1. 焖羊肉要放什么材料
原料：姜片、青蒜、食用油、羊肉、老抽、生抽、盐、啤酒。
啤酒焖羊肉的做法步骤：
1、羊肉在水中煮开后去除血水捞出洗净。
2. 可以用啤酒炖羊肉吗
可以的，啤酒炖羊肉，
是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。
原料
羊后腿肉半个（约4斤左右）
调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量
做法：
1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，并中捞出洗干净备用。
2、大葱切段，生姜切片。
3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香
4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状
5、倒入老抽，翻炒均匀上色
6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一亏蔽圆点。
7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状销塌即可
3. 羊肉怎样焖好吃又简单
羊肉怎样焖好吃又简单
用料；山羊肉1750克，调料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，老抽，生抽，甜面酱。
八角与桂皮不用多，适量即可，太多了会盖住羊肉的鲜味。没有甜面酱，可以用海鲜酱。啤酒1瓶，不够可以加些清水。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，捞出，锅里放入大半锅清水，放入羊肉煮开3分钟，捞出漂净沥干。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜，可以去膻味。
2、锅里放入一点植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯过水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要盖住食材。
6、放入八角，桂皮，姜片，香叶，辣椒。
7、放入适量生抽，老抽，3勺甜面酱，也可以是海鲜酱。
8、大火煮开10分钟，小火70-80分钟。
9、最后才放盐调味，用大火收汁，但是汤汁不要干，带些汤汁，放入大白菜或者粉丝一起煮，非常好吃。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。
小窍门：1、要用小火焖煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等调料不要过多，多了会盖住食材本身的香味。3、盐要最后放，放点早了，肉质口感比较硬。放入甜面酱汤汁更浓郁。
4. 啤酒闷羊肉的做法
用啤酒焖羊肉，不仅去除了羊肉的腥膻味，肉质也很鲜嫩。我为大家分享的啤酒闷羊肉的做法大全，希望大家喜欢!
啤酒闷羊肉的做法1
主料
羊肉600克 白菜500克 青蒜50克
辅料
啤酒500克 生抽2勺 老抽1勺 盐2勺 冰糖1块 八角1个 桂皮1块 生姜1块 辣椒1个
啤酒红焖白菜羊肉的做法
1.羊肉切块洗净后，放入锅中，放生姜、凉水，煮开后捞出用温水冲洗干净
2.青蒜切小段，白菜切块后放入锅中煮出水分，捞出滤干水分
3.把羊肉炒茄雀差干水分
4.放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
5.放入啤酒没过羊肉
6.放生抽、老抽
7.等羊肉酥软后放入白菜
8.放点盐，再大火煮5分钟使白菜入味
9.最后撒上青蒜翻炒一下即可
啤酒闷羊肉的.做法2
特点：肉香、汁浓。
主料：
羊肉1000克、胡萝卜两根。
辅料：
葱姜蒜适量、干辣椒3个、桂颤皮皮一块、草果1个、八角两个、香叶3片、冰糖一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、啤酒1瓶(750ml的)。
制作步骤：
1、羊肋肉一块，冲洗干净。准备好其它调料。
2、羊肉切大一点的块，胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜切片备用。
3、锅烧热加底油，放葱姜蒜炒出香味，放入羊肉至水份炒干(这样能挥发羊肉的腥膻味)。加生抽、老抽翻炒上色。
4、羊肉岁亏移入砂锅，依次放入啤酒(不要漫过肉，觉得啤酒量不够可以用啤酒或热水补足)和其它所有香料，开锅后打去浮沫。
5、改文火焖炖，一小时后加胡萝卜加盐调好口味，再继续闷炖约30分钟至肉酥。
红红贴士:
1、,焖要用文火，所得汤汁要少浓。
2、做法不用焯水，香料少加，保持羊肉原有香味，开锅打去浮沫。
3、闷炖的时间按自己买的羊肉来定，嫩一些的时间短一点。
5. 用啤酒炖焖羊肉这样吃法科学吗对身体有害否
科学，对身体无害。
原料：
羊肉二斤，啤酒一瓶，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱悔裤条、姜面、芫荽、葱花各少许。
做法：
1.烧半锅开水，羊肉放进去，过段时间，捞出洗干净备用；
2.大葱切段，生姜切片；
3.起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香 ；
4.放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄碧李简，有点萎缩状 ；
5.倒入酱油，翻炒均匀上色 ；
6.然后倒入扰租啤酒，放入适量的糖和盐；
7.小火炖1.5到2个小时，直到酥烂，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可。
6. 炖羊肉可以用啤酒吗
炖羊肉可以用啤酒，啤酒炖羊肉方法如下：
1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用派指清水漂净，沥干。
2、羊肉放入大敬塌锅，倒入2瓶啤酒。
3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
4、放入大半包甜面酱。
5、放入2调羹豆瓣酱。
6、放入3调亮羡圆羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。
7、放盐，青蒜，煸匀即可。