A. 在家里用挂面做炒面，怎么做才能做得好吃呢
在北方面是当地的主食。面的做法也多种多样，有炒面、汤面、拌面等。但是天天吃面吃多了也没有味口。最近上网看到有很多人都用挂面来做炒面。于是我也想来试着做下看看怎么样，没想做出来的口味还是很不错的。
总结
当使用挂面条制作炒面时，尽量不要选太细的面条，否则，烹饪时很难控制火候，不小心就会将面做软掉，这样吃起来的口感就不好了。
B. 用挂面怎么做出根根分明的家常炒面呢
用挂面怎么做出根根分明的家常炒面呢？我们经常用的挂面都是比较难煮，稍一不注意就是容易煮糊了。
一般的炒面都是用手擀面做的，因为那种手擀面比较有韧性，用来炒制可以说是非常的合适了，味道与口感个方面都会比较突出。但是在多数的情况下，我们年轻人家里都很少会备有那种手擀面，毕竟不易存放，所以我就发明出了这种用挂面制作炒面的方式，味道同样是非常的不错，下面就把具体的做法分享给大家，有同样喜欢拆炒面这种快手餐的抓紧学习哦。绝对比街边的小摊上卖的还要好吃哦，自己做起来也健康放心。
总共就只有这5个步骤，而且每一步都十分的简易，全过程都没有任何繁杂的工序，十分的适合在家懒得做饭的懒人吃货们，偷懒的同时又可以享受美食，真的会死再惬意不过了。
C. 炒面怎么做好吃又简单
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。【材料】： 切面300克，猪肉75克。
【调料】： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
【做法】： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1、将细面条上蒸锅蒸熟；
2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；
4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
D. 怎么用挂面做炒面
材料：挂面80克、洋葱20克、鸡蛋1个、卷心菜20克、胡萝卜少许、植御拦物油2勺、盐1勺。
1、挂面沥净水分备用。
E. 想将干挂面做成炒面，用什么烹饪步骤能完美实现
什么打卤面、炒面、焖面都是北方人常吃的，不过这都是用机器面或者手工面来做。而挂面多数都是用来做炝锅面的，或者是清汤挂面，里边再卧上两个荷包蛋，来上两滴香油就非常完美了。水要多放点，要不干挂面多，容易粘成团。水开后，将干挂面下入开水锅乎咐拆中，火不停，还要不停搅拌面，待面煮有七成熟时用漏勺捞出(七成熟判断方法:取一根面，弄断，面中心会有一点白色)，
煮好的面条，需要放入凉水锅中浸泡一会，让面条大致上不粘，这种是最基础的做法，勉强可以做到不粘，但是，浸泡过凉水的面条会湿漉漉的，沥干水分非常重要；把干挂面下入锅内，不要煮全熟，面稍微有点硬芯就好，捞出放凉水盆里，锅种热锅加油，放入葱段，大蒜粒，炒出香味，把西红柿放进简拍锅里，快速翻炒，直到炒成汁状，加入火腿，再继续翻炒，
锅中留底油，放入五花肉煸炒出油脂和香味，下入猪肉丝翻炒至变色，家里没有猪肉的话，可以用火腿肠来代替岁枣，接着可以放入点豆芽，胡萝卜丝，青菜丝翻炒至五六成熟改大火，炒锅烧热下油，将香菇丝炒香，依次下姜丝、浆好的鸡丝翻锅炒散后，下果椒丝、面条、绿豆芽、葱丝及调味料适量，急速拌匀煸炒。起锅装盘，散上胡椒粉、白芝麻。
F. 干挂面怎么做炒面
挂面是我家里囤的最多的粮食，因为每天中午懒得做饭的时候，下上一把挂面、打个鸡蛋、配点青菜连汤带水的就是一顿饭，吃起来也是特别舒服的。炒面以前面馆开业的时候，我中午经常回去来上一盘。炒面比汤面的滋味要足，而且经过油的滋润也会变得特别干香。最近汤面吃够了的时候，我在家里也会来上一盘炒面。干挂面怎么做炒面【主料】高筋挂面【配料】火腿肠、青菜、鸡蛋、圆葱丝【调料】一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖【做法】锅中烧水水开后下挂面，用筷子把挂面拨散开防止粘连，煮挂面时为了防止粘连可以在水中滴几滴食用油。挂面煮至没有硬心时捞出，入冷水中过凉浸泡备用。
【制作要点】挂面煮至没有硬心即可捞出，因为还需要回锅炒制，所以不要把挂面煮的太烂。炒面条时为了防止粘锅，用煎鸡蛋的锅直接添由炒青菜和火腿肠即可。这样锅中已经有了一层油膜，所以不会轻易粘锅的。因为蚝油和一品鲜酱油本身有盐分，所以炒面时加了这两味调料就不用加盐了!【美味小贴士】自己家里用挂面制作炒面，最好选用高筋挂面。这样的挂面煮后不混汤、不黏条。可以根据自己的喜好，随意添加自己喜好的食材。比如:加入肉丝变成【肉丝炒面】、加入海鲜变成【海鲜炒面】等。口味和食材可以根据家人的喜好来。【特点】咸香入味，面条沾满了酱汁入锅鲜香，加上青菜解了炒面的油腻，营养搭配合理，既当菜又当饭的美味。结语:家里用挂面制作炒面是非常简单的，只要注意煮面时汤水要宽，不使挂面粘连，不把挂面煮的过烂即可。大家还有哪些好吃的，用挂面制作炒面的方法，欢迎留言、评论。
G. 在家用挂面做炒面既简单又好吃 用挂面做炒面怎么做
1、挂面500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。
2、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
3、锅内烧水煮沸后下面条。
4、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
5、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
6、炒好的鸡蛋扒拦盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
7、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉春备胡、盐。
8、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
9、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
10、最后烹入醋，关火，翻滚段搅均匀后出锅。
H. 挂面怎么做炒面 挂面炒面的做法
1、食材：挂面适量，酱油，白糖适量，洋葱半个。
2、煮锅烧水，煮沸后放入面握弯条。
3、用筷子轻轻搅拌使面条变软并均匀加热。
4、炒面面条不要太烂，打开锅盖后，面条还是生的都没关系，捞起。
5、将洋葱切成薄片，切碎的猪肉，再将芹菜切成段。
6、松散摇晃面条，然后吹凉。段侍闷不要使用冷水，谈罩可以使用电风扇进行冷却。
7、在锅中放入适量的色拉油。当油温为60％时，倒入切碎的洋葱和芹菜，然后翻炒。
8、然后加入凉面，加适量的糖油调味，并用筷子摇动面。
9、加入少量蒜末放入锅中，即可。
I. 炒挂面怎么做简单又好吃
番茄鸡蛋挂面的做法
番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。
开胃热汤面图片
1、食材
挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。
(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。
(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。
(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！