1. 圆白菜怎么炒
今天小编再次要为大家介绍美食，首先，小编想问问大家有没有自己认为很好炒的菜，或者说烹饪方法最多的菜是什么，小编在平时最常见的是属于圆白菜，圆白菜中含有的营养价值十分的丰富，比如说含有丰富的维生素，以及膳食纤维，那么，今天小编就是来和大家介绍圆白菜的炒法的。
炝炒圆白菜是一道美味，可口，健康的菜肴。
菜品特色
圆白菜是这个时节超级便宜超级新鲜的一种蔬菜。一直都很喜欢圆白菜的口感，爽脆中带着一点软韧，吃起来特别爽口。圆白菜的另一个好处就是简简单单做着都特别好吃。哪怕只是手撕爆炒，最后做出来的味道都是那么香，可以让人连吃下两碗米饭。
做法
1，将圆白菜撕成大片，洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3，锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4，油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香
5，下姜片、蒜片爆香
6，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
营养价值
日本科学家认为，圆白菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。
圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半右右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。
以上就是小编为大家介绍关于圆白菜的炒法。看完小编上面说的之后你们有没有留下口水，有没有很想赶紧吃一口呢。其实除了美味之外，其中的营养价值也是十分美味的，比如说其中含有丰富的维生素，可以帮助我们减少身体中的毒素，缓解不适的情况。
2. 炒圆白菜的做法，炒圆白菜怎么做好吃，炒圆白菜
主料圆白菜500克 辅料油适量盐适量干辣椒6个花椒40粒大蒜2瓣白醋适量
步骤
炝炒圆白菜的做法步骤11.准备好食材。
炝炒圆白菜的做法步骤22.取圆白菜的中间部分，清洗干净后再用清水泡十几分钟，泡后再用清水冲洗一下，然后用手撕成小块，沥干水分备用。
炝炒圆白菜的做法步骤33.辣椒用清水浸泡片刻，擦干水分，剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。
炝炒圆白菜的做法步骤44.坐锅烧热，加入适量油，加入花椒，开大火，将花椒爆香。
炝炒圆白菜的做法步骤55.花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香。
炝炒圆白菜的做法步骤66.放入圆白菜快速翻炒。
炝炒圆白菜的做法步骤77.稍微变颜色后加入适量盐和白醋。
炝炒圆白菜的做法步骤88.翻炒均匀出锅。
3. 包菜怎么做好吃
卷心菜，在北方一般都被称为圆白菜，属于常见的蔬菜，它的烹饪方法有很多，清炒，炝炒，水煮，做馅，或者当配菜，比如做炒饼一定是离不开它的，如果非要说怎么做最好吃，那么我觉得炝炒圆白菜应该是最棒的，手撕包菜应该是北方人和南方人都比较喜欢的一种做法了，做这道菜火一定要旺，而且还要掌握一定的制作窍门才能好吃。
包菜清新爽脆，营养丰富，取材方便，简单上手，所以它是家家户户餐桌上必不可少的美食，它的做法有很多种，只要做得好吃就会受欢迎，我现在呢，就给大家说一种包菜的凉拌菜，非常简单，但是正因为好吃，所以也很受欢迎，它就是包菜拌豆腐皮，脆嫩爽口的包菜，搭配绵软有嚼劲的豆腐皮，经过料汁的调拌，特别的美味，希望大家喜欢。
4. 圆白菜怎么炒好吃
秋天，遇到这菜我从不手软，叶酸含量高，低脂刮油，聪明女人要多吃。圆白菜是这个季节性价比最高的蔬菜之一，价格便宜，营养极高，好吃也好做，保存得当的话能放个三五天。圆白菜不同于白菜的口感，它是爽脆中带着一点软韧，所以吃起来嘎吱嘎吱的，超级爽口。
圆白菜又名卷心菜，包菜，它富含维生素，胡萝卜素和膳食纤维等多种营养物质，总的维生素含量要比番茄高出3倍多，同时它的叶酸含量在蔬菜中数一数二，经常食用可以健脾胃，抗衰老，提高身体的免疫力。
圆白菜最常见的做法有手撕包菜，凉拌包菜等等，今天小小跟大家分享一种新做法，用圆白菜搭配鸡蛋和甜面酱做一道酱香浓郁，咸香入味的【鸡蛋酱炒圆白菜】，制作简单，营养又解馋，全家老小都爱吃。
【鸡蛋酱炒圆白菜】——脆嫩可口，酱香浓郁，营养简单
[食材]：圆白菜半颗，鸡蛋2个。
[调料]：老抽5克，甜面酱10克，胡椒粉3克，白糖2克。
[制作流程]：
1、将圆白菜用手撕成小片，然后用清水冲洗干净备用。
2、锅中倒入适量清水，水开后放入少许食盐和食用油，将洗净的包菜倒入锅中焯烫变色，控水捞出后备用。
3、取一个空碗，倒入10克甜面酱，5克老抽，3克胡椒粉和2克白糖，再加入少量清水，搅拌均匀备用。
4、锅中倒入适量油，油热后将提前搅散的鸡蛋液倒入锅中炒熟。
5、锅中倒入少许油，油热后将调好的酱汁倒入锅中煮开。
6、再倒入焯水的圆白菜和炒熟的鸡蛋块。
7、翻拌均匀后盖盖焖2分钟，将食材充分吸收酱汁的鲜香，待锅中汤汁渐浓，即可关火盛盘。
小小说——
圆白菜用这种酱炒的方法制作超级鲜香，每一片圆白菜都裹着浓浓的酱汁，在增加了酱香味道的同时，脆嫩的口感依旧，好吃极了，鸡蛋跟圆白菜一样被酱汁裹挟，口感软嫩，酱香十足。喜欢吃包菜的朋友不妨试试这种做法，营养又下饭，全家人都特别爱吃。
【技术小Tips总结】——
1、圆白菜在焯水时加入食盐和食用油可以让食材颜色更加好看。
2、当酱汁煮沸后，放入食材拌匀后再炖煮1-2分钟，让食材更加入味。
3、因为甜面酱自身带有咸味，所以不建议在另外加盐了。