⑴ 想要做好天妇罗以及酱汁，应该怎么做呢
天妇罗是一道日本菜，通常是拿一些海鲜或者蔬菜裹上面糊炸制而成，然后配上酱油一样的料汁来食用。听起来感觉非常的简单，但是这道菜讲究的却是精细，从处理鱼虾到面糊的调制，再到油温的控制，每一步都不能随便，就像我们的开水白菜，鸡豆花这些国宴菜一样，技术差一点就做不出细腻，焦脆适中的口感。所以做这道菜就需要一位非常有耐心和细心的厨师才行，在日本能够将天妇罗做好的厨师是可以直接封神的。
结语：橡扒一般的天妇罗的做法都是不腌制食材的，但是为了味道更好，或者碰到重口味的可以在炸制前腌制一下，腌制的料也使用蘸汁的料除去白萝卜泥，姜蓉即可。