1. 苦瓜虾仁的做法步骤图，苦瓜虾仁怎么做好吃
蒜茸苦瓜虾仁的做法
苦瓜对半剖开，去瓤，切片
开水中加少量盐，首迹迟把切好的苦瓜焯水片刻
捞出过凉水，沥干水分备用
虾去头去皮去虾线
大蒜切末
起油锅，油热后，爆香蒜末
下入虾仁炒至变色州答
烹入料酒，下入苦瓜条翻炒，调入适量盐、糖、蚝油翻炒一分钟
勾入少量薄芡，待汤汁粘稠，出锅即可者李
2. 苦瓜和虾仁能一起吃吗
可以的。具体做法如搜羡下：
主料：鲜虾150g、苦瓜1根
辅料：油 、适量盐 、适量姜片 、适量料酒、 适量淀粉 、适量
1、准备好原材料。
3. 苦瓜虾仁的做法大全窍门
——苦瓜州罩炒虾仁——
食材准备：
主料：苦瓜一根，鲜虾6只
调料：植物油15毫升，蒜2瓣，蚝油半勺，盐适量
具体操作：
1、苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽
2、斜刀切成片
3、大册物闹蒜去皮后用刀拍松，然后切末
4、鲜虾去皮后，开背挑去虾线
5、锅内烧开水，放入处理好的虾仁，虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤，很鲜美哦)
6、炒锅放油烧蚂散热，爆香蒜末
7、蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜
8、紧接着倒入虾仁，迅速调味关火，非常的脆嫩鲜美
4. 凉拌苦瓜虾仁怎么做好吃
主料：鱼棒(1根)、苦瓜(1根)、虾仁(50g)
辅灶慧料：红椒(10g)、蚝油(半茶匙)、芝麻油(几滴)、食盐、味精(若干)、大蒜(半头)
1. 苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2. 斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤腊锋就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3. 冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4. 把苦瓜从冰水中轮辩晌捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。
5. 上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。
5. 苦瓜拌虾仁的做法步骤图，苦瓜拌虾仁怎么做
材料
苦瓜半个，速冻虾仁二十个，蒜八瓣，红尖椒一个，盐少许，糖一匙雹旁，辣椒油一匙，白醋一匙，黑胡椒碎少许，料酒少许
做法
1.虾仁化开，用少许料酒和一点点盐源丛橡抓匀，腌制十分钟，沥干备用；
2.苦瓜去瓤切薄片，加少许盐拌匀，腌制十分钟，沥干备用；
3.蒜切末，红尖椒切圈或丝；
4.炒锅注适量油，三成热时放入蒜末和尖椒圈爆香，倒入虾仁翻炒至不透明；
5.将4倒入腌过的苦瓜上，调入少许盐，糖，辣椒郑逗油，白醋，拌匀即可。
6. 苦瓜虾仁做法步骤 怎么做苦瓜虾仁
1、主料：苦瓜250克，虾仁400克。
2、配料：葱、姜、料酒、湿淀粉、味精、盐、糖。
3、将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很则耐好看，口感也好。
4、沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。
5、苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
6、坐闷乱锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉[1]，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前蚂盯档滴少许香油即可。
7. 凉拌苦瓜怎么做好吃的家常做法步骤
凉拌苦瓜是很多人都会做的一道家常凉菜，它不仅仅和其他普通凉菜一样能够带来清凉，苦瓜还能够消除体内的热，清火，从而达到真正的降温解暑。你了解凉拌苦瓜要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你凉拌苦瓜的家常做法。
家常凉拌苦瓜
凉拌苦瓜对于这个炎炎夏日来说确实是一道让人能够获得一时清凉的菜肴，体内体外皆是这样。
食材准备
苦瓜，葱白，红椒，食盐，醋，香油，白糖，生抽，蒜适量。
方法 步骤
1、苦瓜洗净对半切开，去瓤切片;
2、锅中烧水，加盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后放入凉开水中;
3、红椒葱白切丝泡水，小碗中放入蒜蓉，生抽，醋，白糖，香油拌匀;
4、苦瓜装盘，然后淋上调好的味汁，烧一勺热油，淋在上面即可。
小贴士
苦瓜取瓤可以，焯水时要开水下锅。
虾仁凉拌苦瓜
全素的凉拌苦瓜对于一些喜欢肉食的朋友来说是比较难以接受的，虾仁，鱼棒，海鲜味道的搭配，让你感受海洋带来的清爽。
食材准备
苦瓜1根，虾仁50克，红椒10克，鱼棒适量，蒜，蚝油，香油，盐，味精。
方法步骤
1、将苦瓜洗净切成两半，取瓤后切丝，冰镇待用;
2、将红椒切丝鱼棒切丝，虾仁焯水，大蒜切末弄成蒜泥;
3、苦瓜从冰水中捞出，放入盆中，倒入红椒，虾仁，蒜泥，鱼棒;
4、放入蚝油，香油，味精，盐，拌匀后装盘即可。
小贴士
苦瓜生吃，冰镇凉爽，苦味需要适应。
私房凉拌苦瓜
凉拌的苦瓜味道还比较苦怎么办，试一试多放一些调味料掩盖一下。
食材准备
苦瓜，蒜瓣，白糖，盐，香油，芝麻，香菜，生抽，醋，老干妈。
方法步骤
1、苦瓜切块去瓤，切斜片，香菜切碎，蒜剁碎;
2、锅中烧水，加入盐烧开后下入苦瓜焯烫，捞出过凉;
3、苦瓜放入碗中，加入盐，生抽，醋，香油，蒜粒，老干妈，白糖，拌匀;
4、放入香菜碎，芝麻拌匀即可。
小贴士
焯烫时间不宜太久，不然不脆了。
苦瓜的营养功效
苦瓜味道虽然苦，不过其营养价值却不能忽略，苦瓜能够清热消炎，促进食欲，明目开胃，此外它也是抗癌蔬菜，还有句降血脂，血压的特点，另外苦瓜也是降血糖，帮助减肥的优质蔬菜，总之提高免疫力，提高人体的。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
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8. 苦瓜虾仁怎么做
苦瓜虾仁的做法：
一、用料：
主料：苦瓜1根
虾250克
二、步骤：
1.将苦瓜洗净，用刀将中间分开，取出籽和瓤，斜刀切片，开水此旁锅中焯一下，过凉水备用。葱姜切末，蒜切片。
2.虾去头、壳，取出虚穗仁，挑出虾线。清洗干净，沥干水分，备用。
3.炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出。
4.倒入油，放葱姜蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蚝油，加盐，翻炒几下。
5.接着倒入虾仁，翻炒均森誉橡匀，即可出锅。
三、烹饪技巧：
苦瓜过水焯一下即可，口感清脆为好。
9. 苦瓜拌虾仁的家常做法大全怎么做好
主料
苦瓜
200g
虾仁
200g
辅料
花椒油
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线
2.苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片
3.虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用
4.苦瓜片入开水中焯烫片刻
5.过凉后的苦信伏锋瓜厅渗片和虾仁装到一个大碗里
6.倒入蒜蓉
7.加入适量的白醋
8.适量的盐
9.适量的糖
10.起油锅，小滑晌火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上
11.搅拌均匀
12.清爽可口的小菜完成咯
10. 苦瓜虾仁怎么做 营养价值多高
� 苦瓜素有君子菜之美称，因为它自带苦味，却不会把苦味渗入别的食材，如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁，决不会相互串味。 苦瓜有很多的功效： 首先:苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 其次:促进新陈代谢等功效。益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。 虾仁做为这道菜不可缺少的伴侣，也有它丰富的营养价值: 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好衫巧好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活宽搭动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 制作步骤 1. 将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。 2. 沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。 3. 苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。 4. 坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使或铅菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。 5. 装盘，上桌，大功告成！小贴士 1、苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。