A. 阳朔美食有哪些有什么好吃的
桂林山水甲天下，而除了风景之外，这里还有许多好吃的美食在等待着大家前来品尝。在阳朔，也有着许多好吃的，让人垂涎欲滴的美味。除了欣赏美丽的风景之外，下面也让我们一起来搜罗一番这里的传统特色美食吧。
桂林米粉
阳朔米粉的排档、店铺随处可见，推荐以下念滚两个不同口味：
潘氏桂林米粉：特点为“鲜”。吃法是先干拌，加上几勺油辣椒、酸笋、酸豆角等(根据自己口味和喜好增加)然后再喝汤的的;在本地比较流行的吃法。
日头火连锁店桂林米粉：传统桂林米粉的所有要素皆俱，稍稍有点不地道的是，把标价15块的“金牌桂林米粉”(我是很少去吃);
东羊羊肉
东羊羊肉的特点就失去了腥膻，却留住了鲜甜。东羊的羊肉分为清水、水煮、干锅几种。每次吃水煮羊，接近尾声时，羊肉所剩无几，将自带的半斤生米粉放进浓汤里，米粉将汤中精华吸收殆尽，食之，回味无穷。
狮龙鼎锅饭
用柴火、鼎锅做饭，一边听干柴在灶膛里轻轻的爆鸣，一边闻鼎锅里溢出的米香，让人吃出岁月的味道。
干锅鱼
阳朔的干锅鱼分“干鱼”和“生鱼”两种，“干鱼”是油炸后晾干制成，味道香脆;“生鱼”则是活鱼，现买现煮，味道清甜。干锅鱼的美味很大一部分取决其配料，有薄荷叶、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸萝卜、红辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷叶的清香，鱼经特殊方法制作鲜香可口味道一流，里面的配料更是好
阳朔十八酿
到阳朔除了吃啤酒鱼以外，还可以尝尝当地最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜，很有特色。酿菜有苦瓜酿、田螺酿、茄子酿、豆腐酿、辣椒酿、笋子酿等等。
阳朔啤酒鱼
桂林人、阳朔人，除了招待外地朋友，自己用餐是很少点啤酒鱼的。从知名度和地域代表性来说，阳朔啤酒鱼都实实在在是阳朔美食的NO
.1.阳朔啤酒鱼一般以鱼的品种来分类，鲤鱼、草鱼、毛骨鱼、剑骨鱼都是烹制啤酒鱼的上选。烹制啤酒鱼的主要原料有：鱼、漓泉啤酒、辣椒、番茄、姜、葱、蒜。煮啤酒鱼时，鲤鱼和草鱼是不去鳞的，啤酒煎制出来的鳞香，吃起来别有一番风味。毛骨鱼和剑骨鱼的肉质则细嫩很多，也受许多忧心鱼刺的食客所喜爱。阳朔啤酒鱼的老字号有：大师傅、谢大姐、谢三姐、彭大姐、西街传人、一块瓦。说不上孰优孰劣，全看个人的口味和喜好了。倒是一些排挡和小店的啤酒鱼让人印象深刻，比如李萍排档、《印象刘三姐》旁的老码头农家饭。寂寞竹筒饭出品的啤酒鱼也很让人难忘。
寂寞竹筒饭
店的位置在新西街，虽在老城区，在西街边上。作为一个不算老字号的店来说，它无论是在网络上还是岁帆在朋友圈子里都没有如“红星”、“原始人”那般的知名度。店很小，但装修氛围很让人欣赏。竹筒饭有很契合的香味：竹香和米香。“寂寞”的菜谱很薄，但“寂寞筒”、“竹将军”、“田园”、“风甜、霸道”，每一个都让人垂涎。翻开店里专给客人留言用《寂寞文集》，只见写到：“孤独是一种状态，而寂寞是一种姿态”。在一个居然叫“寂寞”的小店里，在米香和竹香间，吃出温暖的感觉。
叮叮糖
叮叮糖就是麦芽糖，白色固状物，购买以1元，2元为单位，卖糖人会用小木椎敲打小钢凿分出相对应的分量，敲打时会发出清脆的“叮叮”声，故名“叮叮”糖。在阳朔并没有专门出售“叮叮”糖的销售点。只有一些农村传统制糖人会挑着担子穿梭在小巷里，也不吆喝，想要买糖，你得主动跟乎高雹他打招呼才行。
B. 干烧鱼怎么做比较好吃
干烧鱼
一、主料：黄鱼一条约500g。
二、辅料：五花肉末30g、冬慧饥笋丁20g、水发香菇丁20g、蒜苗丁15g、红辣椒末20g、葱花20g、姜末15g。
三、配料：特级酱油30ml、糖10g、料酒10ml。
四、干烧鱼的做法步骤
1、准备所需食材。
C. 干锅有哪些品种
其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅鸡杂、干锅素菜等。
1、干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
2、干锅兔是一道特色菜肴，属于川菜——干锅荤。
3、干锅牛蛙是用牛蛙制作的一道家常菜，属于川菜，鲜香可口，味道偏辣。
4、干锅排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。
5、干锅鸡杂，一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。
D. 干锅鱼的制作方法都有哪些
干锅鱼的作法1
1. 洗完的小黄鱼，添加姜蒜米酒腌渍。
2. 锅内给油七成热下小黄鱼炸干捞起来。
3. 麻辣干锅内放进炸好的小黄鱼，放进辣椒干，麻椒，葱蒜，盐鸡精白糖酷。上火烤至料汁收湿淋入芝麻油撒香莱段即好。
干锅鱼的作法2：
食物：鱼类适当 圆葱适当 青椒适当 食用盐适当 生抽适当 葱适当 姜适当 蒜适当 木薯淀粉少量 米酒适当 白胡椒粉适当 ?色拉油适当
1.鱼类切片，抹干水份，放进盐、米酒、白胡椒粉、色拉油、生抽进味。
2.葱切条、生姜切成片、青椒切条、圆葱切片。
3.锅中给油，油能够多放些，麻辣干锅嘛，不加水，就靠油了。
4.随后冷油下大蒜瓣、生姜片、葱段，无需煸炒，立即把腌好的油炸小鱼放到上边，那样不容易粘底锅。
5.最终在上面放上辣椒和圆葱。
6.盖上盖，中火烤7--8分钟，就可以引燃小火炉，把锅仔移到上边，边烧边吃完。
好啦，上边便是我们今日所要详细介绍的2款非常为大伙儿订制的：干锅鱼的做法大全。大伙儿北方人我估算吃这一会多一点，由于里边有很多朝天椒，自然，这家常小菜是一道十分美味可口的下酒小菜，如果有顾客来家里坐客得话，能够做这家常小菜边吃边聊哦！
E. 干锅鱼一般用什么鱼比较好吃
干锅鱼一般用花鲢、草鱼、青鱼等
小贴士
烹制时由炒锅转砂锅纯粹是图方便，若一锅煮好装盘上桌也完全可以；此做法除了调料不用加水，只要掌握好火候，一点不会糊锅；豆瓣辣酱、豆豉酱和生抽足够咸度，加少量的糖是为了提鲜，最后的白酒是为了去腥增香；以上，供参考。
需要说明的是，花鲢鱼的散刺特别多，如果不是为了处理剩余材料，应该选用青鱼、鲶鱼等作原料；菜市场里，一个2斤左右的花鲢鱼头，相当于一整条花鲢鱼的价格，家里用餐人多的话，选择买整条鱼还是比较划算的。
F. 怎样做干锅鱼
教你在家做好吃的干锅鱼，这些辅料要选对，比干锅虾都好吃！
今天给大家分享一道干锅鱼的做法，非常的简单好吃！ 【干锅鱼】 原材料：草鱼、葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段等。
制作方法： 1、草鱼洗净切块，打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉、料酒，抓匀，腌制半小时。
2、洋葱清洗干净，取半个，用刀切成丝，放入碗中备用。
3、几棵香菜清洗干净，去掉根部，用刀切成段，放入碗中备用。
4、碗中倒入适量面粉，在鱼块表面均匀得裹上一层面粉。
5、锅中倒宽油，油温七成热，下入鱼块炸制，轻轻推动，防止粘连。
6、中火炸至表皮酥脆后，捞出鱼块，控油备用。
7、锅中留底油，加入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒，炒出香味。
8、加入豆瓣酱炒出红油，加入老抽提色，倒入洋葱丝，翻炒1分钟。
9、倒入鱼块翻炒，加入小半碗水，焖2分钟，加入适量的鸡精、白芝麻，翻炒均匀即可。
现在一道美味干锅鱼就做好了，根据个人口味撒上香菜，鱼肉嫩滑入味，麻辣鲜香，比干锅虾都好吃！