① 鸭子烧红萝卜的做法窍门
鸭子有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭子的做法有多种，跟萝卜在一起搭配也是不错的选择，下面我来为大家详细讲解一下做法。
鸭子烧萝卜的做法
准备配料：新鲜的鸭子半只，处理干净后斩成块，萝卜两个洗净后切成1cm厚的块，切姜片、葱段，适量的泡椒、泡姜切小丁备用。
一道美味的鸭子烧萝卜制作完成，鸭肉鲜嫩有味，萝卜酥烂爽口，非常的不错，喜欢的朋友可以试下哦！
② 鸭肉跟白萝卜怎么煮好吃
鸭子炖白萝卜是一道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考一下的方法。
步骤
1.鸭肉斩件姜酒焯水。
2.煮沸出血沫。
3.倒掉血水冲冼鸭块。
4.洗净备用。
5.白萝卜削皮，切块。
6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。
7.加盐调味。
③ 鸭子炖白萝卜怎么做好吃
鸭子炖白萝卜好吃的做法如下：
用料：水鸭1只、白埋侍腊萝卜1个、生姜适量、蒜瓣适量、葱适量、八角1颗、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、鸭子处理干净剁块。
④ 鸭子炖白萝卜的正确做法窍门
鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。油锅烧八成热，下姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
⑤ 鸭子炖萝卜家常做法
老鸭炖萝卜
食材：新鲜鸭肉适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、泡辣椒适量、食用油适量、花椒几粒、白萝卜一个。
做法：
1、新鲜的鸭肉用水冲洗干净，老鸭的骨头较硬，皮下脂肪很少，这样的鸭肉做出来才汤鲜味美。
2、鸭肉中加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制30分钟。老鸭炖萝卜肯定少不了的就是泡菜，经过发酵的泡菜酸辣醇香，能去除鸭肉的腥味，还能给鸭汤增加独有的鲜香。
3、锅内冷水加入适量的料酒，倒入鸭肉焯水，水开后打掉浮沫，捞起沥干备用。
4、热锅放油，下入几粒花椒，下入切好的泡菜，炒香，然后倒入鸭肉，继续翻炒5分钟左右，炒干鸭肉的水汽，倒入开水，水量稍微多一点，再转至砂锅或者高压锅。盖上盖子中小火炖40分钟。
5、炖的时候取一个白萝卜，去皮后切成块，经过40分钟的慢炖，已经能闻到香味了。然后倒入切好的白萝卜，再次盖盖炖20分钟，最后加入少量的食盐，如果泡菜比较咸可以不加。
⑥ 白萝卜烧鸭怎么做好吃，白萝卜烧鸭的家常做
用料
油盐 适量
鸭子 1只
冰糖 适量
桂皮银谨雹 少量
香晌乱叶 少量
白酒 少量
白萝卜 少量
姜片 少量
小葱 少量
八角 少量
花椒 少量
干辣椒 少量
白萝卜烧鸭的做法
准备好原材料；白萝卜烧鸭的做法 步骤1
鸭子冷水下锅，焯煮一下后捞出备用；白萝卜烧鸭的做法 步骤2
锅中放少许油，下入冰糖煸炒；白萝卜烧鸭的做法 步骤3
将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；白萝卜烧鸭的做法 步骤4
下入焯过水的鸭子煸炒，小火慢慢翻炒，直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；白萝卜烧鸭的做法 步骤5
加入少许白酒和姜片继续翻炒；白萝卜烧鸭锋帆的做法 步骤6
翻炒几下后倒入没过原料的开水；白萝卜烧鸭的做法 步骤7
下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；白萝卜烧鸭的做法 步骤8
大火煮开，再刨出血沫泡后转为小火；白萝卜烧鸭的做法 步骤9
盖上盖，小火炖煮三十分钟；白萝卜烧鸭的做法 步骤10
打捞出小葱节和调味料钢球；白萝卜烧鸭的做法 步骤11
12. 加入盐等调味料拌均匀，再大火收汁；白萝卜烧鸭的做法 步骤12
盛入碗中，撒些小葱，白萝卜烧鸭就做好了。
⑦ 鸭子烧萝卜怎么做好吃 如何做鸭子烧萝卜
1、主料：鸭500克、萝卜2个。
2、辅料：泡椒6粒、泡菜1块、泡姜1个、蒜1个、豆瓣1勺、料酒2勺、豆粉1勺、生抽1勺、鸡精1点。
3、萝卜切条泡椒泡菜等切沫鸭子切块。
4、鸭子扒没指加入豆粉生抽料酒拌匀。
5、锅中炒鸭子爆香。
6、加料酒察游去腥。
7、加入豆瓣泡椒泡菜等炒香压腥。
8、加2碗水烧春配开小火炖煮。
9、鸭子熟了加入萝卜一起炖煮到萝卜软烂入味放点鸡精即可。
⑧ 萝卜鸭子怎么做好吃法
1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂
2.在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角
3.把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒
4.加水没过鸭子，放入萝卜，大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时
5.放盐，收汁，撒上葱花，出锅，开饭~
1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。
鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个
做法编辑
1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。
2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。
3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。
4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。
5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。