❶ 拌面的酱怎么做
可以用海米、肉末加喜欢吃的蔬菜做成肉末酱，拌面非常好吃。
1.干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上
15.待酱料稍凉后，装入消毒过的瓶子中，放3天后再食用味道更好。
❷ 面酱怎么做好吃
面酱做法一，
葱油拌面酱
材料
"葱绿 1把","沙拉油 1杯","酱油 1杯","糖 1大匙",
做法
1: 葱绿切段葱白不要。
2: 热锅温油小火慢炸葱绿，微焦捞起葱绿。
3: 加入酱油1杯，中火煮到起泡，再加入1大匙糖，离火搅拌，再起火煮滚30秒，完成。
4: 炸酥的葱绿可以放回冷却后的葱油拌酱中，冰箱冷藏保存。也可以分开包装，保持脆脆的葱酥。
5:上桌。
做法二，土式菠菜拌面酱
材料
"菠菜 500克","牛绞肉 300克","洋葱中型 1个","蕃茄中型 1个","米 1/2杯","奶油 25克","盐，胡椒粉，辣椒粉 适量","义大利笔管面 250克","热水 1锅","奶油 2T","橄榄油 1T","盐 1T",
做法
1:首先将材料准备好，菠菜洗净切碎，洋葱去皮切丁，蕃茄洗净切丁，米洗净沥干备用。
2:锅子里放入奶油，中火融化以后倒入洋葱丁爆香至少1，2分钟，下绞肉，拌炒到绞肉变色。
3:然后下菠菜和蕃茄，因为土耳其冬天的蕃茄没有味道，所以我用了夏天自家收成做好的蕃茄冰块代替蕃茄来做，有蕃茄的用新鲜的蕃茄丁来做，现在可以放适量的盐，黑胡椒粉，红辣椒粉来调味。
4:加入洗净的生米和适量的热水，盖过所有，然后盖上锅盖，中小火让它自己煮，中间需要打开锅盖翻动，或是需要加水。至少要煮30分钟左右。煮到酱汁软烂，菜香四溢即可。
5:等待的时候可以煮笔管面，原则上按照包装上的指示煮面，宽水里放入一大匙盐，水开了以后下面，中大火煮9，10分钟，拿出一个滤网，沥干水分。
6:拿出一个不沾锅，里面放入奶油和橄榄油，奶油融化以后倒入沥干的笔管面，小火拌炒，直到笔管面的表面水份收干并吸饱奶油即可观火。
7:要吃的时候如图先放上适量的笔管面，再淋上香浓的菠菜碎肉酱汁，旁边再配上一大匙原味优格，这样就是简单营养又美味的一道土菜
❸ 好吃的拌面酱料怎么做
飘香拌面酱料的做法：
1、调制酱料：在芝麻酱里加入适量花生酱（还可以加点辣椒酱），酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许热油泼入酱中炸出香味来。
2、花生酱调制：需要中火热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状即成。
3、煮面：把水烧开，投入做好的面条，待其浮起即熟。拌面面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。
4、拌面：拌上酿造酱油、花生酱、香醋、味精、料酒、香葱即可。
❹ 拌面酱怎么做才好吃
拌面酱做法太多了。我推荐一款我比较喜欢吃的吧。
甜面酱，五花肉，葱，蒜，姜，冰糖，料酒，花椒。
五花肉切成1CM~2CM的丁。如果切不好，在菜市场买的时候让老板切，或者回来再冷冻仓冻2个小时比较好切。
切完了清水洗两次。然后沥干，冰糖料酒，葱姜蒜沫腌2小时。
锅里放油，少许，5成热后方花椒。炒香后关火，放肉。从新点火至肉变色后再关火，放甜面酱。
甜面酱的多少参照自己的喜好，放多了口会重些，放少了，肉太多了，味道也不是很好。
小火慢炒，一定要小火，等快粘锅的时候放水，标准的是1水2肉3酱。等到再次小火炒至冒泡后，就熟了。切忌大火。
如果第一次炒出来的偏干，下次多放点水就好了。这样的做法酱不会太咸。
如果觉得肉偏腥，说明料酒和开始水洗的不好。
❺ 最简单的拌面酱汁配料
最简单的拌面酱汁做法如下：
准备材料：芝麻酱两勺、蒜末一勺、姜末一勺、蚝油一勺、白糖一勺、生抽酱油一勺、陈醋一勺、葱花一勺、辣椒油一勺。
1、两勺芝麻酱。