㈠ 鸡腿菇能炖鸡吗
可以誉局的！ 原料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡此雹椒粉、盐、味精。
做法：1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用。
2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开。
3、把鸡庆扒让腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮。
4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可。
5、出锅之前加入适量的盐。
㈡ 鸡肉炒鸡腿菇怎么做好吃
主料
蘑菇
300克
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1小段
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
葱姜蒜
适量
步骤
1.鸡胸肉切细条，鸡腿菇撕开
2.胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎
3.鸡胸肉里加入生抽，盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟
4.蘑菇下开水里焯一下
5.挤去水分
6.热锅热油，鸡肉里滴几滴油搅匀入油锅了煸炒变色盛出
7.余油里放入葱姜蒜炒出香味，接着放入胡萝卜丝翻炒均匀
8.放入蘑菇翻炒至断生
9.最后放入鸡肉丝翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
㈢ 鸡腿蘑菇的做法大全
鸡腿菇怎么做好吃
首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。
炒鸡腿菇的做法
大家可以做爆炒鸡腿菇，首先，将鸡腿菇都清洗干净，然后切成条状，然后将葱姜，红椒以及蒜都用清水清洗干净，用刀切好留以备用，然后将热锅下油，先在锅里倒入切好的鸡腿菇，用大火进行爆炒，然后再加入蒜，等到鸡腿菇炒的变软之后，再加入适量的酱油蚝油以及食盐等一起翻炒，直到鸡腿菇变成黄色，用大火进行爆炒，两分钟之后就可以出锅了，味道十分鲜美。建议那些喜欢口味比较辣的朋友们，可以在一开始热油的热锅的时候，在锅里加入适量的辣椒，进行调味，然后在爆炒鸡腿菇的时候再加入蒜头，这样会让辣味以及蒜味更浓一些。
杏鲍菇和鸡腿菇怎么区分
可能很多人都分不清杏鲍菇以及鸡腿菇的区别，因为他们俩长得的确是太像了，下面给大家科普一下如何区分杏鲍菇以及鸡腿菇。首先，大家可以通过手感来进行区分，一般来说，杏鲍菇的肉质比较紧实，用手捏杏鲍菇的话会感觉在捏有一种硬实的感觉，而如果用手捏鸡腿菇的话，那么就会感觉鸡腿菇是相对比较软的。另外，大家也可以通过形状来区分杏鲍菇以及鸡腿菇，一般来说杏鲍菇有两种形状，要么是保龄球状，要么是柱状保龄球状的，一般都是盖小肚子比较大，而柱状的杏鲍菇，一般来说上下的粗细都比较均匀，不过，会稍微比菌柄要大一些，但是鸡腿菇其菌盖是比较小的，而且，菌盖是包被的，菌杆一般来说都比较细长，比如说，它的形状就非常类似于鸡腿。另外大家也可以通过颜色来区分杏鲍菇和鸡腿菇。一般来说，杏鲍菇的菌盖都是颜色偏灰色的，而鸡腿菇整体的来说会比较白一些。
㈣ 鸡腿菇怎么做好吃
主要原料：鸡腿菇400克，猪肉150克，高汤50克，植物油适量，料酒1勺，原汁酱油2勺，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。
1、准备好食材跟配料，鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。
㈤ 鸡腿菇炖鸡的做法大全
土鸡 一只大葱 半根姜 一块蒜瓣 四五粒大料 两颗花椒 十几粒香叶 一两片冰糖 两颗醪糟 两勺干橘皮碎 一小撮东北干鸡腿菇 五十克盐 适量鸡精 适量生抽 适量香葱 两棵
土鸡炖东北鸡腿菇的做法步骤
我赶中午下班的时间回家先把鸡腿菇泡上，因为泡半天，没用温水，用的凉水。岩派另外泡上之前先洗一下，把浮土什么的洗掉。泡完以后的汤不要丢掉，炖鸡的时候用到，会特别鲜香。上班族就这么苦逼，想下班后做个硬菜要分秒必争……
北京不让卖活鸡，所以从市场买的土鸡都是宰杀好的，回来凉水下锅先焯一下……去血末和腥味。焯大概十来
利用焯鸡的空把辅料准备好。花椒是山东自产的，比较麻香，为防吃的时候不小心咬到，把它和香叶放到调料盒里，放两块冰糖。
热锅放油，把葱姜蒜大料冰糖放进去爆香，倒入生抽，醪糟，有个做饭很好吃陪芦的姐姐教我用醪糟替代料酒，味道会更鲜香自然。
倒入控水后的鸡块，翻炒变色后倒入泡好的鸡腿菇，翻炒均匀。
然芦枣带后把澄好的泡鸡腿菇的汤倒入锅里，泡的时候就多加了水，所以汤刚好没过鸡块，大火烧开转小火慢炖。这个时候把装有花椒粒和香叶的调料盒，以及我之前晒干做好的橘皮碎放进去一起炖。我一般这个时候放盐，根据自己口味放适量就可以。
用来替代料酒的醪糟，醪糟汁都被我用完了，现在直接把醪糟用勺舀两块进去，一样起到去腥提鲜的效果。
关火后出锅前，放入香葱碎适量。
㈥ 鸡炖鸡腿菇怎么做好吃
食材
食谱热量：1182.5(大卡)
主料
羊肉450克
鸡腿菇150克
方法/步骤
去市场选购优质肋条羊肉约450克，选鸡腿菇，红萝卜，豆腐皮，老姜。选材要新鲜，选量要根据有多少人吃。自己掌握。
可以根据自己的感觉放盐的量。
食材先放不好熟，再放好熟的顺序。一般绿色植物好熟。
注意事项