㈠ 做花卷怎么做好吃
袖珍葱香花卷儿 孩子一口一个特别爱吃 零失败的方子
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态软硬适中。
2.现在天气凉，醒发时间会长一些，大概用了不到四十分钟。
3.水开上锅蒸12分钟，焖五分钟再出锅。
4.吃不完的晾凉冷冻，再吃时候加热就可以。
㈡ 做花卷时，掌握哪些诀窍才能柔软多层
最近面食真是大受欢迎，朋友卷里发现了很多隐藏的高手，当然也有很多朋友在家做面食因为没有经验，自己篜的馒头、花卷又干又硬不好吃。今天就来给大家探讨一下“手残”党失败的原因。
㈢ 花卷怎么做好吃
花卷一般是在面粉中添加酵母之后，加入温水搅拌形成的面团，做成的面食。画卷中含有人体所需要的微量元素，能够提高人体对营养物质的吸收和利用，花卷的口感柔软，而且特别容易消化，能够有效的缓解消化不良的症状，而且它的味道香甜可口，因此受到了广泛的喜爱。下面就告诉大家，关于花卷的做法。
花卷怎么拧
取适量的面粉，放入干净的盆中。去适量的酵母粉，用温水化开之后，放入面粉中，混合均匀，再取适量的温水，将面粉搅拌成面团。可以根据自己的口味加入适量的糖。将面团放入盆中，用保鲜膜盖上，等第二天早上就可以用来做花卷了。取一个干净的面板，放入适量的干面粉，将面团放到面板上，知道揉搓到表面不再粘手。将葱切成细末放在一边备用。将面团用擀面杖擀成面片，放入葱末，接着放一些食用油。将面片卷成面卷，切成小段。用筷子将面段中间压扁。将两端捏在一起就好了。将蒸锅洗干净之后，放入适量清水，接着放入蒸布，等水煮沸之后放入面卷即可。蒸20分钟左右就可以了。
花卷怎么做好吃
1、紫薯小花卷。
将新鲜的紫薯，洗干净之后去掉外皮，将他放在蒸笼里蒸熟，大概半个小时左右就可以了。然后将蒸好的紫薯捣碎，捣成泥状就可以了，可以放在一边备用，取适量的干酵母，用温水化开之后放在一边备用，取适量的面粉放入面盆中，将酵母，白糖，盐放入，揉成面团，放在一边发酵，第二天早上之后就可以用了。等面团发酵到原来的两倍大就可以了。将面团取出之后，在干净的面板上撒些白面，然后将面团放入，用擀面杖擀成面皮儿之后放入一些白糖，和芝麻君在一起之后切成等份的六小段儿，叫他们，卷起来用手捏一下就可以了，然后放在蒸锅中蒸半个小时左右就可以出锅了。
2、黑芝麻腐乳花卷。
取适量的面粉，混入酵母粉，取适量温水将面粉搅拌均匀，揉成面团。发酵成原来的两倍大就可以了，记得用保鲜膜。将发酵好的面团拿出来，在面板上揉搓，可以排出面团内的气体。用擀面杖擀成面皮，在面皮上抹上油，黑芝麻，腐乳。卷成面卷，切成小段，用手压扁之后，拉扯成长条，反复折叠，卷一下就可以啦。在蒸笼上刷一层油，将花卷放入，蒸20分钟左右就可以了。
吃花卷会长胖吗
适量的吃花卷不会长胖的，但是如果吃得过多的话，就会长胖的，万万说面试像花卷一类的，是没有米饭，那样容易让人长胖的，所以可以不用那么担心，对于爱美的女性来讲，可以少吃一些花卷就不会担心产生肥胖的问题。而且直接听出来的话总是比较健康，也不像大饼那样容易让人发胖。
花卷的做法大全
1、葱油花卷。
取适量的面粉，又加入用温水化开的酵母，可以根据自己的口味加入一些白糖，然后用适量的温水，搅拌均匀成面团之后，躺在温暖的地方发酵，到了第二天早上，观察他是否发展成原来的两倍大，如果是的话就是发酵好了的，然后将发酵好的面团加一些苏打水，然后继续揉，叫他用擀面杖擀成面片之后放在一边备用，取适量的植物油，盐和葱花抹在面饼上。然后将它们卷起来，切成等份的小段，去两个小段，叠在一起之后，用两个手捏住拉长，然后将两端粘在一起，就可以做成花卷了，将蒸锅中放入适量的清水，煮沸之后将花卷放入，蒸20分钟左右就可以了。
2、麻酱红糖花卷。
然后在面片上抹上一层花生酱，如果喜欢芝麻酱的话，也可以抹上一层芝麻酱，然后根据自己的口味，添加红糖的量，一定要用手将葡萄慢慢的搓开，味道会更好，然后将面饼卷起来之后，分成等分的小段儿，加上个小段，连在一起之后拉长，然后这两个连在一起，最后放入锅中蒸熟，大概半个小时左右就可以了。
3、火腿葱花卷。
在面粉中放入适量的温水，搅拌均匀之后，加入一些酵母粉，再搅拌均匀，然后将它们揉成面团之后，放在温暖的地方发酵，发酵好之后将面团擀成面饼，然后刷上一层植物油，然后再撒入，葱花火腿，可以根据自己的口味撒上一些盐和芝麻，然后将它们卷成长条状，切成小段，然后放在，一起，拉长之后，你去麻花状，再盘在一起就可以了，最后放入锅中蒸15分钟左右。
减肥可以吃花卷吗
减肥是可以吃花卷儿的，花卷儿所包含的热量并不高，他只有八百八十二千焦一百克一个花卷中，所以每天吃花卷是不会长胖的，还能够升级所需要的营养物质和碳水化合物，所以对于减肥的人来说，可以放心的使用花卷。
哪些人不能吃花卷吗
一般来说，花卷是所有人都可以食用的面类，老少皆宜，没有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的调理身体，任何人都是可以吃花卷的。
吃花卷的好处
1、提高人体的免疫力。
花卷中所含有的酵母，能够有效的延缓衰老，抗氧化，还能够保护肝脏，并且还有着一定的杀菌消毒的能力，能够有效的提高人体的免疫力，还能够对癌症有着一定的防治作用。
2、补充人体所需要的能量。
在日常生活中使用花卷，能够补充身体所需要的碳水化合物，从而能够补充人体所需要的能量，而且还可以补充人体所需要的微量元素。还能够提高人体对营养物质的吸收和利用。
3、振奋精神。
食用花卷能够补充人体所需要的维生素b1和维生素b2等b族维生素，从而可以达到，消除疲劳，振奋精神的作用。
4、缓解压力。
花卷中含有丰富的钙质，所以经常食用的话，能够补充身体所需要的钙元素，还能够有效的预防骨骨质疏松的症状。而且还可以有效的预防因缺钙而引发的精神萎靡的症状，能够有效的缓解压力。
5、保护肠胃。
花卷是添加项目之后所发酵而来的产品，所以在日常生活中使用之后，能够有利于人体对营养物质的消化和吸收，帮助人体的消化，特别适合食欲不振，体型消瘦的儿童食用，可以很好的保护肠胃。
花卷不能和什么一起吃
花卷不能和什么一起吃，是没有明显的禁忌的，只要胃部舒适，都可以使用的。
孕妇能吃花卷吗
孕妇能吃花卷。老少皆宜，没有特殊的副作用或者特殊的禁忌，只要很好的调理身体，任何人都是可以吃花卷的。
花卷是一种历史悠久的面食，它是一种汉族的传统美食，能够做成多种风味，而且它的营养价值十分丰富，味道香甜可口，做起来也特别的方便，所以受到了大家的广泛的推崇。
㈣ 怎样做花卷好吃
葱油花卷的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 消化不良食谱
口味：甜味 工艺：蒸 葱油花卷的制作材料：主料：小麦面粉2500克
调料：酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克 葱油花卷的特色：花卷松软，葱香味浓，咸而适口。 教您葱油花卷怎么做，如何做葱油花卷才好吃1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。 花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
花卷的制作材料：主料：面粉,油,葱花 教您花卷怎么做，如何做花卷才好吃1、发面 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟 蒸花卷的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
蒸花卷的制作材料：主料：面粉,葱花 教您蒸花卷怎么做，如何做蒸花卷才好吃1、发面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。 4、蒸15分钟
㈤ 花卷怎么作
蒸花卷有窍门 纹路清晰面香味十足 附细节视频详解
小贴士
温馨提示
1.蒸花卷的面团不需要太软，中等偏硬一些。
2.面片一定擀的薄厚一致一些，这样花卷造型更美观。
3.醒发时间一定别太久，醒发过久纹路不轻易。
4.我蒸的花卷比较小，水开计时十分钟就可以关火了。掘兆
㈥ 想要蒸出的花卷松软又好吃，都有哪些技巧要掌握
大多数餐馆使用干酵母，具有发酵快、无酸味的优点。即使卷得很薄，也能很好的膨胀。只要水量合适，后期不会做面条，口感会比较软。
将馒头放入蒸笼中醒发10-15分钟后再烧制，待脱气后关火2分钟，再开盖。要想口感好，在做面条的时候加一个鸡蛋和一点植物油，用我的方法保证你做的馒头和小笼包好吃。
㈦ 馒头花卷怎么做才好吃
花卷不用拧，一卷一切就成功，蓬松柔软有弹性，孩子喜欢吃
同事小李一见到我就诉苦：“孩子不爱吃馒头爱吃花卷，自己手笨，跟着视频学了好久都学不会，视频看起来很简单， 拧一拧就成了，可就是学不会，干脆放弃了”。其实不止听到她一个人说学不会拧花卷了，好几个朋友都抱怨不会做花卷。我告诉小李，其实花卷也可以不用拧，一卷一切就很好，比拧的花卷还好看，个个松软有弹性，而且还是双色的，保你孩子喜欢吃。
我家都是纯正的北方人，面食是每天必不可少的。包子饺子馒头花卷，每天换着花样吃。馒头花卷我很少在外面买，卫生不敢保证。所以大多时候我都是自己做，家人也习惯了。吃过自己蒸的馒头花卷，就不会再吃外面买的了，口感上差了很多。
好多人不会做花卷，其实啊，花卷也不用那么复杂，把面团卷一卷，切一切上锅一蒸就好了，特简单。我今天做的是双色馒头花卷，说是花卷吧，我没放油盐，说是馒头吧看着又像是花卷，所以不妨就叫它馒头花卷吧！叫法是其次，关键是好吃您好是不是？做法也很简单，一看就会，你也试一试吧！
——【双色花卷馒头】——
▋【食材】：
●面团1：面粉300克，可可粉15克，咖啡粉20克，温水170克，酵母3.5克，白糖5克
●面团2：面粉250克，温水130克，酵母3克，白糖3克
▋【制作方法】：
步骤一：准备食材。先测试一下酵母的活性。用20克咖啡粉、170克温水冲一杯速溶咖啡，然后加入3.5克酵母、5克白糖，混合搅拌均匀，静置5分钟。如果出现丰富的泡沫，表示酵母的活性非常好，酵母可以继续使用。反之，酵母的活性降低，不能使用了。
步骤二：将刚才测试过的酵母咖啡水倒入盆中，加入300克面粉，15克可可粉，揉成光滑的面团。面团2中的食材混合均匀，揉成面团。锅中烧点温水，刚刚烫手的感觉正好，将揉好的面团放进锅中，盖上盖子，进行发酵。冬天可以用这个方法，夏天自然发酵就好。
步骤三：大约40——60分钟，面团发酵到2倍大，拉开面团，里面满是密集的蜂窝，这样的面团表示发酵完成。对比一下，看看是不是比上图“胖”了许多？
步骤四：案板上撒点干面粉防粘，把面团取出来，分别排气揉匀，面团恢复到发酵前的大小。
步骤五：两块颜色的面团分别擀成大的长方形薄面片，咖啡色面团盖在白色面团上，中间刷点水，更容易贴合。两块面团尽量擀成大小、宽窄一致。
步骤六：慢慢地自下而上卷起来，要小心地卷紧一些，不要松松垮垮。
步骤七：用刀切成段，大小随意，自己喜欢就好。需要注意的是一定要用锋利的刀切，不要用刮板。刮板只会把面团压扁，而且切出来不整齐，切口不美观。
步骤八：蒸屉上薄薄地刷一层食用油，或者铺上屉布，花卷生坯放在蒸屉上，静置醒发25分钟。
步骤九：发酵到饱满光滑，看起来比原来大了许多，用手轻轻触碰，可以感觉到它的弹性，这个时候就可以开火蒸了，大火上汽后蒸10分钟既可。
说起蒸花卷不得不夸一夸我刚买的这款臻米小白锅。这款小白锅蒸煮煎烤焖样样都行，我平时大多用它来涮火锅，其实它炒菜炖肉都可以的。锅底挺深的，4L的容量不大也不小，一家人都能用，朋友来了也完全没问题。
我最喜欢它的一点是：5秒速热！3分钟就开锅，超快速，不浪费时间，普通的锅可做不到这点。而且锅不粘，没有油烟，一抹就干净。白色的外观简洁大方，一个按钮调节火力大小，连我80多岁的爷爷奶奶都能操作。
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步骤十：时间到了，关火，然后等3——5分钟再打开盖子，一锅简单又好看好吃的双色花卷馒头就做好了。
吃腻了白花卷，不妨试试制作这款双色花卷，既松软又有弹性，好吃又好看，孩子可喜欢吃了。好多人做花卷学不会怎么拧，这种做法非常简单，不用拧一卷一切就成功了，超简单的，个个蓬松柔软，特别好吃
㈧ 30种花卷的做法
水煎椒盐培根花卷
面粉150g温水85g盐2g培根1片香葱叶5g椒盐粉适量橄榄油适量水50g
1. 普通面粉150g，酵母1.5g，温水85g，盐2g和成光滑面团。2. 面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。3. 面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约0.4厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。4. 取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。5. 将空白处向上对折6. 切一指宽的段。7. 切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈8. 不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。9. 盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。10. 煎到花卷底部变黄。11. 顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。12. 出锅前撒葱花和熟黑芝麻。13. 出锅装盘，咸香可口。14. 底部煎黄酥脆。
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中筋面粉400克酵母4克温水200克白糖80克
1. 面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团。2. 面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（现在的温度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右）。3. 拿出面团排气再次揉光滑。4. 搓成长条状，切成50克左右的均大散匀的小剂子。5. 拿出一个面剂子，搓成直经1cm，45cm长的长条状。6. 立体卷起来（卷4圈）。7. 用筷子在中间压一下。8. 得到花卷生胚。9. 依次做完，冷水上锅，（不开火）放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。10. 开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了。11. 甜甜的，真不错。12. 造型是不是简单又漂亮 13. 您喜欢吗？
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面粉500克水250克玉米油5克糖20克酵母粉5克红曲粉适量香肠4根
1. 把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。2. 和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。3. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。4. 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。5. 把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然埋祥后切去边缘不规则的地方，分成4份。6. 取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。7. 扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）8. 上面放上一个香肠。9. 从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。10. 发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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麻酱花卷
面粉400克酵母适量麻酱适量盐适量
1. 备食材。2. 酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅，直到面粉完全变成面絮状。3. 将面絮揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵。4. 发酵的面团。5. 案板撒些面粉，将发面团揉匀。6. 用擀杖擀成片。7. 撒盐，抹匀麻酱。8. 卷起，切成麻酱花卷生胚。9. 饧15-20分钟。10. 冷水入蒸锅，放笼屉、蒸布（用水浸湿）。11. 大火烧开转中火蒸20分钟。12. 关火，虚蒸3分钟即成。
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南瓜甜花卷
面粉250g熟南瓜150g白糖30g清水30g酵母2g玉米油适量
1. 白糖、酵母和清水混合均匀。2. 面粉、熟南瓜和酵母液一起放入容器中。3. 揉成面团，醒发1小时左右。4. 发好的面取出排气，松弛15分钟。5. 擀成长方形大面片，刷上一层薄玉米油。6. 从下向上卷起。7. 切成V字型。8. 取一份立起来。9. 用弯仿搏筷子在中间压一下。10. 做好全部，醒15分钟。11. 大火蒸15分钟即可。12. 成品图。
小窍门：
南瓜的含水量不同，请酌情添加清水。
㈨ 在家做烧烤味的花卷，有哪些秘诀
引言：很多人都比较喜欢吃烧烤味的花卷，所以我们在家里也可以制作，到底有哪些秘诀呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
然后我们还要准备一些孜然粉，白芝麻和适量的盐鸡精以及适量的油，一定要热油，我们可以制作原味的也可以制作烧烤味的，这个时候主要是靠蒸把面蒸熟，而且我们耗时也是比较短的，一个小时左右就可以做好了，难度也是特别的简单。当我们的面发好之后，我们就需要加入我们的烧烤料白芝麻，以及准备好的孜然和我们准备好的基金，把它均匀的涂抹在我们擀好的面皮上，然后把它包成花卷的样子。当这个花卷变成我们做成功的样子，就可以上锅蒸了，所以在蒸的过程中我们可以加上一些热油，这个时候它会比较香。所以可以在家自己制作尝试一下，这种花卷制作起来是比较方便的，而且非常美味，浓浓的香味，很符合现在人的口味。