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大锅白菜如何煮好吃

发布时间: 2023-05-18 23:32:39

① 大锅炖白菜怎么做才好吃

买一斤五花肉,切割成肉片,把肉煮一小时后,在下白菜一斤(切小块),煮5分钟即可吃了。还要放盐。

② 水煮白菜怎样煮才好吃

首先要挑选嫩一点的白菜~切成菱型块,然后就烧开水直接把白菜放进去焯~七分熟的时候就捞起来~然后放到冷水里面去泡,这样做出来的菜很脆很爽口,等白菜完全凉下来的时候,锅里面再加入适量的水,开锅以后就直接放白菜放盐,就可以了~
材料和方法有限,我想只能这样做了

③ 大锅炖白菜怎么做好吃

用料

猪肉 300g

白菜 500g

葱花 少许

姜 少许

料酒

酱油

铁锅炖白菜的做法

  • 少于油炒稍为肥点的肉,炒出油,在放瘦肉

  • 完成

④ 白菜怎么煮

白菜的烹饪方式是相当多的,而且还可以和各种各样的食材搭配上一起烹饪的,这样来说的话味道上面也不会在吃起来的时候感觉到那么的单调,或者是乏味的,必要的时候还可以和辣椒放在一起翻炒的,这主要就是为了增加这道菜肴当中的辣度,起到一个非常好的增强食欲,开胃效果的。

1、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。

2、辣椒白菜切好待用。

3、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
4、下白菜炒软。
5、待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
6、用猪油炒素菜才香。
1.将大白菜洗净,切成块;
2.北豆腐洗净,切成块;
3.葱姜切细末;
4.海米(虾米)用开水泡片刻;
5.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入大白菜翻炒至断生,再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂,撒入味精即可。
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
虾米:
1.吃虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2.不宜与猪肉同食,损精;
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
5.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
1.先将小白菜洗净,姜切成片。
2.然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。
3,起锅后加入葱花。
“常喝白菜汤,不用郎中开药方”。这两种蔬菜在感冒初期服用,效果很好。
做法:用白菜心250克,加水煎好后放红糖10-20克,吃菜饮汤。其实,不论煮汤、生吃还是炒食均可以增强机体免疫功能、帮助消化、开胃健脾、顺气化痰。就连害怕吃药的准妈妈们也可放心食用,可谓老少皆宜。[2]

⑤ 大白菜火锅怎么做好吃

大白菜火锅的做法步骤:

准备:半颗白菜,2个大鸡腿,一块生姜,一把葱打结,鸡腿先冷水入锅,大火煮开后捞出冲洗干净。

​涮火锅的配菜随意,我准备的以菌菇为主:白菜半颗,杏鲍菇,袖珍菇,滑菇,金针菇,茶树菇,香菇,还有西红柿,西兰花,菠菜,玉米,豆腐,还有一根山药。

​然后准备当归须2根,党参1根,黄芪4片,红枣几个,不喜欢药香的朋友可以不放。

​准备一个火锅,放入焯过水的鸡腿,生姜,当归,党参,红枣,葱,玉米和山药段,大火煮开中火炖三十分钟。由于放了山药,刚入锅时会有一点黏液出来,用勺子撇去即可。

​半小时后将鸡腿捞出来,山药,玉米和大枣捞出来。接下了将鸡肉撕下来备用,山药加鸡汤打成泥,倒入鸡汤中搅拌均匀,这时鸡汤奶白色,喝一口就很鲜美,再加盐,胡椒粉调味就可以煮菜了。

​将火锅的蒸盘取出,将每一种菌菇和蔬菜按自己喜欢的方式摆放整齐

​然后放入汤锅中,盖上锅盖,煮十来分钟,食材熟了就可以开吃了。先喝一碗鲜香的鸡汤,接着再吃鸡肉,菌菇,配上喜欢的蘸料即可,一口接着一口,好吃停不下来。

鸡肉打火锅里面除了放海鲜锅底,然后,蔬菜有白菜。生菜,香菜,小白菜,茼蒿,还有粉丝,荞麦粉条,还有地瓜片什么的。海鲜是最重要的,因为鸡肉火锅没有膻味。

⑥ 大白菜怎么煮好吃

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。现在,就来学习一下大白菜怎么煮才好吃吧!

想吃大白菜?这样做更好吃哦!

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜,还可以起到预防肠癌的良好作用。

酸辣白菜

材料:娃娃菜250克, 干红辣椒五颗, 盐一小勺, 糖一小勺 ,醋一大勺

黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两

制作步骤

1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。

2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。

干锅圆白菜

将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;

烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒,再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油。

加入点料酒和酱油继续煸炒,下入手撕成片的包菜翻炒,加入适量的盐等调味料。

翻炒均匀;转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。

小贴士:

1. 包菜要手撕成大片, 这样更易入味且减少营养的流失;

2. 先煸炒青红辣椒与姜片, 爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才会香, 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;

3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比较容易出水, 因此要大火快速, 炒软了即可;

4. 转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。

大白菜这么做好吃又健康

【干锅辣大白菜】

原料:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

做法:1)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎;

2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒;

3)倒入五花肉翻炒,炒至五花肉吐油微黄;

4)再放入青辣椒炒香,淋入黄酒炒香;

5)再加入老抽、蚝油

6)炒至五花肉上色,放入切片的大白菜翻炒;

7)加少许盐,再加入白糖继续翻炒;

8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火;

9)把大白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

【大白菜肉卷】

原料:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

做法:1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;

2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出,用刀把大白菜帮子厚的地方片下去;

3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅,从一头卷起,卷成大白菜肉卷,放入蒸锅;

4)上汽后,大火蒸8分钟即关火;

5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。

【金边大白菜】

原料:大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法:1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条;干红辣椒撕成碎末。

2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和大白菜,油稍微大一点把大白菜煎一下,很香。

3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至大白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

【凉拌咸大白菜】

原料:咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法:1)把咸大白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分;

2)切小丁,青辣椒洗净切末;

3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀;

4)装盘撒上青辣椒末装饰即可。

【大白菜渍物】

原料:大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

做法:1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴,然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时)。

2)压好后用水清洗盐分,拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。

3)拧干大白菜的水分,与辣椒、昆布、酒母一起放入塑胶袋里。

4)然后再把调好的酱油汁倒入大白菜里。

5)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了。

【干煸大白菜】

原料:大白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

做法:1)大白菜去老帮洗净用刀片成薄片,大白菜帮和大白菜叶分开。

2)红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。

3)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入大白菜帮片,小火煸炒。

4)等大白菜帮片稍微变软后倒入大白菜叶,继续小火煸炒。

5)大白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

6)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香,蒜片,红椒爆香。

7)倒入大白菜片,大火翻炒,调入精盐,炒匀即可出锅。

【酸辣大白菜】

原料:大白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

做法:1)大白菜去叶留帮,大白菜帮竖着对半切开,用斜刀将大白菜片成片。

2)辣椒剪成段,姜切末。

3)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香,干辣椒和姜末炒香。

4)倒入大白菜片,翻炒2分钟。

5)加入盐,米醋和生抽,翻炒后加入鸡精出锅即可。

【老干妈大白菜粉条肉】

原料:大白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法:1)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起。

2)大白菜洗净切块。

3)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末。

4)热锅加少许植物油,加五花肉煸炒出油。

5)加姜末,大白菜翻炒到变软,加老干妈翻炒出香味。

6)加水煮开,加粉条拌均匀,加盐、生抽煮开。

7)加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末竣工。

【鱼香大白菜粉皮】

原料:猪五花肉200g、大白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法:1)大白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。

2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3)五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4)放入生姜片,炒香。

5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6)放入撕好的大白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7)放入泡好的粉皮(可加少许清水),小火翻炒至熟。

⑦ 大锅白菜汤怎么做好吃

用料
腊鸭腿 1只
鸡腿根 6个
大白菜 1棵
姜片 6片
炖白菜锅的做法
备好以上材料,白菜直接掰开一瓣一瓣的,腊鸭腿切成四大块,鸡腿洗干净,姜切片。炖白菜锅的做法 步骤1
冷水加入姜片,腊鸭,鸡腿,出水待用。炖白菜锅的做法 步骤2
白菜放下面,鸡腿。腊鸭,姜片往上放。炖白菜锅的做法 步骤3
最后白菜码上,盖住下面的材料。放入两大碗水,大火煮开,小火焖一个小时。炖白菜锅的做法 步骤4
最后出来的汤奶白奶白的,很是诱人。记住不需要加任何调味料。

⑧ 怎样做水煮白菜更好吃

水煮白菜的做法如下:
1、将白菜心洗净撕成块。
2、猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪迅斗瘦肉片抓匀。
3、干红椒切成段。
4、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎。
5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克。
6、待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味。
7、耐穗将猪肉片放入锅中,昌昌卜加入白菜块。
8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。

⑨ 煮白菜的方法步骤

煮白菜是我们经常要做的家常菜,具体的做法有很多,下面就介绍几种煮白菜的方法与步骤:
准备食材:白菜半棵,干贝适量,食盐适量,鸡精少许
做法
1、白菜切长段,从白菜心破开,切长段,据说这样白菜的营养不会被破坏。
2、干贝清水冲洗一下,下冷水慢慢熬煮。
3、出味后,加入白菜一起熬煮。
4、出锅前撒食盐和鸡精即可。
主料
大白菜适量
大蒜几粒
西红柿一个
葱花几根
辅料
玉米油10克
生抽2克
盐2克
1.大白菜剥成一片一片的,洗干净,沥干水分备用,我用的是最嫩的那部分。2.西红柿切成小块备用,大蒜去皮切成小块备用,葱花切断。
3.大火烧开,倒入大白菜,煮熟备用。4.将大白菜摆入盘里。5.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒西红柿,煸炒大蒜子,撒入葱花。
6.淋入白菜上面即可。
准备食材:大白菜 一颗 、 蒜茸 一小瓣切粒 、 味极鲜 2勺 、 香麻油 1勺 、 白醋 小半勺
烹饪水烧开后,放入白菜
。蒜瓣切成蒜茸,小碗装起来,加入味极鲜,麻油,白醋,拌料
菜煮熟,加入盐,还可打个鸡蛋作蛋花汤底