⑴ 金针茹的做法
用料
金针菇 1把
蒜 4瓣
姜 2片
（涪陵）榨菜 小半包
剁椒 2勺
老干妈 1勺
白水 小半碗
水淀粉 2勺
小葱 2根
超下饭的炒金针菇！！的做法
超市买的这种，大概有240-250g左右，洗净，撕开租毁誉，晾干多余的水分。
最后勾薄芡出锅，不用把水炒干，这个汁水泡饭最好吃了😋。
⑵ 榨菜拌金针菇的家常做法
前言
吃饭总得有点小凉菜或者小咸菜之类的，才觉得下饭爽口。今天我用榨菜拌高液的金针菇就非常好吃，本来相当做咸菜的，可让大伙都当菜吃光了，看见大家吃的香，扰或自己戚李物也觉得开心。
材料
主料：榨菜100g、金针菇200g；
辅料：油适量、香油适量、红辣椒适量
榨菜拌金针菇
1
金针菇去根冲洗干净。
2
煮锅烧开水，金针菇烫熟，不要烫时间长，水开后一分钟即可。
3
榨菜洗干净。
4
切细丝。
5
烫好的金针菇控干水，加入榨菜丝。
6
倒入适量香油拌匀。
7
红辣椒切碎，炒锅烧油炸香。
小贴士
焯金针菇的时候，水里加点盐可以达到消毒的作用。
不用放其他调料，本色味道非常棒。
⑶ 金针菇炒着吃怎么炒
平时，很多人都喜欢吃一些有营养的菜，金针菇就是其中一种。它口感很好，非常爽口，做法也很多，不管是老人还是小孩，都适合吃。它是一种非常有营养的东西，里面有很多氨基酸，可以让人的智力更好，变得更聪明，还能修复一些破坏的脑细胞。跟着来看看。
金针菇炒着吃怎么炒
可以搭配一些培根炒来吃，口感很好，对身体也很好，会让人的体质更好。在做时，首先，要准备好材料，培根、金针菇。调料姜、蒜、辣椒等。然后将它们洗干净，去掉金针菇的根部，多洗几遍，再放入水里泡，这样会让它更容易散开，如果很难散开，可以一条条把它撕开，再用水洗。
洗干净后，把它捞出来，沥干水分。放在开水里烫一下，大概10分钟，再捞出来，放在一边备用。再将培根切成片状，最好切小一些，就可以发油进锅里炒了。先炒调料，把姜、蒜、辣椒等放进去，有香味出来的时候，再放培根，当它变了颜色之后。再把金针菇放进去，因为它很容易熟，所以最后才放。等到全部熟之后，再放些盐，生抽、白糖等，炒30分钟，就可以盛出来吃了，非常美味。在炒的时候，也可以将金针菇切成2-3段，会更容易吃。搭配一些青椒一起炒来吃，口感更好，营养也会更均衡。在炒的时候，可以加些耗油，会更香。
金针菇怎么做好吃
它的做法有很多，如果想吃起来更美味，要注意一些方法。做出来，才能更香，可以直接炒来吃。首先，要准备好材料金针菇，配料香葱等。然后叫它们洗干净，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在热水里泡一下，大概5分钟。这样，它会更容易变软，做出来口感也会更好。在泡的时候，可以将蒜、葱切好，然后就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来的时候，加些生抽和水，沸腾后，把它淋在金针菇上面。再把它放入锅里蒸，最好用大火，大概6分钟，撒些葱花，就可以吃了。非常美味，也很简单，如果平时忙，可以试下这种方法。
耗油凉拌金针菇也很好吃。在做的时候，要准备好材料，枸杞、金针菇。将它们洗干净，枸杞要用水泡一下，把金针菇的根去掉，洗干净,放在一边备用。然后把金针菇放在开水里，当它变软后，再拿出来，放在冷水里泡一下，这样可以去掉它表面的一些粘液。然后把耗油加入汤里，和枸杞、金针菇一起拌均匀，就可以吃了。
吃金针菇的注意事项
平时，最好吃些新鲜的，因为它里面有很多纤维，也不会那么容易被氧化。不要吃那些已经过期或放了很久的，很容易中毒。在吃的时候，最好要把它泡一下，时间不要太短，最好两个小时以上，这样可以很好去掉它身上一些不好的杂质，吃起来更健康。
虽然它很有营养，但有些人是不适合吃的，比如胃寒或脾胃不好，经常拉肚子的人。一般煮熟了后再吃比较好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用开水烫之后再吃。最好不要吃烧烤的金针菇，不卫生，也不够熟，对身体是有害的。
金针菇怎么做汤
它可以搭配很多东西一起吃，营养会更均衡，比如番茄。口感清淡，但却很滋补。在做之前，首先，要准备好材料番茄，配料耗油、香菜等。然后将它们洗干净，切成适当的大小。金针菇可以切成两段，也可以不切。番茄在做之前，最好用开水烫一下，去掉它的皮，口感会更好。一般在它的表面划十字刀，放在开水里，烫5分钟，再拿出来，就很容易去掉了。然后切成丁状，再切碎，就可以放油进去炒了。先炒调料，有香味出来的时候，再把番茄倒进去，几分钟后，再加些盐、开水、胡椒粉等，当它完全变浓稠了，再放入金针菇、葱、香菜，非常美味，很下饭。在做的时候，要注意，最好将番茄切碎，它会更容易出汁。在泡金针菇时，不要用凉的水，最好用温水。在做的过程中，如果水煮少了，可以适当再加些开水。在煲汤时，搭配一些肉类一起吃，营养会更好。
上面就是关于金针菇的一些知识和做法，平时有空，可以自己在家做来吃。步骤不是很复杂，很容易就能学会。它里面有很多镁元素，可以让人的抵抗力更好、代谢更好。是一种健康，又有营养的东西。不用加太多调味料，口感就很好，很爽滑。
⑷ 金针菇怎么炒好吃
炒金针菇怎么做
爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。
本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了。
金针菇可以和什么一起吃
吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。
金针菇和猪肉一起吃也是不错的选择，能够有补益肠胃的功效存在，是很适用给身体虚弱的人吃。
金针菇和鸡肉一起吃也不错，可以起到很不错的补血益气效果，对解决肠胃不适的情况是有好处的。
金针菇的吃法
金针菇作为一种美味的菌类食物，吃法上还是非常多的，首先推荐吃的吃法就是凉拌黄瓜金针菇，需要我们准备好金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精，我们把金针菇、胡萝卜、黄瓜全部洗净，然后切去金针菇的头部，之后我们再把胡萝卜和黄瓜一起切成丝。在小碗中要加入适量的陈醋，还要加入生抽、麻油以及鸡精一起调味，搅拌均匀就制作成了酱汁可以用了。这时候烧开水，放盐之后在锅中要依次的倒入胡萝卜和金针菇，等到煮开了就要及时捞出来。之后需要我们把黄瓜丝、金针菇和胡萝卜一起放入酱汁进行搅拌，这样就可以吃了。
金针菇炒鸡蛋也是不错的金针菇吃法，需要准备好金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、大蒜以及酱油。我们把金针菇稍微的切去一些老根，洗净之后就可以沥干水，然后需要对半切一下。之后我们把鸡蛋打散，在其中加点盐就可以搅拌均匀。之后把油锅烧热，在其中倒入蛋液之后，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出现凝固情况时就要给鸡蛋翻身，然后继续煎15秒，弄碎鸡蛋盛出备用。在锅中需要下入葱花和蒜泥一起爆香，倒入金针菇之后翻炒几下，再倒入鸡蛋，炒到金针菇变软的时候，加点酱油和盐一起炒匀。之后我们加点葱花起锅就可以吃了。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值还是很丰富的，首先金针菇的锌含量是比较高的，而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。这些成分对我们大脑健康有好处，可以起到增强智力的效果，
在金针菇中，其中还蕴含着一种物质，是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分。同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸。所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生，还可以有防病健身作用存在。
⑸ 怎么做姑榨菜好吃
1、泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。
2、泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。
3、灶改炒至榨菜微微变得焦黄之后，再往锅中加入适念掘量的酱油，继续翻隐高判炒入味。
4、大火翻炒两分钟之后，一道美味的炒榨菜就可出锅！
⑹ 金针菇怎么炒着好吃
金针菇这样炒着好吃：
主料：金针菇适量、青椒1根。
辅料：葱花适量、盐1勺、味精1勺、油适量。
步骤：
1、洗好摘菜，撕成这种用水冲洗干净后放置备用。
⑺ 金针菇青菜怎么做好吃
金针菇和青菜搭配在一起有许多做法，下面介绍一道简单又美味的金针菇炒青菜的芦雹稿做法：
原料：青菜80克、金针菇80克、适量辣椒、味精、食盐。
步骤：
1、将肆滚金针菇和青菜洗净切除小段，辣椒洗净切碎备用；
2、生火将锅烧热后加入适量的食用油，并把切碎的辣陪孝椒放入锅内进行炸出香味；
3、辣椒炸香后放入金针菇到油锅内进行爆炒，并进行翻炒；
4、金针菇快熟时，适量加些许热水，再放入青菜；
5、把金针菇和青菜一起进行翻炒，稍等片刻，加入食盐、味精进行调味即可。
⑻ 金针菇怎么炒菜
⑼ 金针菇怎么炒菜做好吃
金针菇炒白菜味道鲜美又好吃，做法非常的简单，下面跟我一起来学：
【准备食材】白菜，金针菇，胡萝卜，花生米，鸡蛋，干红辣椒，香菜
【操作步骤】
步骤一：大白菜清洗干净，去掉最外面比较老的叶，然后切丝放入盘中备用。
步骤五：锅中倒少量油，把生的花生米放入油中炒熟，炒到花生米变色出香味的时候就可以盛出来备用了。
步骤六：把白菜丝放入开水中，焯烫1分钟至白菜微微变软，不要焯太久，白菜会软烂。然后再把金针菇放入开水中烫软，把白菜和金针菇全部放入大碗中备用，最后再把胡萝卜丝也烫软。
步骤七：这时鸡蛋饼也晾凉了，把鸡蛋饼卷起来切成丝，放入白菜金针菇的碗中。
步骤八：锅里倒油，趁油温还没烧热，放入干红辣椒炒香，然后下入蒜末，炒一下出蒜香味，然后加入适量生抽，蚝油，白糖，翻炒一下酱汁就做好了。
步骤九：然后关火把酱汁淋入到金针菇白菜上，再加点香菜末和花生米，拌匀，好吃的金针菇炒白菜就做好了，是不是超级简单呢，一起动手来做一做吧。