⑴ 如何做馄饨好吃
1、韭苔馄饨。将猪肉剁成肉糜，洗净韭菜苔和姜切成细末，加入盐、酱油、食用油，搅拌成菜馅。取一张馄饨皮，用筷子挑上肉馅，卷起来，包好。包好了馄饨放到一边凉着，等水烧开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，水开后看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等。
2、麻酱拌馄饨。肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料搅匀， 腌制十分钟。将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，捏成元宝状备用，准备好调味料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油。混沌煮熟后放入碗中再倒入备好的调味料搅拌均匀，最后撒上虾皮即可。
3、蛋皮荠菜大馄饨。荠菜洗净切碎和猪肉糜一起搅拌，放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，植物油和两个鸡蛋搅匀，包好馄饨煮熟待用。取1个鸡蛋放入锅中摊成蛋皮搅碎后放入黑木耳和一碗清水煮开，最后混沌浇上蛋皮汤，淋上红油即可。
⑵ 如何做出一碗好吃的小馄饨
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净做成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
小贴士：
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
⑶ 怎么煮馄饨才好吃
小馄饨馅怎么调才好吃
小馄饨肉馅想要调的好吃，那么一定要注意先在肉馅里面添加适量的盐，搅拌均匀一直搅到粘稠状态，然后就可以分多次把葱姜水放进去搅拌均匀，一直到完全把水分吸收为止，添加适量的酱油，鸡精，可以再添加一些蚝油，这样味道就更加的顺滑以及鲜美，在搅拌馅料的时候要按照一个方向进行搅打，这样做就可以让肉馅变得更加顺滑，也可以在里面添加一些淀粉，加蚝油的话，味道会更加鲜美一些。
小馄饨馅用什么肉比较好
猪肉馅
准备一些猪肉馅放到一个碗里面，再加入适量的淀粉，生抽，鸡精，盐，榨菜沫，然后再加入适量的水搅拌均匀，准备一个小馄饨皮，把肉馅包进去包好，锅中加入适量的水烧开，再把小馄饨放进去，煮好以后添加适量的紫菜，盛到碗里面，淋上香油，再加入适量的葱花，这样就可以吃了。
冬菜猪肉馅
冬菜鲜肉馅，可以先把香葱，冬菜，鸡蛋，猪肉以及盐等混合在一起，放到料理机里面搅打好，然后再包成馄饨，煮熟以后就可以吃了，然后再调一碗好喝的馄饨汤，这样就可以让味道变得更加不错。
小馄饨怎么包法
包小馄饨一定要注意，肉馅要抹开，而且不要捏得太紧，和大馄饨的包法是不同的，用筷子或者勺子把馅料抹开，然后拿着一个馄饨皮顺着手指进行弯，把四边的角向中间碰，用手指捏紧，否则就会太干不好吃了。
不用担心下锅以后会松开来，因为肉馅是带有黏性的，用皮把肉馅包裹住，下锅的时候皮自然也就会裹紧了。
馄饨汤底怎么调才好吃
准备一些榨菜，虾皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黄叶去除，清洗干净切成小段，然后再放到馄饨碗里面，锅里面烧一些水，也可以把骨头汤，鸡汤烧开，然后再把红糖放进锅中，等到红糖煮熟以后就加入适量的榨菜，虾皮以及紫菜，锅再次煮开以后就可以调成小火，再盛香菜的碗中加入一些生抽，酱油以及盐，再加一些味精，胡椒粉，把已经煮好的馄饨盛到碗里面，加一些醋或者香油，用勺子搅拌均匀以后就可以吃了，味道是非常不错的，馄饨煮好以后一定要立刻放到调料碗里面，不然很容易坨掉。
⑷ 如何做出一碗好吃的小馄饨有什么小技巧
馄饨是民间非常常见的美食，要制作鲜香美味的小馄饨，必须掌握的三个技巧，馅料的制作，馄饨汤的制作和秘制葱油的制作。接下来就和大家分享特色小馄饨的制作。
三、秘制葱油的制作。将洋葱切成丁，大蒜，大葱和生姜切成末，放入碗中备用。起锅烧油，油温微热的时候，加入准备好的葱姜蒜末和洋葱丁，小火慢炒，将食材炒出香味，最后将锅中的水分充分敖干，食材的表面呈现出金黄色。味美鲜香的葱油就制作完成了。
将碗中加入适量的葱花，香菜，紫菜和虾皮，食盐和胡椒粉，生抽和葱油和半碗高汤。馄饨煮熟后，直接盛入碗中。美味鲜香的小馄饨就制作完成了。
⑸ 馄饨怎么做好吃又简单的方式
混沌做法如下：
材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
1、花椒3克加入热水，浸泡10分钟，制成花椒水备用，如下图所示：
⑹ 如何做出一碗好吃的小馄饨
所需食材：
中筋面粉400克、盐2克、蛋清2个（57克）、室温水约135克、肉末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、白糖、葱姜水、老抽、香油、生粉、葱、香菜末、鸡精、味精、猪油、味极鲜，熬好的大骨汤
制作步骤：
第一步：400克面粉倒在案板上，再用手背在中间开个窝；接着加入2克食用盐和57克蛋清，稍加搅合后少量多次地加入清水，边加边搅合，把面粉抓成絮状再揉成团，得到一个偏硬的面团；然后把面团按压并对折，再次揉匀后包上保鲜袋松弛一会儿。
⑺ 如何做馄饨才好吃
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
- 1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴。
⑻ 馄饨的做法
馄饨是一种传统小吃，在我国南北方都很常见，因地域不同它们也有着不同的名字。在广东被叫做云吞，四川叫做抄手，江西被称为清汤，湖北叫做包面。根据不同的馅料、不同的包法，馄饨也有着不同的可爱外貌和鲜美滋味。下面跟着一起了解馄饨的做法。
馄饨的包法
馄饨有着很多种的包制方法，下面介绍几种简单常见的：
1、元宝馄饨
馄饨皮平放在手心，取适量馅料放在馄饨皮中间靠下的地方;把馄饨皮一边向上卷至馄饨皮的1/2处;然后往里再卷一次，卷至馄饨皮 3/4处;最后把馄饨皮的两个角放在一起捏紧，就成了一只圆鼓鼓胖乎乎的元宝馄饨了。
2、四川抄手
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央;然后沿对角线对折馄饨皮，并把边角捏紧;最后用中指勾压馅料处，并把两个角叠加在一起捏紧即可。
3、云吞
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央;用筷子把馅料尽量往下按压，然后五根手指把馄饨皮往中间捏;最后用虎口把封口反复捏紧即可。
馄饨馅的做法
要想把馄饨做的鲜美可口，调制馄饨馅料可是非常关键的一步。不同材料制作馄饨馅的方法大同小异，这里就仅以猪肉鲜葱馅为例。先将葱姜洗净切末，姜末要尽量切得细一些. 然后把葱姜末和肉末一起放入碗中，再打入一个鸡蛋。再放入适量盐和味精、胡椒粉以及少许的色拉油。接下来就是不停搅拌均匀，直至闻见香味，这时喷香的馄饨馅就做好了。
馄饨的做法
馄饨的做法一般来说分为五步：制作馄饨皮，拌馅料、包制馄饨、、调汤底、煮馄饨。因为前文中已经介绍了馄饨的包制方法和馅料的做法，现在就主要介绍下馄饨皮的做法。可以选用筋度较高的富强粉或饺子粉制作馄饨皮。还可以加入少许碱面使馄饨皮更细滑。和面团时需要使用凉水，一般将水缓缓倒入面粉，一边搅拌均匀，直到把面粉和成光洁的面团。然后盖上浸湿的屉布醒制。30分钟后，在案板上撒上面粉，用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的圆形面片，约2mm厚即可。注意擀面的过程中要不断撒面粉，防止面团与擀面杖或案板发生粘黏。最后将圆面片切成约8cm长宽的方形面片即可。如果觉得麻烦也可以直接买现成的馄饨皮。
馄饨怎么做好吃
馄饨的制作方法看似很简单，但要想做的好吃还是有点小窍门的。
首先是制作馄饨皮。馄饨皮最好选用筋度比较高的饺子粉，想要馄饨皮更细滑可以加少许碱面。面团和得干一点利于塑形，可以让包出来的馄饨更漂亮。
其次是馅料。制作肉馅时，肥瘦肉的比例最好为3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，这样吃起来口感就不会那么柴了。
最后是煮馄饨。煮制馄饨要水开了再下锅，等馄饨漂上来就可以了。因为馄饨的皮比较薄，煮的时间长了容易烂，所以馅料不要放得太多。选用高汤制作汤底与馄饨搭配会更加美味。当然直接将各色调料加入清汤调制汤底，再配以虾皮、榨菜、紫菜、蛋皮丝等，出锅后滴上香油，撒上香葱也是美味异常。
馄饨的营养价值
馄饨营养丰富、味道鲜美，能够提供优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸。馄饨还可以提供血红素(也就是有机铁)，以及促进铁吸收的氨基酸——半胱氨酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。
吃馄饨长胖吗
馄饨皮一般是用面粉制成的，其主要成分是淀粉，馄饨馅一般是蔬菜、肉、虾等制成，所以吃馄饨就和日常吃米饭面条以及蔬菜肉一样，只要不是过量暴饮暴食，正常食用馄饨、细嚼慢咽是不会导致长胖的。因此，吃馄饨时不用太担心长胖的问题。
哪些人不能吃馄饨
馄饨营养价值高，味道鲜美，深受很多人喜爱，它富含蛋白质和碳水化合物，是可以完全放心食用的。但有哪些人不能吃馄饨呢?比如虾仁馄饨、蟹肉馄饨对海鲜过敏的人就不可以吃。还有就是糖尿病人不宜多吃馄饨。
馄饨不能和什么一起吃
馄饨是常见的小吃，一般来说食用馄饨没有什么禁忌，而且馄饨的营养比较丰富，对大部分人都是适合食用的。如果说食用馄饨如果有什么禁忌，还是要根据馄饨的馅料来看。比如说蟹肉馅的馄饨就不能和雪梨、柿子、冷饮等一起吃。
孕妇能吃馄饨吗
馄饨是有面粉做成的皮包进各种不同的馅料制成，它富含蛋白质、淀粉，以及不同馅料所特有的营养成分，能够补充能量及营养、解决饥饿，孕妇当然是可以吃的。但一般市面上出售的现成馄饨， 味精比较多，为健康着想准妈妈最好自己制作馄饨。如果怕麻烦可以一次性多包一些，然后冻在冰箱里，随吃随取。 孕妇吃馄时还有些注意事项：
1、煮馄饨时要少盐、少味精、少酱油、少鸡精。
2、市面上现成包装好的馄饨最好少吃，最好自己制作。
3、要注意馅料的挑选，如螃蟹、寒性蔬菜等最好不要使用。最好是肉类、蔬菜搭配在一起，这样营养更均衡。
馄饨这种简单味美又营养丰富的小吃，你一定要学一学，做一做。如果怕麻烦，可以一次性多做一些冻在冰箱里，随吃随取，很方便!