① 电饼铛烙饼方法
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷。
从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面。不过 不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼 不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团。
面团一定要和得软，烙出来的饼才会软。
2、将面团盖住，松弛20分钟以上。 只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软，延展性也更好了。
4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感。然后揪成大小均匀的剂子。
5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢。
6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄。
根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别，中间要翻面以防止受热不均匀。
电饼铛要预热，上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬。
另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬。
温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久，十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以。
用电饼铛也可以做出层次分明的葱花饼，关键是油酥和和面。
首先泼油酥：油钱成八成热，温度要高些，油酥才香。
用汤勺舀一勺热油，泼到面粉里，搅拌一下，再继续泼热油，搅拌到粘稠状的油酥。
葱花饼：温水和面，面要比饺子面软一些。一斤面粉6两半的温水。活好的面醒20分钟，让面团更柔软。取一团面，擀成面饼。均匀涂一层油酥，撒上葱花。
用刀切开一半左右，沿着切口把面饼卷成圆锥形。
收口处捏紧。把圆锥从尖往底部按扁。
电饼铛两面加热，放一点油，放入葱花饼，饼的上面再涂一点油。
盖上盖子，等表面金黄翻面，再烙一会儿，葱花饼就做好了。拿出来把饼竖着在案板上摔一下，饼的层次更分明。
切块，葱花饼表皮酥脆，内部层次分明，葱香浓郁。怎么样？你也会做了吧！
我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便。使用的电饼铛怎么清洗，这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同，我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了。
1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉呈棉絮状，然后揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，醒发30分钟，发至两倍大即可。
3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气。这个过程叫做炝面，这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃。
4、把发面分成大小均匀的小剂子，然后搓成圆，擀成面饼，在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐。
5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力，抻长之后，盘成一个圆饼。
6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小。
7、电饼铛中刷一层油。
8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中，中小火烙至一面金黄后翻面。
9、两面金黄，即可出锅。如果是电饼铛的话，盖上盖子烙3-5分钟即可。
这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬，早餐就馋这发面饼，比馒头好吃，比包子简单，沾着辣椒酱，我家连吃3天都不腻，你也试试吧！
我来回答，做个简单烙饼法，
用电饼铛烙小糖馍
1，食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克，
2，和面：
面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开，用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水，500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，
揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜，醒发至两倍大。
3，制作馅料
趁着醒面的时间来制作馅料
准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗，沥干水备用，准备红糖60克备用，糖的量根据自己的喜好来加，
开火起灶，锅烧三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用。
4，包馍
把醒发至两倍大面揉搓排气，揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下，光面朝上用手稍微的按一下，都包好后，用保鲜膜盖住，再次醒发10分钟，
5烙饼：
电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合住，电饼铛上面有指示灯，等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了。
当然了，有经验自由把握翻面最好，就不用看指示灯啦。
对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，
把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了。
面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里，我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来。好在有万能的朋友圈，让我结识了好些北方的 美食 朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食。
自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手，偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭，所以呢，面发到一半就取出制作，口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼）。
食材清单：
面粉100克，温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量，盐适量。
烹饪步骤
步骤1
酵母用温水化开加入面粉中。
步骤2
揉成光滑的面团，盖布放温暖地方发酵半个小时。
步骤3
香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用。
步骤4
经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油。
步骤5
把面皮卷起来。
步骤6
然后再绕成团静置松弛10分钟左右，再擀成自己需要的厚度，松弛后容易擀。
步骤7
电饼铛预热刷油。
步骤8
将饼皮放入，烙至一面微黄定型。
步骤9
打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟。
最后一步
取出时候将烙饼轻轻抖动几下，使其表面更酥脆，并且有层次即可使用。
小米在这里给大家介绍这道五香葱油烙饼，希望喜欢家常 美食 的朋友和我一起探讨 美食 。
一、使用电饼铛烙饼和使用锅烙饼一样，首先需要预热，现在的电饼铛都是智能的，两面都有加热的功能了，使用起来非常方便。
二、首先把温度调好，要等电饼铛热起来，然后放油摊匀，再把饼放进去，烙好一面，再烙另一面，时间和温度要掌握好，这要看个人的经验了。
电饼铛是近年发明生产的现代型厨房用具，它有着均匀加热、自动断电，煎烤烙炒、样样都行的强大功能，代替了传统的平底锅，深受百姓的喜爱。我们家已经使用第二个电饼铛了，确实是非常的方便。
博主问电饼铛烙饼的方法，并没有说哪一种饼，我就笼统的介绍几种家常烙饼方法吧。
首先介绍烙馅饼锅贴之类的，不管是肉馅或者素馅还是豆沙馅，方法都大同小异。我们先把锅预热，刷上一层油，然后放入已经包好的馅饼，馅饼表层可以再刷一层油，盖上盖子，不用翻面的，三到五分钟左右，饼的两面呈金黄色，饼就煎好了。
再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧，把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干，摊不开，太稀翻面时容易碎），做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平，盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可。
电饼铛还可以制作很多的 美食 哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼，可以炒瓜子，炒花生芝麻，可以烤肉，烤虾，烤鸡翅等等。
电饼铛绝对的百变厨具！
主料：面粉、韭菜、鸡蛋。
辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉。
1、将500g面粉放入盆中，面粉中可加入少许盐，这样面将更加劲道，加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包住，醒个十五分钟左右即可。
2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团，用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小即可。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或会导致馅料跑出来。
3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起。
5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热，单面两分钟后，取出，换另外一面继续加热，两分钟后取出即可，美味既成。
一、发面， 盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀，放入面粉，用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经好了，用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖，醒发3个小时左右！
二、揉面， 面板上撒上少许干面和干碱，将发好的面放上面揉动，酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性，3是刀切开有蜂洞，4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！
三、醒面， 20分钟！
四、烙饼， 电饼铛上刷色拉油，开关打开，此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟，放入电饼铛，饼上刷油，盖上盖子，过几分钟翻动一下，烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
② 电饼铛可以做什么简单的食物 电饼铛美食做法
1、电饼铛烤肉。先刷上一层食用油，然后放肉片、蔬菜、虾仁，边加热边刷烧烤酱，自行准备的肉片，可以提前腌制一下，这样烤起来更入味，薯仔、金针菇、红薯、青菜、茄子、鱿鱼、大虾、香肠、玉米，这些食材都能烤，尽量的开动吧。
2、电饼铛煎年糕。年糕，改刀切成薄片，电饼铛提前预热，刷上一层食用油，依次下入年糕片，进行煎族亮制，整个过程记得勤翻动正圆，保持受热均匀，煎至两面色泽金黄，即可出锅开吃。
3、电饼铛原味松饼。准备一个空盆，加入兆清宽200克酸奶、2个鸡蛋、10克白糖、100克低筋面粉，用搅拌器，均匀地搅动，多搅一会儿，搅拌至无颗粒，电饼铛无需刷油，用勺子来一勺面糊，为了保持美观，尽量摊的圆一些，大概2分钟以后，就可以翻面了。中间多翻动几次，等色泽金黄，软乎乎的，即可出锅，软绵香甜，非常的好吃，比买的零食强多了，糖分可根据个人口味，进行调节。
③ 电饼铛做什么好吃
烙饼好吃，烙饼的话两面金黄，而且油光沾亮，还好看，还好吃，烙饼是绝配
④ 电饼铛美食都有哪些哪些做法简单又易学
电饼铛在家的时候，不要闲着。“5”电饼铛菜好吃又简单，学一次就知道了。
用电饼铛做饭干净又快，不用控制温度，不用担心被烫到。简单易做。除了做蛋糕，电饼铛还可以做很多食物，比如烤鸡翅、饼干、小吃等等。推荐五种电饼铛食物，每一种都很好吃。家里有电饼铛的朋友，所以不要再闲着了。来试试。
食谱：素食鸡肉串
小葱肉饼是用半生不熟的面条做的，不用等很久，只要醒20分钟就可以煮了。如果怕不熟，或者烤出来的蛋糕比较硬，可以在中间的锅底喷一点水，然后盖上盖子炖。最后打开盖子，煎皮。
配料：面粉100g，酵母2g。
馅料：猪肉馅150克，食用油5克，盐2克，葱粉50克，香油5克，酱油10克。
做法：1。将面粉和酵母放入锅中，加水，制成面团。发音30分钟没有完全发酵。
2.取出面团，分成5份。
3.加入食用油、盐、葱10克、香油、酱油，拌匀。
4.把面团擀成条状，一端放上肉。
5.用油冲洗面团，撒上葱花。
6.从一端滚。
7.碾压后，压平。
8.把它放在电饼铛烘烤。如果电饼铛烤的蛋糕很硬，在中间喷水保持湿润。
烹饪小贴士：如果烤出来的蛋糕比较硬，可以在中间的锅底喷一点水。
食谱：火腿和蔬菜卷
鸡蛋蔬菜卷饼是最经典的早餐之一。香嫩的玉米煎饼涂上浓郁的辣酱，然后卷上绿色的生菜。优质蛋白质和维生素的摄入达到了营养均衡的原则，易于消化吸收。电饼铛在家的时候，不要闲着。“5”电饼铛菜好吃又简单，学一次就知道了。
配料：面粉100克，温开水150克，鸡蛋2个，生菜3个，葱2个，火腿6个。
调料：盐1克，辣椒酱适量
做法：1。将面粉、葱和盐一起放入碗中，加入鸡蛋，加入温水，搅拌成没有粉状颗粒的薄面糊。
2.预热后的电饼铛，漂洗一薄层油，将面糊倒入锅中，并均匀地将面糊分布成圆形蛋糕。
3.翻过来，两边都打上金色的烙印，上桌。
4.将你最喜欢的酱面朝下涂在鸡蛋上。
5.放入洗净的莴苣叶和火腿片。
6.卷起来，捡起来吃。
烹饪小技巧：1。锅巴可以不加盐，可以选择自己喜欢的番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等。
一分钟左右可以烤一个蛋糕，也可以用平底锅，不用预热，节省时间。
⑤ 如何使用电饼铛做饼
接着往下看，我会跟大家分享电饼铛烙饼不发硬的小窍门！
那我们先来制作烙饼用的面胚，仔细看哦！第一个小窍门就在制作面胚的过程中哦！
【电饼铛烙饼窍门一：和面】
｛材料｝
面粉500克、鸡蛋2个、温水100克、油20克、小苏打4克、盐2克
｛制作｝
500克面粉倒入盆中，加入2个鸡蛋、盐、小苏打搅拌，分次加入温水搅拌，再加入食用油和面，和成光滑的较软的面团即可。
｛用料分析｝
俗话说硬面的饺子，软面的饼！所以，想吃宣软的烙饼和面时要多加水，面会发软。
鸡蛋和盐都可以增加面团的筋性，油可以使烙饼酥脆，还可以锁住面粉的水份。
重点来了！重点来了！重点来了！重要的事情说三遍哈！
烙饼不发硬的第一个小窍门就是——小苏打
烙饼和面时加入小苏打可以让饼脆实，有弹性，不发硬。
【制作面胚】
和好面后我们来开始制作面胚，把面团放在案板上轻柔几下，不要太用力的揉，太用力容易把面团揉硬，烙的饼就会发硬。
搓成长条切成大小相等的小剂子，擀面杖擀成圆饼备用。
【电饼铛烙饼】
都准备好后，我们来烙饼。电饼铛刷油，下入面胚，盖盖闷1分钟，开盖翻面。
这时表面潲水盖盖闷1分钟，开盖后再潲水刷一层薄油锁住水份，这是烙饼不发硬的第二个小窍门。
盖盖闷1分钟，开盖翻面，表面呈现金黄酥脆状态即可出锅。
总觉得电饼铛烙饼发硬的朋友不妨试试我这两个小窍门，烙出来的饼金黄酥脆的外皮里有暄软的口感，一点也不发硬，如果不喜欢吃酥脆的口感的就少烙一会，或是表面不刷油，看个人喜好了！
⑥ 家有电饼铛别闲着！教你10款不同电饼铛美食，简单易学，超好吃
电饼铛可以做出很多种 美食 ，干净、快捷，还不用担心会糊，而且除了做饼之后，还能做很多 美食 ，所以家里有了电饼铛千万别闲着，有电饼铛的亲们快来试试看吧！10种电饼铛 美食 ，每一款都很好吃哦!
分享的这款南瓜烧饼的做法简单，不用烤箱，不用醒面，简单又美味。
〖 食材清单 〗 南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻
〖 制作步骤 〗
1、准备一块南瓜（大概250克），去皮切成小块后装盘
上锅蒸至熟透，大火10分钟就能蒸熟，蒸熟后我们将它倒入大碗中，压成南瓜泥；稍微放凉后分次加250克普通面粉，用筷子搅拌成絮状后上手揉成团，加了南瓜后，面团会不太好揉，可以多揉一会儿；
2、揉成光滑的面团后搓成条，再分成大小相等的面剂子，然后再将每个小剂子翻转按压，揉成圆形后用手掌压扁，再包上自己喜欢吃的馅儿，像包包子一样包起来，再用手掌压成小饼就可以了；
3、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入小饼用小火烙，表面再刷上一层食用油，再撒少许芝麻点缀，小火烙至一面金黄后翻烙另一面，直到烙至两面金黄焦脆就熟了；
南瓜这样做，外层焦脆爽口，内层软糯肉香，一口咬下去实在太香了，掰开看，全是肉馅。
剩馒头扔了太浪费，教你简单加工一下，变身美味馒头披萨，好吃到停不下来！做法简单又快手，厨房小白也能轻松做哦！
〖 食材清单 〗馒头、鸡蛋、火腿、葱花
〖 制作步骤 〗
1、碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀备用；
2、火腿切丁、馒头切丁；
3、锅中烧油，油热之后放入馒头丁炒至稍微变色，再加入火腿、葱花翻炒一分钟；
4、用漏勺将蛋液均匀地淋在馒头上，煎至定型后再撒上葱花
就可以切块享用啦！
今天给大家分享一个花生的新做法，吃起来特别的香，可以晚上把面做好了，第二天早上起来包上馅儿了直接烙，简单又快手，食材也是一些非常常见的食材，但营养物质却又非常的丰富，虽然是做饼，但也不用油炸，不用烤箱，一个电饼铛或者是平底锅就能轻松搞定。
〖 食材清单 〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升温水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺红糖、1勺面粉、
〖 制作步骤 〗
1、碗中加100克的玉米面粉，200克的普通面粉，然后再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子搅匀，再用160毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，揉成像这种软硬适中的面团就可以了，盖上保鲜膜醒发至2倍大；
2、现在我们准备200克的花生，洗净后直接倒入锅中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停的翻炒，直到炒至花生米颜色变深，听起来有脆脆的声音，像这种状态就可以出锅了；
3、把花生米倒入一个大一点的碗中，放凉后用手搓掉花生皮，全部搓好后倒入盆中，用擀面杖捣成花生碎，像这样就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺红糖，1勺面粉，搅拌均匀后备用；
4、面团醒发好后我们给它排排气，放砧板上揉个3分钟左右就可以了，然后整理成长条，分成大小相等的面剂子，再将每个面剂子继续翻转揉搓，整理成圆形后用手掌压成小饼，再用擀面杖擀开擀薄；
5、然后中间放上我们做好的花生红糖，可以多放一点 吃起来会更香，再像包包子一样收口，最后用手掌轻轻压一下就可以了，全部做好后盖上保鲜膜二次醒发30分钟；
6、二次醒发后的面饼体积会变大变轻，然后直接放入电饼铛中，不用刷油的，盖上盖子小火烙就可以了，三分钟翻一次面，这样做的饼很容易熟，翻两次面就熟透了；
加了花生、红糖、芝麻，吃起来会特别的香甜，一口下去，外层酥脆，内层柔软酥香，掰开看一下，皮真的很薄，馅儿也特别多，闻起来就特别的香，这样做的花生饼营养又美味，比外面卖的还好吃。
〖 食材清单 〗300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3个鸡蛋、30克食用油
〖 制作步骤 〗
1、碗中加300克低筋面粉、4克酵母、50克白糖、3个鸡蛋
先将酵母化开，再搅成面絮状，加30克食用油，加了鸡蛋和食用油，水就可以不用加了，做出来口感会更松软；
2、现在上手揉面，为了让口感更细腻，揉成团后可以多揉一会儿，大概揉5分钟左右就可以了，盖上盖子醒发至2倍大；
3、醒好的面团体积会变大 ，内部还会有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，继续揉个4分钟的样子就可以了，然后分成小面剂子，再将每个面剂翻转揉搓，整理成圆形，全部做好后盖上盖子，醒发至1.5倍的大小；
4、电饼铛预热，不用刷油，直接将醒好的面团放进去，盖上盖子，用小火开始烙，三分钟翻一次面，反复翻面3-4次就可以出锅了；
这样做的喜饼不用烤箱，不用上锅蒸，外层焦脆，内层松软细腻，色泽金黄，体积圆滚滚的，看起来就非常的好吃，而且做法也非常的简单，不加一滴水的特色喜饼就做好了，喜欢就收藏起来吧！
电饼铛炒板栗，好吃又好剥，简单又快手 在家就能轻松搞定，比外面卖的还好吃！
〖 食材清单 〗板栗600克、1勺面粉，1大碗清水
〖 制作步骤 〗
1、首先准备600克的板栗，倒入大碗中，加1勺面粉，1大碗清水，面粉可以吸附板栗表面的污垢，这样清洗的话会更干净一些，用面粉清洗干净后再放入清水中洗一遍，现在板栗就清洗干净了；
2、然后将它放到砧板上开口，想要自己做的板栗和外面卖的一样好剥壳，下面这一步可别忽略掉哦，我们只要用刀在板栗上划一个口子，像这样就可以了，划口子的时候一定要注意安全哦，板栗全部划好后装入碗中；
3、然后准备一个电饼铛，不用刷油，直接将板栗放进去，加一点点的清水，水量大概是板栗的四分之一就可以了，然后盖上盖子上下盘开火，焖6分钟左右就可以出锅了；
4、我们开盖看一下，一颗颗板栗都笑开了口，和外面卖的一样漂亮，如果你的板栗比较大颗，不太容易熟的话，可以再加少许的清水，继续焖个几分钟就可以了；
板栗这样做，是不是简单又快手呢，而且看起来和外面卖的一样，如果你喜欢吃甜的，最后可以加点糖翻炒一下，其实不加糖的板栗也非常的好吃，香甜又绵软，保留了板栗原本的香气，比外面卖的炒板栗还香！
又酥又软的烫面葱花饼，超软，又香又酥。
〖 食材清单 〗
面团：葱、300克面粉、2克盐、90毫升开水、90毫升凉水
油酥：2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油
〖 制作步骤 〗
1、先来切葱、300克面粉、2克盐，先用90毫升开水烫面，开水烫过的面会更柔软一些，再用90毫升凉水和面，凉水和的面会更有劲道一些，所以今天我们就是做的半烫面，没有干面粉后就可以下手揉面了，揉成形后醒面20分钟；
2、现在再来揉面，这个面团非常的软，揉起来会有点粘手，可以借助干面粉来揉，揉3分钟左右就差不多了，尽量整理成规则一点的形状；
3、分成八等份，不用揉了，直接把每一等份搓成小长条，刷点食用油，面团放进去后表面再刷一层，我用的是菜籽油，颜色会比较深一点，因为等一下是要烙饼，用菜籽油会更香一些，让它继续醒1个小时；
4、现在来做点油酥：2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油浇上去，边浇边搅拌，油酥就做好了；
5、1个小时候后把面取出来，用手掌先压扁，再擀开，像这种长方形就可以，抹上油
对折起来，两头捏一下，拿起来微微的抻一下，然后从一头卷起来，一边卷的时候可以一边往后稍微拉扯一下，用手掌压一下，盖上保鲜膜松弛10分钟；
6、面饼松弛一会儿会更容易擀开，把它们都擀成薄一点的面饼，因为有油酥，所以就算把面饼都叠放在一起，烙的时候也不会粘连在一起；
7、现在来烙饼，电饼铛刷油，放入面饼，表面再刷一层薄薄的油，盖上盖子小火烙，这个面饼非常容易熟，一分钟后就可以翻面了，盖上继续烙一分钟，这时候面饼其实就已经熟透了，一共就两分钟，非常的快速
但如果你更喜欢吃脆一点的口感，就再继续烙一会儿，等到两面都成金黄色的时候，就可以出锅了，这个就根据自己喜欢的口感来决定烙饼的时间了！
我一共烙了八张饼，其中还有几张稍微的脆一些，一共是二十分钟不到的样子，简单快手，没有什么技巧，吃起来是非常的柔软的，同时也很有劲道，就算是放凉了，这个饼它也是不会变硬的，依旧非常的柔软。
〖 食材清单 〗
面团：面粉350克、酵母3克、白糖10克、温水180毫升
油酥：面粉40克、盐4克、热油45克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉350克、酵母3克、白糖10克（促进酵母的发酵）、温水180毫升，现在来揉面，基本的揉成形后先醒10分钟；
2、10分钟后再来揉，不一会儿就揉光滑了，这个面团软硬适中，非常适合做发面饼，醒发至2倍大；
3、来做油酥：面粉40克、盐4克、热油45克，拌一拌；
4、面团发好后先排气，排尽气体后先放10分钟，整理成长条，现在来切面团，先切一个大点的面团，大概是其他的1.5倍，剩余的分成大小相等的面剂子，每个面剂子都揉一揉后擀开擀薄，最大的那张面饼放最下面，等下用来包其他面饼的；
5、刷油酥，放其它的小面饼，一张面饼一层油酥，包起来，翻过来擀一下，你的锅有多大你就擀多大吧，电饼铛预热，刷油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上先醒10分钟，10分钟后开火烙，上下盘都开小火，3分钟开盖；
6、面饼的体积稍微的鼓出来一些，表面的颜色也非常的漂亮，翻个面，继续烙三分钟
如果你的饼比较厚，就反复多烙几次，后面的时间可以缩短成两分钟翻一次面，烙至两面金黄焦脆，边边上按压下能迅速回弹，就可以出锅了；
吃的时候切小块，切开的声音大家应该都听见了，酥和脆就不必说了，上层和下层都一样的焦脆酥香，而中间的面饼却是柔软细腻的，层次也很丰富明显。
南瓜是个宝，南瓜这样做，宝宝能当辅食小饼一口气吃5个，大人的早餐一起解决了，而且这种软软糯糯的南瓜，是免油炸的，一点都不上火，即是主食也是点心，孩子大人都爱吃。
〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉
〖 制作步骤 〗
1、准备150克南瓜，去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来；
2、倒入大碗中，趁热加20克白糖，捣成南瓜泥，放凉后再加5克酵母，拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会比较粘手，多揉一会儿就好了，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大；
3、面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气，整理成圆形后用手掌压一下，再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼；
4、擀好后找一个喝水的杯子，用杯口压成模型，一个个漂亮的小饼饼就做好了，边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼，全部做好后2次醒发半个小时；
5、二次醒发好的小饼体积会变大变轻，电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒好的小饼，小火烙至1分钟后翻面
烙1分钟后继续翻面，直到两面金黄焦脆，就可以出锅享用了。
南瓜这样做，1次1锅都不够吃，外层焦脆，内层暄软，老人小孩儿都适合吃，而且做法还简单，无水无油，不蒸不烤，3分钟就能出一大锅！
这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子，做法比锅盔简单，比煎饼好吃，口口留香吃不够。
〖 食材清单 〗
面团：200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油
馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、首先准备200克的面粉，再加2克的盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，用100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，这时候面团会不太好揉，我们可以盖上盖子，放置10分钟后再揉面；
2、现在面团就好揉多了，大概揉个3分钟左右就可以了，然后将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条就可以了；
3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，因为加了食用油的面团延展性会更好，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久，面的延展性就会越好），如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接做，也是可以的；
4、现在我们来准备馅儿料，锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，这样做既泡发木耳，同时又能将木耳煮熟，煮好后捞出来清洗，可以多清洗几遍，洗净后将水分挤干，然后放砧板上切成末，再装入大碗中；
5、我们再准备一把韭菜，去掉白色的根部，然后将韭菜叶子也切成末，全部切好后同样装入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用；
6、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉
待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了；
7、把醒好的面取出来，我这里是醒了4个小时，此时的面延展性已经非常好了，将盘中多余的油倒在砧板上抹匀，再将面团取出来放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，尽可能擀的薄一点，不擀破就可以了；
8、然后在面皮的中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后，再轻轻压一下就可以了；
9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面
直至两面烙至金黄，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了；
这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大，从外面都能看见里面的馅料儿，呼之欲出的感觉，看起来特别有食欲，吃起来也是外焦里软，一口下去，满满的全是馅儿，加了木耳，吃起来会有脆脆的口感，营养又好吃。
下面这个饺子皮做出来表面微微带点金黄色，有点酥的感觉，底部是完全的金黄焦脆，看起来就忍不住流口水了。
这样做的薯仔丝卷饼颜色也非常的漂亮，而且闻起来也特别的香，刚好是色香味俱全了，不揉面，不醒面，快手又好吃的薯仔丝卷饼就做好啦，用来做早餐和正餐都非常合适，老人孩子也都能吃。
〖 食材清单 〗
饺子皮适量 薯仔1个 红彩椒1个
青线椒适量 大蒜 葱花 油 盐
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一个大薯仔，先把它的皮去掉，然后刨成丝，再加适量的清水浸泡10分钟，泡出薯仔里面的淀粉，这样吃起来不会胖哦。
2、我们来切一个红菜椒，先对半切开，再切成小长条，然后装入碗中备用。
3、再切几个青线椒，切成圈就可以了，如果你不吃辣的话，也可以直接用不辣的青椒代替，切好后也装入碗中备用。
4、我们再切几个大蒜，切成片后装入碗中备用。
5、薯仔丝泡好后我们把它捞出来，沥干水分，锅烧热后加食用油，下蒜片爆香，然后把薯仔丝，青红椒都加进去翻炒，不用加别的调料，快熟的时候加适量的盐调味就可以了，然后加点葱花，关火后装入碗中备用。
6、我们现在把饺子皮取出来，四张为一组，每一张饺子皮都要刷上食用油，然后重叠在一起，再用擀面杖正反面擀开，全部擀好后叠放在一起。
7、然后放入蒸笼中，热水上锅蒸，8分钟就可以关火出锅了。
8、我们把每一张饺子皮趁热撕下来，张张薄而透明，全部撕下来后再把薯仔丝放进去，像这样包起来就可以了，全部包好后放一旁备用。
9、电饼铛预热，刷上一层食用油，把薯仔丝卷放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子用小火烙，上下盘都同时开火
3分钟就可以出锅了，因为薯仔丝和饼皮本来就是熟的，所以出锅也非常的快。
⑦ 电饼铛做小吃100种
电饼铛做小吃100种简单快速早餐饼如下：
准备材料：小麦面粉100克、鸡蛋两个、水70克、小葱适量
1、准备好原材料，
⑧ 怎么用电饼铛做出美味的食物
导语：电饼铛主要用于烙制菜饼、面饼、鸡蛋饼、及其他食品的煎炒使用，在生活中电饼铛起着非常重要的作用，用久了你可能就离不开它了。电饼铛是一种很方便的厨房用具，大家跟着我们一起来看看这电饼铛能做出什么简单又家常的美食吧。
电饼铛食谱-培根煎鸡蛋：
这也是一款比较家常的美食，配料和做法也十分简单，大家一学就能会了。配料：培根、鸡蛋、面粉、红萝卜、生菜、水、沙律酱、黑胡椒粉、盐、油
做法如下：准备好所有材料，培根切丁，胡萝卜和生菜切丝，电饼铛放少许油，我的貌似多了点，不过旁边的油的也用不到的哈哈，面粉加入水(我的一开始没全部兑水还剩30克左右没放，是留着后面煎软一些口感的饼的时候再加进去的，大家自己看着自己喜欢的口感加水)加少许盐，油开成糊，倒一大勺进入电饼铛，用勺摊，.面糊还没订型就可加入培根粒(培根可以在饼皮旁边先煎一小会去油再移入饼皮，里会更香，我懒就省了这一步，直接放饼皮上，待到培根有香气了，磕入鸡蛋，放入红萝卜丝，几十秒后放入生菜，在几十秒后撒黑椒粉，挤上沙律酱就可以吃了。
电饼铛食谱-干煎鸡翅：
将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀2.将办好的鸡翅盖上保险盒盖，放到冰箱冷藏室里，腌制一夜(中间最好翻翻面，腌的均匀一点)，将带烤肉功能的电饼铛预热到150度，在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油，盖上电饼铛的上盖，时间大概六分钟就可以，时间到了以后，打开电饼铛的上盖，鸡翅拣出来就可以了。
电饼铛食谱-葱花鸡蛋饼：
葱花鸡蛋饼是一款家常的烙饼，用电饼铛做出来的会更薄，更有问道，而且配料也很简单，只需要鸡蛋、葱花、高精面粉、盐少许即可。这款葱花鸡蛋饼的做法大致是这样的：将所有原料全部放在一个大的容器里，.搅拌成糊，取两小勺子倒入电饼铛里，用铲子摊平，正反面都烙熟即可。是不是很简单呢，别看它做法很简单，但吃起来很不错哦。
电饼铛食谱-墨西哥鸡肉披萨馅饼：
墨西哥鸡肉披萨馅饼的用料相对要多一些，主要有：高筋面粉、温水、克盐、糖 、食物橄榄油、酵母、马苏里拉奶酪、丝洋葱 胡萝卜、青椒 、番茄酱、韩式辣椒酱、鸡精、胡椒粉等。别看它配料挺多的，其实制作方法还是比较简单的，接着往下看吧。首先.将饼皮材料投入面包机内，选择和面程序，和成光滑的面团，将面团放入冰箱冷藏醒发半小时，将鸡脯肉切成小丁放入料酒、水淀粉抓匀腌制一会，将洋葱、青椒、胡萝卜、山药切丁备用，炒锅加少许橄榄油加热，加入鸡脯肉煸炒7.炒至鸡肉变色加入洋葱、胡萝卜、青椒、山药丁煸炒，翻炒出香味后加入一大勺番茄酱和一大勺韩式辣椒酱，上述材料翻炒均匀后加入鸡精、胡椒粉调味，关火即可，取出醒发好的面团分成，个小剂子揉圆再饧10分钟11.擀成14CM大小的圆薄片，预热电饼铛，将饼皮放入，烙制饼皮上有气泡鼓起，翻面烙制起泡，大约20秒左右即可13.将饼全部烙好后取三张薄饼从中间切开，在饼片中间先放一层奶酪丝再放上适量的.鸡肉馅料再放一层奶酪丝两边卷好，将做好的鸡肉披萨饼坯放入电饼铛内烙至两面焦黄即可
电饼铛食谱-法式黑椒牛排：
这是一款比较正式的菜品，是西餐中的一道亮品，大家在平时一定觉得西餐可望不可即对吧，没关系，有了电饼铛一切都不是问题。法式黑椒牛排需要的材料有：牛里脊肉，红酒，黑胡椒碎，老抽，盐半，小苏打，薯仔，西兰花4小朵，圣女果，洋葱，盐，香草，黄油，法式黑椒汁做法如下：牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时，电饼铛内放入黄油，下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟，翻面再煎，即可将牛肉取出，薯仔切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀，将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
电饼铛能够做出来的美食还很多，以上这些都是凤毛菱角，看了上面这些介绍大家流口水了吗，如果抵挡不住美食的诱惑，那就赶快试试吧!
⑨ 如何用电饼铛做美食电饼铛食谱大全
食材用料：
普通面粉200克
开水适量
盐适量
玉米油适量
葱花适量
家常葱油饼的做法：
1.面粉里加半勺盐
2.锅中烧开水备用
3.将开水倒入面粉中，用筷子搅拌
4.用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团
5.用手揉光滑
6.把面团分成两个均匀的小面团
7.葱切成葱花备用
8.把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点
9.面皮上撒少量盐
10.用刷子刷一层少量的食用油
11.把切好的葱花撒到面皮上
12.从一端卷起来，卷成长条状
13.然后从一端开始向里卷
14.卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼
15.电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去
16.煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制
17.两年金黄后，切块即可食用了，葱香酥脆
小贴士
葱花根据喜好可以多放些
食材用料：
面粉一碗
温水半碗
鸡蛋一个相克食物
葱花适量
玉米油少许
葱花鸡蛋薄饼的做法：
1.一碗面粉加一个鸡蛋搅拌，再慢慢的加入半碗水搅拌成絮状。
2.和成一个光滑的面团醒30分钟。
3.把面团按扁擀成薄片。
4.抹上一层玉米油。
5.撒上葱花。
6.把面皮分成三份。
7.自下而上卷起来。
8.再用刀切开上面部分。
9.把他们卷在一起。
10.擀成薄饼。
11.小火烙，观察颜色。
12.喜欢吃脆脆的可以再多烙一会。
13.烙到两面金黄色即可。
小贴士
1、做饼一定要用温水和面，和的软乎点。
2、一碗面粉我做了两张饼，友友们可以多做的话比例添加，面粉一碗做两张，我家锅那么大的两张，和面的水的比例大概是1:1。
3、小火慢慢煎饼，喜欢吃脆脆的就多烙一会，喜欢吃筋道的两面熟了就行。
4、浓浓的葱香味，不比买来的差，不说了开吃了。
食材用料:
五花肉2斤
料酒10克
老抽10克
生抽10克
八角3粒
盐5克
白糖10克相克食物
面粉500克
温水适量
发酵粉3克
肉夹馍的做法：
1.五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
2.砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
3.倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
4.中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
5.炖到肉酥烂入口即化就好了！
6.面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！
7.发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
8.分成大小相同的小面团揉均团圆！
9.将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！
10.烙至一面金黄翻面再烙！
11.大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
12.香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！
13.将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了！
小贴士
肉要小火慢炖至酥烂入味，也可用高压锅上汽炖三十分钟，饼烙的时候无需刷油，吃的就是这个味道，而且这种饼能存放很长时间，算吃算把饼放电饼铛加热跟新的一样，当然只是饼，肉要单独加热的，卤出来的鸡蛋夹在饼里或直接吃，当早餐都可以的！
⑩ 电饼铛烙饼怎么做又软又好吃
电饼铛烙饼技巧：
第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些，比较柔软。
第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼，记得把面团放在一旁醒发一段时间，时间不需要太长，20分钟左右就可以。
第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了。
第四个要点：烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了，继续翻2-3次，大饼就代表熟了。
第五个要点：烙好的大饼，出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随取，这样大饼可以抑制保持柔软。