A. 薯仔干炖肉怎么做
薯仔干要泡两个小时才能炖。
下面介绍炒薯仔干的做法供参考，准备材料：薯仔干：适量、葱花：适量、青椒：一个、盐：适量、生抽：适量、十三香：适量、蚝油：适量、油：适量。
1、薯仔干清洗后加清水浸泡两小时，依个人喜好调整浸泡时间
营养价值
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含消哗的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。另外，薯仔有和胃、调中、健脾、芹宏益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
B. 肉肉薯仔干怎么做好吃
肉肉薯仔干的做法步骤
肉肉薯仔干的做法步骤：1 1将肉肉洗净控水，切成小块。
肉肉薯仔干的做法步骤：2 2薯仔干装盘，备用。（这是从东北老家带来的，所有每次吃我很小气的就放一点）。
肉肉薯仔干的做法步骤：3 3葱切段，姜切片，干辣椒洗净。
肉肉薯仔干的做法步骤：4 4油热后放入肉块翻炒，炒出一些油。
肉肉薯仔干的做法步骤：5 5肉里的肉逼出来的差不多，在放入葱切段，姜切片，干辣椒翻炒。
肉肉薯仔干的做法步骤：6 6锅里加没过肉的水，在加入糖、盐、酱油和料酒。
肉肉薯仔干的做法步骤：7 7用热水将薯仔干泡软。
肉肉薯仔干的做法步骤：8 8将泡软的薯仔干控水，备用。
肉肉薯仔干的做法步骤：9 9锅里的汤靠得差不多，在加入泡软的薯仔干。
肉肉薯仔干的做法步骤：10 10最后能汤汁收完，就可以出锅了，记得出锅前加入少许味精。
C. 薯仔干炒肉的家常做法大全怎么做好吃
材料
薯仔2葱青1棵蒜2辣椒酱1勺抽、醋、胡椒粉羡桥敏、盐、味精、植物油
做
1、薯仔皮切薄厚均匀片蒜切片葱青切斜段
2、锅内放适量植物油烧热放入辣椒酱炒香放入薯仔片蒜兄枝片
3、加入抽、盐、胡椒粉翻炒
4、薯仔片断烹入少量醋
5、继续翻炒消蔽薯仔片熟撒葱青段放少许味精翻炒均匀锅
D. 薯仔炒做法 薯仔炒肉小窍门与步骤
1、主料：薯仔2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜余基。
2、辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。
3、薯仔去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。
4、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。
5、猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。
6、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香返毁埋。
7、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。
8、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。
9、放入薯仔及少许鸡精，以大火炒匀即可。
10、薯仔炒肉的制作要诀：本品有油炸过程漏蚂，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
E. 薯仔炒肉怎么炒好吃又简单
薯仔切片和肉怎么做好吃
需要准备青椒，调味料，酱油，盐，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔切成片状放到水里面浸泡一下，生姜，肉，青椒全部都切成片状，锅中烧热加油，把肉丝放进去翻炒一下，一直炒到颜色改变，就把酱油倒进去翻炒均匀，再加入薯仔片继续翻炒一会，加青椒翻炒均匀，加一些南德调味料以及盐炒均匀就可以出锅吃了。
薯仔怎么切片
需要先把新鲜的薯仔清洗干净，然后把皮削掉，放到砧板上面一切两半，然后再把一半薯仔断面放置，然后斜切几道，横切口大概是倾斜的半圆形，然后从侧边把薯仔切成薄片，这样就可以切成菱形。
肉怎么烧才嫩
可以在肉里面加入适量淀粉，先把肉切成片状或者切成肉丝，里面加入一些淀粉充分调和均匀，放到炒锅里面翻炒均匀，这样可以让肉的口感变得更加嫩，想要让肉炒出来比较嫩，那么再把肉炒到变色以后，就可以进行下一步，不要翻炒太长时间，否则水分就会流失，吃起来口感就不会太好。
薯仔可以怎么吃
红烧薯仔片，需要准备鸡精，水，料酒，陈醋，红烧酱油以及薯仔，先把薯仔清洗干净皮去除切成片状，再放到盐水里面浸泡一下，用冷水清洗干净，白开水，糖，料酒，陈醋，红烧酱油，鸡精，盐放到一起搅拌均匀，制作成红烧汁，锅烧热加油，把薯仔片放进去翻炒一下，再加入料汁，大火煮开以后，改成中火焖煮到汁液收干，这样就可以吃了。
还可以做酸辣薯仔丝，需要准备葱，生姜，大蒜，辣椒酱，醋，薯仔，先把薯仔清洗干净，皮去除切成丝，放到冷水里面浸泡，把淀粉去除，然后再把葱切段，生姜切片，大蒜切片，锅中加油烧热，把大葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒放进去爆香，再把薯仔丝放进去翻炒均匀，加一些醋，盐，关火以后可以再加入一些小葱，这样味道可以更好。
薯仔炖牛肉，准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，黄酒，生抽，生姜片，食用油，薯仔，牛肉，先把牛肉切成方块，薯仔清洗干净把皮去除切块，锅中加水烧开，薯仔放牛肉放进去煮到变色，捞出来水分沥干，炒锅中加油烧热，生姜片放进去爆香，把牛肉块放进去炒到变色，加一些生抽，红酒，再加入足够的开水，把干辣椒放进去，烧开以后浮沫撇掉，然后把牛肉连同汤汁一起倒进炖锅当中，需要炖煮60分钟左右，薯仔块放进去，小火炖煮半个小时，薯仔变软以后大火收汁，加一些鸡精盐调味，撒上一些葱花。
薯仔烧排骨，需要准备鲜汤，葱，八角，冰糖，酱油，料酒，植物油，花椒，郫县豆瓣，生姜，薯仔，排骨，把排骨剁成块状，薯仔的皮去除切成块，郫县豆瓣也剁碎一些，锅中加油烧到6成热，把排骨放进去略微翻炒一下，然后再加入郫县豆瓣翻炒2~3分钟，加入料酒，冰糖，酱油，葱，八角，花椒以及生姜，翻炒香上色，然后再加一些鲜汤，薯仔，烧开改成小火再烧40分钟左右，等到薯仔变软以后就可以把花椒八角葱生姜捡掉，然后装盘就可以吃了。
还可以做薯仔鸡蛋饼，需要准备黑胡椒碎，盐，圆白菜，胡萝卜，腊肠，鸡蛋以及薯仔，先把薯仔的皮去除切成片状，然后再隔水蒸熟，胡萝卜擦成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，腊肠可以和薯仔一起放进锅里面，蒸几分钟以后拿出来切碎，材料全部都准备好，薯仔取出来碾成泥，再加入蛋液搅拌均匀，然后再把所有的配菜放进去搅拌好，加一些黑胡椒碎以及盐调味，平底锅里面加入适量的油烧热，把薯仔泥蛋糊放进去摊成小饼，煎到两面金黄以后取出来就可以吃了。
F. 薯仔炒猪肉要怎样做才好吃
——【薯仔片炒肉】—— 【制作主料】：薯仔2个、瘦肉1块、青椒1个 【腌肉调料】：盐少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油1勺 【其它调料】：大蒜2瓣、香葱1根、青蒜苗1根 【料汁调料】：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、半勺淀粉、清水3-4勺 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把薯仔去皮，先切成菱形块，然后改刀切成菱形片，放入清水中泡上，防止薯仔变黑。 【步骤二】：把猪瘦肉切成和硬币差不多一样厚的片放入碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺，抓拌均匀，放入2勺植物油拌匀腌制10分钟。 【步骤三】：把青椒去籽然后改刀切成菱形块，青蒜苗切成寸段、大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。 【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、半勺淀粉、清水3-4勺，搅拌均匀兑成调料汁。 【步骤五】：锅中添上清水大火烧开，把薯仔片清洗掉淀粉，放入锅中烧开煮1分钟左右，把薯仔片煮至半透明状，捞出来控干水分备用。 【步骤六】：热锅冷油，放入腌制好的肉片，用中小火把肉片炒变色， 然盛出来备用。 【步骤七】：重新起锅放油烧热，放入大蒜和葱白，小火炒出香味。 【步骤八】：大蒜和葱白炒出香味，倒入薯仔片、炒好的肉片、青椒片，大火翻炒均匀。 【步骤九】：薯仔片和肉片差不多炒1分钟左右，放入青蒜苗，同时倒入准备好的调料汁，大火继续翻炒均匀出锅成菜。 ——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道“薯仔片炒肉”就制作完成，这样做出的薯仔片色泽鲜美，看着就很有食欲，而且做法很简单，只要枝枯米饭够，一盘都不够一人吃的，最重要的是家庭式做法很简单，一看就会，喜欢的猛搭洞朋友不妨在家试试吧。就是制作的时候要注意几个细节。 （1）制作这道菜的薯仔最好选择黄心薯仔，这种薯仔炒的时候不易碎，口感比较脆爽。 （2）切完的薯仔片要用清水泡上，炒之前要把薯仔表面的淀粉清洗掉。 （3）薯仔片最好焯一下水再炒，这样炒出的薯仔片不易粘锅，而且不发粘，口感也好，同时可以减少炒制时间。 （4）肉片要提前腌制入味，炒的时候要热锅冷枝旦油，也就是先用油把锅烧热，把油倒掉，再放入冷油炒肉，这样炒肉不粘锅而且炒出的肉片口感滑嫩。
G. 薯仔炒肉怎么做好吃又简单
薯仔炒肉好吃简便方法如下：
所有食材：猪瘦肉150g、薯仔 一个、青椒 半个、胡萝卜 适量、盐 适量
、生抽 1勺、五香粉 适量、油 适量、葱 一段、蒜 2瓣。
做法步骤：
1、准备好食材，薯仔切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。
2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。
4、薯仔和胡萝卜放入锅中翻炒。
5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。
6、加入适量水，不要太多，炖一小下。
7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。
8、出锅。
小贴士：猪肉可以提前腌制一下。为了省事，也可直接炒。
H. 薯仔干炒肉的家常做法大全怎么做好吃
薯仔干炒肉的家常做法
材料
鸡腿数个，大薯仔1个，韩国烤肉酱，生抽，花椒粉，孜然粉，鸡精，盐，蒜，蜂蜜，油
做法
1、制作烤酱：将3-4粒蒜拍扁切成蒜粒，加入碗中放少许盐磨成蒜蓉，加入两汤匙韩国烤肉酱，三汤匙生抽，花椒粉、孜然粉、鸡精、少许油拌匀。
2、鸡腿温水洗净血水，在鸡腿上横竖各片几道，可以片稍微多几道以便入味，薯仔切为0,5cm的片。
3、腌制鸡腿和薯仔片：将薯仔片裹上酱料放在盆底，鸡腿抹上酱料，可以直接用手，将酱料按摩完全渗入鸡腿各个缝隙，腌制3-5小时，或冰箱冷藏过夜。
4、烤箱200摄氏度预热3分钟，烤箱中层烤15分钟。
5、盆里剩余的腌制酱料中加入蜂蜜和油，拌匀，将其刷在鸡腿和薯仔片表面，再烤8分钟。
6、薯仔片和鸡腿翻面，刷上有蜂蜜的酱料，最后烤8分钟出炉。
I. 薯仔炒肉怎么做好吃
【薯仔炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：薯仔2个，瘦肉200g
辅料：生抽，老抽，食用油，盐，葱花
【做法】：
第一步：薯仔去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。
第二步：五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
第三步：锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒薯仔片。
第四步：锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入薯仔片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下薯仔片，炒到薯仔变金黄，需要大概3分钟时间。
第五步：薯仔炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然后撒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀。
第七步：最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。
J. 薯仔炒肉片怎样做才好吃
薯仔片炒肉的做法
用料：
薯仔2个
瘦肉适量
辅料：
洋葱半个
配料：
海鲜酱油适量
盐适量
鸡精适量
步骤：
7、放入海鲜酱油，盐，鸡精翻炒均匀即可。