㈠ 谁知道棍子鱼的做法，怎样弄比较好吃
金枪此铅棍子鱼做法有几种：
做法一：取十来条棍子鱼去鳞剖脏洗净凉干，取少许面粉加适量精盐调成糊状，将棍子鱼沾满面糊，置油锅中炸至金黄。食时加大蒜、生姜、辣椒等佐料过锅。这种做法色泽金黄、鱼肉鲜嫩、鱼骨酥脆，很适宜下酒。
做法二：将棍子鱼去鳞剖脏洗净后撒上一层精盐，两天后取出凉干，再用茶子壳等熏至金黄，食时置锅中加香油、食醋和大蒜、生姜、辣椒等炒后再加水微火焖10来分钟，这种做法另有一种烟熏的香味扮敏，闻之即吞口厅扒枝水。
做法三：将棍子鱼去鳞剖脏洗净后，置热油锅中煎至微黄，再采取清炖的方法。这种做法鱼汤特别鲜，尤其对病人恢复健康很有益。因此，许多人喜用棍子鱼炖豆腐、炖骨头汤。
㈡ 棍子鱼的做法大全
红烧棍子鱼的做法
1.
首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。
㈢ 剁椒棍子鱼怎么做好吃
剁椒棍子鱼做法：
1鱼买回来弄干净了，也可以请卖鱼的师傅弄好，去鳞去肚里的东西和腮。
2锅内放比炒菜多一些的油，烧热，这是普通的铁锅，不热容易粘锅。
3小鱼拎着小心放下去炸，实在不行用锅铲铲着放下去，不让油溅到自已才是硬到理。
4一边炸到焦黄拦早后翻一边炸，玉太买得太多了，说是家里来客人，一篮子分三启慎次才炸完。
5找个碗倒出大部分的油，留少许底油，放入所有的鱼，加蒜仔，生姜，蒜仔多一些，大概七瓣。
6加比较多的料酒，然后是适量的陈醋，老简旁雀抽。
7他家一瓶新的料酒，倒了后还有这么多。
8放水煮鱼，边上的盘子里的黄色的是油。
9加豆瓣酱和剁辣椒。
10干辣椒壳剪好。
11鱼煮了五分钟还有多，鱼有久煮之味，只是他放的水比较少，再煮就干了。
12鱼盛入盘中，放上干辣椒壳和香葱段。
13倒出来放一边的油烧热后倒在撒了香葱的鱼上。
㈣ 谁知道棍子鱼的做法，怎样弄比较好吃
棍子鱼肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可！下面推荐一道，简单易做，味道不错！
红烧棍子鱼
材料：棍子鱼，葱姜，酱油，盐，糖，蒜，辣椒
材料：
1、棍子鱼处理干净。
2、炒锅烧指让热加少许油爆香葱姜蒜，放入棍子鱼加酱油，盐，唯液局糖，辣椒。
3、锅中加水烧开后，埋局改中火炖至汤收汁，撒上香葱末即可。