㈠ 韭菜金针菇怎么炒
我才见过非常好吃的，这两种食物可以在一起吃，非常好的。
㈡ 韭黄炒蘑菇的做法窍门
韭黄用干虾和平菇一起炒着吃，味道鲜美无比，家人都爱吃
韭黄是正常生长的韭菜在它出土前用遮光的东西盖住它，不让它见到太阳光。韭黄的口味比韭菜淡一些，口感脆爽一些，不像韭菜筋、粗纤维比较多一些。但是也不影响人们对它的喜爱，很多人用韭黄和肉一起调馅子，或者和鸡蛋一起调馅子，包包子或者饺子吃，或者韭黄直接炒鸡蛋吃，味道特别鲜美。
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我特别喜欢用韭黄炒干虾或者鲜虾仁吃，加上平菇，三道食材都鲜味十足，放在一起炒出来，不用放鸡精、味精，整个菜就口感鲜味满满。我家先生也说这道菜的味道非常好，而且不像韭菜吃着那么粗糙硬朗，还塞牙。干虾需要水泡一会，因为这是海虾，盐味比较重，需要水泡一下，再清洗几遍，才能去掉多余的盐分。一起来试试吧：
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【烩三鲜】
食材：韭黄300克，干虾120克，平菇150克，盐1克，葱姜适量。
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步骤：1、将韭黄洗干净，切4厘米左右的小段，平菇洗干净，用手撕成小块，干虾用温水泡一会，多洗几遍，葱洗净切葱花，姜洗净切片，需要2片。
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2、锅中加入食用油，油热六成，放入姜片和葱花爆炒一下，加入平菇和韭黄爆炒一下。
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3、将平菇炒至发软，韭黄断生，加入食盐，继续煸炒几下。
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4、盐一定不要放多了，干虾虽然泡过了，但是还有盐味在里面，这个时候加入干虾，继续爆炒。
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5、整个过程大火，速度要快，避免韭黄出水，加入干虾后，翻炒几下就可以出锅了。
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简单的烩三鲜就做好了，重要的是掌握火候和炒菜的速度，其他根据口味进行增加就可以了。菜肴炒出来，清香扑鼻，口味鲜美无比，孩子问我放鸡精和味精了吗？我是没有，家里炒菜基本不放鸡精和味精。嗯哼说真的好香，好鲜！不爱吃馒头的孩子，就这道菜，吃一个大馒头。
㈢ 金针菇和韭菜怎么炒好吃
烧开水，把金针菇煮一下 ，然后捞出来 喝酒才放在一起炒 放上佐料就可以啦
㈣ 韭菜金针菇饼的做法
食材
面粉 300克
发酵粉 3克
韭菜 200克
金针菇 100克
鸡蛋 60克
料酒 5克
十三香 5克
酱油 3克
盐 3克
花生油 5克
姜末 6克
准备鸡蛋打散，准备猪肉馅加入料酒十三香酱油，盐鸡精。加入韭菜，鸡蛋，姜末。
调料可以根据个人口味调整，可以添加自己喜欢的酱料
方法/步骤
注意事项
㈤ 在家怎样做金针菇豆腐皮烧韭菜，汤鲜味美香辣入味，韧中带脆呢
在家怎样做金针菇豆腐皮烧韭菜，汤鲜味美香辣入味，韧中带脆呢？
大家都知道，绝大多数菌类中都含有一种特殊“鲜”味，金针菇同样如此，这些物质是大自然赏赐他们的纯天然美味，这种东西是其它调料（例如：鸡精粉，味精，鸡精这些）所不能比拟的，烹饪的方式各种各样，或炸，或烧，或炖全是极为美味的。
【食物调料】：金针菇、韭菜、干豆腐皮、盐、味精、十三香、生抽酱油、耗油、小香葱、辣椒干、蒜头、郫县豆瓣酱、植物油。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1袋新鲜金针菇，把它清理干净后，首先用刀子它根处除掉，再将它们掰成小花后，装进盘里预留，此外，提前准备1张干豆腐皮，和1把新鲜韭菜，将它们改刀割成小寸条。
第五步
最终，再放入提早备齐的韭菜，把他炒至断生后，喜欢吃辣的好朋友，再放入少许的辣椒干和蒜泥，与此同时，浇入1勺烧沸起烟的滚油，炸成香味后，就能摆盘上餐，金针菇这么做，鲜香味美，麻辣进味，非常的美味，当之无愧的一道小菜。
金针菇和韭菜全是百搭的食物，前面一种鲜香味美，后面一种香气浓郁，香味独特，将它们配搭在一块，充分吸收了料汁的香味和鲜香后，便是不可多得的一道美味，某些时候，甚至比吃荤都香。