❶ 鸡肉卷子怎么做
1、食材;鸡肉半只、洋葱半个、薯仔一个、红椒半个、青椒一个、面粉适量、
2、鸡肉过水备用，配菜切块，葱姜举中蒜切好备用。
3、热锅凉油，先放入花椒粒，再放入葱姜蒜小火煸香，放一勺郫县豆瓣酱，最后放入洋葱青红椒炒香，炒好后沥油捞出菜。
4、鸡肉入锅煸炒，放料酒，生抽，老抽，盐等调味料，和平时炒菜一样。只要自己喜欢，任何一种好吃的炒法都可以。炒好后倒入水完全淹没鸡肉正数山，小火炖煮至自己喜欢的软烂程度。
5、在炖煮鸡肉的过程中就可以和面了,面粉放少许盐巴，分多次倒入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成团,醒五分钟，再次揉光滑备用。
6、等鸡肉炖到差不多熟时，就可以擀面了。擀成薄薄的圆形，倒点油，用四面毕闭折叠的方式让油均匀粘在表面，再撒上面粉，防止油的流动。
7、最后在面皮上撒上切好的葱花和蒜苗，相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了，再把面卷切成小段呈小卷子,此时将切好的薯仔，还有之前炒好的配菜倒入。
8、那种很容易软的薯仔可以先放面卷，晚几分钟再放。配菜喜欢吃硬一点的也可以面卷蒸熟后放，拌匀就行。
9、再将面卷铺在最上面，盖盖中火煮20-25分钟。水不干的话最好中途不要揭锅盖，要是水量没把握好，中间可以加少量水，延锅边倒入。不用担心面会煮烂，因为是焖的。靠的是蒸汽。时间到了水量还多的话可以大火收汁，但不要完全收干，最后汤汁和面卷再翻炒一下，面卷裹上汤汁味道更赞。
❷ 卷子的做法步骤图，鸡肉垫卷子怎么做好吃
鸡肉焖卷子的做法
半只鸡剁块备用
面粉用温水均匀活好，揉成面团备用
大料备好，姜纤槐蒜切片，小米辣三个切断，有大葱的话一根大葱切段，（买菜的时候忘记了，只买了一根大葱😓）
大葱切末
用压面机将毁慎友活好的面压成大约2mm厚的面饼，从面饼一端开始均匀地刷油，撒葱花，并且卷起来，如图
卷好之后切成2-3cm宽的段，备用
起油锅，待油热以后下大料炒香，随后放鸡肉块翻炒，其他调味料可孝肢以根据自己口味酌情加，比如盐、老抽、花椒粉，待鸡肉炒入味，开始加水（我加的是温水）水的多少以没过鸡肉为准，盖锅盖继续烧，大概两分钟，看水量减少的话继续加到没过鸡肉，水烧开就可以放面卷了，面卷放的时候需要切面朝上，这样煮的时候汤汁才会上来，否则面卷会夹生，放好后盖锅盖小火煮五分钟，大火收汁即可出锅。
❸ 鸡肉卷怎么做
鸡肉卷的做法如下：
1、准备鸡柳（速尺携食即可，如果时间允许自行制作鸡柳）
2、油温五成热时放入鸡柳，小火进行煎炸。
3、炸制金黄色捞出控油备用。
4、火腿肠咐困悔切条备用。
5、黄瓜及葱切条备用。
6煎制手抓饼。
7、盘中垫保鲜膜（卷饼易成形）煎好的手抓饼放在保鲜膜上，加入番茄沙司、蛋黄酱、甜面酱。
8、将鸡衡正柳、黄瓜条、葱丝、火腿条摆放在饼上，卷制成行。
❹ 临泽鸡肉垫卷子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
三黄鸡
一只
花椒
适量
辣椒
适量
姜
适量
白糖
40g
小葱
80g
面粉
200g
酱油
适量
临泽鸡肉垫卷子的做法
用冷水加适当的盐和面，不软不硬刚刚好，醒面20分钟。
装盘，OK！！！！
❺ 鸡肉卷怎么做
很多都有这样的经验：盛夏站在灶台边，做上几个菜，恐怕菜肴端上桌，热的自己也没了食欲。所以在炎热夏季，我们就要充分利用烤箱、空气炸锅这样的智能小家电来制作肉食，不仅色泽和味道都诱人，还能无油烟、更少油脂，制作过程中只需要烤盘上垫锡纸或油脂，用后扔掉，连洗盘子的困扰都不在了。
这样的制作，简单又方便，操作的过程，只要把调味料配好，冷藏腌制足够的时间，设定好烘烤时间，味道做出来就棒棒哒。
❻ 鸡肉垫卷子，鸡肉垫卷子怎样做才好吃
用料
土鸡一只
面粉
调料：葱姜、蒜、蒜苗
花椒、郫县豆瓣酱、料酒
生抽、老抽、鸡精、食盐
鸡肉垫卷子的做法
土鸡洗净，剁成小块，汆烫一下捞出沥干水份。另起锅倒入油少许放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，下入码掘汆烫好的鸡块翻炒，放料酒、花迟皮核椒继续翻炒握拆，接着放生抽、老抽、食盐、鸡精，倒入热水抹过鸡块。加压煮制30分钟即可。
鸡块煮制过程中，将面粉加水和成面团，擀成圆形薄片，在面片上倒入食用油抹匀，撒上葱花。
将面片卷起。
切成小块。
30分钟的炖煮鸡块已经成熟，将小块面卷竖立着码放在鸡块上面。
盖盖焖制15分钟。
出锅时撒上蒜苗，香喷喷的鸡肉垫卷子就可以吃了。
❼ 鸡肉垫卷子如何做
这道正历菜制作方法很是简单，可是滋味十足，光看看品相就让人食指大动的感觉。卷子是用面食制作出来的，把面和到一定的软度，擀平，上边撒上葱花，抹上油，然后把面卷起来，按照两个指头的宽度切开，就成了。
然后就是调味的鸡肉汤，这鸡肉汤可是味道浓郁，锅里放油先爆炒，之后再加入很多种调味料，辣椒、姜粉、精盐等等，直到鸡肉呈红色，再继续用小火焖烧举弊搜。等到肉烂入味后，再把之前做好的面卷放入一起焖卜枝煮，到汤水干了就可以出锅了。
(*^__^*)...嘻嘻