‘壹’ 豆腐怎么做才好吃
豆腐蔽喊做成香煎豆腐最好吃又简单，具体烹饪步骤如下：
主料：豆腐500克。
辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油空晌1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。
1、豆腐冲洗一下切成大块。
‘贰’ 豆腐怎么做好吃
豆腐的做法
白菜炖豆腐，准备一些老豆腐，适量白菜，还需要一些胡萝卜，少许香油，味精，五香粉，盐，白菜清洗干净以后把水分控干，再切成大片备用，豆腐切成小块，胡萝卜切片，大葱切碎，生姜切丝，锅里面的油烧热以后，把葱花生姜丝放下去炒出香味，再加入萝卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入适量的盐，五香粉，一直炒到白菜变软，然后再加入豆腐块，加入适量的水，用中火炖煮，直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精，撒上一些葱花，就可以吃了。
白菜的营养价值
白菜里面含有非常多的蛋白质，粗纤维，维生素c，维生素b2，维生素b1，胡萝卜素，可以达到解渴利尿以及清热除烦作用，经常吃一些白菜对于维生素c缺乏症有很好的预防作用。
白菜里面还含有非常丰富的维生素，果胶以及植物纤维，可以预防肠道对胆脂的吸收，里面还含有一定量的维生素u，可以很好的保护胃肠粘膜，对于十二指肠溃疡或者腰酸腿痛的患者来说就是不错的食物选择。
白菜可以增强胃肠蠕动，让解毒功能消化功能变得更好，还可以达到一定的减肥作用，白菜里面还含有植物纤维，维生素，果胶，能够防止肠道对胆固醇的吸收，可以预防胆结石问题出现。
豆腐的功效作用
清热解毒，豆腐是一种寒凉性的食材，可以达到很好的清热解毒作用，而且还可以补中益气，生活中适当的吃一些豆腐，就可以把肠胃里面的毒素有效的清除，减少口渴口臭问题出现，也可以减少口舌生疮情况出现。
吃一些豆腐还可以达到补钙强壮骨骼作用，豆腐里面含有很多微量元素，钙，能够满足身体对钙质的需求，而且还可以让骨骼发育变得更好。
吃豆腐可以促进脑部发育，豆腐是用大豆制作而成的，里面的营养物质本来就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能够让大脑发育以及神经发育变得更好，而且还可以让智力发育有所提高，能够让记忆能力变得更好。
适当的吃一些豆腐还可以预防肿瘤，出现肿瘤疾病会对身体健康造成很大的危害，所以想要预防肿瘤疾病出现，生活中就应该适当的多吃一些豆腐。
适当的吃豆腐还可以达到补血美容养颜效果，能够让内分泌得到调节，中老年女性适当的吃一些豆腐，就能预防更年期综合症出现。
吃白菜豆腐的好处
吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c，还可以补充身体所需要的钙质，白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以补充身体多种营养元素，搭配在一起吃口感也是非常不错的。
白菜豆腐的宜禁人群
肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易让身体里面产生很多含碳物质，肾脏的负担就会变得过重，会让肾功能变得更差。
痛风患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面还有非常多的嘌呤物质，如果痛风患者吃了白菜豆腐，就会让疾病变得更加严重，对身体健康造成更大的危害。
身体缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因为白菜豆腐里面含有皂角苷物质，可以起到预防动脉粥样硬化作用，又会让身体里面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情况出现，会让身体健康遭受更加严重的影响，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
肠胃虚寒的人不要吃太多白菜豆腐，因为白菜豆腐属于寒凉性食材，做完以后可能会出现反胃胸闷的症状出现，容易出现拉肚子腹胀问题。
动脉硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，里面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易转变成半胱氨酸，会对动脉管壁内的皮细胞造成伤害，会让动脉硬化问题出现的几率变得更高，所以一定要特别注意。
‘叁’ 豆腐都有哪些好吃的做法
因为豆腐非常常见，价格又不高，非常便宜，所以我们平常生活中也是经常吃豆腐的。而豆腐如果只用那几种方法去做的话，一定会吃腻。所以今天跟大家分享一个家常豆腐的做法。这个豆腐的做法真的很家常，很简单，而且做出来之后营养美味，咸香入味，滑嫩可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常豆腐的制作教程吧！
6、时间到了之后咱们将盖子打开，然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了。看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃这样的豆腐吗？如果你还想吃的话，就抓紧时间准备材料，自己去做一下吧！
【小贴士】
1、可以准备老豆腐，也可以准备嫩豆腐，嫩豆腐做出来的口感更滑嫩，更好吃，只不过在制作的过程中要稍微注意一下，不要将豆腐翻烂了。
2、在炒豆腐的时候要用大火。
‘肆’ 豆腐怎么做才好吃
我教给你这个做法，你看看你是不是能做。应该是百试百灵。豆腐的简单做法，比麻婆豆腐香好几倍，豆腐入味，香味浓郁！今天小面姨给大家分享一道“葱烧豆腐”的做法，这道菜做法简单，美味可口，今天我做了一大盘，结果被儿子和老公吃了个干干净净，我自己却一口没吃着。豆腐是一道营养价值最全面的食品，很多人都喜欢吃豆腐做的菜，比较着名的是麻辣豆腐、豆腐丸子等美味。但经常吃这些会感觉有点腻味，失去对美味的新鲜感。今天我就给家人做了一道与众不同的豆腐菜，做法很特别，吃米饭绝对下饭。豆腐我用的是嫩豆腐，劲道入味，在烹制过程中不容易松散，有利于很调料的融合，吃起来口感会更出色。豆腐这样做真香，天天吃都不腻，做法简单又下饭，比吃肉还解馋！今天要做的是葱烧豆腐，这是一道非常有味的一道家常菜，平时我们都会做麻婆豆腐，麻婆豆腐吃厌烦了，可是事实这道葱烧豆腐，这道菜的做法也非常简单，绝对的快手菜，一起学起来吧。豆腐最适合冬天吃，它的蛋白质成分比较高，且含有很多微量元素，对身体健康有很多益处。我们这里的人，不但喜欢吃豆腐，也很喜欢在冬天喝豆浆，吃豆花泡馍，基本上都和豆腐有关，。可见豆腐在生活里是多么受人喜欢吃的美食。切成块豆腐像馍，既可以生吃，也可以切成豆腐丁，搭配胡萝卜、薯仔、蒜薹和鸡蛋丝做成臊子面底菜吃，味道绝佳，人人喜欢。现在我把今天这道“葱烧豆腐”的做法分享给大家，喜欢吃的朋友可以照着菜谱做起来。食材：嫩豆腐一块、香葱1把、少许盐、半勺生抽、几滴老抽、少许鸡粉、水淀粉少量。做法：1、准备好豆腐香葱。2、将豆腐冲洗后切成豆腐块。3、水里放盐，用水焯一下豆腐，捞出控水。4、香葱洗净，切成段，葱叶和葱白分开。5、热锅加入油，放1勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，再放入葱白炒香。6、加半碗水进去，煮开后，倒入豆腐块，加少许盐，半勺生抽，几滴老抽，少许鸡粉炖煮几分钟，豆腐入味。7、加少许水淀粉勾芡，收汁。8、最后放葱叶段，翻炒均匀即可，出锅了。9、这道简单家常的小葱烧豆腐就做好了，香嫩入味，上桌家人抢着吃。
‘伍’ 豆腐怎么做好吃
豆腐是非常美味的一种豆制品，吃起来的味道非常好，口感也是不错的，对很多人来说都是爱好吃豆腐的，但是要说具体豆腐怎么吃比较好，这是大家不清楚的，那么具体豆腐应该怎么烹饪，这是大家吃豆腐的时候比较关注的，大家一起跟着来看看吧。
豆腐怎么做好吃
豆腐的吃法是比较多的，香葱煎豆腐是其中不错的一个选择，需要我们准备好卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克切末，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。首先我们要把卤水豆腐切成厚片，然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，同时香葱也需要切成末。把葱姜片一起放在碗中，加入调味料和50克水调匀。然后我们把切好的豆腐片放到料水中，浸泡上二十分钟，等到入味之后就可以沥干水分，然后我们把豆腐片放在淀粉中，全身都需要蘸匀淀粉，再在其中放入蛋液，沾匀蛋液之后就可以放入其中，烧热折合后加入放有花生油锅中，然后中火均匀的加热，等到一面煎制金黄色的时候，就可以把没煎的另一面，把香葱末均匀的撒在蛋液上，这时候就可以用煎制撒有葱花的一面，等到都煎制成金黄色后之后就可以出锅吃了。
芹菜炒豆腐同样是不错的豆腐吃法，需要我们准备好芹菜100g，豆腐300克，还需要蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。我们把豆腐切成小方丁，然后把芹菜切成小段。之后在锅中倒油，炒香蒜末之后再倒入豆腐丁，滑散，最后在其中倒入高汤，煮上5分钟，之后在其中放入已经切好的芹菜小段，然后用小火煨煮上10-15分钟，最后在其中加点盐调味，然后用水淀粉勾成薄芡，淋上香油就可以吃了，盐放上少许就可以了。
嫩豆腐的做法
凉拌嫩豆腐可以说是嫩豆腐最佳的吃法，需要嫩豆腐适量，还需要花生，香菜，葱，盐，生抽，醋，香油，辣椒油适量。我们把嫩豆腐切成方块之后，就可以放到加盐的热水中，焯烫一下，然后就可以捞出，沥干之后装盘备用，花生放在锅中炒熟、晾凉之后就可以去皮碾碎，我们把香菜切成段，葱白也需要切碎，在小碗中放入生抽，醋，香油，辣椒油，盐以及糖拌匀成汁，把调味汁淋在豆腐上之后，再撒些花生碎，香菜以及葱碎，吃的时候拌匀就可以了。
豆腐怎么做汤
豆腐制作成汤品服用是不错的选择，其中海带豆腐汤是很不错的，需要准备好豆腐，海带，蘑菇以及姜。把豆腐中的水分挤出，海带洗净切成块儿，蘑菇洗净之后撕成小片。在锅中油烧热之后就可以放入豆腐，略煎一会。等到豆腐表面有些发黄的时候就可以倒入水、海带以及姜片。煮到水开的时候转成小火，煮上30分钟。煮到一半的时候就可以把蘑菇倒入其中一起煮。出锅的时候撒盐就可以吃了。
豆腐怎么做减肥
吃豆腐是可以帮助减肥的，不过一定要合理的进行搭配，最好是把豆腐作为主食吃比较好。我们完全可以把豆腐取代白饭作为主食吃，然后再和其他的配菜一起吃，这样是可以让我们身体平衡，摄取各种必备营养物质。而且豆腐中的含硫氨基酸是比较少的，所以烹调的时候最好可以搭配鱼、鸡蛋、海带、排骨等类型的食物，可以帮助提高对蛋白质的利用率。
豆腐怎么做给宝宝吃
奶汁豆腐是最适合宝宝的豆腐吃法，需要准备好半块豆腐、半杯牛奶、适量胡萝卜、油菜叶、花生油，还需要鲜汤。我们把胡萝卜和油菜叶洗净，切成丁和片之后用开水烫一下备用。在锅中加入适量的水烧开，然后把豆腐放进去，烫熟透就可以捞出来放凉，切成丁。然后把锅加热，在其中放入油，加热油之后就可以把豆腐丁放上去，然后煎成黄色，再加入牛奶和鲜汤，煮沸之后就可以转成小火，加盖继续慢煮。奶香飘出的时候及时转成大火，加入萝卜丁和油菜片叶，炒匀就可以吃了。
吃豆腐是很不错的选择，因为豆腐吃起来味道好，而且对我们健康也有帮助，所以很多人都对豆腐会比较爱吃，上面介绍了豆腐的具体吃法，我们可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐吃法，让豆腐味道好的同时还可以帮助吸收豆腐营养物质。
‘陆’ 豆腐怎么做好吃又简单
豆腐怎么做好吃又简单，其实做豆腐大家都知道的就是“家常豆腐”家常豆腐里面还有肉，个人觉得还是比较好吃的，不管是在饭店还是在家里面，我都喜欢吃这道菜，在饭店客人也有很多会点这道菜。
在饭店的一般都会勾芡，在家里面做就不需要勾芡了。这种家常豆腐最主要的就是在煎的时候，一定要注意只煎一面。
这样吃这会特别香，如果说豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃，但是现在这个家常豆腐都是在一代一代的更新。
所以大家也可以根据自己的喜好，比如说你喜欢吃炸，或者是煎两面煎，一面都是可以的
‘柒’ 豆腐怎么做好吃
豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久，含有丰富的蛋白质和微量元素，素有“植物肉”的美称，家中有老人和孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的时候，祖先就开始种植大豆，开发出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素鸡、豆浆、腐竹、酱油、豆腐乳等，给后人总结了不少宝贵经验，关于豆腐怎么做才好吃？还需要注意做好搭配，搭配正确了，才能挥发更大的营养价值，今天分享豆腐最好吃的5种做法，步骤简单，滑嫩入味，营养补钙，家人三天两头点名要吃。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。
3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。
‘捌’ 豆腐怎么做最好吃
豆腐怎么做最好吃
豆腐怎么做最好吃，相信在很多人都吃过豆腐这种食物，豆腐是人们日常生活中常吃的一种食物，豆腐的做法也是多种多样的，可以搭配很多其它食材做成一道道美味的食谱，下面我分享豆腐怎么做最好吃，一起来看下吧。
豆腐怎么做最好吃1
豆腐食谱
一、豆腐黄花鱼
雾霾天日照少，钙需求量很大，特别是老人和儿童。豆腐黄花鱼中含有大量维生素D，对补钙很有利。
原料： 黄花鱼500g，豆腐1块，油，料酒，老抽，姜，葱，蒜，醋，辣椒酱，盐，糖，鸡精，淀粉等适量
做法：
1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净，豆腐切块
2、鱼身拍上淀粉，锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透
3、放入姜、葱、蒜、加料酒、糖。再放适量清水，下豆腐
4、水开后，放醋，老抽，大火煮8分钟
5、加盐，辣椒酱，煮2分钟
6、加葱花，鸡精即可
二、鱼头豆腐汤
这道菜操作简单，味道香浓鲜美，入口即化，而且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。
原料： 鱼头400g，嫩豆腐400g，油、盐、味精适量
做法：
1、将洗净的鱼头沥干水分
2、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头
3、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水
4、等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，再煮2至3分钟就可以起锅了
三、凉拌豆腐
这道凉拌菜操作简单，几乎人人都会。虽然简单，但是味道却很不错，嫩滑的豆腐配上鲜咸的淡黄，淡淡的辣味配上麻油的香味，可以说是夏日餐桌必备佳肴。
原料： 豆腐一盒，咸鸭蛋一个，辣椒油，芝麻油，小葱适量
做法：
1、豆腐划刀后倒在碗里。
2、咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎，倒入豆腐里
3、加入两勺左右的辣油，一勺麻油
4、撒上葱花就可以了
豆腐食用禁忌
宜： 身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘)者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
忌：
1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
2、臭豆腐忌多吃。臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐（尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
3、豆腐不宜吃的太多。据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后遗留的“舍利子”就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。
豆腐怎么做最好吃2
豆腐的巧妙搭配
1、配点肉，蛋白质好吸收
大豆富有“植物肉”的美誉，因为它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。可想而知，用大豆做成的豆腐，蛋白质含量肯定很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果豆腐和一些蛋白质比较高的食物一起搭配，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更容易被人体吸收。这样以来肉类和蛋类肯定是首要选择了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，是两个比较不错的豆腐搭配的菜肴，都能让其蛋白质更好地吸收。
2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
大家都知道豆腐含钙比较高，可是你知道吗，如果没有维生素D的帮助，钙很难被人体吸收的'，因此，豆腐和富含维生素D的食物一起搭配，其中的钙更容易被人体吸收，
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就成了人们补钙的美味佳肴。
另外动物内脏，如鸡胗、猪肝还有动物血液中维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。
3、加海带、紫菜，能多补碘
豆腐不但能够补充人体所需要的营养，同时还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止氧化脂质产生，而氧化脂这是引起动脉硬化的一个重要因素。
但是皂苷却却不是完美的，它能引起体内碘排泄异常，若长期食用皂苷可能导致人体碘缺乏。因此，吃豆腐时加点富含碘的海产品如海带、紫菜等就可以弥补其中的不足了，也可以做个海带豆腐汤，紫菜蛋花豆腐汤，都是很不错的选择。
4、要想让豆腐防病，请放点青菜、木耳
时间万物没有完美无缺的，豆腐虽然营养很丰富，但缺乏能够有效帮助人体肠道蠕动的膳食纤维，单独吃豆腐可能会引起便秘。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点，因此豆腐和青菜、木耳一搭配，不但营养丰富，而且颜色也好看，使你更加有食欲。
另外，木耳和青菜还含有许多抗氧化成分，这些抗氧化成分具有提高免疫力、预防疾病的功效，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
‘玖’ 豆腐的50种烹饪方法
豆腐做法可以说是千差万别，但是能把豆腐做出脆脆的口感，并且入口即化的大概只有今天要做的这道烧托豆腐了。
把豆腐做出脆脆的口感并与本身的香嫩完美融合，必须提名的就是老豫菜烧托豆腐，这种冲突并立的口感还是很独特难忘的，接下来我们看一下具体做法。
1.食材只用鸡蛋、嫩豆腐、半根黄瓜。
先把嫩豆腐切成方丁，这里为了避免沾刀，要从反面切，先切片再切丁，可以切的小一点。
这道菜也有人用老豆腐，不容易破碎，但是为了追求入口即化的口感，我们用了嫩豆腐。
切好后在豆腐上面撒上一勺食用盐，缓缓的倒上开水，速度一定要慢，免得冲碎豆腐，然后静置10分钟。
2.接下来开始做脆皮糊
脆皮糊决定着豆腐的外面脆不脆，所以这步很关键。
盆中加入淀粉和面粉，比例是2比1，再加入一个鸡蛋，可以只用蛋清，但有蛋黄的话，色泽上偏黄更好看。
然后加水搅拌，先加少量的水搅拌后再进一步添加，这样可以避免有面疙瘩。
搅匀后再加入一些植物油，植物油破坏了面粉和淀粉的组织结构才会有比较酥的口感。
再加入少量的白醋，白醋能增强面糊的附着力，这样才会有比较脆的口感。
因为要用到黄瓜和尖椒摆盘起到点缀作用，所以把黄瓜切片，尖椒切至分散，类似于裙摆以后放在盘中备用。
3.接下来把豆腐控水后过油
锅内倒入植物油，慢慢的把油烧至接近冒烟时，改为小火，把豆腐沾满脆皮糊后下锅，为避免粘连，要一个一个的下锅，同时要快速操作，这样豆腐颜色才均匀。
所有豆腐下锅以后改为中火，炸1分钟至豆腐外壳定型，色泽变为微黄色捞出。
继续加热油锅，把油温升至6成热油面上微冒青烟再把豆腐复炸一次，油炸时间控制在30秒左右捞出。
这时候的豆腐在色泽上就变为金黄色，口感上比较酥脆。
‘拾’ 豆腐怎么做好吃
买回来的豆腐试试这样做，香嫩麻辣又入味，配米饭吃太香了
豆腐是生活中再寻常不过的一种食物了，我们家几乎每个周都要吃一次，又香又嫩的口感吃进嘴里别提多美味了。而且不管是嫩豆腐还是老豆腐，虽然口感略有不同，但是唯一相同的就是同样的美味，吃完让人意犹未尽。