Ⅰ 烧烤的鸡爪的做法步骤图，烧烤的鸡爪怎么做
用料
鸡爪 6斤
干辣椒 少许
八角 若干
桂皮 若干
生姜 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
啤酒 2瓶
冰糖 少许
烧烤的鸡爪的做法
冷水下锅，到大量料酒，慢慢烧开水，去掉浮沫，倒入水盆冲洗干净
第二次过水，同第一步。
全部过好水，大料洗干净，冰糖少许备用。
锅里倒油，小火加少许冰糖炒化，倒入鸡爪，生姜，大料，桂皮伺候，盐少许，翻炒均匀，倒入啤酒烧开，转入高压锅，响声了5分钟，只能5分钟，压过了就软了烤不成。
高压锅取出，凉凉，期间需要翻动多次防止黏连，毕竟胶原蛋白太多，喜欢混在一起，为了美味的烧烤得让它们分开哟😄，等待串串，就上火烤啦！撒点辣椒面，孜然粉，就可以开吃😄
Ⅱ 烤鸡爪怎样做的好吃软烂呢
好吃软烂的烤鸡爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
葱 根
蒜 瓣
桂皮 块
十三香 勺
白胡椒粉 克
椒盐 克
油
做法
首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略
锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出来 （可能是英国鸡 每次我煮的时候血水还挺多🤔）
煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好
烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟
Ⅲ 烤鸡爪做法烤鸡爪怎么做好吃不腻窍门
1、把鸡爪洗净切去指甲，掌中宝的位置划了一刀，这样入味也容易煮熟链郑。
2、先把鸡爪卤一下，锅中加水盐适量，八角，桂皮少许，冰糖，姜蒜，老抽少许调色，料酒少许去腥。
3、鸡爪开锅后中小火卤15到20分钟，没圆放凉后捞出鸡爪用水把表面粘液冲棚察颂洗掉。
Ⅳ 烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法
烧烤档烤鸡爪做法
主料
鸡爪
500g
辅料
盐
1.5茶匙
糖
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
白芝麻
适量
八角
2个
桂皮
少许
姜
3片
老卤
1份
步骤
1.鸡爪子处理干净。
2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。
3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。
5.洒上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.洒上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
Ⅳ 武汉烧烤鸡爪简单的做法，只用几种调料就行了
烤鸡爪的做法如下：
主料：鸡脚450g
辅料：食用油适量，盐适量，烧烤汁适量，孜然粉适量，蜂蜜适量，米酒适量，酱油适量
步骤一：鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制10小时。
Ⅵ 家里怎么烤鸡爪好吃
1、首先准备700克的鸡爪，加入清水先把鸡爪清洗干净，接下来控水捞出来，嫌则把鸡爪改一下刀，切的时候切鸡爪的反面，从中间切开，然后用刀背把鸡爪拍平，再把指甲切下来，放到盆子里面备用，准备一小块姜，切成薄片，再准备两颗葱切成段，切好放到盘子里备用，再准备几颗青花椒。
2、锅里烧热，少加一些食用油，下入刚刚准备好的调料炒香，再加入一碗清水，把鸡爪放入锅里面，再来调一下味，加入半勺五香粉，半勺胡椒粉，一勺盐，半勺白糖提芹举棚鲜，再来几滴老抽上色，一勺料酒去腥，搅拌均匀盖上锅盖，开大火把鸡爪煮开，煮开以后开最小火，让锅里保持不沸腾的状态，这样煮出来的鸡爪才不会破皮，盖上锅盖再煮十五分钟。
3、煮好以后先把锅盖打开，再让鸡爪在锅里浸泡半个小时，让鸡爪更加充分的入味，趁这个时间来准备几瓣大蒜，先切成片，再将大蒜剁成细末，尽量剁细一些放到碗里，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱，根据自己的喜好加入适量的辣椒面，再来一些孜然粉，再加一勺食用油，搅拌均匀放到一边备用。
4、时间到了，把泡好的鸡爪先捞出来放入碗里面，然后平底答侍锅烧热，少刷一点油，把鸡爪正面朝上，摆放在锅里面，开中火烤三分钟，先把鸡爪里面的水分烤干，然后在表面再刷一层食用油，烤好以后把鸡爪翻下面，翻面以后也是用中火烤三分钟，然后再刷上一层蒜蓉辣酱，刷完以后给鸡爪再翻个面，翻面以后再均匀刷一遍酱，盖上盖子焖五分钟，让鸡爪充分吸收调料的香味。
5、五分钟后再撒上适量的芝麻就可以出锅了。
Ⅶ 烤鸡爪腌制秘方
鸡爪先和调味料一起煮煮15分钟再用辣椒面、孜然、酱油等一起腌制才好吃。具体做法如下所示。
主料：鸡爪300克。
辅料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 盐1勺，葱1根， 姜2片，辣椒面适量 ，孜然1勺，烧烤干料适量， 醋1勺，旅纤蜂蜜适量。
做法步骤
1. 鸡爪洗净，去掉指甲。
2. 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、亮逗醋、盐、花椒煮拆键仿15分钟。
3. 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时。
4. 腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出。
5. 烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料即可。
Ⅷ 烧烤鸡爪如何做好吃
1、鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断。
2、先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡孙弯伏掌的位置穿透即可。闹段
3、碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好。
4、烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中。
5、烤则携5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟。
6、10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右。
7、5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料。
8、再次烤制5分钟即可。
Ⅸ 烤鸡爪的做法 烤箱
用料
鸡爪 一斤
卤料 一小包
卤汁 120ml
糖 适量
水 1500ml
孜然粉 适量
烤箱版烤鸡爪的做法
鸡爪去指甲洗干净，泡水半个小时，煮开水焯一下，捞起沥干
大概烤20分钟就可以吃啦～
Ⅹ 鸡爪怎么烤才好吃 如何做烤鸡爪
1、食材：鸡爪240克、盐一勺、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、烤肉料三勺。
2、鸡爪剪去指甲，清洗干净。
3、锅加水，放点料酒，姜片和花椒。
4、盖上锅盖，煮上20分钟。
5、之后吧煮好的鸡爪捞出。
6、加盐，辣椒粉，孜然粉和烤肉料。
7、再拌匀腌一下。
8、烤箱预热，鸡爪摆放烤盘中，撒点芝麻，放入烤箱，设置190度，上下火20分钟。
9、取出烤盘，夹出鸡爪装盘即可。