精半勺、小碗水半碗。就用的这样的小勺😃。之前用的鲁花黑糯米醋，注意醋的牌子不同，会导致口味也会些许变化呢😏 翻拌一下，凉拌红萝卜完成了😋嘎嘣嘎嘣脆😁刚拌好的红萝卜会有点辣，泡个10分钟再吃，等汁入味了，红萝卜就不辣了。
‘伍’ 胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃，胡萝卜又叫红萝卜，胡萝卜是一类十分健康的蔬菜，胡萝卜可以直接当当蔬菜炒食，很多人吃胡萝卜的时候都喜欢凉拌，下面一起来看看胡萝卜凉拌怎么吃
胡萝卜凉拌怎么吃1
凉拌胡萝卜是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、橄榄油等，可以提高机体免疫力，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
所需食材
胡萝卜、食盐 、鸡精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄榄油
制作方法
1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝）
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉；
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子，非常的方便快速；
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去，非常的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，以免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素流失。
食用须知
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜凉拌怎么吃2
胡萝卜凉拌怎么做好吃
1、制作凉拌胡萝卜要把胡萝卜切成丝，这样才能够更好的让调料的味道渗透进去，也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。
2、将切成丝状的胡萝卜放进盘子里，然后加入适量的精盐，搅拌均匀。
3、小葱洗净切成葱末，但不需要剁碎，这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合，会令味道相冲。
4、大蒜切成长段状，放进另一个盘子里面。
5、往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面，少许的鸡精，再倒入适量的香油和酱油，所有食材搅拌均匀
6、胡萝卜用凉开水清洗一遍，放入沸水中焯烫一下，倒入搅拌均匀的调料盘里面，再次搅拌就完成了。
凉拌胡萝卜有什么好处
胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，维生素A，β-胡萝卜素，糖份，叶酸，脂肪，花青素，钙，铁，硒等多种微量元素，这些物质可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，促进人体发育，和血液循环，改善身体健康状况。
挑选胡萝卜大的好小的好
在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。
胡萝卜不能和什么搭配
1、胡萝卜不要和白酒一起食用，负责会引起肝脏中毒。
2、胡萝卜不能和白萝卜，水萝卜一起食用会破坏萝卜本身的`营养，降低营养成分。
3、胡萝卜不能柠檬，山楂，柚子一起食用，会破坏维生素C。
胡萝卜凉拌怎么吃3
胡萝卜凉拌好还是炒得好
从科学的角度来说，胡萝卜炒着食用最为合适。因为嫌扰胡萝卜里面的胡萝卜素只溶于油脂，生食不易被人体吸收，所以建议将胡萝卜用油炒熟食用。如果习惯凉拌，可以向用水将胡萝卜焯熟，再加入香油、食盐等其他调味料。
胡萝卜中含有的营养价值非常丰富，经常吃胡萝卜可以起到保护视力、滋润皮肤、提高免疫力、调节新陈代谢等作用。有一点需要注意的是再炒胡萝卜的时候不可以放醋哦，因为醋酸会破幻胡萝卜素的含量，影响人体对维生素的吸收，所以在炒的时候不要放醋，不过凉拌加一点醋是无妨的。
胡萝卜怎么切炒出来的好
生活中我们可以根据不培源同的用途将胡萝卜切成不同的形状，例如胡萝卜炒五花肉可以将胡萝卜切片，用胡萝卜煮汤可以切成块状，凉拌可以切成丝。
胡萝卜的皮也含有很高的营养物质，而且皮只有薄薄的一层，完全不影响食用，所以切之前就不用去皮，只需要用菜刀轻轻刮去表面的根须配者态就可以啦。
在所有的制作方法里，切丝是最挑战刀工的，所以我们可以会用一个一个非常好用的工具：刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子，将筷子插进胡萝卜里面，拿出刨丝刀，直接将胡萝卜擦成丝丝，这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触，完全不好用担心伤到手了。
‘陆’ 胡萝卜怎么拌凉菜好吃
【凉拌胡萝卜丝】
主料：胡萝卜2个
辅料：小苦瓜一个、红辣椒面适量、花椒粒适量、蚝油适量、醋适量、盐适量、糖适量
步骤：
1.胡萝卜切丝
2.苦瓜切好焯水
3.辣椒面入油锅炸香
4.趁热浇到胡萝卜丝上
5.放入苦瓜，加盐，蚝油
6.吃之前最后放入醋，放早了颜色易变黑。拌匀即可
需要多吃些含有维生素的食物，这样补充营养，防止感冒，今天做道-----凉拌胡萝卜丝，鲜辣爽口，胡萝卜嫩口，这样的凉菜有特别的味道，值得一试。胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。这样的一道食谱可以有降压强心的作用，还可以促进代谢，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以补肝增强人体的免疫力和抵抗力哦，赶紧试试吧。
关于凉拌胡萝卜丝的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且有丰富的有营养价值，经常吃一些胡萝卜，可以补充蛋白质，维生素和铁质，这样不仅满足了人们对于营养的需求，而且还可以维生素丰富滋阴润燥补肝明目，是很不错的营养选择。
‘柒’ 胡萝卜凉拌怎么做好吃
胡萝卜凉拌怎么做好吃
胡萝卜凉拌怎么做好吃，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而且胡萝卜对美容和健康有很大的好处，因此我们在夏天都想要吃上好吃的红萝卜凉拌，以下分享胡萝卜凉拌怎么做好吃
胡萝卜凉拌怎么做好吃1
制作教程
【凉拌胡萝卜丝】
特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆
需要食材
主料：胡萝卜2根
配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。
步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。
步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。
步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。
步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。
“凉拌胡萝卜丝”制作技巧
1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。
2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。
3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。
4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。
胡萝卜凉拌怎么做好吃2
1、菠菜胡萝卜食疗妙用
胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，能够有效的防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅，起到降低中风的危险。
2、胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
方法：将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，利尿消肿效果奇佳。
3、胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
方法：每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去，半年至一年即可治愈。
4、胡萝卜可治小孩消化不良
方法：将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天就能够起到很好的效果。
5、胡萝卜对高血压患者的食疗
方法：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
6、胡萝卜对便秘者的食疗
方法：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
7、胡萝卜对夜盲症、角膜干燥症者的食疗
方法：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
8、胡萝卜对百日咳者的食疗
方法：取胡萝卜200克，红枣（连核)13枚，水煎服，每日1次。
9、胡萝卜对水痘患者的食疗
方法：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽（香菜)150克，水煎服，每日1剂。
10、胡萝卜对头皮瘙痒及多屑者的食疗
方法：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。
11、胡萝卜敷面可嫩肤去皱
方法：将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。因为此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱，效果非常的不错。
胡萝卜凉拌怎么做好吃3
1、胡萝卜的作用
1、胡萝卜里有着丰富的营养成分，如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等，胡萝卜不仅营养丰富，而且也是很好的保健品。
2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用，同时它还有美容养颜的功效。
3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌，可以保持上皮组织的健康，所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老，可以让整个人看起来更显年轻。
2、胡萝卜的吃法
胡萝卜是人们很是喜爱一种食物，对于许多疾病也有很好的辅助作用，下面给大家介绍几个常见的胡萝卜的食疗方：
1、胡萝卜鱼肉汤
原材料：胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。
制作方法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味即可。
养生功效：用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。
2、胡萝卜排骨汤
原材料：胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量。
制作方法：将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食，加盐味精调味即可。
养生功效：有美容美发的功效。
3、胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。
2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
胡萝卜凉拌怎么做好吃4
胡萝卜的营养
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的'作用，可治疗夜盲症。
2。 利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、 降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜作为家常蔬菜，质脆味美、营养丰富。
胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
‘捌’ 凉拌红萝卜怎么做好吃
1、凉拌红萝卜丝的材料
要制作凉拌红萝卜丝，首先在材料方面一定要准备到位，首先要准备好适量的新鲜红萝卜，还要准备好适量的调味料，比如食用盐，植物油，醋，都是不可以少的，不管是少了哪一样调味品，它的口味都会下降。还有就是选择的红萝卜，一定要确保是新鲜的，如果是不新鲜的，那么不要用来做凉拌菜。
2、凉拌红萝卜丝具体做法
凉拌红萝卜丝真正做起来其实还是挺简单的，首先要把红萝卜清洗干净，然后把它切成丝，切得越细越好。锅里面放入半锅水，把水烧开，烧开以后把切好的红萝卜丝，放到水里面，稍微烫一分钟以后捞起来，再把准备好的食用盐，植物油和醋全部倒进去搅拌均匀即可。这里需要注意的是，放入调味料不需要太多，如果太多的话会掩盖它原来的口味。
3、凉拌红萝卜丝的功用
凉拌红萝卜丝是非常具有特色的一道凉拌菜，不仅吃起来的口味让人很舒服，而且带来的营养价值也特别的高，可以为我们身体补充很多的营养，特别是维生素很丰富，此外还含有很多的蛋白质，最为值得一提的是它的热量也很低，所以想要减肥的话也非常适合吃这道凉拌红萝卜丝。
红萝卜的做法。
1、红萝卜炒肉片
把红萝卜和肉片一起炒的话，吃起来特别的清香，而且营养成分也会提高不少，用红萝卜炒肉片的做法其实也非常的简单。首先要准备好适量的红萝卜和适量的新鲜猪肉，将两者全部清洗干净以后，把红萝卜切成丝状，将猪肉切成片状，然后在锅里面放入一些油，烧了以后就把两者倒进去进行翻炒，翻炒要均匀，再倒入一些生抽酱油和食用盐，直到炒熟即可。
2、红萝卜炒鸡蛋
红萝卜和鸡蛋一起炒，也非常的美味营养，而且在做法方面也比较的容易，首先要准备好适量的新鲜红萝卜和新鲜鸡蛋两个。把鸡蛋在碗里面打破以后搅拌均匀，将红萝卜清洗干净切成丝，然后先把鸡蛋倒入锅中烧热，切成块以后，将红萝卜丝也倒进去一起翻炒，再加入少量的醋和食用盐即可。做好的红萝卜炒鸡蛋是非常清香的，吃这道菜能够让我们的胃口大增。
3、凉拌红萝卜
如果你不喜欢把红萝卜炒着吃，那么你可以选择把红萝卜凉拌着吃，凉拌红萝卜是非常值得品尝的一道菜，先要准备好适量的红萝卜，将其清洗干净以后切成丁状，然后在盐水中浸泡腌制半小时，最后捞出来放入少量的醋，搅拌均匀后就可以了。凉拌红萝卜吃起来特别的爽口，开胃效果极佳。
‘玖’ 红萝卜怎样凉调
准备食材：胡萝卜一根(按照自身的饭量大小以及吃饭人口进行调整)，辣椒面若干，鸡精少许，小葱大蒜若干，香油。
制作过程：(1)制作凉拌胡萝卜需要把胡萝卜切成一丝一丝的，这样才能够更好的让调料的味道渗透进去，也能够充分地发御型挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。因此在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，因为这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。而且需要注意的是，胡萝卜在由一根切成丝状的过程中并不会挥发等，因此要差带恰当地把握好胡萝卜的量，爱惜食物，不进行浪费。(2)将切成丝状的胡萝卜放进盘子里，然后加入适量的精盐，搅拌均匀，放置在一旁。(3)把小葱切成葱末，但是不镇庆猜需要剁碎，这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合，会令味道相冲。再把大蒜切成长段状，放进另一个盘子里面。(4)往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面，少许的鸡精，再倒入适量的香油和酱油，再将盘子里面放置的所有食材搅拌均匀。(5)将原先放置在一旁的胡萝卜用凉开水清洗一遍，最后倒入搅拌均匀的调料盘里面，再次搅拌就完成了。
‘拾’ 红皮红萝卜怎么凉拌好吃
凉拌红皮萝卜方法：
1、主料
水萝卜2个 3人份
2、辅料
白糖半茶匙 白醋5汤匙 盐1茶匙 油辣椒1汤匙 酱油半汤匙 辣椒粉1/4汤匙
3、步骤
准备两个红皮萝卜，清洗干净
凉拌红皮萝卜的步骤
切成厚薄均匀的圆片
切好的萝卜片放入一个较深的盆内
将辅料一并加入盆内（喜欢吃香菜的可以放入少许香菜）
拌匀，腌制1到2小时即可上桌食用
4、技巧
红皮萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。挑萝卜时,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的，萝卜空心代表这个萝卜营养价值不比以前了。
红皮萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食可使皮肤白净细腻。
红皮萝卜泛指萝卜属系里面有红色外皮的萝卜，通常是指“红萝卜”和“水萝卜”。个头没有一般白萝卜大，但营养价值却高出普通白萝卜几倍，外皮鲜红，内部雪白，适合炒制，汤炖，气味清香味道鲜美，还可以磨成泥或腌渍等，同时也被喻为自然的消化剂，对身体极为有益。
萝卜家族有五大种类，除了红萝卜和水萝卜外，还有：青萝卜、白萝卜和心里美萝卜。需要说明的是，红皮萝卜不是指胡萝卜，它们在形态、口味和营养价值方面都有很大的差别。红皮萝卜按根的形态分为短圆形和长圆形两种类型。主要品种有北京爆竹筒、锥子把，上海小红萝卜，南京扬花萝卜、樱桃萝卜等。
在我国有“多吃萝卜少患癌”，“十月萝卜小人参”之说。民间有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。”国外则有“萝卜不是水果但胜于水果”之说。
生吃萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用。 萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通。