豆腐皮叠成四摞，用线绑好，下锅煎成两面黄，关火，加水，加调料，生抽，泡半个小时，然后开火，小火汤汁收净后起锅，把锅刷干净，放些大料，上面放篦子，把豆腐...(展开)
步骤
1.豆腐皮用线五花大绑
2.两面煎黄
3.放孜然，佐料加水泡半个小时
4.锅刷干净后放锡纸，上面再放些大料
5.放上篦子，放豆腐皮，开火熏一分钟
6.切条盛盘
小贴士
2. 熏豆包卷的家常做法
熏豆皮卷的用料：
豆皮一张，肉馅200克，茶叶1勺， 白糖2勺。
熏豆皮卷的做法：
步骤1、肥瘦肉加入少许葱沫姜末打成肉泥，剁好的肉馅放入碗中，加盐、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。
步骤2、准备一张豆皮
步骤3、把肉馅平铺在干豆腐皮上面，要均匀。
步骤4、从下往上卷起来，记得卷的紧一点。
步骤5、盘子刷油防粘，将肉卷放入，上锅蒸约15分钟。
步骤6、另起一口锅，锅里铺锡纸，放上2勺白糖、1勺红茶茶叶。
步骤7、支上架子上面放上刚才蒸好的豆皮卷
步骤8、加热至有烟冒出，约十秒钟关火，在闷一分钟，上色就完成了！
步骤9、熏好后刷上一层香油，避免豆腐皮干硬！成品切好装盘！
步骤10、滋味浓厚，别有风味，清香不腻。
步骤11、可以一次多做，蒸熟凉透后装保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃之前取出稍放一会，能切动就行，不要等完全回温，切片再香煎，味道不会改变。
熏豆皮卷的烹饪技巧：
1、熏的过程需要随时掌握好火候！如果嫌麻烦，省略烟熏布骤！蒸熟后就可以食用了！
2、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！中间一直用中火烧即可!如果觉得上色不够可以继续熏制，要看着点儿避免熏黑啊！
3.白糖要一次多放点，避免锅烧焦。
4．在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡，我没怎么扎，出了好多气泡； 5．在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来；
3. 请教一下凉拌常备菜-凉拌熏豆皮的好吃做法
材料
烟熏豆皮2片小黄瓜2条蒜头适量姜适量生辣椒适量生辣椒酱适量柚子胡椒适量酱油适量香菇素蚝油适量黑醋适量
做法
1
将小黄瓜用波浪刀切片后，撒点盐巴软化小黄瓜
4. 腌豆皮怎么做好吃
凉拌腌熏豆皮是一款简单易学的凉拌小菜，自己在家动手做即吃得放心，量又足，制作时因为豆皮已经有咸味了，所以盐的量一定要少加。
凉拌腌熏豆皮的做法：
1、豆皮切丝红萝卜去皮切丝芹菜切段(小编做的分量较多可以自己增减分量)。
凉拌腌熏豆皮制作技巧：
1、烟熏豆皮本身有点咸度了调味可依照自己喜好调整变化。