大米锅巴怎么做好吃窍门

A. 香酥大米锅巴怎么做如何做好吃

材料
米饭、面粉、鸡蛋、胡萝卜、盐
做法
1、胡萝卜洗净切丝备用。
2、面粉中打入鸡蛋，依据个人口味加少许盐，拌匀。
3、加入米饭、胡萝卜丝，打成面糊状。
4、电饼铛放少许油，倒入后合盖，煎熟即可。

B. 自制手工大米锅巴怎么做如何做好吃

自制手工大米锅巴的做法步骤
1.
将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。
2.
加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。
3.
拌匀效果图。
4.
因为米饭会粘粘的，所以要在案板上面铺上一层保鲜膜，并在保鲜膜上涂抹食用油，防止粘上保鲜膜，米饭放保鲜膜上，然后在米饭上部再铺一层保鲜膜，这层不用抹油，用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状，备用。
5.
揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。
6.
打开电饼铛，抹油，预热到一定程度，即可放入切好的食材，图为半成品。
7.
出锅咯

C. 大米锅巴怎么吃

今天给大家分享一个大米锅巴好吃的做法。

做法：

1，准备好剩米饭打散，打入两个鸡蛋，加入食盐和麻辣鲜

2，把鸡蛋打散搅拌均匀，加入两勺面粉搅拌均与团成团

3，按扁之后擀成薄饼切成大小均匀的小剂子

4，起锅烧油，油温六成热下入锅中小火慢炸，炸制表面微黄捞出，油温升高复炸20秒即可空油捞出

5，出锋旁档锅后撒上一点辣椒粉和孜然粉翻拌均匀就可以享银乱用了

6，这种大米锅巴也可以沾上番茄酱看个人口味

喜欢这种做启逗法的家人们记得收藏哦！

D. 自制无油锅巴怎么做好吃

自制无油锅巴怎么做好吃

材料
大米(煮熟)
做法
1.将米饭铺在有paper parchment的烤盘上。用勺子压平，尽量压薄。
2.烤箱温度400F 烤制时间根据你自己的目测（我家的烤箱温度不准确，所以我不能告诉你准确时间。）如果米饭的一小部分已经是金黄色，米饭的其它部分也很硬了，就好了。如果只是米饭的边缘是金黄色，千万不要在这个时候拿出烤盘。因为还没有完全烤好。
ps:烤制时间超过30分钟，所以你至少要烤制20分钟，你再不停地监视情况。事先不需要切片，因为烤制时候，米饭自然龟裂。冷却后才能切片，不然会容易断裂。

油锅巴的做法步骤图，无油锅巴怎么做好吃

无油锅巴：
把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,我一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面.
完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以

自制锅巴的做法步骤图，自制锅巴怎么做好吃

自制锅巴的做法

• 1.剩米饭，一小碗。

• 2.加入盐，调料，油。

• 3.加入面粉，一边加一边揉，不要加多了，加到能活成面团就可以了。

• 4.和成了这样的面团，硬度和饺子面差不多。

• 5.取一段保鲜膜，一半铺在案板上，放上面团，然后盖上另一半保鲜膜。

• 6.擀成薄薄的片装。越薄越酥脆。

• 7.揭开上面的保鲜膜撒上一层黑芝麻，盖上继续擀，把芝麻擀到面片里。

• 8.然后再次揭开保鲜膜，把面片切成小方块。

• 9.开火，平底锅倒油，油热一个一个下入小方块，小火煎至两面金黄。

• 10.香香的脆脆的。

自制米饭锅巴怎么做好吃，自制米饭锅巴的家

自制米饭锅巴

食材

主料

剩米饭

适量

鸡蛋

一个

糯米粉

少许

辅料

酱油

少许

花椒油

少许

辣椒粉

少许

花生油

少许

步骤

1.中午没吃完的剩饭，用勺弄散

2.加蛋和加入各种调料，拌匀，然后就放入保鲜袋内，用擀面杖压严实，然后切成一片一片

3.锅里倒少许花生油，放入锅巴片，煎至两面迟链黄，出锅，香脆米锅巴完成。

自制糯米锅巴怎么做好吃，自制糯米锅巴的家

姜姜_6z3t
用料
糯米 自己掌握量
盐 少许
姜末 少许
玉米淀粉 少许
油 自己掌握量（一定要满过家里勺子或工具）
糯米锅巴的做法
糯米用水泡上4-5个小时（一定要泡）泡完水倒掉糯米中+盐（少许）+姜末（少许）+玉米淀粉（少许）材料全部加入后搅拌均匀。
糯米用小勺子加入工具中或炒菜勺子中，均匀铺上一次，一定要铺厚点，厚厚一层炸好后不宜碎。
油加热后扔一颗米进去飘起来，就可以下锅炸，炸成金黄色出锅。（油一定要满过工具）出锅后勺子放在一边冷却后（备注：一定要等冷却后再取出锅吧，不然很容易碎。
出锅成品锅巴放在吸油纸上冷却后吃起来更香。

自制糯米锅巴的做法，自制糯米锅巴怎么做好吃

自制糯米锅巴的做法
先把糯米用清水浸泡2---3天，中间换几次水，
然后把水倒干，要稍微留一点点水
放入适量的五香粉和生粉一起搅拌，然后把油锅烧到八成热，把米放入模具当中，下油锅炸

自制糯米锅巴怎么做好吃

糯米锅巴步骤1
糯米锅巴的做法大全
将江米在水中泡20小时以上
步骤2
糯米锅巴的做法图解
加入淀粉野扒和面粉各40g和50g
步骤3
将面粉与江米混合拌匀
步骤4
加入一个鸡蛋 继续拌
步骤5
将材料揉成硬面团
步骤6
盖上保鲜膜醒十分钟
步骤7
将油加热至冒烟 关火晾至六分热
步骤8
将面团擀成薄片 尽可能薄一些 这样会很脆
步骤9
将面片切成自己喜欢的形状 我切成了常规的方形和圆形
步骤10
将锅巴下锅炸
步骤11
观察锅巴至其表面金黄即可
步骤12
将锅巴放在漏勺中控干油
步骤13
选取自己喜欢的调料 我家里有甘梅海鲜椒盐番茄烤肉等这些都可以加 根据自己喜欢的口味 我个人偏爱于甘梅味
步骤14
将调味颂旦昌料和锅巴放入器皿中拌匀即可
步骤15
将拌好的锅巴放入盘中 大功告成
烹饪技巧
揉面时下边要加上玉米淀粉以防粘连 切完形状后用切刀从下向上铲起来 以防变形 调料根据个人口味新增 不加调料也很好吃 醇香

自制锅巴肉片，锅巴肉片怎么做好吃，锅巴肉片做

锅巴肉片怎么做
材料
白萝卜半根，胡萝卜2根，肋排1斤，姜4片，盐，酱油1勺，葱1根
做法
1、排骨洗净切成3-4cm的段，放入高压锅，加水，没过排骨约3cm，加入盐和姜片。
2、水煮开后，去掉浮沫。试汤的咸淡，调整盐的用量。盖上锅盖，上汽后煮3分钟，关火。
3、白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块，放入高压锅煮至上汽后3分钟。
4、最后放入酱油和葱段即可。

自制麻辣锅巴怎么做好吃

食材
主料
大米
1大碗
面粉
1大碗
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
红辣椒面
适量
花椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.把大米浸泡2小时沥干水份（我这是1大碗大米泡的，这个量可做一大盆锅巴，大家可根据自已需要的量做调整）
2.把沥干水分的大米分多次用擀面杖擀成细颗粒，不要太碎
3.这是擀好的大米
4.加同等量的面粉，勺子左边是大米，右边是面粉
5.加2个鸡蛋，加牛奶揉成软一点的面团，软硬接近饺子面团
6.这是揉好的面团，用牛奶和好面后，最后可以适当用水在表面稍微多揉一会，然后用盘子盖住醒半小时
7.醒半小时面
8.这是醒好的面，取和好面团的5分之一，稍揉（大家首次做可以量小一点）
9.把面擀成薄面片，尽量擀薄一点，炸出来比较脆
10.用模具在面片上压出图案
11.压出图后，一个一个取出放在一个大盘子里，待炸
12.入油锅炸制，炸到表皮变黄捞出
13.炸好的

自制大米锅巴怎么做好吃

自制大米锅巴

食材明细

剩米饭适量

原味口味

煎工艺

半小时耗时

未知难度

自制大米锅巴的做法步骤

1

把大米泡在水里。

2

在不粘锅里扑米饭。不要太厚！

3

过一候儿，米饭在锅里把边围翘起来。这个事说明锅巴快形成了的讯号！

4

锅里的锅巴拿出来后用手捏成自己要的形状后来吃就行了。

E. 米饭硬锅巴怎么做好吃

米饭硬锅巴怎么做好吃

一、炸锅巴
1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。
2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加入适量油，拌匀。
3、不锈钢平勺里均匀铺平，稍微按压。
4、放入5成热的油温里均匀炸。
5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。
6、放到吸油纸上吸去多余油分。
7、成品

米饭锅巴的做法，米饭锅巴怎么做好吃，米饭锅巴的家常

米饭锅巴的做法
1.
准备一碗米饭
2.
放入面粉和黑芝麻
3.
放入食盐
4.
放入葱花
5.
揉成面团
6.
分成几个小米饭团子，搓圆
7.
用手心压扁
8.
放入油锅中小火炸制
9.
慢慢地边缘开始变焦黄
10.
将两面都炸至金黄后沥油出锅

剩米饭锅巴怎么做好吃

剩米饭锅巴怎么做
材料
西葫芦一个，西红柿一个，青椒2个，葱，姜，蒜少许，肉片提前浆好，盐，糖
做法
1、西葫芦一切二，去皮，再一切二，切成厚约3毫米的片，西红柿、青椒也都切好。
2、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，锅底留少许油，放西红柿、葱、蒜，焙出香味，焙出红油，放西葫芦和青椒片，大火翻炒，略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。

锅巴米樱罩饭的做法步骤图，锅巴米饭怎么做好吃

用料

剩饭

鸡蛋 2个

胡萝卜 半根

香肠 1根

薄荷 适量

锅巴米饭的做法

• 米饭盛出倒散备用。
  薄荷叶放入盐水洗净，沥干切碎。 胡萝卜擦丝切碎。香肠切碎。（除了米饭其他东西都可以替换，手边有什么我就放的什么，毕竟是为了解决剩饭。。。）

• 鸡蛋打散，加盐 鸡精 五香粉（或者少量胡椒粉）调味。

• 将薄荷碎，胡萝卜，香肠猜胡加入蛋液，搅匀。

• 混合液中加入米饭，搅拌均匀。

• 锅中加油，加一勺米饭糊，煎至一面定型后，翻面煎。两面金黄酥脆，出锅。

• 切块盛盘，加薄荷叶和煎肠装饰。

米饭锅巴的做法步骤图，米饭锅巴怎么做好吃

主料剩米饭
辅料盐、胡椒粉、黑芝麻
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
米饭锅巴的做法步骤
1. 拌入盐，胡椒粉，黑芝麻。尝一下，咸度要适中
2. 放一点橄榄油，拌匀
3. 用保鲜膜包住，捏成团，再擀薄。不捏的话米饭会散
4. 放冰箱冷藏半小时，拿出来切成小块
5. 平底锅刷一点油，放入锅巴，焙到焦黄，放一点小葱
6出锅

锅巴糯米饭怎么做好吃

用料

糯米 200克

玉米淀粉 3克

大葱（取葱白） 3克

老姜 3克

盐 2克

色拉油

锅巴模具 一个

糯米锅巴的做法

• 锅巴模具一个

• 糯米泡发过夜，我泡了5个小时

• 大葱取葱白，老姜洗净去皮，葱姜剁碎，极细那种

• 糯米泡发好后沥干水分，加入葱姜末，盐，玉米淀粉，搅拌均匀

• 锅内放油多一点，要能掩住模具，这个模具是直的，不像锅铲有弧度，所以油少了是不行的，中火加热，放一粒糯米下锅，马上能浮出油面就可以了，模具洒热油，放薄薄一层糯米即可

• 锅巴刚下锅时，会冒大泡

• 大泡消了，就可以脱模了，本来方子上说锅巴会飘起来，不知道是哪里出错了，锅巴并没有自己飘起来，不过我会想办法呀！用小刀的刀尖轻轻撬一下糯米锅巴的边缘，锅巴就飘起来了（后来再做时发现是我脱模着急了，时间到了锅巴真的会自己飘起来）

• 炸至两面金黄就可以了

米饭锅巴简单易学的做法 米饭锅巴怎么做好吃

米饭锅巴的做法
1.
米饭少许
2.
葱切成葱花备用
3.
将花椒粉和脊兆闹食盐放入米饭中
4.
倒入葱花
5.
拌匀
6.
将拌匀的米饭倒入保鲜袋中，放入面粉、淀粉
7.
放入少许水揉成一团
8.
用擀面杖擀成薄片
9.
将保鲜袋的一面撕开，将米饭片切成小方块
10.
油烧热，将米饭片放入锅中炸制
11.
炸制金黄后沥油即可出锅

米饭锅巴怎么做如何做好吃

巧用剩饭做香脆锅巴的做法

• 剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。

• 加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）

• 保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。

• 用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。

• 将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。

• 取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。

• 烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）

剩米饭变锅巴怎么做如何做好吃

烹饪步骤
1/4
剩米饭装在塑料袋里擀成薄薄一层
2/4
然后用刀切成小块
3/4
撕去塑料袋后，不粘锅放油煎至两面金黄
最后一步
撒上孜然粉，盐，辣椒粉即可

剩米饭锅巴怎么做如何做好吃

用料
剩饭
盐
食用油
剩饭锅巴的做法
剩饭热好，少量盐，食用油拌匀
保鲜膜上下垫好，用擀面杖擀成薄片，冰箱冷冻半小时
取出除去保鲜膜
先切长条
再切小方块
烤箱200度预热5分钟，烤20分钟左右，具体看切的厚薄大小决定，注意观察，有噼啪声，并颜色变深，米粒都膨化起来就好了，不要过焦，会发苦

F. 剩米饭怎么做锅巴

懒人大米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃

懒人大米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃！

米饭是我们生活中经常会吃到的一种主食，香甜软糯，营养丰富，可是有时候蒸米饭时，一不小心就会蒸多了，剩下的米饭总不能浪费了，所以大家就会利用剩米饭做成各式各样的美食，比如炒着吃，或者做成米饭饼等等。

这不前几天家里剩米饭还不少，炒着吃了2顿都没吃完，所以我就想着能不能换一种吃法，毕竟连吃2顿炒米饭，家里人也吃腻了，经过我的一番搜索，终于找到一种比较与众不同的吃法，那就是将米饭做成锅巴，不仅口感酥脆，吃着也非常香。

【米饭锅巴】

主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉

第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面，然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。

第二步，搅拌均匀后加入适量五香粉，食盐，一点泡打粉，继续将调料搅拌均匀。

第三步，随后我们准备一小碗面粉，分次加入到米饭里，一边倒一边搅拌，把米饭搅拌成面疙瘩，然后倒入食用油，这样揉的时候就不会很粘手了，揉成面团就可以了，稍微软一些即可。

第四步，放到案板上，撒些干面粉，将它先压扁，然后将它擀成薄饼，擀的越薄，做出的小饼就越脆。

第五步，擀好后，将它切成大小均匀的小块，接着用叉子扎一些小眼，这样熟的更快些。

第六步，油温6成热，下入切好的米饭饼，中小火慢炸，不断的翻动，让它受热均匀，表面炸到微微金黄控油捞出，接着把油温继续升高，然后复炸10几秒。

第七步，全部炸好后，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，将它们颠均匀就可以享用了。#9月吃什么#

【米饭锅巴酥脆的窍门】

1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆，建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎，这样炸出的米饭酥脆可口，不过就是有点费事儿。

2、擀好的面饼越薄，炸出的米饭锅巴就越酥脆。

3、复炸的时候，要随时观察，不能炸的时候太长，要不然米饭锅巴就焦了。

G. 香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味，孩子吃不停呢

香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味，孩子吃不停呢？

煲剧小零食香酥大米锅巴馍片是每个小伙伴们儿时必吃的零食之一，那么传统的零食还可以自己在家做呀，今天来做道香酥大米锅巴。香酥大米锅巴主要材料：米饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋仿带嫌面粉70克加工工艺：

第一步

米饭添加适量盐和五香粉在添加一个鸡蛋拌匀拌匀后加入低筋面粉拌匀，饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋面粉70克加工工艺，上洒五香辣椒粉就可以啦也可以直接拌在米饭里面以上是香酥大米锅巴的加工工艺情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤行局20分钟即可，用擀面杖擀紧用小刀切割成适当多少放进铺了锡箔纸的烤盘，电烤箱多管发烫，着色匀称砌成硬厚再扣上保鲜袋。

H. 锅巴米饭的做法步骤图，锅巴米饭怎么做好吃

一、炸锅巴

1、准备好原材料,300克剩米饭、20克糯米粉，少许盐。

温馨提示：

因为锅巴比较硬，而且有棱角，所以容易伤到嘴巴黏膜，吃的时候一定要小心哟。