① 韭菜怎么做好吃
韭菜好吃的做法如下：
用料：韭菜1小把、香干4块、红椒1/3个、盐适量、油适量、生抽1汤匙、蚝油半汤匙。
步骤：
1、主料。如下图所示。
② 韭菜怎样做好吃
一、凉拌韭菜
食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。
做法
1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。
4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。
5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可。
二、韭菜丸子
食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精。
做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用。
2.准备面粉和鸡蛋。
3.将韭菜抹碎，装入大碗中。
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。
5.加入面粉，拌匀备用。
6.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。
7.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。
③ 韭菜怎么做又简单又好吃又有营养，韭菜的6种做法鲜嫩美味
韭菜锅贴
食材准备：
韭菜，鸡蛋，虾皮，鸡精，盐，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜喜好控干水分，切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋放蚂世入五成热的油锅中炒熟，炒的过程中用铲子铲成小粒，越碎越好。
3.鸡蛋冷凉放入韭菜中搅拌均匀，放入虾皮，鸡精，少许盐拌匀。
4.把馅料放入饺子皮中，中间捏紧口。平底锅中倒入植物油，三成热放入锅贴开始煎，底部煎硬挺以后倒入少许清水，盖上盖子焖熟。
5.把水收干，底部酥脆了就可以出锅了。
韭菜鸡蛋饼
食材准备：
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，植物油，面粉。
【烹饪步骤】
1.把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。
2.加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。
3.电饼铛里面刷上一层植物油，把韭菜鸡蛋糊倒入电饼铛中，盖上盖子保持小火开始煎。
4.一面煎至金黄色后翻面，两面都成金黄色就可以出锅。
韭菜盒子
食材准备：
韭菜，鸡蛋，粉条，盐，碰森植物油，香油，五香粉，鸡精，玉米淀粉。
【烹饪步骤】
1.粉条先放入热水中泡发开，如果泡的比较慢可以放入锅中煮熟，控干水分切成5毫米段。
2.韭菜洗净控水，切5毫米段，然后放入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.放入植物油，香油，五香粉，盐，鸡精，放少许玉米淀粉，搅拌成面糊状。
4.电饼铛里倒入植物油，舀一勺面糊倒入锅中，一面煎到硬挺以后从中间折起来，两面都煎成金黄色就可以出锅了。
韭菜饺子
准备食材：
韭菜，鸡蛋，虾仁，盐，鸡精，植物油，香油，饺子皮。
【烹饪步骤】
1.韭菜清洗好切成5毫米的段，倒入植物油，香油搅拌均匀。
2.鸡蛋炒熟，用铲子铲成碎粒，冷凉以后倒入韭菜馅中，再加入盐，鸡精，这样馅料就做好了。
3.把馅料放入饺子皮中，包好以后放入沸水中去煮，反复开锅两次就可以出锅了。
韭菜炒扇贝
食材准备：
韭菜、扇贝肉、盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
1.把扇贝肉浸泡10分钟，清洗干笑物亩净以后沥干水分备用。
2.韭菜清洗干净，控干水分，再切成2厘米的段。
3.锅中倒入植物油，油温六成热，放入扇贝肉炒至8成熟。
4.倒入韭菜，加少许清水，炒熟以后加入盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
④ 韭菜怎么做好吃法大全
1、炒韭菜，准备好韭菜、油、盐和酱油，将韭菜洗净，去掉多余的根部，切成小段，然后将油放入锅中加热，下入韭菜炒至变软，最后加盐和酱油，稍炒几下即可。
2、焖韭菜，准备好韭菜、鸡汤、盐和酱油，将韭菜洗净，把老梗和多余的根部去掉，切成一小段，将鸡汤倒入锅中放热，加入韭菜，盐和酱油，中火焖煮10-15分钟，至韭菜变滑颤禅软即可。
这两种做法都是常见的烹饪方法，无论炒还是焖，都可以让食材保留其原有的香味和营养价值。
此外，还可以根据个人喜好，将韭菜与其他食材联合烹饪，信尘例如配上虾洞核肉、香菇或火腿，这样会更加美味和开胃。
⑤ 韭菜怎样做最好吃 韭菜好吃的做法有哪些
1、墨鱼仔炒韭菜
（1）准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。
（2）烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。
（3）热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。
（4）倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。
2、韭菜炒鸡蛋
（1）准备韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克。
（2）韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一举培起后，就可以起锅备用。
（3）第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，翻炒几下就可以起锅了。
3、韭菜炒肉丝
（1）准备答迟备食材：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）。
（2）韭菜洗净，切段，胡萝卜切细丝。
（3）肉丝用酱油及水淀仿李粉拌匀，腌制10分钟，备用。
（4）中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒。
（5）待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可出锅。
⑥ 韭菜怎么做好吃法大全
1、韭菜炒鸡蛋：准备食材：新鲜的韭菜、鸡蛋、生抽、蒜头、盐。做法：先将韭菜洗干净后搭段切成小条状，将鸡蛋放在碗里均匀搅拌。在油锅中放入少量的油，将搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，哪烂将其煎成金黄色起锅。再在锅中放入油，将蒜头倒入其中爆香，再放入韭菜，大概5分钟后放入鸡蛋。再放入适量的生抽和盐入味，这样韭菜鸡蛋就完成了。
2、韭菜炒肉：葱姜蒜干辣皮子，肉切条炒。韭菜洗净切段，绿辣子切丝。下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，耗油炒。下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒炒。最后出锅，韭菜关火炒不老。
3、韭菜饺子：韭菜250g、鸡知缓誉蛋3个、猪肉（肥三瘦七）200克、饺子皮1撂、鱿鱼干、香菇。调味料：1勺盐，半勺白糖，少许鸡精，1勺蚝油。猪肉剁成肉末，韭菜切碎后沥干水份，鸡蛋煎好弄碎，泡发好的香菇鱿鱼干切碎炒香备用。所有材料混合在一起，加入1勺盐，半勺白糖，少许鸡精，1勺蚝油，搅拌均匀。拿一张饺子皮加入一勺韭菜馅，捏成柳叶状。以此类推，一个个把它们包好韭菜饺子。
⑦ 韭菜怎么做好吃法大全
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！
(7)九月里的韭菜如何做更好吃扩展阅读
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
⑧ 韭菜怎样做好吃
1.韭菜炒蛋
主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝兆坦固，即可装盘食腔桐用。
2.豆丝韭菜
主料：韭菜500克，薯仔（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。
做法： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；薯仔洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和薯仔丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。
3.三鲜蒸饺
主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。
做法：1. 面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
4.韭菜炒咸猪肉
原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。
做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐伍猜坦片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。
5.培根炒韭菜
主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖
做法：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。
2.取出培根条，切小片备用。
3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。
4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。
6.韭菜豆渣饼
原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。
调料：盐、香油。
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；
4、材料混合均匀，能够成团即可；
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
7.韭菜煎凉粉
材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。
做法：
1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟
2、凉粉切1厘米见方的块
3、韭菜洗净切2厘米左右的段
4、肉丝过油滑一下变色后捞出
5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色
6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。
8.烤韭菜
材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。
2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。
5、烤箱预热180度烤3分钟即可。
9.鱿鱼丝炒韭菜
原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼清洗干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
10.XO酱拌韭菜
原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。
做法：
1、韭菜摘洗干净。
2、烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。
3、再全部放进去烫熟。
4、烫熟的韭菜放入凉水中。
5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。
6、大蒜切碎，放入XO酱拌匀。
7、锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。
8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。
11.韭菜炒蚕蛹
原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。
做法：
1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。
2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
3、下蚕蛹煸炒一会。
4、加入韭菜炒匀。
5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
⑨ 韭菜怎么做好吃 韭菜简单又好吃的做法介绍
1、材料：韭菜300克、鸡蛋2只、辣椒4颗、色拉油适量、食盐少许、五香粉适量。
2、选取新鲜的韭菜，摘干净之后再进行清洗，切成小段备用。
3、备好两只鸡蛋，然后取来4颗辣椒切成圈。
4、锅内放入适量色拉油，烧热后放入切好的辣椒。
5、放入切好的韭菜并歼清肆翻炒几下使氏轿其均匀沾上色拉油。
6、打入两只鸡蛋，并加入适量食盐、五香粉并翻炒均匀。
7、最后放上适量鸡正衡精并翻炒均匀，盛入盘中即可食用。
⑩ 韭菜怎么做好吃有哪些吃法
韭菜可以做成韭菜炒逗此毕鸡蛋、鱿鱼丝炒韭菜、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、韭菜榛子沙拉等菜肴，韭菜可炒、做汤、做馅、做饼、烤、凉拌等。
韭菜怎么做好吃有哪些吃法
韭菜也称韭、山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草、韭芽、扁菜等。
韭扒段菜具有特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，叶子呈条形、扁平。
韭菜耐寒、耐热、耐阴，韭菜根据食用部山芹分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭。