1. 酸菜猪肉包子馅的做法
第一、 猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜型困世剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。
第二、 剁好之后，尺亮一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅，然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐调味。
第三、 酸菜捞出来之后多次清洗，清洗干净之后用刀片薄，然后挤卜肢干水分剁成酸菜末。
第四、 把剁好的酸菜放进肉馅里，搅拌均匀，然后发面做包子、蒸包子就可以了。
2. 猪肉酸菜包子馅的做法 怎么做猪肉酸菜馅
1、食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。
2、将买到的猪肉馅放在盆中，行迟歼然后加适量的凉开水（约两大汤勺），用筷子将肉馅向一个方向搅拌均匀。
3、然后，放盐、香油、味精、料酒、生抽酱油、五香粉（或十三香）各适量。白糖要放的少一点（半小汤勺）。再旦汪继续向一个方向搅拌均匀。
4、然后，将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜洗干净，切成姜碎丁，然后两者放一起再剁碎一点，放入盆中。
5、将腌制好的酸菜用清水冲洗冲洗，然后用手将水挤干净，再放置切菜板上切成小块，然后剁成碎粒，放入盆中。
6、将粉条或者粉丝，用开水煮一煮，煮到九成熟捞出，然后放在菜板上，剁成小碎段（1~2厘米长），放入盆中。
7、最后，将盆中的肉和菜搅拌均匀，酸档冲菜包子馅就调制好了，即可包包子用。
3. 猪肉白菜包子的做法
猪肉白菜包子
小猪厨娘
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蒸锅开大火，20分钟左右即可。
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4. 《酸菜猪肉包》怎么做才好吃
用料
主料
5. 猪肉酸菜包如何做 猪肉酸菜包子做法介绍
1、准备材料：睁或面粉500克、猪肉500克、酸菜200克、糖5克、盐5克、生抽5毫升、老抽5毫升、香油2毫升、姜慧早世末5克、葱花5克、酵母10克。
2、猪肉洗净剁成馅,酸菜用清水冲洗一下,剁碎。
3、空盆放入肉馅和酸菜,加葱花、姜末、生抽、老抽、香油、盐调味,搅拌均匀。
4、空盆放入面粉,加入白糖和酵母。
5、少量多次倒入温水,用筷子不断搅拌,和成光滑的面团,发酵2小时。
6、面团放案板上,揉成长条,切成大小前肢差不多的剂子。
7、擀成圆形的面皮放馅料，收口捏成包子。
8、包子放在蒸笼中开火蒸熟即可。
6. 猪肉白菜馅包子的做法
猪肉白菜馅包子的做法如下：
需要材料：面粉500g、食盐适量、葱适量、调和油适量、酵母(干)4g
1、白菜切则猜帆的细碎些，如下图所示：
7. 猪肉酸菜包子如何做
1、准备面粉400g，酵母6g，白糖1汤勺，猪肉馅200g，东北酸菜半棵，葱花适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，包饺子调料适量，油适量，盐适量。
2、酵母用温水化开。
3、面粉里加入一点白糖，加入化开的酵母水，在加入适量的温水，搅成雪花状。
4、揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小，手指沾面粉插一下面团，不会回缩，就是发好了。
5、猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。
6、东北酸菜切碎。
7、切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。
8、将面团分成若干个小剂激李子。
9、将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。
10、放入适量的馅，左手托低，轻轻转备肆动面皮，用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅，开锅计时20--25分钟。
11、关火后，别急着开盖，包子仿铅轿容易回缩，等3--5分钟，包子就可以出笼了。
8. 酸菜猪肉大包子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉 一磅半
酸菜 半颗
葱姜 适量
油 适量
酱油 适量
盐鸡精一点味精 适量
面粉酵母
酸菜猪肉大包子的做法
①首先和面：
酵母用温水化开 面粉倒入盆中在中间挖个空把酵母水倒入 用手搅拌 看情况加水
面和好以后盆和手都是干净的
用保鲜膜裹好等面发到两倍大就可以用了
②调馅
猪肉切小块剁成肉馅 放入盆中倒油(多倒点油会香 包子汁也会多) 加调料 鸡精 味精 酱油 一点盐
葱姜剁成末(越碎越好 姜很重要)
酸菜提前拿出来用凉水泡去味 一样切碎(越碎越好)
将葱姜酸菜都混入肉中不停顺时针搅拌 看情况适量加点水
③面发好后揉面 搓成几个长条 揪成几个小团 擀面 (擀面真的好难🙄)然后包包子咯
④笼屉上抹油 冷水
9. 酸菜猪肉包子的做法 酸菜猪肉包子
酸菜猪肉包做法
食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包 子皮、姜沫
辅助：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生锋拦油
1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。
2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。
3、攥干水分的酸菜，放在一个大盆中，先舀入一勺猪油，猪油都知道，是用猪板油熬出来的，雪白色的油脂，有了它的存在，包 子馅肯定香，把猪板油融化开，搅拌均匀。
4、再放入适量的猪油渣，猪油渣就是炸完猪油的残渣，硬硬的，脆脆的，焦香可口，它能吸收多余的水分，变得饱满起来，让整个包 子馅鲜香可口，美味无比，猪油渣可以直接吃，也可以炒青菜，那味道老香了。
5、准备半根大葱，一块生姜，剁成葱姜末，一银哪胡起加入到馅料中，搅拌均匀。
6、根据个人的口味，开始调味，放入适量的食盐、蚝油、生抽、老抽，姜末，使劲地搅拌，让馅料吸收馅料，润一润颜色，再放2勺花生油，增一下香味，继续搅拌均匀。
7、最后结尾的时候，准备少量的清水，少量多次，边倒边搅，让肉馅吸收干净，这样看起来水润一些，不会干柴，纯净水就行，接下来放进冰箱冷藏中，腌制半个小时。
8、趁着这个时间，可以和面，准备包 子皮，等准备工作做好以后，再端出包 子馅，按照自己的手法，捏紧收口，包成包 子缓卜的形状。
9、包好的包 子，先别着急上锅蒸，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟，让包 子休息一会儿，等时间到了，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
10、按照这样方式蒸的包 子，暄软多层，皮薄馅大，鲜香可口，油而不腻，非常的好吃，就连小孩子都能大口吃，又解馋又健康，有空记得做给家人吃，方法真的简单。
提示：
酸菜有一股很浓的酸味，前期一定要洗干净，攥出多余的水分。加入猪油渣和猪油，是一种很接地气的吃法，如果你不喜欢，可以不加，换成油条、馓子代替也行。