⑴ 自制饼干的做法
自制饼干的简单做法如下：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
⑵ 请介绍下手工饼干怎样做才好吃
手工饼干这样做比较好吃：
原料：低筋小麦粉、黄油、糖粉(砂糖)、鸡蛋蛋液、巧克力。
做法步骤：
第1步、黄油冰箱拿出切块(目的加快)软化。 软化适中的状态为:手指能不费力的按压下去(软化过度,接触手指的部分有融化的迹象)。
第2步、全部黄油搅拌打发。 全部糖分三次加入,至融合得漂亮。 (讲究的话,糖粉在厨房可由白砂糖和玉米淀粉10:1,料理机搅打)。
第3步、全部蛋液分三次加入,混合均匀。 (用量杯量取面粉时,面粉的密度大约为0.52g/ml,即100ml的量杯52克面粉)。
第4步、全部面粉(分次)加入,混合均匀成面团(wow,觉得黄油好神奇)(一粒小麦从外向内分为三层磨，越往里韧性越高(蛋白质含量)。低筋粉:蛋白质含量6.5-8.5%，由最外层麸皮磨出，用手抓易成团，麸质较少，因此筋性较弱，颜色雪白，延展性差，容易断裂。适合膨胀松软的蛋糕、曲奇等。高筋粉(饺子粉):蛋白质含量10.5-13.5%，由小麦中心磨出，本身较有活性且光滑，手抓不易成团，麦麸含量高，颜色略发黄，延展性很强，筋性非常好,有嚼劲，适合需要包裹气泡的面包,油条等。 中筋粉(普通面粉)：由小麦中层磨出，介于两者之间。
第5步、将大面团分成等大小的小面团。 (想要定型(正方形,长方型)，可将面团整理后冰箱冷冻半小时,再拿出切片)， (油纸-此处用的是锡箔,哑光面接触食物。锡箔颜色变暗是长时间暴露在空气中被氧化成的氧化铝，正常情况下对人体的危害微乎其微（除非过量食用)。
第6步、手掌一拍、就成了。
第7步、将巧克力弄碎、点缀在上面。
第8步、烤箱160℃,20分钟,烤熟即可(中途可刷些蛋液)。
⑶ 手工饼干的做法大全
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够
想吃饼干不用买，教你懒人做法，好吃好玩零添加，孩子吃不够！【烘焙】手工饼干食谱、好吃好玩的可爱卡通饼干速成！在家也能快速做出超可爱的卡通饼干！前阵子待在家最好的娱乐就是亲子烘焙，这款手工卡通饼干简单又好玩，几乎都是小口爱一手包办，很适合大小朋友一起做，做完也会很有成就感唷！而且需要的食材、工具几乎家里都有，不太需要特别准备，真的很蔽激方便呢~~接下来赶快来看看做法吧！
▼可爱的卡通饼干超受小朋友欢迎，而且食材、做法都很简单，很适合跟小朋友一起动手做，做完也会很有成就感唷！以下小编先将食材、做法整理如下：
【食材】
低筋面粉300g、无盐黄宏铅袜油100g、鸡蛋1颗、糖粉80g(用砂糖也可但量要少一点)、香草冰淇淋2大匙(可以省略)
【工具】
塑胶袋2个、擀面棍1个、饼干模型数个
【做法】
1.将糖粉、鸡蛋倒入容器中，无盐黄油隔热水回温后倒进去一起拌匀
2.低筋面粉过筛后加入一起搅拌均匀
3.面团成型后，分成两半，一份先放置塑胶袋中擀成约0.5公分，另外一份也是，再放入冷冻库10分钟
3.用饼干模具压出喜欢的图案
4.(烤箱180度10分钟预热)烤箱160度烤15分钟即可完成
▼无盐黄油可以放置室温融化，或是用隔热水回温也可以！
▼将糖粉、鸡蛋、无盐黄油倒入容器内，稍微搅拌一下！
▼低筋面粉过筛后，再倒入里头一起搅拌！
▼面糊渐渐成形后，就可以用手开始揉成面团！
▼接着将面团分成两半后，其中一份先放入塑胶袋内，擀成约0.5公分的厚度；另外一份也是一样，两份都擀平后先放入冷冻库10分钟，让面团更加凝固，比较方便压模！
▼接下来就是小朋友最开心的时刻啦XD只见小口爱疯狂地用饼干模具来压模，剩下的边边角角可以继续揉圆、擀平，直到没有为止！
▼饼干模具可以选这种有表情图案的更可爱，但记得压模的力道不要太大或太小，取出的时候边角也要特别激局注意，不然很容易断裂就没这么可爱啦！
▼没多久就做出一大盘的饼干啦~~~真是太有效率了！做饼干的同时烤箱可以先预热，180度10分钟，等等就可以直接放进烤箱烤啦！
▼接着再用160度烤15分钟就完成啦！但因为每个品牌的烤箱功率不太一样，如果觉得不够金黄酥脆的朋友也可以自行调整烤箱时间！
▼完成啦~~~建议大家最好厚度都擀得差不多，这样烤出来的饼干颜色也会比较均匀唷！
▼超级卡哇伊的卡通饼干完成啦!!看起来真的很疗愈，小口爱已经迫不及待要吃下肚啦~~~
▼烤第二轮的时候，小口爱已经开吃啦~~看得出来她吃得很开心吧XDD毕竟是自己做得很有成就感，而且简单又好吃，香喷喷的酥脆口感让小口爱很难抗拒啊！
这款卡通手作饼干不仅好玩又促咪，连小朋友也可以做出自己喜爱的图案，最后的面团也可以依照个人创意来发挥，做出来的成品漂亮又好吃，成就感爆棚啊！在家做烘焙不仅可以增进亲子情感，而且还非常好打发时间，大家赶快做起来~~~以上简单跟大家分享唷！
⑷ 如何自制饼干简单做法
小饼干是家庭必备小零食，特别是有孩子的家庭。吃健康零食是补充体力的一个好方法。我尝试着用不同的方法制作小饼干，现在说一下制作小饼干的体会！
食材换一换食材
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
低筋面粉
150g
方法/步骤分步阅读
1
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黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色。
2
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将鸡蛋分三次加入，每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
3
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加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。
4
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用擀面丈擀至0.5厘米厚的面饼。
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用各种饼干印压出形状。
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用牙签在饼干表面扎出各种造型。烤箱预热后，放入烤箱烘烤至表面金黄色即可。
注意事项
上下管，180度中层，16分钟。
⑸ 手工饼干的好吃做法
做法如下
孩子喜欢吃饼干,特别是小酥饼类的,这小子这段时间都长胖了,做点心时都不敢放太多的糖,这款饼干是偏咸味的，特别适合他的口感,添加了肉松和海苔，味道非常香酥，口感很棒.营养丰富,还可补钙！但如果喜欢甜一点的亲可以减盐加糖.也可做给1岁以内的宝宝做磨牙棒，不要加盐，糖量也可以减点，不过10克糖相对磨牙棒也不算甜。
材料
主料：低筋面粉150g、黄油75g、鸡蛋50g、细砂糖10g、肉松30g；
辅料：盐3g、泡打粉3g、海苔2g
[手工美食]肉松饼干棒
1
所有食材备齐.
2
苔剪成小碎片,鸡蛋打散.
3
软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖。
4
电动打蛋器打至体积膨大，颜色发白。
5
分次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀。
6
低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎
7
搅拌匀.
8
和成面团,放入冰箱冷藏一会.
9
用擀面杖擀至厚1厘米左右的片。
10
切成长度适宜的小条.
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用刮板移至烤盘,(但因为我的海苔剪得有点大了,不好切,饼干条会有些散.所以我将饼干条搓成了圆形.)
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将烤盘放进预热好的烤箱中层,上下火160度15分钟.
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烤好的小饼干放晾冷就可以食用.
小贴士
1如果温度比较高的话，建议放冰箱冷藏一会再拿出来擀，这样好切条，而且移至烤盘也比较好操作。
2 烤箱温度只作参考，颜色适中就可以关掉了。
3 海苔尽量剪碎些.
⑹ 家庭自制手工饼干怎么做如何做好吃
用餐人数：1-2人
家庭自制小饼干的简介：
家庭自制小饼干、电饼铛平底锅小饼干
家庭自制小饼干的食材：
主料：小麦面粉100g
辅料：
花生油适量绵白糖适量鸡蛋黄1个玉米淀粉100g芝麻籽适量低筋面粉适量
家庭自制小饼干的做法图解步骤：
1.准备芝麻、糖、面粉、生粉（玉米淀粉）、植物油、熟蛋黄
2.熟蛋黄压碎，放入面粉、生粉、糖、芝麻
3.均匀拌到一起
4.加入植物油，最后加少量水或者牛奶，揉成面团，（也可放入冰箱30分钟）
5.根据自己的喜好制作不同的造型，最后放入托盘微波加热。没有微波炉的平底锅、电饼铛也可以，锅里不放油，大概5分钟左右就可以啦~
家常美食网小贴士：
用玉米淀粉可以使饼干更酥哦~植物油的量根据自己喜好，如果喜欢吃酥的可以多放点儿哦~
⑺ 手工饼干怎么做
超酥脆手工饼干条
材料
"炼乳 80毫升","水 2汤匙","中筋面粉 160克","发粉/泡打粉 1/2茶匙","糖 2汤匙","盐 1/8茶匙","无盐奶油 55克","巧克力 120克","果仁 适量"
做法
step1
1: 先用两汤匙水与炼乳拌匀备用
step2
2: 一大碗内，将面粉，发粉，糖及盐拌匀
step3
3: 下无盐奶油，用手与面粉拌匀，成面包糠般
step4
4: 再逐少加入炼乳，搅拌均匀成面团（可能不再要全部的炼乳，成面团，表面幼滑便可）用保鲜纸包好，放入冰箱30分钟
step5
5: 拿出面团，分成四等份，先拿一份，再分成约10至12小份（期余的面团用湿布盖好）
step6
6: 将小面团擀成约1/4吋粗，五至六吋长面条，放在烘焙纸上。再用扫在面条表面涂一层蛋白
step7
7: 再将面条放入冰箱存放10分钟，然后放入烤箱160度烤约20分钟或至表面金黄色，放在凉架上待凉即成！
step8
8: 用微波炉或隔水加热，将巧克力溶化，然后用饼干条沾上巧克力浆
step9
9: 再洒上果仁，然后放在凉架待凉，也可放入冰箱数分钟令巧克力凝固即成！
材料
黄油50克，低粉120克，白糖40克，鸡蛋25克
做法
1.黄油和白糖倒入容器中
2.打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状
3.倒入25克蛋液
4.搅拌好
5.将面粉过筛
6.面粉全部过筛到容器中
7.揉成团就可以，醒15分钟
8.将面团放在硅胶垫上
9.用擀面棍擀长
10.用月饼模印出形状（我用的是方的）
11.用花片压出图案
12.压好的样子
13.同样的方法压出圆形
14.压出图案
15.用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了
16.烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出
⑻ 自制饼干的简单做法
饼干做法如下：
主料：黑蠢模巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。
辅料：可可粉12克、糖粉40克。
步骤：
1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。
⑼ 手工饼干怎么做如何做好吃
主料黄油90克低精面粉160克高精面粉40克鸡蛋1个辅料可可粉少许白糖100克
步骤
双色手工饼干的做法步骤11.黄油加白糖先用电动打蛋器打3分钟,
双色手工饼干的做法步骤22.加入鸡蛋一个搅拌好
双色手工饼干的做法步骤33.加入所有粉类
双色手工饼干的做法步骤44.留一半的面团放在盆里
双色手工饼干的做法步骤55.另一半的面团加少许可可粉揉成可可面团,可可粉的比例按个人爱好而定
双色手工饼干的做法步骤66.将黄色的面团擀开
双色手工饼干的做法步骤77.用小的饼干模先压出一个花形
双色手工饼干的做法步骤88.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,我用的是圣诞树的形状,不是要过圣诞了嘛
双色手工饼干的做法步骤99.可可面团下面撒点面粉,黄色的也是要撒面粉的啊,这样不容易沾桌子
双色手工饼干的做法步骤1010.擀成长方形的面片
双色手工饼干的做法步骤1111.用小的饼干模先压出一个花形
双色手工饼干的做法步骤1212.再用大的饼干模在小的花形上再压出一个大的形状来,这两种图形和黄色的面团上的图形相同
双色手工饼干的做法步骤1313.再用裱花嘴压出一个小洞来,用来穿小绳
双色手工饼干的做法步骤1414.做好的面片,两者交替的放在烤盘上.180度预热,烤箱第二层上色即可