‘壹’ 袋装牛排肉可以怎么做
准备一份袋装牛排
我买的是帕尔司眼肉牛排
煎牛排分成两部分:
A.第一次是干煎,大火。让牛肉表面一层肉脱水变硬,锁住牛排内部的湿润度。
首先将锅烧热,一定要大火高温,很烫,很烫,肉放下去可以听到吱吱声响,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色,每面大约是20秒。
B.第二次是油煎,中小火,让内部成熟。
通常我们是用黄油,也可用食物油,让油融化并呈现褐色,将经过第一次干煎的牛排放入。中小火煎,每面大约是2-3分钟,就完成了。在煎的同时用黑胡椒和盐调味。
成熟度的把握在于经验的积累,简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了,你不能不停的划口,内部的汁水流光了,就会变得很干。这是五分熟(Medium)的牛肉。
到饭店吃煎牛排,服务生会问你要几分熟的。牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。
三分熟(Medium-Rare):外围呈灰褐色,剖面为血红色,伴随刀切有血渗出,口感大体偏嫩。
五分熟(Medium):外围呈灰褐色,剖面为粉红色,核心仍有血红色,口感不会太嫩,有层次有厚重感。
七分熟(Medium-Well):大部分呈灰褐色,核心为粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
如何掌握成熟度
还没学会的话点下边链接看详细步骤
煎牛排的做法
‘贰’ 袋装鸡胸肉怎么做好吃
将鸡胸肉清洗干净，切成丁；将薯仔去皮洗净，也切成丁；准备一盒咖喱块。锅内烧油，油热后依次放入鸡丁和薯仔丁，翻炒片刻，注入适量清水，然后盖上锅盖炖煮。鸡丁和薯仔丁煮熟后关火，然后把咖喱块掰碎放入锅中，充分搅拌一下，待咖喱块完全融化，开火烧开即可。美味的咖喱鸡丁就做好了，是浇饭还是拌面，自己选择。
‘叁’ 超市袋装海鲜肉怎么做好吃
主料：海鲜肉
调料：芝麻、孜然、辣椒返埋(红,尖,干)、盐、花椒、白砂糖、酱油、鸡精、沙茶酱、葱白、植物油、红糟。
做法：
1、取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒。
2、锅置火上，加少敏州许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用。
3、锅内加植物油桥世蔽烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟。
4、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
‘肆’ 袋装东坡肉怎么做好吃
方法/步骤
1
猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克搭空，姜50克，生抽100克，老抽20克。
2
五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟薯纳。
3
取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。
4
取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。
5
再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6
最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。
7
旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用知手瞎筷子一插轻松扎透。
8
取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。
9
加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。
10
取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
吹弹可破的酥软口感，没吃前记得一定摇一摇，看看整块的自制东坡肉，象果冻一样微微颤抖的诱人模样吧。
‘伍’ 袋装冷冻牛肉粒的做法
食材
和牛肉 100g
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 适量
方法/步骤
和牛肉本身鲜嫩多汁，最直接享受和牛肉美味的方法就是最简单的煎制，最大程度原汁原味的展现和牛肉的魅力。
袋装冷冻牛肉粒的做法
制作之前，将和牛肉粒从冷冻室取出，充分解冻，在肉的温度与室温持平时，加少量海盐进行腌制。
袋装冷冻牛肉粒的做法
腌制半小时后，大火起锅，待锅热，加橄榄油，油热，下和牛肉粒。
袋装冷冻牛肉粒的做法
下肉粒的时候动作要一气呵成，不要拖拉，否则肉粒受热不均匀会影响口感。
袋装冷冻牛肉粒的做法
确保和牛肉粒平铺锅底同时受热，第一面煎30秒左右，迅速翻面，第二面约20秒，第三面15秒(如果不是正方体的肉粒或者厚度不足1厘米，每一面缩短10秒)确保翻面之后的每一面受热时间相同。
袋装冷冻牛肉粒的做法
起锅前下现磨黑胡椒碎，一点海盐。
袋装冷冻牛肉粒的做法
装盘静置醒肉2分钟，让肉粒充分吸收肉汁，这样吃起来比直接趁热入口要美味多汁一百倍！
袋装冷冻牛肉粒的做法
8
吃的时候建议不要再切开了，整块入口。
‘陆’ 袋装牛肉怎么做好吃
材料：牛柳500g，大葱2根，姜20g，干辣椒30g，花椒30g，芝麻、料酒、盐、生抽、老抽和白糖适量。
袋装牛肉做法步骤如下：
1、牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，清水泡1小时，大葱切段，姜切片备用；
2、把牛肉片的水分挤干，放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和半茶匙盐，腌制30分钟；
3、干辣椒剪成段，干辣椒与花椒的比例为1比1；
4、生抽，老抽，白糖，半茶匙盐，味精倒入碗中调匀；
5、锅中倒入油，油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，出水；
6、用小火炒锅中的肉片，水分完全干，将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁，出锅，撒熟白芝麻。
‘柒’ 袋装兔肉怎么做好吃
兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。朋友在乡下买了两只大兔子给我邮寄过来，感谢朋友的厚爱，让我能吃到这么美味袋装的兔肉,好吃的袋装兔肉具体做法如下：
一、准备食材:
1、兔 一只
2、姜 适量
3、葱 适量
4、蒜头 适量
5、蒜苗 适量
6、辣椒 适量
7、花椒 适量
8、冰糖 一块
9、生抽 适量
10、八角 一个
11、料酒 适量
二、具体做法：
1、准备食材，兔肉洗净斩小块，各种配料洗净，辣椒切断，姜切片，蒜头拍碎。