㈠ 萝卜炖排骨怎样做好吃
白萝卜排骨汤是一道汉族家常汤菜，主要食材是排骨和萝卜。常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防 冠心病 、动脉硬化、 胆石症 等疾病。
所需食材：
白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
做法一
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
做法三
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。
3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。
4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。
做法4：
主料：排骨、白萝卜
调料：盐、鸡精
制作方法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。
萝卜的营养：
常言道： 冬吃萝卜夏吃姜 ，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
㈡ 排骨炖萝卜怎么炖好吃
白萝卜内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，有清热生津，凉血止血、顺气消食的功效。排骨与萝卜搭配是一种很常见的搭配，那么作为一种家常菜排骨炖萝卜怎么做好吃？下面我给大家带来了排骨炖萝卜的教程。
食材主料：白萝卜200g排骨500g
辅料：油适量盐适量老抽适量料酒适量花椒粒1勺八角2个桂皮适量五香粉适量大葱1段姜1块生抽适量小红尖辣椒2个
排骨炖萝卜步骤
1.排骨用清水浸泡15分钟左右，以去除血水。
2.姜切片，大葱切段。
3.白萝卜去皮切块。
4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。
5.锅内加水，放入1勺花椒粒，大火烧开。
6.放入排骨，大火烧开，之后取出煮好的排骨待用。
7.锅内加油，油热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。
8.放入排骨翻炒。
9.炒至排骨表面变成黄色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的调汁，翻炒均匀。
10.放入清水(没过排骨)，大火烧开。
11.放入盐。
12.放入五香粉，翻均匀，大火烧开转中小火煮30分钟。
13.放入白萝卜块，大火烧开，转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少，大火收汁即可。
排骨炖萝卜相关 文章 ：
1. 排骨汤怎样炖好吃 萝卜排骨汤做法
2. 白萝卜排骨汤的功效和作用
3. 红萝卜炖排骨汤怎么做好吃
4. 胡萝卜炖排骨汤的做法
5. 红萝卜炖排骨汤的家常做法步骤
㈢ 萝卜炖排骨怎么做好吃
既然说到了萝卜炖排骨，首先不妨给大家分析一下为什么萝卜炖排骨的营养价值那么高。萝卜其实也是有着跟人参媲美的效果，因为萝卜本身所含的营养是很丰富，而且具备了滋补和活血的效果，排骨当中含有一些营养成分很高的物质，如维生素和蛋白质等，钙成分和骨胶原成分都很高，钙质可以给人体进行提供。所以排骨具有很大的养生价值，甚至有说法称萝卜炖排骨有着滋阴补阳、补精血的效果。现在不妨一起来看看如何做吧！
1、准备好相应的材料，有利于萝卜炖排骨的有序进行，主料是白萝卜和猪排，最好白萝卜的量要多于猪排的一半，这样的比例配比会比较恰当。而辅助料也是比较简单，准备一些葱花，味精或者鸡精，精制盐和料酒。
2、将猪排用刀去切好，切得最好是比较均匀一点白萝卜切成几大块，放好进行备用，而其他的配料也是在这个时候准备好，如葱花切得不用太细，切成一段一段的形状就行。
3、猪排进入锅里面，锅里面放着清水，加上多一点的料酒，进行猪排的去腥味，然后就可以捞上来，稍微冲洗一下，就可以让猪排腥味去掉，这也是一种比较简单的方法，但是要记得火千万不能太大，不然猪排马上很快熟了之后，营养物质会流失很多的。
4、把猪排放在锅里面放到水当中进行炖，加上已经准备好辅助料，一起放到其中进行炖，时间可以长一点，因为炖汤还是需要有一定的耐性的，这样营养才能真正流出来。
5、炖了一会之后，看看猪排炖得如何，汤开始有点浑浊有味道冒出，这时候就可以把白萝卜放进去，盖好盖子继续炖。因为在这一步当中才放白萝卜是怕过早放，白萝卜炖的时间太长了导致烂掉了，这样吃的时候口感会没有那么好。而且这时候加萝卜排骨炖入味了，软烂可口，不老不柴。
㈣ 排骨炖萝卜怎么做
排骨炖萝卜的做法如下：
材料：排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽、陈醋、清水。
工具：菜刀、砧板、高压锅。
1、猪排骨腔骨一盘，从冷冻室里提前取出，自然化冻，如用新鲜的更好。
㈤ 萝卜排骨汤的做法有哪些小技巧
萝卜排骨汤是非常常见的一道家常菜，不仅营养非常丰富，而且味道也非常的好，如果想要做出好吃的萝卜排骨汤也是需要一定技巧的，比如放盐的顺序就非常重要，在煲萝卜排骨汤的时候一定要等到排骨炖的差不多，准备出锅的时候再放盐，这样才会让萝卜排骨汤的味道更好。如果放盐顺序不对也是会影响口感的，因为在早期就放盐的话就会让盐经过连续的高温加热，会让已经炖好的排骨变得非常的老，吃起来会很柴，不是那么的好吃，还会破坏食物当中的营养成分。
最后每一周都可以炖一次萝卜排骨汤再搭配上米饭，简单又营养，实在是非常好吃，而且也很适合小朋友和老人来吃。
㈥ 排骨炖萝卜怎么做 六个步骤做出佳肴
排骨炖萝卜的做法：
排骨炖萝卜
主料：猪排500克，白萝卜500克，香菇200克。
辅料：排骨调料包100克，葱100克，姜100克，胡椒粉30克，盐20克，香菜50克，鸡精
20克。
制作过程：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌，下气消食，除痰润肺，生津，和中止咳，利大小便。
排骨炖萝卜的营养价值：
1、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、香菇性味甘平；无毒；归肝、胃经。具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌之功效。主治正气衰弱；神倦乏力；纳呆；消化不良；贫血；佝偻病卖唯；高血压；高脂血症；慢性肝炎；盗汗；小便不禁；水肿；麻疹御答透发不畅；荨麻疹；毒菇中毒；肿瘤。
3、白萝卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
4、香菜性味辛，温。入肺、胃经。具有发表透疹，健胃之功效。全草主治麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。用法用量均为1～3钱；外用全草适量，煎水熏洗。香菜内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。
㈦ 怎样做好吃的排骨炖萝卜
萝卜炖排骨怎么做好吃？
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主料：1.骨头要买仔排或筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜悔铅。（切记不要买空心的）
步骤：
1、排骨放冷水中直至大火煮沸，转小火再煮5分钟，捞出洗净。
2、萝卜洗净去皮，切厚半圆片。锅中放食材三倍的冷水。
3、大火烧开，放入焯过水的排骨，姜，生抽和黄酒，烧开后转小火放白醋和白胡椒粉。
4、小火碧亏好煮大约1个小时后，放入空段萝卜；煮大约30分钟。
5、萝卜熟后，调入盐，可以加点粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点香菜碎和葱花。
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了。
㈧ 好吃的萝卜排骨汤要如何做
萝卜可以有助于消化，对于排泄系统起到顺畅的作用。排骨有强身健体的作用。你喜欢吃萝卜排骨汤吗?你知道要怎么做萝卜排骨汤吗?下面就让我给你介绍一下?
萝卜排骨汤好吃做法一
萝卜排骨汤材料
猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。
萝卜排骨汤做法
1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;
2、再将排骨放入开水锅中，焯水去掉血水;
3、捞起焯出血水的排骨，放流动的水下冲洗干净，去掉浮沫;
4、将排骨放入砂锅之中，加入生姜和清水，大火烧开之后改成小火炖1小时左右;
5、白萝卜洗净去批，切成滚刀块;
6、排骨炖至七八成熟时，放入萝卜，再继续炖大约20分钟，出锅之前加入盐调味即可。
萝卜排骨汤好吃做法二
萝卜排骨汤材料
白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选
萝卜排骨汤做法
1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些
2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈
3.锅里放入排骨谨稿斗、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂
4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块萝卜一边转动一边切放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以 *** 去
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可
小诀窍
1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。 2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。 3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。 4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。 5、盐不要放太多。
萝卜排骨汤好吃做法三
萝卜敬歼排骨汤材料
白萝卜100公克，红萝卜50公克，排骨100公克，姜2片，油葱酥1大匙，盐2小匙，鸡粉1小匙，白胡椒粉少许，酒1大匙
萝卜排骨汤做法
1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块，排骨切块备用。
2.取一汤锅，放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片，祥磨以中小火煮约20分钟。
3.再放入油葱酥、调味料即可。
萝卜排骨汤好吃做法四
萝卜排骨汤材料
仔排，萝卜，姜片，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油，料酒，生粉
萝卜排骨汤做法
1.仔排清洗干净，剁成小块这步很重要，萝卜去皮切滚刀块
2.切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，美极鲜酱油及生粉腌制10分钟
3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用
㈨ 怎样炖排骨萝卜
萝卜炖排骨
材料
白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。
做法
1、将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，葱切段。
2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。
3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。
小诀窍
不可多焖，不然萝卜易烂。
萝卜炖排骨
材料
排骨3根，萝卜1个，油、盐、酱、醋、鸡精适量，大蒜子1个，葱少许。
做法
1.萝卜一个吵知，切成半厘米厚度的片。排骨三根，剁成小块。大蒜子剥皮。姜丝。
2.油锅8分热后放唤碰前入排骨，翻炒3分钟，放入姜丝，待排骨泛白后放入萝卜，翻炒1分和清钟后放入盐，蒜，加半碗水煮开。
3.倒入炖锅中加水小火炖。15分钟左右，可以闻到萝卜的香味。放入少量鸡精即可出锅。陈盘后放些许葱花。
玉米胡萝卜炖排骨
材料
甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。
做法
1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。
2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。