Ⅰ 猪肝冰冻 冰冻猪肝怎么做好吃
酱炒猪肝
原料:
猪肝、茭白、青椒、差尘葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。
做法:
1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上;
2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟;
3、茭白、青椒贺庆改洗净切片，葱姜蒜切末;
4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用;
5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;
6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水;
7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
菠菜炒猪肝
原料:
猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
做法:
1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄禅判片;菠菜切长段;泡生姜、泡辣椒切末;葱切段;
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味;
3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分;
4、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒;
5、下菠菜续炒至猪肝刚好断生;
6、放味精翻匀，起锅装盘即成。
青椒炒猪肝
原料:
猪肝、料酒、酱油、淀粉、油、青尖椒。
做法:
1、猪肝洗净去筋，切薄片加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲;
2、猪肝放在沸水中煮2分钟，捞出用冷水冲干净装盘备用;
3、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味;
4、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分 钟，出锅~~~~~~
小贴士:
1、猪肝一定要洗干净。猪肝中分散残存着不少有毒血液，若猪肝不经认真长时间反复冲洗就食用，对人体健康是不利的;
2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。
Ⅱ 冷冻后的猪肝怎么煮才不会碎
冷冻携肆腔后的猪肝在煮之前，需要先将它放入开水中浸泡10-15分钟，辩衫以使它变得更加松软。然后将猪肝和适量的佐料一起加入锅中，用小火焖制即雹枝可。
Ⅲ 冰冻的生猪肝怎么煮才好吃
1、青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。
2、青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽搭仿切片、生姜切末备用。
3、在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄团前榄油、白砂糖、生粉，知或纤调味后的猪肝腌制5分钟。锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。
Ⅳ 冻猪肝怎样解冻后好吃
1. 将冻猪肝放入冰箱解冻，放入冰箱的时间要控制在24小时以内，解冻过程中要及时拿出排出凝结的水分;
2. 解冻完毕后，用清水将猪肝高迅冲洗干净，然后用抹布将其表面水分擦干;
3. 将猪肝放入深碗中，加入适量的葱蒜姜末，盐，酱油，白糖，醋抓碎的花椒，料酒，昌念和水淀粉调成腌料，将猪肝腌渍至少15分钟;
4. 热锅，放入适量油，将腌好的猪肝放入锅中，大火炒，炒至猪肝变色，炒出美味的香味，小火耐盯煮熟即可;
5. 猪肝煮熟后，调入适量醋汁，搅拌均匀，撒上香菜，拌匀即可。
Ⅳ 冷冻的猪肝怎么吃
一、材料：猪肝200克、红椒半个、胡萝卜半个悔盯、蒜3瓣、小葱2根、姜3克、青蒜苗2根。
二、做法：
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入料拌匀腌制10分钟左右。
2、将碧知和葱姜蒜切末。
3、依次加入调料，调成碗汁。
4、将胡萝卜和红椒切片，青蒜苗斜切成段。猛猛
5、锅入油，炒香青蒜白。
6、加入猪肝大火快炒。
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒。
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可。
Ⅵ 冻猪肝怎么做
很多朋友认为猪肝冻后会发硬，影响口感，其实这是种误解，方法不当鲜肝会做出发硬的口感，方法得当冻猪肝也能做出又嫩又香的猪肝汤，并且一点也不腥哟！现在介绍一种猪肝汤的做法：
原料：冻猪肝200g（来自农场生态猪）、 肥肉+瘦肉50g(农场生态猪前腿肉），葱末、姜末、蒜末、青蒜末（自己栽的）、盐、生抽少许，淀粉、鸡蛋一个。
1、冻猪肝（还带有白冰碴）放在冷水中解冻，切成薄片，瘦肉切成薄片，肥肉切成小丁。
2、猪肝和瘦肉用一点盐和淀粉腌制一下
3、锅中放少许油小火煸炒下肥肉丁（大概20g)，放入葱、姜末炒出香味添水（水里根据用餐人数酌情添加）。
4、水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，注意要一点一点的放入，然后用筷子打散！
5、大火锅开后，放入打散的鸡蛋加盐少许，锅再次开后关火放入蒜末，青蒜末（香菜、菠菜也很好！），香嫩美味的猪肝汤就出锅了！
Ⅶ 冻猪肝怎样煮才软
冻猪肝怎样煮才软
冷水缓开以后，用冷水慢煮
猪肝做法
菠菜猪肝汤
食材：新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。
1、猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换1-2次水。
2、锅内加水，放入姜片、葱段、料酒，下猪肝煮滚。
3、焯去血沫，捞出温水冲净。
4、洗净差宏锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，煮约10分钟。
5、捞出稍晾凉，切片装盘。菠菜叶，洗净沥干水份。
6、锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟。
7、加入菠菜拌匀竖庆缓煮沸，入盐调味即可。
功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气，适合孕妇食用。
食材：米100克，猪肝150克，盐、鸡精、料酒各适量，葱花、姜末各1小勺。
1、将米淘洗干净，猪肝洗净，切成薄片，装入碗内余模，加葱花、姜末、料酒和少许盐抓拌均匀，腌10分钟。
2、油烧至五六成热时，放入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。
3、把水烧开，放入米用小火熬煮30分钟再放入猪肝片煮20分钟，至猪肝片酥熟，加鸡精和盐调味即可。
功效：猪肝含铁丰富，是准妈妈补充铁质的良好来源。此猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。
Ⅷ 冻猪肝怎么煮不影响口感
冻猪肝自然解冻好了型基，再煮就不影响口感，会和新鲜猪敬租胡肝煮亮拦出来是一样的口感
Ⅸ 冻猪肝怎么做
“新鲜的猪肝除了爆炒、做汤、冷吃也别有风味，今天就教你如何冷吃猪肝！”
用料
主料
烹饪技巧
白切的做法，我们一定要调新鲜的猪肝，做蘸水的时候，麻油可以多放一点，麻油和猪肝特别搭，又可以带走猪肝的腥味。怕猪肝煮过头，关火后不用马上捞出来，让它在水中自然焖一会儿，可以缩短煮的时间。