① 双色饺子怎么包
双色饺子的包法如下：
1、胡萝卜切片蒸15分钟，放入料理机加所用胡萝卜一半分量的水，搅打成泥状。弊稿
2、搅打好的胡萝悉橡卜泥倒入一半的面粉里。
3、用胡萝卜泥和面，和成软硬适中的面团，盖好饧着去做馅。
4、再用温水把剩余的另一半面粉和成白面团，液一起饧着。
5、炒锅热油，油温烧高一点的时候倒入打散的鸡蛋，迅速用筷子搅拌，这样鸡蛋很容易搅散大火，改小火再把鸡蛋煎2分钟，这样的鸡蛋金黄包馅才好吃。
6、韭菜洗干净，控干水分。
7、把韭菜切碎。
8、切碎的韭菜放入炒好的租陆孝鸡蛋，先放入油拌匀，再放入盐，蚝油拌匀即可。
9、取出饧好的面团。白面团搓成细条状，胡萝卜面团搓成细条状后，在擀成片状，宽度大于白面团的圆柱周长。
10、胡萝卜面团包住白面团，捏严。
11、捏口向下滚平整理。
12、在分成小面剂子。
13、切口向上，用掌心压扁。
14、擀饼。
15、包馅，两边折起来捏紧。
② 双层双馅葫芦包怎么做好吃
主料
面粉440g 水250ml
酵母3g 包子馅1
包子馅2
双层双馅葫芦包的做法步骤
13.再来张侧面 好了 上锅蒸吧 水开后再蒸十五分钟 香喷喷的包子出锅了
③ 双层饺子怎么包
今天要分享的是一道北方人过年必吃的饺子，但是不仅仅只是饺子这么简单，它就是双色煎饺，好吃好看又营养，专治小孩不吃饭。
很多家庭主妇们，往往在吃方面要绞尽脑汁，既要抓住老公的胃，还要讨好孩子的嘴，为了做出符合一家老小口味的三餐，可谓使出浑身解数。我们家老妈总是喜欢在周末，大家都有闲暇时间，她就会要求大家一块包一大堆饺子，她说吃饺子有年味儿。是啊，饺子，是中国传统食物，距今已有一千八百多年的历史了。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，更有“好吃不过饺子”的俗语，加上饺子“更岁交子”之意，能不深受老百姓欢迎吗。那咱们今天就赶紧来学习一下怎么做双色煎饺吧。
用料准备：
主料：
面粉、玉米面、高粱面、菠菜一把、鸡蛋3个。
辅料：
食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克、芝麻香油5克、植物油、温水。
具体步骤：
第一步：和面
①活玉米面
往盆中加入100克面粉，50克玉米面，用温水，多次少量的添加（这样更容易掌握面团的软硬度）。
先搅成面絮，再揉成的软硬适中的面团，静置饧面15分钟备用。
②活高粱面
往盆中倒入100克面粉，50克高粱面，用80毫升的温水和面，边倒边搅拌。
搅拌至没有干面粉，揉成和玉米面一样软度的面团，静置饧面15分钟。
敲黑板：
1、两种面团的软硬度要保持一致，方便包制。
2、饧面是为了让面筋松弛，这样面会更加柔软、有延展性。
第二步：准备馅料
（1）菠菜焯水
锅中水烧开以后，放入洗净的菠菜，焯水30秒左右，菠菜变软以后捞出（这一步主要是为了去除菠菜中的草酸，食用时更加安心）。
把菠菜过一下凉水，冷却后攥干里面的水分。
把菠菜切成碎末备用。划重点：菠菜中的水分一定要挤干，避免烙制时出水。
（2）炒鸡蛋
碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀，锅内烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌。
蛋液全部定型、呈颗粒状时倒出，把鸡蛋和菠菜放在一起。
加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，芝麻香油5克，搅拌均匀备用。
第三步：擀玉米面皮
案板上撒少许干面粉，先把玉米面取出，不用揉，避免面团起筋，破坏延展性，直接搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
在面剂子上撒上面粉，防止粘连。
把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮。
第四步：制作玉米饺
在面皮上放入一勺馅料，把面片对折，用大拇指挤压成饺子的形状即可。
第五步：制作高粱饺
用第四步的方法包出高粱饺。
第六步：做造型
把两种不同颜色的饺子，首尾捏合在一起。
把边缘一点一点的向里折叠，捏出花边。这样煎制时候不容易开裂，也增加美感。
造型美观的双色饺子就做好了。
第七步：煎
起锅开小火，均匀淋上植物油，油温升至5成热时，把饺子生坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟。
三分钟后打开锅盖，在饺子皮上刷上植物油，保留煎饺内部的水分。
然后我们把饺子翻过来，这时饺子的底面已经烙成金黄色。
盖上锅盖再烙2分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。
第八步：享受美食
把煎饺摆放在盘中，就能上桌享用了。
成品：
好了，这道粗细搭配、营养美味的双色煎饺就做好了，光看图片就馋涎欲滴了有没有，赶紧试试吧。
小贴士：
1、高粱面和玉米面活的软硬度要一致，方便包制。
2、菠菜烫软即可，煮的时间不宜过长。
3、最后饺子捏上花边，煎制时候不容易开裂，也增加美感。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
文案编辑：龙儿
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④ 怎么拌饺子馅好吃又香
方法/步骤
1
葱姜末不能少
嘟嘟一直认为也是一直那么做的，不管是做菜还是调饺子馅，都不要用那么多调料。嘟嘟同事说自己家，一排调料从头排到尾，光是酱油，就有好多种。每次做个饭，就像是进行科技实验。嘟嘟不喜欢这样做，嘟嘟做菜尽量保持原汁原味，但是饺子馅必须要记得，葱姜是不能少的，特别是肉馅的饺子，一定要放葱姜末的哦。
2
肉馅里适量加水
猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加水了，因为白菜本身就会有很多水分（即使白菜需要挤压）。适量加水的肉馅，抱起饺子或包子来味道是非常鲜美的。
3
调味料放在肉馅里
有些人拌饺子馅时，喜欢把肉馅和菜末先合到一起，再加各类调味品，这样的饺子味道肯定会大大折扣。你要这样做，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进你想加入的菜。
4
肉馅里倒入一点食用油
有人说，既然是肉馅饺子了，油水肯定会很多，何必再倒入食用油呢，会不会很腻啊？不用担心这一点，在肉馅里倒入一点（一小勺就好）食用油，这样的饺子馅很滑又香，真的不腻哦
5
饺子馅里的菜不要太干
有些人在加入肉馅里的菜会挤压得很干，这样不好，这样包出的饺子会很“干”的感觉，吃在嘴里的口感很不好，特别是是芹菜、小白菜、大辣椒之类这样的菜，就更不要挤压得太干了。大白菜是个例外，因为白菜里含水分特别高，不挤压的话会变成“饺子馅汤”的。
⑤ 双馅驴打滚怎么做好吃，双馅驴打滚的家常做
双馅驴打滚
材料
主料：糯米粉250g、黄豆粉100g；
辅料：红豆沙100g、黑芝麻25g、白糖50g、熟猪油25g
做法
1.在做驴打滚之前，要先自制麻心馅儿：将炒熟捣碎的黑芝麻25g与白糖50g混合均匀，加入25g熟猪油（冷藏过的猪油状如白色脂玉）搅拌均匀，加入一点点炒熟的黄豆粉，捏成块再压平就OK了。
2.购买现成的袋装红豆沙或者自制的豆沙馅儿，我们浙江老家买不到豆沙馅儿，所以就自己做了：先将红豆在清水里浸泡半天，在开水锅里煮沸后转中火煮30分钟，再小火煮30分皮如和钟直至很软烂，连汤一起倒入豆浆机里磨碎即通过丝网笊篱过滤；红豆浆可以加糖喝掉，我们要取用滤网上面的红豆渣，在锅里用小火一直不停地炒，慢慢地炒到变干变得粘稠的时候，加入20%的白糖和2茶匙的植物油炒拌均匀，在容器里晾凉即可。
3.开始做驴打滚之前，要先炒好黄豆粉，没有黄豆粉，也可以用面粉或玉米粉代替，锅开大火，倒入100g黄豆粉不停地炒，炒至颜色变黄变深、发出香气就OK了！
4.炒好的豆粉，要过筛。
5.糯米粉250克，加入130-150ml温水揉成面团。
6.把面团压扁整理成长方形。
7.放在抹过油的盘子里上屉蒸熟；约需15分钟。
8.蒸熟后，取出盘子，稍微晾凉；
9.砧板弄湿，铺一张保鲜膜，把蒸熟的糯米粉团放在砧板上，用成卷的保鲜膜当作擀面杖，将面团擀开擀薄。
10.撒上炒燃盯熟的黄豆粉，抹匀；
11.在撒好粉的面皮上，再铺上一层保鲜膜；盖上一块跟砧板一样大小的木板，把整个翻转过来；
12.撒了粉的那一面就朝下了，撕开上面那一张保鲜膜，就是很粘的那一面了，铺上一层麻心馅儿或者豆沙馅儿，用刀轻轻刮开抹平，使馅料牢牢粘橡租在糯米粉皮上面；开始慢慢卷起来。
13.卷好后切成3公分的段，就可以摆盘开吃啦！