❶ 奶黄酥皮月饼的做法 超级无敌好吃的做法
1、将椰浆、淡奶油、黄油、全蛋、蛋黄、炼乳和糖分别称量后一起倒入搅拌盆搅拌均匀筛入玉米淀粉和奶粉加入芝士粉，搅拌均匀。
2、将奶黄浆倒进浅盘。
3、放入蒸锅，蒸大概10-15分钟。
4、中间每隔两三分钟就用刮刀搅拌一下让馅料均匀地蒸熟。
5、蒸熟后从锅中取出，用刮刀碾压使其质地更均匀。
6、盖一块干净的盖布放置一旁备用。
7、咸蛋黄在高度白酒中滚一圈，放入洞渣锅中蒸5-8分钟蒸熟放凉。
8、用勺子碾压成泥。
9、与放凉的奶黄馅一起放入料理机搅拌均匀。
10、黄油充分软化，加入糖粉和盐。
11、分两次加入2个蛋黄，每一次都搅拌均匀再加下一次。
12、加入炼乳，搅拌均匀。
13、加入椰浆，搅拌均匀、筛入低粉、玉米淀粉和奶粉，加入芝士粉。
14、用刮刀切拌碾压均匀、用保鲜膜包住，折叠整理光滑。
15、包好放入冰箱冷藏松弛30-40分钟。
16黄馅从冰箱取出，等分为16份，每个约23克。
17、松弛好的面团纳败悄等分为16份，每个约31克。
18、搓圆枯敏备用取一个饼皮面团在掌心压扁，包奶黄馅或者左手按住馅料，右手虎口慢慢往上推，依个人习惯，怎么顺手怎么来差不多快收口时可以用大拇指轻轻往上推面皮，直至完全收口。
19、手上搓少许干粉（我用的玉米淀粉），包好的月饼面团滚薄薄一层防粘。
20、月饼推筒模具以及台面都撒一些面粉防粘。
21、模具中多余的粉可以敲一下台面抖出来。
22、包好的月饼面团滚薄薄一层面粉防粘放入模具内、扣在台面上或者直接扣在平底的烤盘中，轻轻按压模具，然后推出月饼胚即可。烤箱230度充分预热，烤盘放入烤箱中层，温度调至上管210下管170烘烤6分钟定型蛋黄加蛋白打匀过筛。
23、取出的月饼表面用毛刷刷一层薄薄的蛋液刷蛋液的手法与广式月饼一致，毛刷上不可有多余蛋液放回烤箱，继续烘烤12-15分钟，上色金黄即可出炉，出炉转移至冷却架冷却。
❷ 月饼酥皮的做法
月饼酥皮的做法及配方如下：
1、准备材料：面粉、猪油、鸡蛋、芝麻。
2、首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团，再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用，这样酥皮月饼的水油皮就做好了。然后将70g面粉和35g猪油混合制成油皮，同样分成大小享同的剂子。
3、用切好的水油皮剂子包裹油皮剂子，将它擀成牛舌状之后卷起来再擀一次，将所有的水油皮、油皮混合擀平并再次卷起来，然后用保鲜膜将它们密封起来醒发十五分钟左右。
4、用醒发好的饼皮将提前准备好的馅稿穗料包裹起来，这里我们可以根据自己的喜好来选择馅料的宴敬拿种类，最后在月饼的表面晌搭刷蛋液、撒芝麻并放入烤箱中用两网络的温度烘烤二十分钟左右即可。
❸ 酥皮月饼的家常做法
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。那么，怎么做酥皮月饼才好吃呢?下面我给大家带来酥皮月饼的家常做法，希望对你有帮助。
酥皮月饼的家常做法1
酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。
做法：
1、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟。
2、将面团平均分成12份，包上豆沙馅;压模后涂上蛋黄液;烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层;上下加热20分钟。转下层，上发热5-10分钟即可出炉;若有温控的，190度预热，200度加热15分，180加热10分。
3、看看出品吧。没有普通月饼那么重的颜色，由酥皮烤前会变软，烤后会有所膨胀，所以，形状没有那么好看。但是酥酥的外皮真的是很好吃!
小窍门：
小技巧：做点心类的和面时候一定注意，水或者油类的不要按照配方全部加进去，可以留一点10克左右，因为面粉的含水量不一，如果不合适可以加，避免和的面团太湿，加面粉口味改变。
酥皮月饼的家常做法2
1、油皮唤中、油酥分别和成面团后，把油酥包在油皮里，包实捏紧，擀成椭圆形;
2、再擀成长方形，折成三折，再擀开，再折三折，擀薄后自上而下卷起;
3、分成每个30克的剂子。
酥皮月饼的家常做法3
1、绿豆用高压锅压烂后，过筛;
2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以;
3、炒得油亮后即可出锅备用。
馅料分成30克每份，这样月饼的半成品是60克一个，因为我的月饼模是60克一个的。
如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液;如果不刷链察那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。
台式酥皮月饼的做法
材料
水皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯)，加糖2大匙(28克)拌匀。
2：玉米油或菜籽油60克(1/3杯)，水180克(大约3/4杯+1.5大匙)。
油皮：
3：低筋面粉(Cake and Pastry flour)190克(1又1/3杯)，玉米油105克(1/2杯)。
馅料：
4：肉松120克，我用的是自制福建肉松，做法见福建肉松。
绿豆沙：
5：去皮绿豆一袋400克，冲洗一下。
6：白糖160克-220克(3/4杯-1杯，甜度自己调)，玉米油60克(1/3杯)。
蛋液：鸡蛋黄1个加水1大匙。
装饰：白芝麻1大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做24个绿豆椪。
做法
绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团。
馅：将绿豆沙分成24份(每份大约45克)，取一份压成圆饼，将福建肉松1.5茶匙(大约5克)放在中间，包起来捏成圆球备用。
绿豆椪：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿(我一般6个做一批)。水皮一份擀成和唤山长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，保湿静置松弛10分钟。卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄。
放上一颗馅料球，收口捏好黏住，翻转180度放入7厘米直径的圆圈压扁。这样成品大小一致漂亮点。将做好的绿豆椪坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许白芝麻，放入预热至375F/190摄氏度的.烤箱，烤24-25分钟。如是上色不好，开Broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了。
鲜肉酥皮月饼的做法
材料
水油皮用料：中筋面粉200g，糖粉25g，黄油50g，鸡蛋1枚，温水70ml，油酥用料：黄油20g，油20g，低筋面粉100g，月饼馅用料：猪肉馅200g，香葱碎，鲜香菇碎，泡发木耳(切碎)各30g，盐10g，香油10ml
做法
将中筋面粉和糖粉过筛后加黄油、鸡蛋和温水，和成软面团，包上保鲜膜饧15分钟。低筋面粉过筛后加入融化的黄油和油，揉至表面光滑。将所有月饼馅料放在容器中，使其顺时针搅匀并上劲。
将水油皮和油酥分成6：4的等份小面团。水油皮包入油酥，擀薄后卷起，折三折后擀成面胚，包入月饼馅后压成小圆饼，饧制15分钟。烤箱预热同时，将牛油纸平铺在烤盘上，将饧好的小月饼逐个放上。
把东菱电烤箱的调温旋钮调在“200度”，功能旋钮调在“上下管加热”，时间旋钮拨至25分钟(或者按下“曲奇饼”键，通过“时间/温度”的上下键及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为25分钟)。将盛放月饼的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱玻璃门进行烤制。25分钟后取出盛盘，即可享用。
小诀窍
在烤盘中摆放月饼时，应该在月饼之间留够距离，以免烤制过程中月饼之间发生黏结，影响卖相。
如果想省时，可以将整个水油皮包入油酥，擀成一个大薄饼，从一头卷起后切成一个个小面胚。
中筋面粉200g可以用低筋面粉150混入高筋面粉50g制成。
还可以将酥皮月饼中的鲜肉馅换成豆沙馅，由咸变甜，多做尝试，酥皮制法不变。
❹ 苏式奶黄酥皮月饼怎么做好吃又简单，做法
主料
低筋面粉：120
黑芝麻 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋黄：1个
黄油：200
白砂糖：10
第一步
准备好做酥皮的材料
第二步
将高筋面粉和低筋胡让圆面粉过筛后放入面包机里滑罩，黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
第三步
搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
第四步
.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
第五步
取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
第六步
然后将黄油放入擀好的面团中
第七步
.两端对折
第八步
用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
第九步
准备好做奶黄的馅料
第十步
将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
第十一步
倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
第十二步
加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用裤塌刮刀搅拌均匀
第十三步
.然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟
第十四步
.要不断的用铲翻炒，.将做好的奶黄分成8等份，将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
第十五步
.尽量将酥皮整成长方形
第十六步
再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
第十七步
然后往中间按压
第十八步
再用擀面杖擀平，包入馅料，封好收口
第十九步
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
辅料
具体步骤
❺ 酥皮月饼的制作方法步骤
酥皮月饼制作方法：
主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。
辅料：馅料：、花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、漏慧蔓越莓干5克、细砂糖35克、凉白开45克、白酒4克、玉米油18克、糯米粉30克、中筋面粉20克、学厨烤盘1件。
步骤：
1、将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时。
❻ 简单酥皮月饼制作方法
酥皮月饼的做法
所需要的材料：水油皮材料：300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。
油酥材料：180克低粉、25克猪油、60ml玉米油。
具体做法：首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。
再将低粉、猪油、玉米油混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，盖上保鲜膜。
将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。在将油酥面团分割成小面团，滚圆后盖上保鲜膜。将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，然后将油酥放到里面，封口，再将其揉圆。
将收口放到下面，用手按扁，再从中间向前后擀开。再用手将其卷紧，继续擀开，再卷紧。盖上保鲜膜等待10分钟以后，再按扁，用擀面杖擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。这时候再将准备好的绿豆沙包在里面，用手封口，捏紧。将收口放到下面，放到烤盘中，表面刷一些蛋液，洒一些芝麻，烤箱预热200度中上层，烤制半个小时左右，就可以关掉烤箱，拿出来食用了。
酥皮月饼面怎么制作
中秋佳节，亲朋好友都会相互馈赠月饼，这是传统节日的习俗，在这里很多朋友都想自学制作月饼，毕竟又干净又省钱。可是有的人却不会制作酥皮月饼面，尝试了好几次都失败了，在这里，我就教大家如何制作这个酥皮月饼面。
所需要的材料：水油皮材料：300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。
首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。
再将水油皮面团分割成小面团，然后滚圆，盖上保鲜膜。这样，酥皮月饼面就做好了。
酥皮月饼为什么会破皮
有的人因为比较喜欢吃酥皮月饼，又因为自己做的干净卫生，所以就在家里尝试着做酥皮月饼，在网上查了酥皮月饼的做法，又研究了馅儿料和酥皮月饼皮的制作方法，其他方面都把握好了，可是制作出来以后，却发现酥皮月饼破皮了。
其实，我们在制作油皮的时候，搅拌的面筋不要完全搅拌好，一般为6成即可。而且不要担心，一般酥皮月饼或多或少都会破的，如果压不破，那证明的的皮做的不好。
❼ 酥皮月饼的做法
酥皮月梁氏饼是一道中秋节甜品，主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。以下是我精心整理的酥皮月饼的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
酥皮月饼的做法1
一、食材主料
低筋面粉250g 黄油115g 白砂糖90g 鸡蛋1个 奶粉20g
二、辅料
莲子250g 白芸豆250g 抹茶粉8g 细砂糖200g 油适量
三、步骤
1.我们先来制作馅料。首先是莲蓉馅。因为家里刚好有红莲子(也就是没有脱皮的莲子)，所以我打算直接做红莲蓉。如果你家里的是白莲子，制作方法也是一样的哟。将莲子泡软后去芯。
2.加入适量的水，没过莲子即可。放入高压锅里煮半小时左右。
3.将煮软的莲子放入料理机里，倒入适量的清水，搅打。
4.搅打好的莲子是细腻、浓稠的。
5.锅烧热，倒入2大勺油。
6.倒入莲子糊，用锅铲不停翻炒。
悔并7.将水汽炒出后，再倒入2大勺油，并放入100g白砂糖。
8.继续翻炒，搅拌，直到莲蓉变得比较干硬的状态，莲蓉馅就做好了，记得做馅料要宁干勿湿。
9.再来是抹茶馅。抹茶馅并不是直接用很多抹茶粉兑水炒成馅哈——那得要多少抹茶，得多苦啊。而是要用白豆沙，再加入抹茶粉。250g干的白芸豆泡水过夜。
10.泡发的白芸豆，用手一搓就能把皮去掉。一定要仔仔细细将每一颗豆子的皮都去掉哦。这一步真的需要一点耐心呢。
11.同样将去皮的白芸豆放入高压锅里，放没过豆子的水，煮半小时。
12.煮好的白芸豆应该是用手一捏就能成粉状的。
13.将白芸豆和煮豆子的`水一起倒入料理机里，不用再加额外的水了，直接打成细腻的豆沙。
14.锅烧热，倒入2大勺油，再将豆沙倒入锅里。
15.将水汽炒出后，倒入100g细砂糖和2大勺油，继续翻炒。
16.一定要将豆沙的水气都炒干，炒出来的馅必须是干硬一点的。
17.在炒好的白豆沙里放入8g抹茶粉，用筷子和橡皮刮刀一起合力，将抹茶粉和豆沙拌匀。
18.看，抹茶馅就做好了。
19.所有的馅料都准备好了，开始做月饼皮吧!115g黄油切丁，软化至可以用手轻松戳出一个小坑，放入90g细砂糖。
20.用打蛋器把黄油和糖搅打均匀，但不要过度打发，放入20g奶粉，搅打均匀。
21.将一个鸡蛋打匀，分三次放入黄油里，每次用打蛋器打匀后，再放入下一次。
22.搅打好的黄油是细腻的，一定不要打发哈。
23.250g低筋面粉过筛倒入黄油里。
24.揉成光滑的面团，但不要搓揉过度。
25.将莲蓉分成每份30g的小球，黄油面团分成每份20g。
26.在砧板上铺一层保鲜膜，将面团放在上面压扁，上面再盖上一张保鲜膜，再用擀面杖压成饼皮。最好不要用擀面杖直接压，容易粘。而且黄油饼皮压扁后不好拿起，用保鲜膜就可以很轻松、完整的将饼皮拿起来了。
27.将莲蓉放在饼皮里，慢慢地包起来。
28.将莲蓉馅包好后用手揉成圆球。
29.先往50g的月饼模具里撒一层面粉，再将多余的面粉倒出来，这样可以防粘。将面团放入模具里。
30.倒过来放在砧板上，用手压实。
31.轻轻磕几下，就能脱模了。这就是做好的月饼胚子。
32.绿茶馅的也是一样，也是分成30g每份的小球，黄油面团20g一份。
33.用同样的方法包好绿茶馅，换另一种花片压出绿茶月饼。在做好的月饼胚子上刷一层蛋液，烤箱预热好后送入烤箱，中层上下火130度烤15分钟。我家烤箱温度偏高，按理说应该用180度来烤，但我用130度就好了。
34.黄油酥皮在烤的过程中会膨胀，所以不能像广式月饼那样保持清晰的花纹，不过看起来还是很不错的~
酥皮月饼的做法2
1、绿豆用高压锅压烂后，过筛;
2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后，加入糖和糖桂花继续炒，这时会出水，把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以;
3、炒得油亮后即可出锅备用。
馅料分成30克每份，这样月饼的半成品是60克一个，因为我橡前散的月饼模是60克一个的。
如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液;如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色。
台式酥皮月饼的做法
材料
水皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯)，加糖2大匙(28克)拌匀。
2：玉米油或菜籽油60克(1/3杯)，水180克(大约3/4杯+1.5大匙)。
油皮：
3：低筋面粉(Cake and Pastry flour)190克(1又1/3杯)，玉米油105克(1/2杯)。
馅料：
4：肉松120克，我用的是自制福建肉松，做法见福建肉松。
绿豆沙：
5：去皮绿豆一袋400克，冲洗一下。
6：白糖160克-220克(3/4杯-1杯，甜度自己调)，玉米油60克(1/3杯)。
蛋液：鸡蛋黄1个加水1大匙。
装饰：白芝麻1大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做24个绿豆椪。
做法
绿豆沙：锅内放水3杯和洗净的绿豆，开大火煮至滚，调小火煮45分钟至软糯，放入6料的糖和油，中小火炒至馅干挺，没什么水气了便可。
水皮：将2料倒入1料中，和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置30分钟。
油皮：将3料和成软面团。
馅：将绿豆沙分成24份(每份大约45克)，取一份压成圆饼，将福建肉松1.5茶匙(大约5克)放在中间，包起来捏成圆球备用。
绿豆椪：手上稍涂点玉米油，然后将水皮，揉捏成2厘米直径的条，再揪成24份做水皮，油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿(我一般6个做一批)。水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，从一端横向卷成筒。转90度，压扁后再沿纵向擀开，然后叠3折。接着擀开成长方形，沿纵向卷起，然后横向劵成小圆筒，保湿静置松弛10分钟。卷口朝侧面，压扁小圆筒，然后擀成圆饼状，这样月饼的层次多且薄。
放上一颗馅料球，收口捏好黏住，翻转180度放入7厘米直径的圆圈压扁。这样成品大小一致漂亮点。将做好的绿豆椪坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上少许白芝麻，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱，烤24-25分钟。如是上色不好，开Broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。稍冷后，就可以开吃了。
酥皮月饼的做法3
食材明细
主料：
水油皮面团：、普通面粉 150克、黄油 60克、细砂糖 25克、水 42克
油酥面团：
低筋面粉 100克、黄油 50克
馅料：
腰果、大杏仁、核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、葡萄干、冰糖、山楂果脯、蜂蜜、黑芝麻糊、香油、砂糖、白酒
制作方法
1、水油皮黄油隔水融化加入糖，水搅拌均匀。
2、筛入面粉搅拌。
3、揉成面团，静置20分钟。
4、酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀，揉成面团，静置15分钟。
5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。
6、取一个小的水油皮面团，压扁。
7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
8、用水油皮面团把油酥面团包起来。
9、包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
10、擀好的面片，从外往内卷起来。
11、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
12、再次把面片卷起来。
13、用手压扁。
14、压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
15、将五仁馅放在面片中央。
16、用面皮把五仁馅包起来。
17、包好后用手轻轻按扁。
18、将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。
❽ 怎么做酥皮月饼
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。
1.油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以。
2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克。
3.取一块水油皮压成圆形，包上油酥。
4.用手揉成圆形。
5.将圆形的面团擀成牛舌状。
6.用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
7.再将圆柱形的面团竖着擀成陪伏渣椭圆形，尽量长一点。
8.再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
9.将面剂压扁。
10.饼擀成圆形。厅岁
11.将圆剂包上肉馅，收口。
12.收口处朝下放在烤盘中，并用手压一下。
13.烤箱芦悄如热180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分钟左右即可。
今天为大家介绍的鲜肉酥皮月饼你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
❾ 酥皮月饼的制作方法
主料：黄油60克、糖粉30克、鸡蛋半只、低筋面粉120克、奶油奶酪60克
辅料：炼奶60克 、 草莓适量
1、黄油提前温室软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。