薯仔炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、薯仔块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
B. 薯仔炖牛排怎么做
用料
牛腩 500克
薯仔 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克
做法步骤
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、薯仔切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。薯仔煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的薯仔块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
C. 熟牛肉炖薯仔的做法
方法1：
食材
薯仔500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。
做法
1、牛肉切成小块，薯仔切成小块。
2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。
3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。
4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。
5、加入牛肉、薯仔、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。
7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
方法2：
食材
牛肉500克、薯仔2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
做法
1、将牛肉切块、薯仔切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
D. 牛肉炖薯仔怎么做好吃
薯仔炖牛肉
食材
牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉2/1茶匙、盐少许。
做法
1、胡萝卜、薯仔、青椒切块备用。
2、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
4、牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水。
5、随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
6、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开。
10、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
11、放入胡萝卜、薯仔再继续焖煮半小时。
12、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。
13、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、薯仔1个、红烩番茄调味料1份、红萝卜1根、洋葱半个。
做法
1、把牛腱子肉切大块，薯仔，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2、热锅凉油，把薯仔，红萝卜，洋葱放入煸炒。
3、然后再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
5、加入没过食材的开水。
6、放入调味料。
7、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
8、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
9、开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
E. 牛肉炖薯仔的方法
牛肉炖薯仔
1，牛肉逆着纹路切成小块，然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用清水冲洗干净。2，热锅倒少许油烧热，将牛肉倒进来大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。3，加入没过牛肉的清水，大火煮开，小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入西红柿块和薯仔块。再加入适量盐调味，大火烧开，小火再炖15分钟左右。5，最后薯仔炖至软烂，这道薯仔炖牛肉就可以出锅了。
F. 牛排炖大薯仔怎么做好吃又简单
牛排炖薯仔的做法
1.薯仔切块。
G. 牛排炖薯仔的做法
方法一：
食材：牛排骨800克、薯仔1个、黑胡椒汁适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量鸡精适量做法步骤1牛排骨冷水下锅氽水两分钟，冲洗干净。2薯仔去皮切块，放冷水泡去淀粉，备用。3热锅下油，放入姜片煸炒一会。4到去洗净的牛排骨，翻炒一会，再加少于料酒，继续翻炒。5加入少许生抽，翻炒一会入味。（一直到该步骤都不要加水，为了不粘锅，要频繁的翻炒。）6加入黑胡椒汁翻炒一会。7加水烧滚。（这时需尝味道，黑胡椒汁有咸味，如太淡可加少许盐，一点点就好。）8转高压锅。大火上汽约15分钟关火，自然排气。9转炒锅，放入薯仔块，去点姜片，加点水将薯仔炖熟。（要不时用铲背推到底，以防薯仔粘锅）10加入少许耗油和鸡精，大火翻炒收汁，起锅。
方法二：
薯仔炖牛排食材介绍
薯仔500克，牛排400克，盐1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蒜1个，生姜1块，葱适量，
薯仔炖牛排的做法步骤
1、生姜、蒜，备好；
2、牛排，清洗干净，沥去血水；
3、把牛排放入压力锅内胆中；
4、料酒、生抽、老抽、盐；
5、调料放入电压力锅内胆中；
6、放入适量的水；启动排骨功能；
7、薯仔，削皮；
8、薯仔，切块；
9、一个程序结束，牛排已经中烂了；
10、把薯仔放入；
11、继续一个程序；排骨功能；
12、程序启动；
13、程序结束，加点葱，就可以了；
小窍门
想让牛排有点嚼劲，可以薯仔和牛排同时放入，一个程序解决；。
H. 牛肉炖薯仔怎么做
牛肉炖薯仔最正宗的做法如下：
主料：牛肉400克、薯仔3个。
辅料：大葱1段、姜1块答碧、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。
1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。
I. 牛排骨炖薯仔的做法
用料：薯仔 2、牛排骨 一斤、姜 8片、蒜 8瓣
八角 个、酱油 适量、葱 适量、老抽 适量
花椒 适量、油 适量、鸡精 适量、冰糖 适量
干辣椒 个、盐 适量、小米椒 8、料酒
薯仔炖牛排骨的做法