‘壹’ 鸡爪选购技巧
导语：营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。但是，大家知道如何挑选鸡爪吗?下面本文就具体为大家进行介绍。
鸡爪选购技巧
1、营养功效
鸡的营或郑养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的`健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇哗渣含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
2、营养成分
(每100克中含)
3、食用方法
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有 重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!
如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有衫芦颂弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪的储存方法
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
‘贰’ 挑选鸡爪的方法
鸡爪是一个老少咸宜的食品，但如何挑选鸡爪是一个值得探讨的问题。下面我带你了解挑选鸡爪的方法，希望对你有帮助!
挑选鸡爪的方法
鸡爪是很多人都喜欢吃的一种食物,他对我们的身体健康好处非常多,那么我们应该如何挑选鸡爪呢?下面就让我为大家介绍一下吧!
鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉姿渗中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。如何挑选鸡爪 选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
鸡爪的储存方法鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。营养价值:
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加迹橡脊心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
鸡如物爪的食谱
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,可以补充乳房细胞组织所需的胶原蛋白,用来丰胸是最适合不过的食物了。鸡爪用来煲汤,是丰胸的佳品,本文带来几款鸡爪煲汤丰胸的食谱。
1、红枣花生鸡爪汤
原料:鸡爪,花生,红枣。
配料:盐,姜,料酒。
做法:把鸡爪洗干净,花生洗干净备用,红枣去核洗干净,在锅里煮开水,放入鸡爪焯水捞出放入砂锅里,加入花生和红枣,放入清水和料酒煮开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味即可,这款红枣花生鸡爪汤不但有丰胸的功效,还可以补血养颜哦!
2、海带结鸡爪汤
原料:鸡爪,海带。
配料:料酒,盐,姜。
做法:把鸡爪洗干净,海带浸泡发,然后洗干净打成结,姜切片,在锅里放水煮开,放入鸡爪焯水,捞出洗干净,放入砂锅里,加入姜和清水煮开, 然后加入料酒和盐煮一小时,再放入海带煮二十分钟即可,这款海带强鸡爪汤丰胸效果一流哦!因为海带和鸡爪都是有丰胸的效果的。
3、黑豆鸡爪汤
原料:鸡爪,黑豆,红枣。
配料:姜,盐,料酒。
做法:把黑豆洗干净,用清水浸泡半小时,红枣去刺核洗干净备用,把鸡爪洗干净,切掉爪尖,放入沸水里焯水,捞出洗干净,放入砂锅里, 然后放入黑豆、红枣和姜片煮开,再用小火煮一小时,再加入适量的料酒和盐煮至汤变浓,这道黑豆鸡爪汤丰胸效果也是非常好的,而且营养也很丰富。
4、甜木瓜鸡爪汤
原料:鸡爪,木瓜,枸杞,桂圆。
配料:盐,姜。
做法:把鸡爪洗干净,枸杞和桂圆洗干净备用,木瓜去皮洗干净切块,锅里煮开水,放入鸡爪焯水捞出放入砂锅,再加入枸杞、桂圆、木瓜和姜,放入清水煮开,再用小火煮至浓汤,最后加盐调味即可,甜木瓜鸡爪汤的丰胸效果非常好,大家都知道木瓜是可以丰胸的,再加入鸡爪,丰胸就能事半功倍哦!
5、枸杞鸡爪汤
原料:鸡爪,枸杞。
配料:盐,姜。
做法:把鸡爪洗干净,枸杞洗干净备用,在锅里煮开水,放入鸡爪焯去血水,捞出洗干净放入砂锅,加入枸杞、姜和盐煮开,再用小火慢慢熬至汤变浓,这款枸杞鸡爪汤在丰胸的同时,还可以补气益血,对于想丰胸又想养颜的MM,这款汤是最适合不过了。
鸡爪是理想的丰胸食品,想要丰胸的美眉们,这几款鸡爪汤就快快多煮来吃啦!
鸡爪的营养价值及功效
市面上有各种各样的味道的鸡爪卖,但是很多孕妇就不知道在怀孕期间能不能吃鸡爪。鸡爪的营养价值比较高,它含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当的食用不但能够软化血管,同时还具有美容养颜的功效呢。到目前为止,还没有任何研究可以证明孕妇是不可以吃鸡爪哦。因此,孕妇们可以放心大胆的吃鸡爪。适量的食用鸡爪还能够促进宝宝的健康发育。
鸡爪,也称鸡掌、凤爪、凤足。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤食用,也可用于卤、酱、泡。如:卤鸡爪、酱鸡爪、泡鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食哦,如椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口呢。大家是不是听着菜名就快流口水了呢。鸡爪的营养价值高,在美食家的菜谱上称为凤爪,在南方地区,凤爪可是一道上档次的名菜哦,其烹饪方法也多种多样。
1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
2、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
3、鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富,食用后能够软化血管,降低人体中的血脂和胆固醇。同时,鸡爪还具有美容的功效,可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现,鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦,因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
4、鸡爪的营养价值高,非常适合消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育缓慢的儿童食用。出现乏力、头晕、耳鸣、易倦、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。可以经常食用鸡爪。
由此可见,鸡爪不但营养丰富,还能起到丰胸的作用,所以爱美的女性朋友们可千万不能错过这么好的丰胸食物哟!
‘叁’ 鸡爪的选购方法做法
鸡爪中含有四种蛋白质，对于患高血压的人来说能够有效的抑制血压的增高，它还富含铜，对于中枢神经、血液和免疫系统，皮肤、头发和骨骼组织以及肝、心、脑等器官的发育和功能也有着重要影响。鸡爪也称“凤爪”是道上档次的美味菜，很多人都喜欢吃，也都会自己下厨做几道美味的鸡爪吃，那么鸡爪怎么做好吃呢？应该如何选购呢？
鸡爪的选购
选购鸡爪时，要求鸡爪的'肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪的食用方法
鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。
常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。
质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡爪的好吃做法
韩式风味鸡脚
材料 ：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
步骤/做法 ：
握中薯鸡爪洗净切半。在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。加入鸡爪，炒匀并大火收汁。最后洒上芝麻，风味鸡爪就做好了。
酒槽凤爪
材料 ：鸡爪、大葱、姜段者、盐、料酒、麻油、鸡精
步骤/做法 ：
鸡爪洗净，去掉趾甲。清水煮沸，加入大葱、姜片、鸡爪和盐，煮15分钟直至鸡爪煮熟。
制作酱汁：在锅中加入清水、鸡精、料酒、麻油、盐，大火煮沸，然后放凉备用。在碗里加入鸡爪和酱培弯汁，腌制12小时，就可以吃了。
小贴士： 鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
‘肆’ 如何挑选鸡爪
挑选鸡爪
为了增加重量，一些零售商会把冷冻鸡爪泡水或泼水，备培辩在鸡爪周围增加冰层，以把水当鸡爪卖。一般这种带水货如下图所示，一斤鸡爪把冰化掉可能就剩下9两左右，这种货尽量不要买。
尽量选择表面无冰层的鸡爪。一方面这样的鸡爪掺水分少，另一方中誉面，这样的鸡仿缺爪是速冻的可能性更高。
此外，需要买的鸡爪量比较大的情况下，可以直接去找经营冷库的批发商买，按批发价购买不但便宜，而且，整包装的买下，可以避免一些零售商黑心掺水分，也避免零售商的冷冻条件不好而买到变质货。
选购的时候，要注意观察鸡爪的色泽，尽量选择色泽均匀的鸡爪。暗红或淤黑的鸡爪不要选，这样的鸡爪可能是来自病死鸡的，也可能是变质了。
有一些缺乏厨房经验和买菜经验的新手，需要注意毛料鸡爪和净鸡爪的区别，别把毛料鸡爪买了。毛料鸡爪虽然便宜一些，但买回来后需要自己做去皮等处理，而且经过冷冻后，去皮比较难，很麻烦。一些商贩把毛料鸡爪和净鸡爪混合一起卖，糊弄经验不足的新手。
有的商贩会把冷冻鸡爪解冻后冒充新鲜鸡爪卖，卖不掉又放回冷库里冰冻。去买冷冻鸡爪的时候，要注意看鸡爪冷冻程度是否够，软乎乎的很可能就是回库的二次甚至三次解冻的鸡爪，尽量不要买；也不要听店家忽悠说能少点水分而购买已经解冻的鸡爪，这种鸡爪可能解冻时间比较长了，离变质也不远了。
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‘伍’ 如何挑选鸡爪
相信大家对于鸡爪不会陌生了，鸡爪是生活中常见的一种食材陪袜，随着鸡爪的做法越来越多，鸡爪在市场上也变得受欢迎。那么如何挑选鸡爪呢？
1、 看外表：挑选鸡爪时注意观察鸡爪的外表，正常新鲜的猛唯鸡爪表皮呈现白亮色光泽，不够新鲜的鸡爪外皮会有残留的黄色硬皮。
2、 用手压：真正好的鸡爪富有弹性，用手指按压会迅速弹回来，而且表面比较干燥，不会存在粘性物质。
3、 看光泽：如果鸡爪的外表暗淡没有光泽，摸起来还粘粘的，甚至能闻到一股酸腐味，这就可以证明鸡爪存放的时间过芦知激长，已经不够新鲜，最好还不是要选购。
以上就是如何挑选鸡爪的介绍了，希望对你有帮助。
‘陆’ 如何挑选鸡爪
挑选新鲜鸡爪：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有裤槐弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
挑选泡脚凤爪：
1、注意鸡睁纯塌爪产品包装上的储藏标示；
2、注意产品的生产日期和保质期；
3、购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多；
4、注意包装有无破损、是否漏气，有破损的悉圆产品不要购买。
‘柒’ 如何区分鸡爪的质量好坏
如何区分鸡爪的质量好坏
如何区分鸡爪的质量好坏？大部分人买菜的时候都是自己亲自去超市或者菜市场买菜的，但买鸡爪的时候要注意区分鸡爪的好坏，因为吃了坏的鸡爪对我们的身体有害。下面分享如何区分鸡爪的质量好坏。
如何区分鸡爪的质量好坏1
1、看颜色
如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的.微黄色。
2、看骨肉
掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。
3、看皮肤
如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉。
4、尝味道
甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。
5、闻闻看
闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味。
超市买的冻鸡爪安全吗
目前市面上的鸡爪主要是以速成鸡鸡爪，进口来源鸡爪为主的，因为农家土鸡爪，往往多是处于缺货状态，不过大家也不用担心
不管是速成鸡鸡爪，还是进口来源鸡爪，在可食用上面多是没有问题的，因为这些鸡爪在上市销售的时候，往往多需要通过食品安全检查的，只要通含此冲过这个检查了，那么自然就是没有问题的。
超市鸡爪为什么那么白
因为是水煮后泡的，肯定是白色的多。。泡椒的腌出来的水颜色不会很深，般厂家成产的都有色素 防腐剂 而且其中盐和味精含量都比正常需要量要高 长期吃肯定不是很好的，真正健康的应该是乳白色或者轻微发黄的。
如何区分鸡爪的质量好坏2
选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽，无残留黄色硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明扒老鸡爪存放时间过久，不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪：
1、注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光谈歼照射的环境下，就不要再买了。
2、注意产品的生产日期和保质期。
3、购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
4、注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。