㈠ 红烧猪头肉如何煮才好吃 红烧猪头肉怎么煮才好吃
1、材料：猪头肉400g、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
2、猪头肉清洗干净。
3、锅中加吵弯水大火烧开。
4、将猪头肉放入沸水中煮2-3分钟捞出，即刻放凉水中并清洗干净。
5、升渣闷重新将猪头肉入锅，加生抽、老抽、盐、糖和适量的水。
6、大火煮开后转小火焖煮约30分钟左右。
7、最后收干汤汁梁巧出锅。
8、切片装盘后上桌，美味的红烧猪头肉吃起。
㈡ 正宗红烧猪头肉的做法
红烧猪头肉的做法
主料 猪头肉 400g
辅料 生抽适量老抽适量盐适量糖适量
猪头肉清洗干净
锅中加水大火烧开
小贴士
家锋薯常菜，无需特殊技巧。
猪头肉的美味，于银老者民间早就声誉鹊起。猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥，有着丰富的营养价值。猪头肉，一般人都可食用，肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
㈢ 红烧猪头肉的做法大全
食材明细：猪头肉50千克、葱130克、姜130克、茴香130克、桂皮100克、丁香15克、白酱油4～5千克、味精30克、白砂糖1.5千克、粗盐1.5千克、硝酸钠15克。
猪头方肉的做法：
1、白烧：将猪头肉倒入锅内，加水至淹没的平面时为止，加入少量硝和盐0.5千克，用旺火烧沸，用铲刀翻动原料，撇去浮油杂质，用文火焖煮1.5小时，焖至容易拆骨时，取出用冷水冲浇退热，拆去大骨，去净小骨、碎骨，挤去贺坦眼珠，刮去唇衣，拣出牙床肉，操作时注意保持坯料完整。
2、红烧：锅内先垫满竹篾，防止原料贴底烧焦，如用老汤，不宜加过多。将葱、姜、桂皮、茴香分装于2个小麻布袋内，置于锅底，再放入坯料，皮向上，肉向下，一层一层放入，每层洒一些盐，坯料放舀后，加入绍酒、白酱油及去净杂质的白烧肉汤，余档汤的加入数量，以掌握低于肉体3厘米为度，盖好锅盖，用旺火烧煮1小时20分钟左右，不必加以翻动，待坯料酥烂时，加入白砂糖、味精，再用旺火烧煮10分钟左右，即可出锅，稍预冷却，以待装模。
3、装模：模型为铝质方形合，有盖。先在模型内垫以白布，必须摊平。将坯料摊于工作台板上，割下鼻肉、耳朵，切成与模型相适当的块状，用手揿入，将皮贴于模型四周，互相联结，中间揿入鼻肉、耳朵、碎肉，精肉与肥肉搭配务求均匀，待基本装满时，上面复以整块坯料，再盖上白布及模型盖，压紧弹簧。装舀后，先侧放，使其流出内部汁液，再压缩，平放于阴凉通风处，经过12小时冷却，开模取出即为成品。竖拍乱
㈣ 红烧猪头的制作方法
猪头肉的做法
猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。（我的锅小所以我切开了，你的锅如果够大，此处可省略）
㈤ 红烧猪头肉的做法
红烧猪头肉
主料：游冲散猪头6500克
调料：酱油750克 白砂糖100克 黄酒150克 味精5克 八角25克 桂皮25克
烹饪方法：
1. 葱去根须洗净，切段；
2. 姜洗净，切片；
3. 蒜去蒜衣，洗净，切片；
4. 将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净；
5. 猪面朝下放板上，在后脑中间劈开，取出猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子；
6. 猪脸切成两块，下巴切成3 块；
7. 再放在清水中泡去血污，捞出放沸水锅内，烧约20 分钟，捞出洗净，切成5 厘米的方块；
8. 锅内用竹箅垫底，放入猪头肉块，加酱油、猪肉汤2500毫升，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加大料、桂皮、绍酒，盖上锅盖判氏，同烧；
9. 烧约20 分钟，移至微火上焖至汤浓，然后放入葱段、姜片、蒜瓣片烧约5 分钟，加绵白糖、味精，淋入香油，起锅神氏晾凉，即可装盘。
㈥ 红烧猪头肉做法
原料：猪头、香料包、葱、姜、料酒、冰糖镇卖闷、老抽。
1、将猪头放在锅里用大火煮开，然后在锅里放入香料包、葱、姜、料酒，接着将火转为中小火。
㈦ 红烧猪头肉怎么做如何做好吃
1.猪头肉切块，锅烧热倒入少许花生油，放冰糖小火炒化
2.再把肉块兄配放锅羡清指正乱内翻炒几下，倒入水，红烧汁，大葱，肉本来就是熟的，少倒水，大火收汁，倒入少许水淀粉开锅装盘就行了
㈧ 怎么做好吃的红烧猪头肉啊
煮猪头肉的做法如下：
猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。
步骤：
1、咸猪头肉解冻，