Ⅰ 海带怎样凉拌好吃
海带，是一种营养价值很高的蔬菜类食品，可以做汤，凉拌，素炒，都是美味的佳肴。
在我们内陆地区，因为离海比较远，缺少碘至的食品，所以，每隔一段时间，我们都会买海带或者紫菜等有碘的食品来吃。 补充我们体内的碘物质。
海带，经济又实惠的菜，花点心思，也能做出绝佳的菜肴。
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OK，美味的凉拌可以上桌了。
小贴士
海带过完热水之后，在凉开水中再过一趟。这样，比较爽脆。
喜欢辣的朋友，也可以放点辣椒酱。
Ⅱ 海带凉拌怎么做才好吃。
凉拌海带好吃有秘诀，不要直接拌，教你1招，海带不腥气还格外鲜！
凉拌海带是一道营养又解馋的夏日小菜，炎热的夏季，在我们这里的烧烤摊、大排档经常可以看到它的身影，便宜又营养！夏季吃海带好处多多，可以利尿消肿、护发美容、补钙减肥、还能预防衰老。因为海带不含脂质成分，热量特别低，并且还有很好的润肠通便的作用，所以对于夏天想要减肉肉却又懒得运动的朋友来说，是一道极佳的健康减脂美食。
凉拌海带，看似做起来十分简单，加点盐和醋一搅拌就能上桌，其实还是有很多小技巧的，如果不注意，拌出的海带就会又硬又腥气、很难吃，下面我就分享一下凉拌海带的具体做法：
1.凉拌海带最好用鲜海带，如果没有也可以用干海带，不过要先蒸一下：将锅中添水，然后将干海带放入蒸锅中蒸15~20分钟左右。
如果是鲜海带这一步就可以省略了。注意干海带是蒸，不是煮！因为如果煮，干海带遇水后表面就会出现一层黏稠状胶体，它会阻止水分的进入，导致海带很难煮烂。
2.蒸好的海带或者是鲜海带用温水或淘米水浸泡半个小时左右，然后多冲洗几遍，再起锅加水，烧开后放入清洗干净的海带焯水5分钟，然后捞出海带过凉开水。
海带表面的黏稠状胶体很腥气，又很难清洗干净，用淘米水或温水浸泡后再清洗，可以清洗得更彻底，海带焯水也是为了更好地去除海带的腥味，同时使它更加爽脆。焯水时间不宜过久，控制在大约5分钟左右，这样拌出的海带更加爽脆好吃。
3.然后准备一下配菜：海带和大蒜是绝配，不仅能去腥更能提味，所以要多放一点，大蒜剁成蒜末，香菜切成段、再取半个红椒切成丁做配色用。
4.焯好水的海带丝为了吃时方便夹，稍微切上几刀，然后装入碗中，再加入蒜末、红椒丁和香菜段，然后加入适量的盐、白糖、米醋、味极鲜，最后再滴入几滴香油提味，搅拌均匀后装盘即可。
凉拌海带，调味料很重要，千万不要乱放，糖和醋是必须要加的，因为加醋可以去腥、加糖可以提鲜，如果喜欢吃辣，可以再放一点辣椒油，简单一拌，眉毛都要鲜掉了！
夏天减肥最爱这道菜，3块钱做一盘，我家一周吃5次，鲜美又营养！总结一下，凉拌海带要想鲜美好吃不腥气，关键的两步不能省，那就是用淘米水浸泡和焯水！
Ⅲ 海带如何凉拌才好吃
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。
步骤：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。
2.将海带切成寸段。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5.胡萝卜切成丝。
6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。
8.铲出弃之不用。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中。
10.将调好的碗汁倒入菜中。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用。
Ⅳ 凉拌海带这样做好吃
凉拌海带丝的做法
材料:干海带丝50克，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1把薯坦，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙
做法:
1、我们首先就是将干的海带丝用清水洗干净了，然后用冷水浸泡半个小时以上。
2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将香菜切碎了，将蒜压成末。
3、将锅里面的水煮开之后，放入一勺盐，将海带丝放到里面，然后是烧到水开，捞出来，沥干水，备用。
4、然后是将上面所有的材料混合了就可以食用了。
凉拌芝麻海带丝的做法
材料：海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油，芝麻
做法：
1、首先就是将海带丝用凉水浸泡24小时以上，然后是用清水洗干净了，切成长段。
2、在盆里面放入鸡精、白糖、盐，然后是搅拌均匀了，加入酱油进行搅拌。
3、然后是在里面加入麻油和香油，并且是搅拌均匀了，上盘，撒上一些一些白芝麻就可以了。
凉拌海带丝的营养价值
海带丝里面是含有非常丰富的营养物质，里面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质和脂肪，海带和菠菜和油菜，里面含有的维生素C也是比较丰富，而且含有的粗蛋白、糖、钙、铁等含量都是比其他蔬菜高的。
醋里面含有的氨基酸和有机酸也是比较丰富，氨基酸是可以促进我们体内脂肪转变为体能的消耗，可以让我们身体的新陈代谢顺利的进行，我们在生活中可以适当的喝一些醋，一方面可以减肥，另一方面也是可促进营养物质在我们体内的燃烧和利用率，让我们的身体更加的健康。醋也是能够很好的降低血压和血清胆固醇，我们出现高血压和动脉硬化就是因为身体里面的矽酸过多，食用醋则是可以很好的缓解这一状况。醋也是有很好的杀菌抑菌的作用，能够很好的预防一些肠道疾病和流行性感冒。
海带丝的功效与作用
我橘手燃们食用海带丝是可以很好的预防大脖子病，我们患上大脖子病就是因为身体缺碘引起的，海带则是含有丰富的碘，我们吃海带是可以很好的补充身体所需要的碘，能够帮助有效的质量和预防大脖子病。
海带里面含有的胶质是能够很好的促进身体一些毒性随大便排出体外，也是可以减少放射性物质在我们体内的集聚，减少我们因为放射性物质疾病发生率。
海带里面是含有大圆虚量的不饱和脂肪酸，能够使得我们的血压的粘稠度降低，减少我们血管硬化的状况，我们经常吃一些海带就是能够很好的预防心血管方面的疾病。
Ⅳ 海带丝怎么拌好吃
【凉拌海带丝】
需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、去买点海带丝，或者直接买海带，回家切成丝也行。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水。
2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用。
4、准备一个小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中。
5、接下来需要往锅里加上少许食用油，开火开始加热，烧热之后，我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来。搅拌一下，将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了。
Ⅵ 凉拌海带应该怎么做才好吃
你是指鲜海带还是晒干后蒸熟的海带啊？
如果是鲜海带的话，用热水焯一下，用蒜泥加醋，放点盐，再放点香菜之类的，就可以了。如果是蒸熟的海带，就用糖，盐，味极鲜酱油，加点香油，拌着吃，喜欢辣口味的话，还可以拌点辣椒油。