A. 肉丸子里适合加什么菜
可以加芋头，芋头肉丸子做法如下
准备材料：芋头半个、猪肉（肥瘦）一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤：
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
B. 肉丸加什么菜一起做汤好吃
肉丸煮白菜汤好喝，做法如下：
一、材料
肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量
二、做法
1.准备好材料。
2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开。
3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。
C. 做肉丸要加点什么才会使肉丸有弹性
猪肉做肉丸的时候加入淀粉和鸡蛋液，顺一个方向不停搅打，肉馅上劲了，做成的肉丸才有弹性。
猪肉丸的做法：
用料： 猪瘦肉500g，料酒，葱，姜，鸡蛋50g，淀粉 10g ， 胡椒粉 ，盐
1、葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉，料酒加入肉糜中搅打。
D. 怎样做猪肉丸子好吃又松软窍门
来点参考意见哈
1：大家都喜欢吃米饭吧，调肉馅的时候，大家可以放上适量的剩米饭，这样做出来的丸子，会更加有嚼劲。
2：调肉馅时，要记得加上一个鸡蛋，这样丸子的口感不会发硬，加上2勺淀粉，丸子的外皮更酥脆，而且还不松散。
3：下油锅时，最好是低油温下锅炸，刚下油锅的时候，先不要搅动，等到丸子定型才可以搅动，防止丸子松散，最后不要忘记复炸，这样可以使丸子的外皮酥脆，而且里面更加鲜嫩劲道，还不会吸收大量的油分。
E. 做肉丸添加什么可以使口感爽脆
* 肉丸子滑爽弹牙有筋道的9个秘诀：
1.肉要选新鲜的
新鲜肉黏性比较大，丸子容易成型，口感、味道都比较好。
肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。
传统做法是选用肥二瘦八的猪肉（或牛肉加少许肥猪肉），
加入少许肥猪肉可以提升口感。
2.肉以手工刀剁碎为佳。搅拌机绞碎次之。
（呵呵，我偷懒，这次做的肉丸是用机器绞的，MS效果还
可以，主要是用上了下面的一些技巧做了补救。）。
3.要先放盐再进行剁碎或绞碎处理，目的是增加粘性
盐可以带出肉的黏性，黏性大，丸子才能成型。
4.用粘米粉比用生粉黏性要好。
5.添加肥肉+燕麦片，使口感有细腻滑嫩的效果。
加入原味燕麦可以增加肉糜的粘度和滑度，这是秘密武器。
肥肉能使口感更爽滑，燕麦片的高度粘稠滑润可以使肉质
更紧致，口感更细腻滑嫩。
如要更健康，可以去掉肥肉，只要燕麦。
6.加入少许水（约1茶匙，分2次添加。）使劲搅拌，肉糜才
能搅出黏性 。
7.不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。
肉糜最好放入冰箱冷藏1小时以上再取出来摔打，所谓不冻
不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。
8.肉糜要经过摔打
请不惜时间力气，尽量摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆
更有弹性。
9.团肉丸要用“手挤勺挖”的手法
经过手挤的鱼丸会更加扎实，筋道。