① 豉椒牛眼贝怎么做如何做好吃
准备食材 －
牛眼贝 一斤
红辣椒
黄辣椒
绿辣椒 半个
葱末
蒜片
姜片
生抽 适量
料酒 适量
盐 少许
胡椒粉 适量
老干妈豆豉 适量
－ 步骤 －
1.牛眼贝洗净，开水下锅，煮开口，捞出控净水，辣椒切片
2.炒锅烧热油，爆香葱姜蒜，加少许胡椒粉
3.牛眼贝、辣椒片下锅，加料酒、生抽、盐大火爆炒，加老干妈豆豉炒匀即可。
② 牛眼肉怎么做好吃
牛眼肉牛排的家庭做法，步骤如下：
主料：牛眼肉
辅料：盐、胡椒粉
辅助工具：锅、夹子、刀
1、首先将牛眼肉两面撒上盐和胡椒粉腌制片刻。
③ 拌牛眼的做法，拌牛眼怎么做好吃，拌牛眼的家常做法
拌牛脸的家常做法
主料
牛誉睁肆脸肉
500g
辅料
葱
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
香油
适量
辣酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
1.熟牛脸用开水煮一下。放凉后切片
2.葱切丝，香菜切小段
3.胡萝卜切丝
4.牛脸，放入盘里，加入所有庆轿早埋配菜调料拌匀
5.拌均匀后即可享用！
④ 牛眼珠子怎么做好吃
问题一：牛眼睛怎样烹饪 材料
牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜
2.去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂
3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅。出锅还要完整样子
问题二：我想知道牛的眼睛一般有多大、多重，怎样进行烹饪最好吃？ 直径5cm左右 具体重量依据该牛的眼部组织而定 可以跟羊眼睛一起红炖 是道名菜“大眼炖小眼”
问题三：牛眼睛做成熟食叫什么名 有一道 *** 菜叫，溜明睛
问题四：牛眼肉牛排怎么做好吃 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”（猪丁骨），故名“排”。而在上海话里，“排”发[ba]音，广东又作牛扒
问题五：牛眼肉怎么做好吃 番茄薯仔烩牛眼肉的做法步骤
1. 先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感。
2. 牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用。
3. 用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。
4. 不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层首衡薄薄的皮剥掉了。
5. 葱姜切碎，洋葱，薯仔，番茄切成滚刀块备用。
6. 锅入油，将葱姜碎爆香。
7. 放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水。最后放入薯仔翻炒。
8. 接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖。
9. 接着倒入生抽，黄酒。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右。
10. 倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时。
关键.
11. 为了让番茄汤的卖相更好，等到一个半小时候，可用筷子夹一块牛肉试试成熟度，全熟之后放入一小碟去皮番茄，开中火在焖至10分钟。这样汤汁浓厚，色彩靓丽的番茄烩牛肉汤就好啦。
问题六：牛眼肉怎么做好吃 材料
牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香
做法
1.牛头肉整理干净，放锅里煮一开，捞出洗净，再放锅里住一次，这次锅里加料酒，葱姜
2.去一大锅，放入牛头肉，加调料，盐，糖，酱油加满水，慢炖60分钟多，至烂
3.取出卤好肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后，勾芡出锅。出锅还要完整样子
问题七：牛眼肉怎么做好吃，牛眼肉的吃法 主料
牛眼肉
2000g
辅料
酱油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
欧芹
适量
步骤
1.牛眼肉飞水
2.葱切段，姜切片
3.酱油，料酒，葱，姜，欧芹，盐统统放入锅中，炖牛肉到熟软
4.牛肉在汤中浸泡过夜
问题八：炸牛眼怎么做 炸牛眼材料
鸡蛋 4、5个
肉馅 半斤
生菜叶
姜
葱
蒜
盐
黄酒
生抽
做法
1. 鸡蛋煮熟，剥皮待用
2. 打肉馅：根据个世芹洞人口味肉馅加黄酒、生抽、五香粉、胡椒粉、葱姜末拌匀，然后慢慢加入水打馅至拉粘儿
3. 将打好的肉馅把熟鸡蛋一个个裹上，形成一个个鸡蛋肉元
4. 炒锅放多些油烧热，待油温5、6成热时下鸡蛋肉元炸至金黄色捞出沥去油
5. 盘中衬些绿色的生菜叶，炸好的鸡蛋放凉后，将鸡蛋长下里一切两半，码放盘中，食时蘸椒盐即可
问题九：牛眼睛做菜可以叫什么名字 你是我的眼
问题十：拌牛眼的做法，拌牛眼怎么做好吃，拌牛眼的家常做法 步骤
1.牛眼切片。
2.放在碗里，放生抽。
3.放点醋。
4.放适搜枯量糖。
5.放点盐。
6.放一把去皮的熟花生米。
7.大蒜去皮。
8.用刀剁碎。
9.放在碗里，撒几根香菜拌匀即可。
⑤ 牦牛肉怎么做好吃
青海牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。下面介绍几种牦牛肉的烹调方法。
千户牛眼
主料：牛眼12个。
辅（调）料：清油1500克、面粉500克。备常用调料若干。
烹调方法：将新鲜牛眼用水煮熟加盐，晾凉后将牛眼裹在面粉中，用油炸至焦黄，切成半圆形装盘首闷既可。
成品特点：外脆里嫩，清爽可口，食而不腻。
聚宝滋补肠
主料：精选牛食管6条。
辅（调）料：牛心一个、牛冲一个、虫草10克、党参10克、萝卜500克。备常用调料若干。
烹调方法：将辅料剁碎加盐、葱、味精、蛋清等拌成馅料，将馅料装入牛食管蒸熟，切为5厘米长的段装盘即成。
成品特点：生津止渴，补元气，滋阴壮阳。
红煨牛肉
主料：牛肉1000克。
辅（调）料：冰糖5克、桂皮1克、清油100克。备常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成大块，入沸水锅煮至五成熟，捞出洗净，切成长4厘米，宽2厘米，厚1厘米的块。
净锅置火上，放入清油烧热，倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时，烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐，加牛骨汤淹没牛肉，旺火烧开后，小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角，牛肉和汤倒入沙锅，放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开，淋入香油即成。
成品特点：色泽红润，肉酥烂鲜香，汁浓味醇。
干煸牛肉丝
主料：净牛肉350克。
辅（调）料：芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热者租弯，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
酥炸牛肉
主料：牛肉400克。
辅（调）料：鸡蛋1个、淀粉10克型伏、面粉50克、清油1000克。备
常用调料若干。
烹调方法：牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。
成品特点：色泽金黄，香酥肥美。
特色牦牛肉
主料：带皮鲜五花牦牛肉2000克。
配料：灯笼椒250克、生姜200克、香葱10克、卤水1500克（八角10克、桂皮10克、干整椒4克、香叶5克、精盐10克、味精10克、美极酱油20克、冰糖5克、清水2500克做成卤水）。
调料：植物油200克、精盐5克、味精4克、麻油10克、湿淀粉50克、蚝油10克。
制法：1、先将牦牛肉用清水煮一下，再放入卤水锅中卤至八成熟捞出；
2、将卤好的牦牛肉解切成5厘米厚、20厘米长，扣入蒸钵内加入少许卤汁蒸至熟透，取出扣入盘中；
3、锅中用少量蚝油、卤汁、湿淀粉勾芡加麻油，淋在上面；
4、红椒用油炸好后，摆在上面即可。
特点：肉质鲜嫩、香辣可口。
⑥ 牛眼肉怎样做
材料 牛头肉500g，盐，糖，酱油，八角，生姜，大葱，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香
牛眼肉又名牛头肉，每个人的口味有所不同，就会出现不同的做法，下面我来介绍一下我的做法。
主要食材：牛眼肉
配料：盐少许，葱少许，姜少许，料酒少许，糖少许，酱油少许。
步骤：
1.首先把牛眼肉用温水洗干净，洗干净以后把牛眼肉放入锅中，同时加料酒，葱姜煮开。
2.煮开以后，锅中放入牛眼肉，依次加盐，糖，酱油调味，再加满水，慢炖一小时左右。煮烂
3.最后取出锅中牛眼肉切片，放炒锅里，加少许水、盐、糖调味，轻轻晃动炒锅使肉不要沾锅，烧开后装盘即可。
炖的牛眼肉是非常营养美味的，也特别暖身子的，特别是一些女性想要减肥的时候，可以吃一些炖的牛眼肉，既美味又不油腻。