❶ 栗子鸡怎么做好吃
栗子鸡做法一，
材料
栗子煮熟去皮，鸡腿肉
做法
1.鸡腿肉去皮去骨，用淀粉和盐腌一下
2.蒸熟
3.热油锅爆香姜片
4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里，加少许水焖熟
5.一盘好吃的栗子鸡就做好啦
做法二，
材料
"栗子 150g","鸡里肌肉 3条","干香菇 3～5朵","红葱头 3～5颗","青葱或香菜（可略） 1根","冷冻蔬菜(玉米） ","（碗豆） ","（红萝卜) 3～4大匙","白米2米杯 ","水(含香菇水)2米杯 ","米酒1大匙 ","盐适量 ","黑胡椒少许 ","酱油1大匙 ","盐少许 ","黑胡椒 少许",
做法
1.准备食材，并清理与清洗。
2.鸡里肌肉以腌料腌渍约15-20分钟。
3.香菇用温水或冷水泡软（约10-15分钟），香菇水保留。
4.栗子去外壳，煮一小锅水，煮滚后放入栗子，煮2分钟后捞起，趁热拨除外膜，完成后清洗后备用。
5.香菇切丝或丁，红葱头切片，青葱切葱花，鸡里肌肉切丁。
6.起锅开中小火，倒入少许食用油，放入红葱头、香菇炒出香气。
7.再放入冷冻蔬菜与鸡里肌肉煎至两面表面转为白色即可。
8.最后将所有锅中的食材混合翻几下即可关火。
9.洗米，完成后加入栗子及步骤8.食材。
10.再加水(含香菇水)及调味料。
11.放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源。
12.电锅电源跳起，再闷10分钟即可。
13.起锅后搅拌松饭。
14.盛碗(可依个人喜爱加少许葱花或香菜)
做法三，材料
"小鸡腿节 8支","栗子 1包(约20颗)","老姜片 1小段","蒜头 8颗","大辣椒 1支","葱段 3支","9层塔 1小把","黑麻油 2大匙","素蚝油膏 3大匙","米酒 适量","二号砂糖 1大匙"
做法
1:备料:小鸡腿节切块、9层塔、辣椒、老姜片、蒜头、葱段、栗子等
2:首先先将生栗子放进电锅蒸熟备用
3:接着用麻油将老姜片与辣椒片煸香后，放入鸡腿节煎、炒香，再加入蒸熟的栗子拌炒，陆续放入米酒、油膏、砂糖略炒
4:再盖上锅盖闷煮，让鸡肉与栗子经由热对流循环充分吸收调味的酱汁，待酱汁稍稍收干时，再开盖放入葱段与九层塔拌炒再盖锅盖约2分钟即可
5:香喷喷的三杯栗子鸡完成罗!
6:多了栗子做配料，除了增添口感，颜色也很漂亮，让这道料理更加分!有了好锅在家里也能做餐厅大厨喔~
❷ 板栗鸡怎么煮好吃窍门
板栗鸡
【制作主料】：乌鸡半只、板栗半斤
【制作调料】：生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。
【步骤二】：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。
【步骤三】：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。
【步骤四】：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。
【步骤五】：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。【步骤六】：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。
【步骤七】：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。
【步骤八】：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。
【步骤九】：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。
【步骤十】：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
【步骤十一】：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后 出锅成菜。
——烹饪小贴士——
很家常的一道菜，有时间做给家人吃。就是制作的时候要注意这几个要点。
（1）板栗去壳用比较锋利的小刀，在板栗的一面划上十字刀，注意力度，划太深了板栗肉有损伤，划浅了不好剥，将划口并洗净的板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，不要着急取出板栗，记得要趁热剥。
（2）鸡肉焯水要冷水下锅，不要热水，热水会让鸡肉急速收缩，影响血水溢出，这样焯水去除血水的效果不好。
（3）鸡块要会正确处理，焯完后的鸡肉要冲洗掉血沫和杂质，而且要炒干水汽再炖，这样炖出来才香。
（4）板栗要先用油炸一下，炸完的板栗炖出来会更加的粉面，也容易入味。
（5）炖鸡肉的时候要放热水或者开水，这样炖的鸡肉才可以让蛋白质释放出来，炖出的鸡肉才香。
（6）盐要快出锅的时候再放，放早了会影响蛋白质的释放。
（7）炖煮的汤汁不要收得太干，有点汤汁味道会更好。
❸ 板栗炖鸡怎么做好吃又简单
板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃
下面请看我们的操作：
准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。
准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。
加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。
之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。
好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂
调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜
❹ 板栗和鸡怎么做比较好吃呢
其实做法不难，和平时烧菜差不多，我们就一起来看看具体的做法吧。
【主要材料】:板栗、香菇、鸡半只
【辅助材料】:大蒜、生姜3到5片，小葱或大葱适量
【调味作料】:盐、豆瓣酱
【具体做法】:
第七步：上桌就可以开吃了哦，鸡肉是土鸡，肉质特别的香再加上软糯可口的板栗和香滑爽口的香菇配在一起，真的是流口水了。一个人一碗饭的量，没想到这顿吃下来又是饭不够吃，真的是太下饭，老公闲米煮的太少，不然多来一碗，最后汤水都喝干净了的，吃的爽！对我自己来说，相比和妈妈做的有一定距离，但是我的家人爱吃就证明已经不错啦，也是给我的孩子们的回忆，也是妈妈的味道！
【小贴士】：
剥板栗小窍门：煮开一锅水，然后关火，把板栗倒进去，经过高温后，板栗用剪刀一剪，很容易剥开。若冷了就不好剥了，就再开火烧一会就是，注意目的是烫皮，不要开火煮，不然就被煮熟了。（也可以先倒一半板栗进去，剥完了再烧水再倒进去。）