‘壹’ 猪皮冻怎么做才好吃
做猪皮冻
步骤：
第一步——去猪皮上的白色油脂
有人做出来的猪皮冻颜色浑浊，看起来很没有食欲，出现这样的情况，多半是由于猪皮上的白色油脂没有处理干净，这个油脂会影响猪皮冻的卖相，如果油脂量比较大的话，还可能会导致猪皮冻无法凝固。
所以想要猪皮冻做出来很通透，并且很有弹性，第一步需要做好，去掉猪皮上的白色油脂。
先把猪皮放进锅里煮上两三分钟，把猪皮给烫软，再用菜刀将白色部分去掉，去掉之后，用菜刀来回刮几遍，将大部分的油脂清除干净。
第二步——清洗猪皮
猪皮只用清水洗的话，很难将猪皮洗净，建议给水中加少量小苏打，它的去污效果很好，可以将猪皮清洗得更加干净。
清洗后，猪皮还要放在热水里泡一泡，进一步去掉猪皮中藏着的杂质，记住泡的时候不用冷水，否则效果不好，要用热水泡，才能起到很好的效果，并且猪皮在热水里不会变硬，还是软的，软的猪皮更容易去掉猪毛，也可以很好切。
猪皮切成小条后放在盆中，加适量花椒粒，再加足量温水，泡半个小时，不少做出来的猪皮冻有腥味，那就是不懂得如何去腥，如果只是焯水的，达到的效果不好，建议用花椒水泡猪皮，可以有效去腥增香。
第三步——煮猪皮
有人把猪皮煮好后汤汁不黏稠，放了很久也不凝固，出现这种情况，只能是水多了或者煮的时间太短，所以想要煮好猪皮冻，水量要控制好，也要煮够时间。
记住猪皮和水的比例1:3，这个比例做出来的猪皮冻，很容易成形，而且很有弹性。
用普通锅煮，一般要煮一个多小时，煮一个小时后可以常观察汤汁的状态，汤汁显得很黏稠，说明煮好了，如果汤汁还很多，又很稀，说明还需要多煮一段时间，想要节约时间，可以用高压锅，二十分钟左右就差不多了。
第四步——猪皮冻凝固调味
猪皮煮好后，给汤汁里加少许食盐，搅拌化开后盛出，想要有色的猪皮冻，可以再加一点点生抽。
盛出来后，放一段时间，猪皮冻就凝固了，吃的时候切块，调料汁蘸着吃或者浇在猪皮冻上面都好。
‘贰’ 皮冻怎么做好吃又好看
皮冻⁴
〖材料〗肉皮，水，葱，姜，花椒，大料，盐，酱油
做法
1.买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮
2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉
3.等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条
4.把处理好、切好的肉皮再放回刚才的锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止
5.晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。
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‘叁’ 皮冻怎么做好吃又好看
皮冻的做法
主要是要把皮上的脂肪处理干净
首先清洗干净
锅里添水放肉皮烧开
然后捞出降温
接着就要用小刀刮肉皮
把脂肪刮得越干净越好
之后清洗
再用刀切碎肉皮
放锅里添水熬煮到黏稠
可以加入不同颜色的蔬菜汁
之后倒出晾凉
就会做出五颜六色的皮冻了
吃的时候
准备一些蒜蓉蘸料汁
完美
‘肆’ 猪皮冻子怎么做好吃
1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质
2.将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右
3.捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净
4.换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开
5.捞出洗净，再次刮油、洗净
6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净
7.将猪皮切成宽5毫米宽的段
8.用温水洗净
9.将猪皮放锅内，添加足量的清水
10.准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒
11.锅子烧开，撇去浮沫
12.放入调料盒
13.放入葱姜
14.加入盐
15.熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
16.待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可
17.还可以加入少许生抽，做成带点棕色的
酱汁做法：
18.蒜用刀背拍散，切末
19.倒入生抽
20.倒入醋
21.倒入香油，搅拌均匀即可。
‘伍’ 皮皮冻怎么做好吃
肉皮冻最好吃的做法一：
1.锅烧热水烫下猪皮，开锅就好。然后拿出来用刀剃下肥肉，剃的越干净，熬出的猪皮冻就越透亮。
2.剃好切丝，认为切的细些，胶原蛋白才能更好的被熬出来。切好丝，然后反复的搓洗，把剩下的油脂洗干净，直到水变得透明些，不再浑浊。葱蒜不用切，整颗就好，要不最后不好从皮冻汤里面拿出来。我还放了些瘦肉，也很好。
3.都放进锅里大火煮开十分钟，然后转小火煮一小时40分钟左右。
4.煮制期间要用勺子撇去上面的浮沫。
5.煮好倒进容器里放冰箱冷藏，直到凝成冻就可以拉。
肉皮冻最好吃的做法二：
1.肉皮煮十分钟，去毛去肥肉，洗净切小块。
2.一碗肉皮俩碗水，哪个碗装肉皮就用哪个碗装水，少加点盐。
3.高压锅30分钟，装在盆里凉凉，在放冰箱冷藏到肉冻成型。
4.切完装盘，弄点自己喜欢的沾料就ok了。
肉皮冻最好吃的做法小贴士：
可以蘸蒜汁吃，也可以熬猪皮冻的时候就调好咸淡，放点老抽，直接吃。另外熬的时间一般我觉得两个小时左右，这时的皮冻感觉软硬正好，喜欢冻硬些或软些就相应的增减时间。
‘陆’ 猪皮冻怎样做好吃
1、根据个人口好来说吧，想要猪皮冻好吃有嚼头，时间尽量长一些，先用开水烫一下，切小块，加小料，多加水。多烧一会，最少四十五分钟，最后锅里的水让它少尺衡才好。
2、给大家说一个其他的做法：猪皮冻不一定要熬的，直接蒸制也是可以的，而且还方便简单，蒸个一天就好了，不用费事去陵此做看它。这个做出来味道也是特别棒的咯。
3、它的营养价值是特别的高的。皮冻中主要含有脂肪、蛋白质、胆固醇、钾盐、钙、铁等营养成分。皮冻在我国汉代时已开始制作，至今有将近两千年的历史。吃皮冻可止血、乌发扒扰、淡化皱纹、对抗身体衰老、补血、治疗月经过多等诸多好处。皮冻中的蛋白质含量比猪肉高，且多是优质蛋白，容易被身体吸收。
‘柒’ 凉拌皮冻怎么调好吃
猪皮冻是一种冷藏商品，它能够 用以配搭各种美食一起服用，并且猪皮冻能够 立即服用，口味跟我们平常吃的水晶果冻是一样的。猪皮冻想要做的美味，我们应当要掌握皮冻的做法，非常是需要留意猪皮冻的调味品的制做，调味品主要是生抽、生抽酱油及其油耗等，将猪肉皮腌渍好以后就可以将猪肉皮放冷，进而产生猪皮冻。
拌猪皮冻
原材料：猪肉皮、生抽、生抽酱油、香油、蒜泥、盐、白胡椒粉、味精、大葱、香莱、白砂糖、油辣子。
作法流程：
第1步、锅中烧开，放进猪肉皮煮三分钟。
第2步、煮好的猪钱包干净猪毛。
第3步、刮净猪肉皮上的植物油脂。
第4步、把猪肉皮切条。
第5步、放进压力锅中，添加二倍的水，上汽汽车以后十分钟熄火。
第6步、熬至乳白，倒进器皿中，放进冰箱冷藏室，我是夜里做的，放了一夜。
第7步、猪皮冻凝结再切一片。
第8步、生蒜和姜片切末，香莱和大葱清洗剁碎。
第9步、锅中加点油烧开，放进生姜沫和蒜泥文火煸香。
第10步、把煸香的蒜泥和生姜沫制冷后放到猪皮冻上。
第11步、放进生抽、生抽、香油、白胡椒粉、盐、味精、白砂糖。
第12步、放进香莱和葱段。
第13步、淋入油辣子翻拌就可以。
猪皮冻的营养成分
猪皮冻的营养成分是很高的，特别是在对女士而言也是美容护肤上品。专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。常常服用皮肉，可使皮肤润泽圆润，颇具延展性，整平光洁，防瘪减皱，对头发也是有很滋润的实际效果。天气干燥的情况下，猪肉皮还能合理的协助皮肤除皱补水保湿。
在这个干躁的冬季，更是人的皮肤非常容易少水的时节，这时候皱褶会悄悄的爬上你的眼角，随后向全部脸部拓宽。身体皮肤往往出现皱褶，是因为皮肤细胞储水作用产生阻碍，体细胞束缚水的工作能力降低，延展性衰减系数，延展性减少，粘膜干躁引发。要减缓或降低皱褶的出现，就务必摄取一些能提升结合性的胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白。皮肉更是含有胶原蛋白粉的食材，对减皱美容护肤有特效。
皮肉(包含猪脚、猪尾)带有的蛋白，是生猪肉的2.5倍，它的成分可与百家号匹敌。胶原蛋白粉对皮肤有独特的营养成分功效，能使储水作用不高的皮肤细胞魅力提高，作用改进，推动皮肤细胞消化吸收和存储水份，避免 皮肤干瘪瘪发皱，使其丰富多彩圆润整平光洁;鱼胶原蛋白，能使皮肤的延展性提升，延展性提高，血液循环系统充沛，营养成分供应充裕，皱褶伸展，变淡或消退，皮肤看起来柔嫩、细致、光洁。
猪皮冻的忌宜群体
实际上猪皮冻是适合一般群体服用的，因为它的作用功效十分的好，常常服用能够 美容护肤，对皮肤很有益处，因此 猪皮冻十分的合适女士服用。
但是高血压跟冠心病类的患者，在服用前应当要先咨询医师，获得医师的容许跟愿意以后才可以舒心的服用。
除开非常独特的人群以外，猪皮冻是适合全家人尺寸服用的，猪皮冻还能够制做成补水面膜，对女性朋友的皮肤很好。吃多了还能够美容除皱。自然，如今的男性朋友也十分的重视自身的肌肤保养问题，所以说，猪皮冻是大家的优品。
也有，胶原蛋白粉是组成身体筋与骨不能缺乏的营养元素，并且还推动头发、手指甲生长发育。敷面膜的情况下溶掉一小块，立即擦在脸部，感觉稍有绷紧觉得的情况下就用冷水立即洗去就可以了，皮肤会觉得很非常好的。
‘捌’ 猪皮冻怎么做好吃呢
猪皮营养丰富，含有丰富的蛋白质，有滋阴补虚,养血益气之功效。但是，很多人不喜欢吃猪皮，听说在南方的很多地方猪皮都是商家白送的，不要钱，而在北方，猪皮是要花钱买的，而且还不是很便宜，今天公公在农村赶大集，花了11块钱，买了3斤猪皮，厨娘用这3斤猪皮，给大家分享一种北方特色美食的做法，简单营养，每年冬天我们家都要做，每次都是做一大锅，吃着比红烧肉都解馋，也是下酒的好菜，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
12.吃的时候把两种猪皮冻各取一部分，切成大小均匀的厚片，摆盘，再取一个小碟，加入适量的蒜末，味极鲜，醋，香油，搅拌均匀，调成料汁，放在盘子中间，一份Q弹爽滑，晶莹剔透，下酒下饭的北方小吃——双色猪皮冻就做好啦！
温馨提示：
猪皮上的猪毛和内脂一定要去除干净。
不喜欢吃猪皮的可以炖完以后，把猪皮捞出来，只用汤汁做冻。
猪皮冻做好以后，一顿吃不完，可以放在冰箱冷藏或者阴凉处保存。
喜欢吃香菜的，可以在猪皮汤出锅前撒点香菜，搅拌均匀后，再把香菜捞出，这样皮冻就有香菜的味道。
喜欢吃辣的朋友，可以用辣椒油做蘸料。
‘玖’ 猪皮冻怎么做好吃
准备食材：猪皮、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、葱段、姜片。
做法步骤：
1、猪皮买回来以后蠢哪，要用喷枪烫掉猪皮表面上残留的毛渣，破坏猪皮上的汗腺，可以有效去除猪皮的腥味。没有喷枪的话可以把猪皮放在烧热的铁锅上来回蹭，也能有效去腥。
2、把处理好的猪皮凉水下锅焯水，开锅后加入料酒去腥，大火煮3分钟后捞出。
3、猪皮捞出来以后要趁热刮掉表面的一层油脂，然后再切成细丝。猪皮上的油脂一滚陪定要刮得干净一点，这样做出来的皮冻才能好吃没腥味。
4、把切好的猪皮丝放在盆中，加入两勺食用盐，然后下手去揉搓猪皮，这一步可以有效去除猪皮上残留的油脂，搓洗2-3遍后用清水冲洗干净，直到水变得清澈透大档蠢明为止。
5、清洗干净的猪皮称一下重量，然后放入高压锅里，加入葱段、姜片、一个八角、一片桂皮、一片香叶，然后再加入少许生抽、老抽和盐调味，加入猪皮3倍的清水。
6、盖上锅盖，压力锅上汽后计时，大火压15分钟左右。
7、15分钟后关火，高压锅自然泄压以后打开锅盖，把熬好的皮冻倒入保鲜盒中，捡出里面的葱段、姜片和香料。
8、等到完全冷却以后放入冰箱冷藏6小时以上，皮冻会完全成型，Q弹又爽滑。
把做好的皮冻分成小块，用保鲜膜包起来，随吃随取。