❶ 猪腰怎么炖汤
腰花汤
所需用料：猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐
1.将新鲜猪腰的衣膜去掉，然后在中间对半剖开，把臊腺（图下深红色的位置）和白筋用刀切掉，这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行，可以让卖猪腰的摊主处理好。
2.把处理好的猪腰切成腰花（切片也行）；把姜切成细小的姜丝；红枣去核，剩下红枣肉。
3.这一步非常重要，把猪腰用食盐腌制半个小时左右。如果猪腰闻起来味道比较重，可以加入料酒进行腌制去腥，效果还是很不错的。
4.腌制半小时后，用州雹哗清水清洗两三遍，再用清水浸泡5分钟后沥干水分。
5.锅中加入适量清水，然后把姜丝放入锅中.再把红枣肉放入锅中.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中。
6.猪腰一定要冷水放入，这样才能慢慢析出营养来。如果用开水肆岁状态放入的话，猪腰就会马上变得收缩老柴，不易析出营养。大火烧开后转小火继续煮20分钟。
7.最后把杞子放入锅中，再煮1分钟左右.饮用前加入适量的食盐进行调味即可。
一道鲜美的腰花汤就做好了，鲜美的同时带有一丝姜辣味，非常好喝。感兴趣的朋友不妨试试做哦。
总结：煮腰花汤时，册行切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤，而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后，还要用食盐腌制20分钟去腥，这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的，一点腥味都没有。
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❷ 猪腰汤怎么做好吃又补肾
猪腰汤的做法
猪腰一副，猪瘦肉一斤，杜仲30克、芡实米30克、甜玉米一根、铁棍山药两根、食盐适量、姜片适量、适量的醋。
把所有的食材清洗干净，然后把芡实米洗净控水，杜仲切成小块备用，猪腰去掉中间的臊线，然后把瘦肉切块儿，准备少许的姜丝，锅内加入适量的水烧开，把猪腰、猪肉和僵尸一起下锅，倒入适量的料酒用大火烧开，然后把猪腰和瘦肉洗去浮沫控水。
把砂锅里面放入适量的水，把茯苓和杜仲、芡实米、锅内，再加入食材，放入几滴白醋，用大火烧开以后转成小火慢炖，大概炖两个小时左右，这个时候加入甜玉米和山药，大概炖40分钟左右，放入调味品即可出锅。
杜仲猪腰汤的烹饪技巧
1.购买食材一定要注意挑选，尽量挑选新鲜的食材，购买药材的时候去专门的药材商店购买，烹饪的时候注意药材适量，过多的药材会使汤变味，加水尽量一次性加足。
2.烹饪之前注意把食材和药材都清洗干净，食材的比例也要注意，调味品尽量不要多放，过多的食用盐和味精对身体是不好的，火候的掌握也是很重要的，注意一定要勤看着锅，避免干锅，那样就是得不偿失的事了。
杜仲猪腰汤的禁忌人群
适宜人群：适用于体质虚弱，经常感觉腰膝酸软无力，头晕眼花，高血压，抵抗力低下，妇女，老人。
禁忌人群：阴虚火旺的人要谨慎食用，高血指，糖尿病，心血管疾病的人，需要尽量注意少吃或者不吃。
猪腰汤的材料
猪腰、姜、料酒、味精、葱。
猪腰汤的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择把猪腰洗净、清水中浸泡1个小时去除血沫和膻臭味。而且我们可以把猪腰放在案板上，先平行切，再与刚才的刀口成90度角切平行，不要切断，等到打好十字花刀后，切成块之后，可以选择在锅中放油，将生姜丝爆香后放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒。等到锅中水沸腾后，倒入腰花，加入少许味精调味，就可以开始吃了。
猪汤腰的食用功效
猪汤腰是非常健康的一种食物，吃猪汤腰对我们健康是很有好处的，大家可以通过吃些猪汤腰来促进身体健康，特别是可以帮助我们增强身体素质，而且还可以通过吃猪汤腰来帮助保护骨骼健康，由于猪汤腰中丰富的钙物质成分，对儿童的骨骼发育也有一定的帮助，而且用猪腰煮汤，还具有清热润燥、生津的作用，非常适合预防和治疗夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴发苦现象，常吃这道猪腰汤可以很好的促进我们健康，大家不要错过。
❸ 猪腰子汤怎么弄汤好吃
1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。
2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，如图所示十字腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）
3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。
4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。
5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到
6、待油水烧开
7、油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。
8、大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌。
9、装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
❹ 猪腰子汤怎么弄汤好吃
猪腰子补肾，瘦肉高蛋白质，这两者结合在一起绝对又是一道美食。下面我想和大家分享一下这道美食的具体做法，希望你们能够喜欢！
注意事项
猪腰子里面的白色肥油要去掉，不然会影响口感
猪腰子和瘦肉要提前腌制
❺ 猪腰怎么样做才好吃
NO.1 清炖猪腰子
准备食材如下：猪腰1只，娃娃菜1把，黑木耳1朵，莴笋1节，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，高汤(鸡汤)大半碗，水适量，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：猪腰子竖切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可，鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火，猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了，汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可！
NO.2 煎猪腰子
准备食材如下：猪腰子500克，肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克，胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克
具体做法如下：把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片，将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推，将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
NO.3 爆炒腰花
准备食材如下：猪腰1个,柿子椒3个,胡萝卜半根,食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，花椒1小抓，干辣椒8个，料酒1汤匙，水淀粉适量，芝麻油适量，白糖1茶匙
具体做法如下：猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片，把切好的腰花放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份，青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末，取一个小碗，调入调料B里所有的材料，拌匀做成料汁备用，热锅下油，油热后，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入沥过水的腰花翻炒至变色，盛出备用，锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可！
NO.4 泡椒腰花
准备食材如下：猪腰2个，色拉油适量，食盐1克，味精1克，葱100克，姜15克，蒜15克，花椒2克，料酒15克，生抽25克，香醋15克，香油1克，水淀粉15克，泡红椒100克，白糖5克
具体做法如下：将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用，在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用，锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
NO.5 火爆腰花
准备食材如下：猪腰子2个，大蒜苗2根，淀粉 适量，干辣椒面1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，大蒜5瓣，老姜1块，酱油1汤匙，盐少许，白糖1茶匙，醋1汤匙
具体做法如下：将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用，将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋，锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花，快速翻炒4、5下后，马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅，迅速将炒好的腰花装盘即可。
❻ 如何煮猪腰汤窍门
这是一道挑战味蕾的菜。为什么这么说呢，因为你做好了会很好吃，但如果你做不好，那你的舌头就要受罪了，下面就跟大家分享腰花汤的做法！
首先，准备原料：
1.猪腰子（一个）
2.香菜（一把），不喜欢香菜的可以用葱花
3.白萝卜（一个）
4.姜（一块）
5.料酒（适量）
6.盐（适量）
7八角（一块）
然后，开始操作：
1.把猪腰子切开；重点：去除猪腰子上的白膜，千万不要怕麻烦，不然汤的味道会很重（臊）。
2.将猪腰子切成腰花；（具体操作：一、斜45°切，且不要将猪腰子切断；二、竖向90°切，且不要将腰花切断；三、再将腰花切成段）
3.将腰花放置碗中，切半块姜片放入碗中，放入适量的料酒和盐，腌制10—15分钟，去其（臊）味。
4.将白萝卜洗净切成小块，将半块姜切片，与腰花一同放入锅中，加入适量的盐、八角，加入适量的水煮至2小时左右。
5.将香菜洗净，切至1cm左右的小段，在汤出锅时，撒入香菜。
最后，一道美味的腰花汤就完成了。腰子的味道很重千万不要怕麻烦，一定要把腰子处理干净。
如果你也跟我一样是个吃货，有着一颗吃货的心，那么让我们一起去探索生活中的那些美味！！！
❼ 猪腰子怎么炖汤
猪腰汤
小贴士
猪腰不要煮太久，会老
❽ 炖猪腰的家常做法
前言
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙唯陵、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肢山携肾理气之功效。
猪腰有臊味，白色给处理干净了。因为营养价值高所我也时常用来炖汤
材料
主料：猪腰1个；
辅料：油适量、盐适量、姜历伏适量
炖猪腰
1
猪腰一个
2
中间切开把白色给处理干净了
3
切小块
4
枸杞、莲子、十实
5
全部食材放入加水，隔水开始炖两个小时
6
2个小时后关火加油、盐调味
小贴士
隔水炖汤最少都需要两个小时，不然食材的味道出不来
期间捞一下食材，味道更浓
❾ 猪腰子怎么炖
大家都了解猪腰子是一位滋补品，男人吃了具备补肾壮阳的作用，女人吃了能养颜美容补血郑悔缺补气，猪腰子是猪的身上最有营养成分的位置，在东北炸三样是一道知前乎名的地方特色小吃，而这三样里就会有一样是猪腰子，实际上还能够用猪腰子来煲汤，有利于人体生完孩子和手术恢复，有非常大作用，下边给大伙儿介绍一下猪腰子炖汤的做法。
一、大枣猪腰汤
食物提前准备:猪肚1个，大枣6个，盐适量，枸杞子适当。
作法:
1、猪腰子切割成凉面，除掉乳白色一部分和腰臊，最好是让店家除去；
2、随后将猪腰子切成片，添加水淀粉，盐油，手洗干净，静放20分钟；
3、随后将猪肚清洗备用，大枣清洗削皮，枸杞子侵泡一会儿清洗备用；
4、将大枣，枸杞子清洗后控干，火锅中放水，放进猪肚，添加枸杞子和大枣；
5、火灾烧煮10分钟，随后小火慢炖1个三十分钟上下，添加适量盐调料就可以。
二、杜仲猪腰汤
食物提前准备:猪肚1对，杜仲适当，姜蒜各15克，盐适量。
方式流程:
1、将猪肚清洗，剔去肌肉筋膜后切割成腰花，随后用沸水汆烫洗去白沫子；
2、杜仲清洗放进石锅中，添加冷水清洗后火灾烧开，随后变为文火煮浆汁；
3、石锅烧开，添加冷水，葱段，生姜片，腰花与杜仲入锅同煮10分钟，放盐调料就可以。
三、冬虫夏草淮山药猪腰汤
食物提前准备:淮山药一根，猪肚一个半，葱草5克，枸杞子10克，核桃仁2个，盐1勺子，酒酿，浓汤宝适当。
方式流程:
1、将山药去皮，切片后侵泡在凉水中，关键解决干净切成片后盐侵泡；
2、随后再将关键清洗用酒酿侵泡三十分钟，随后清洗备用；
3、石锅烧开水，放进淮山药和核桃肉，淮山药煮开后放进冬虫夏草煲煮，添加猪肚和盐；
4、随后煮5到6分钟上下添加适量浓汤宝，烧开就可以。
猪肚的营养成分:猪肚中带有蛋白，人体脂肪和钙铁等多种多样微量元素，具备补喊辩肾，行气的作用，还能用以治疗腰痛，水里，耳聋等病症，但是猪肚具备较高脂，一般高血压，高血脂和高胆固醇的病人最好是不必服用。