⑴ 凉拌麻酱黄瓜的做法窍门
麻酱拌黄瓜的做法：
原料：
主料： 黄瓜 2条
调料： 麻酱 2勺 盐 -3克 醋 2勺 生抽 半勺 味精 1克 糖 1克
1、麻酱拌黄瓜食材。
2、黄瓜用刀背压扁。
3、按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
10、装盘。
11、淋上麻酱料汁。
⑵ 东北麻酱大拉皮的凉拌做法
1）黄瓜一根2）拉皮2张3）蒜蓉少许
制作方法1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状
2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块
3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐/糖/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味
4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”
5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可
凉皮面团：高筋面粉150克、水75克、盐1克。
黄瓜丝30克、花生碎30克、豆芽30克、蒜泥5克、盐1/2茶匙（3克）、醋2茶匙（10ml）、八角水20克、油辣子20克、香油2茶匙（10ml）
做法：1、面粉加入适量的水；
2、揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）；
3、再加少许水，开始揉；
4、出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里；
5、如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了；
6、将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上；
7、锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）；
8、制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟；
9、放置一夜的淀粉水，上面已经很清；
10、倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水；
11、用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底；
12、取一个披萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）；
13、倒入淀粉水，一般一层就可以；
14、锅中水烧开；
15、将披萨盘放入；
16、盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）；
17、开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡；
18、取出来；
19、放在凉水中，10秒钟取出；
20、取出来的凉皮应该是这样的；
21、制作好的凉皮一层一层的码好；
22、面筋可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大。；
23、凉皮切成小段；
24、放在小盆中；
25、面筋切成块；
26、豆芽去掉根部后，放开水中焯熟；
27、盆中加入凉皮，面筋；
28、再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用。
⑶ 麻酱黄瓜拉皮的做法
材料：拉皮，黄瓜，蒜，麻酱，酱油，盐，陈醋，鸡精
1，把拉皮切成一厘米宽的条；黄瓜切丝；蒜切成蒜蓉；麻酱用水调开。
2，搭宴州把拉皮，黄瓜和蒜蓉放到一个大碗里，加入祥罩盐，一勺酱油，三勺陈醋，麻酱拌开就可以知蔽了！
⑷ 麻汁拌黄瓜的做法凉拌
麻汁油条拌黄瓜的做法
麻汁油条拌黄瓜的做法图解11.黄瓜和油条放在一起备用。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解22.大蒜一头，迅老芝麻酱3汤勺分别放在碗里备用。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解33.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切段。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解44.放入盆中备用。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解55.油条切成2cm的段装入盘子备用。
麻汁油条拌亩亩升黄瓜的做法图解66.大蒜放入榨汁机中，倒入适量的盐，将蒜榨成蒜汁。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解77.芝麻酱倒入一茶勺醋搅拌均匀。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解88.再把蒜汁倒入芝麻酱中，添加鸡精搅拌好。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解99.最后在倒入装黄瓜的盆中备用。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解1010.锅中倒入较多植物油，大火烧热，油温7~8成热时倒入油条改耐族中火炸两分钟。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解1111.油温略微金黄。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解1212.捞出。
麻汁油条拌黄瓜的做法图解1313.倒入黄瓜芝麻酱中一起搅拌，装盘即可。香脆可口，清热爽口。
⑸ 拉皮黄瓜怎么拌好吃
作为一个美食爱好者，对这类做菜问题很有发言权，下面我给你讲讲
1、准备食材：黄瓜、拉皮、生抽、醋、盐、辣椒面、香油、小葱、大蒜、鸡精、温开水。
2、黄瓜洗干净，拍碎，切小块。
黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。
⑹ 麻酱拉皮拌黄瓜的做法大全
主料
旱黄瓜1根
拉皮1袋
- 辅料
蒜末适量
芝麻酱4匙
白糖2.5匙
盐2匙
香醋1.5匙
其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
6
夏天的一道简易凉菜，麻酱味十足
麻酱拉皮拌黄瓜的做法步骤
⑺ 黄瓜拉皮怎么做
黄瓜是我们生活中的家常菜，基本上大家对黄瓜都是非常的喜食。因为黄瓜肉质脆嫩，有一种特殊的芳香。天气热时，做几道黄瓜菜肴，降温解渴。还有人会做黄瓜拉皮。那么，黄瓜拉皮怎么做？
黄瓜拉皮怎么做
黄瓜拉皮的做法比较多，在下面就不一一给大家介绍了，黄瓜凉皮中有些人喜欢吃麻酱，那调料里就可以放麻酱。如果不喜欢吃麻酱也没有关系，我们可以清拌，加入盐、醋即可。
做法如下：
配料;一是黄瓜,切丝;二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段 ;三是肉帽，也就是炒熟的肉丝
;四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒约20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,将花椒捞出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要捞出,就成料油.
芝麻适量;大蒜末适量 ;盐适量;糖多一些;味精适量;老醋多一些;香油少许;香菜末少许 。
把以上装在大容器中，充分拌匀 ，可以吃啦.
在了解黄瓜拉皮的做法之后，营养专家先给大家介绍一下，这道菜系的营养价值。毕竟现在大家生活水平提高了，在饮食上要求比较注意。黄瓜应该价值比较高，对人体排毒有很好的效果，凉皮中含有淀粉，对补充人体糖有很好的作用。
黄瓜有哪些功效
黄瓜的第一个功效：美容养颜，抗衰老。抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，而且能有效地促进机体的新陈代谢。还有，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。去市场买几根黄瓜回来，洗干净，放到捣药罐里捣碎或是放到榨汁机里榨汁，然后用纱布把黄瓜汁过滤出来，涂抹到脸部皮肤，过10分钟左右洗净，你会发现，皮肤好像更加水嫩，皱纹也减少了呢。
黄瓜的第二个功效：防酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。有喜欢喝酒的朋友，为了自己的身体健康，一定要尝试一下。想要戒酒的朋友也可以去买一些黄瓜在家中备着，时常吃一点，会有不错的效果。
黄瓜的第三个功效：减肥。很多人都希望自己拥有一个令人羡慕的好身材。但是呢，很多人又因为受不了其中的艰辛放弃，导致减肥失败。朋友们何不尝试一下黄瓜。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。所以，黄瓜可谓是减肥的好帮手。
⑻ 黄瓜拌拉皮的做法，黄瓜拌拉皮怎么做好吃
主料黄瓜1根拉皮300克辅料香油适量盐适量香菜适量辣椒油适量生抽适量醋适量
步骤
黄瓜拌拉皮的做法步骤11.拉皮过清水冲洗；
黄瓜拌拉皮的做法步骤22.黄瓜洗净，切丝；
黄瓜拌拉皮的做法步骤33.切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中；
黄瓜拌拉皮的做法步骤44.撒上香菜末；
黄瓜拌拉皮的做法步骤55.加适量生抽、醋、盐和香油拌匀；
黄瓜拌拉皮的做法步骤66.装盘，淋上辣椒油即可。
⑼ 黄瓜凉皮麻酱怎么拌好吃
1.准备食材
2.开水泡6分钟
3.控干水分
4.加入粉包，酱包，醋包，调好的麻将
5.加入黄瓜，还有醋
6.拌匀即可
⑽ 黄瓜拉皮怎么拌好吃
夏天胃口不好怎么办？凉拌咯~！天气越来越热了，来点凉菜，清爽顺口，今天教一道好吃又简单的家常凉拌菜，黄瓜拌拉皮，东北常见的一道家常菜，特别爽口，很下饭，第一次做就成功了，拉皮吃起来滑滑的有劲道，也不会腻，做法很简单，新手也会很容易学会！
食材：
黄瓜、拉皮、胡萝卜、香菜、干辣椒、味精、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油
做法：
1.准备一袋拉皮，超市有卖。
2.再准备一根黄瓜和一根胡萝卜。
3.然后准备香菜、干辣椒。
4.接下来把黄瓜清洗干净。
5.胡萝卜洗净，最后把香菜洗净。
6.然后把拉皮倒入水中泡开。
7.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，把切好的黄瓜和胡萝卜装盘备用。
8.香菜切段、干辣椒切段，把切好的香菜和干辣椒装盘备用。
9.把拉皮倒入容器中，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、辣椒段，接下来加入味精、生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、香油，搅拌均匀。
10.这道黄瓜凉拌拉皮就制作完成了。